Erik Ev Yapımı Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Eriklerden ne pişirilir: 5 kolay ev yapımı tarif

Kışın, sıcak günleri hatırlamak için, hane halkı için bir "erik" yemeği ayarlayabilirsiniz. Tatlı olarak etli baharatlı erik ketçap veya sosu servis edin - erikli bir börek ve lezzetli komposto sürahi. Ayrıca yetişkin aile üyelerine aromatik ve hafif şarap içeren bir sürahi sunulabilir.

Kendi suyunda erik

Çok basit bir tarif, hazırlanması çok az zaman alıyor. Kışın ise taze erik kokulu bir kavanoz size yaz günlerini hatırlatacak. Bununla birlikte köfte, turtalar yapabilir, bir pasta, dondurma veya başka bir tatlıyı süsleyebilirsiniz.

Hasat için, iyi olgunlaştırılmış, ancak sert meyveler almanız gerekir, "Macar" çeşidi bunun için çok uygundur. İstenirse erik şekersiz sarılabilir.

Bir litrelik kavanozu doldurmak için yaklaşık 1 kg çileğe ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

1. Erikleri ayırın, bozulmamış meyveleri seçin, yıkayın ve kurutun.
2. Her meyveyi kesin ve taşı çıkarın, bir kavanoza sıkıca katlayın.
3. Suyu büyük bir tencereye dökün ve kavanozu yerleştirin, bir kapakla kapatın, çeyrek saat sterilize edin (kaynama başladıktan sonra sayılacak süre).
4. Meyveler yerleşecek, başka bir porsiyon ekleyecek ve bir saatin üçte biri kadar sterilize edilecektir.
5. Kapağı vidalayın, konserve yiyecekleri ılık bir şeyin altında soğumaya bırakın (kavanozu ters çevirin), kilere koyun.

Portakallı erik reçeli

Meyveler bol miktarda pektin içerir, bu nedenle erik mükemmel bir reçel yapar. Herhangi bir çeşidi yemek pişirmek için uygundur. Tarçın yerine doğal vanilya, zencefil, çikolata, konyak veya rom özü ekleyebilirsiniz. Üç aşamalı pişirme, meyveyi orijinal biçiminde tutmanıza olanak tanır.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg erik;
• 2 yemek kaşığı. Sahara;
• küçük bir çubuk tarçın;
• büyük portakal.

Hazırlık:

1. Yıkanmış ve ikiye bölünmüş eriklerden tohumları çıkarın.
2. Bir leğene katlayın, üzerine şeker serpin, suyu 5-6 saat serbest bırakılıncaya kadar bekletin.
3. İnce bir rende üzerinde portakalın tadını çıkarın, suyunu sıkın, her şeyi eriklere ekleyin ve yavaşça karıştırın.
4. Havzayı sobanın üzerine koyun, kütlenin kaynamasına izin verin (periyodik olarak karıştırmayı hatırlayarak). Ocaktan çıkarın, gece boyunca bekletin.
5. Sabah reçeli tekrar kaynatın, tekrar ocaktan alın, 3 saat soğumaya bırakın.
6. Reçeli tekrar kaynatın, sterilize edilmiş kavanozları onlarla doldurun ve kapakları yuvarlayın. Kutuları ters çevirin, bir battaniye ile örtün, tamamen soğumaya bırakın, saklamak için kaldırın.

Erik şarabı

Erik, yüksek şeker içeriği nedeniyle ev yapımı şarap yapmak için ideal bir meyvedir. Bundan şarap yapmak, örneğin elmalardan çok daha kolaydır. Daha az şekerle bile fermantasyon daha aktiftir. Bu içecek kebap, hindi veya ızgara tavukla mükemmeldir.

İhtiyacın olacak:

• 4 kg mavi veya sarı erik;
• litere su;
• birkaç Sanat. Sahara.

Hazırlık:

1. Meyveleri ayırmak, hasarlı olanları reddetmek için yıkanamazlar, sadece kuru bir bezle silinirler.
2. Eriklerden tohumları çıkardıktan sonra, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir mutfak robotuyla doğrayın. Kütleyi bir cam kavanoza dökün, boynu üç kat halinde katlanmış gazlı bezle bağlayın, 20-25 derece sıcaklıktaki bir odada birkaç gün çıkarın.
3. Bu süre zarfında fermantasyon süreci başlayacaktır. Sıvıyı tülbentten başka bir kaba süzün.
4. Şurubu şeker ve sudan kaynatın, soğumaya bırakın. Erik suyu ve şurubu karıştırın, tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
5. Kabın üzerine bir su sızdırmazlığı takın, 22 dereceden düşük olmayan ancak 25 dereceden yüksek olmayan bir odada tutun.
6. Bir buçuk veya iki ay sonra, sıvıyı tortudan başka bir kaba boşaltın, bir kapakla kapatın. Şarabın olgunlaşma süresi serin bir yerde yaklaşık 3 aydır.

Acıka

Kiraz eriğinden de pişirebilirsiniz. Tatmak için bir bitki karışımı ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• birkaç kg erik;
• birkaç Sanat. l. salça;
• birkaç kırmızı biber kapsülü;
• 4-5 orta boy sarımsak;
• Sanat. Sahara;
• birkaç Sanat. l. kaba tuz.

Hazırlık:

1. Erikleri hazırlayın, içlerinden çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları soyun, biber kabuklarını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Sarımsak, karabiber ve erikleri bir kıyma makinesinden geçirin, elde edilen karışıma salça, şeker koyun, tuzlayın, iyice karıştırın ve ocağa koyun.
3. Kütle kaynadığında, ara sıra karıştırarak yarım saat daha pişirmeye devam edin.
4. Pişirmenin sonunda sos daha kalın ve bordo bir renk kazanacaktır. İstenirse kütle, daha fazla homojenlik için bir daldırma blender ile öğütülebilir.
5. Kavanozları baharatla doldurun, mantarı kapatın, bir battaniyeyle sarın, soğumaya bırakın, saklamak için serin bir yere koyun.

Erik ve domates sosu

Orijinal sosun hemen hemen tüm sebze yemekleri, makarna, sosis, köfte veya et için uygun olan başka bir versiyonu. Onunla en basit sandviçi bile yapabilirsiniz, örneğin bir somundan tost ile.

İhtiyacın olacak:

• birkaç kg domates;
• herhangi bir buçuk kg erik;
• birkaç ampul;
• bir demet dereotu;
• bir demet mor ve yeşil fesleğen;
• yarım st. Sahara;
• birkaç baş sarımsak;
• bir demet kişniş;
• 1 çay kaşığı kırmızı kırmızı biber;
• birkaç Sanat. l. kaba tuz.

Hazırlık:

1. Soğanı ve sarımsağı soyun, çekirdeklerini eriklerden çıkarın. Bir kıyma makinesinden domates, erik, soğan atlayın.
2. Elde edilen karışımı bir tencereye aktarın, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Tüm yeşillikleri bir bıçakla ince doğrayın, bir tencereye dökün, karıştırın. İkinci seçenek, bir kıyma makinesinde sebze ve meyvelerle kaydırmaktır.
4. Sosu bir buçuk saat kaynatın, bitiminden 10 dakika önce kırmızı biber ekleyin, sarımsakları koyun, bir preste geçirin veya ince bir rende üzerine doğranmış.
5. Isıtılmış kavanozları "guruldayan" bir kütle ile doldurun, kapatın, kapağı aşağı doğru çevirin, bir battaniyeyle örtün ve sabah saklamak için uygun bir yere koyun.