Kış Için çilek Kompostosu Nasıl Pişirilir Ve Kapatılır: Tarifler + Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Evde yemek pişirme sırları: kış için çilek kompostosu hazırlamak

Sonunda yaz geldi ve bize vereceği ilk şey sulu, olgun, hoş kokulu çilekler. Tadını biraz daha uzun süre tatmak isterdim ama ne yazık ki çilek zamanı kısa. Bu nedenle, kış için çilek kompostosunu çeşitli şekillerde nasıl kapatacağınızı anlatacağız, böylece bu meyve sizi tüm yıl boyunca şımartacak ve sıcak yaz günlerini hatırlatacak.

İçerik

• 1 Klasik tarif
• 2 Yemek pişirirken neye ihtiyacınız var?
• 3 Şekersiz komposto diyet ürünüdür
• 4 Sitrik asitli tarif
• 5 Kompostolar - çeşitli: çilekleri çeşitli meyveler ve meyvelerle birleştirin
• 6 Kış için çilek kompostosu pişirme hakkında video

Klasik tarif

Bu koruma yöntemi, herhangi bir çilek için uygundur, ancak çilekler özellikle suludur ve lezzetlerini korurlar. Tarif çok basit ve elbette okuyucularımızın çoğu bunu annelerinden ve büyükannelerinden biliyor.

Böyle bir komposto için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak (1 üç litrelik kavanoz başına):

• su - 2,5 litre;
• çilek - 600-800 gram;
• şeker - 1 bardak.

Kavanozları iyice yıkayın ve sterilize edin. Bu şu şekilde yapılır: su küçük bir tencerede veya derin bir kapta toplanır ve ateşe verilir. Su kaynamaya başladığında tavaya bir stand yerleştirin. Kısa mesafelerde birbirine paralel yerleştirilmiş iki düz tahta ile kolaylıkla değiştirilebilir. Buharın boynuna serbestçe girebilmesi için üzerlerine baş aşağı bir kavanoz yerleştirilir.

Komposto için çilekleri dikkatli seçin

Aynı zamanda, döner kapaklar tavanın altına yerleştirilir. Ayrıca sterilize edilmelidirler. Tüm süreç yaklaşık 10 dakika sürecektir. Teneke kutu, yoğunlaştıktan sonra duvarlardan akarsularda akmaya başlayacak olan yoğuşma suyu ile içeriden kaplanacaktır. Bu noktada bankayı çekebilirsiniz.

Sterilizasyon devam ederken çilekleri durulayın ve kuyruklarını çıkarın. Çilekleri yaklaşık 1/5 ila 1/6 oranında kavanozlara koyun. Kavanozda ne kadar çok çilek varsa, komposto o kadar zengin olur.

Kavanozlara kaynar su dökün (camın çatlamaması için dikkatlice) ve 10-15 dakika bekletin. Bundan sonra boynu delikli özel bir kapakla kapatın ve suyu bir tencereye boşaltın. Her kavanoz için yaklaşık 1 fincan şeker ekleyin. Kompostoyu daha tatlı hale getirmek için 1,5 su bardağı ekleyebilirsiniz.

Kompostoyu tüm şekerin çözülmesi için kaynatın, çilekleri kavanozlara dökün ve kapaklarla yuvarlayın.

Sarılmış kavanozları ters çevirin, düz bir yüzeye koyun ve 1-2 saat bekletin. Ondan sonra onları bodruma indirin veya başka bir serin, sıcak yere koyun.

Yemek pişirirken neye ihtiyacın var?

Şekersiz komposto bir diyet ürünüdür

Bahçe çileklerinden gelen bu komposto tarifi daha ucuza mal olacak ve şeker hastası olanlara veya figürlerini izleyenlere uyacak. Bu durumda meyvelerin kilogram olarak ölçülmesine gerek yoktur, kavanoza sığacak kadar konması gerekir. Bu nedenle bulaşıklar ve kapaklar marj ile hazırlanmalıdır.

Konserve öncesi bankalar sterilize edilmelidir.

1. Çilekleri durulayın, sepalleri çıkarın ve dikkatlice inceleyin. Sadece bozulmamış, bütün meyveler konserve için faydalıdır.
2. Çilekleri temiz, kuru bir havlu üzerine yayın. Kuruduğunda, önceden sterilize edilmiş veya kaynar suyla haşlanmış kavanozlara koyun.
3. Meyveli kavanozlara kaynar su dökün, önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın. Bir tencere alın, tahta bir ızgara veya birkaç kez katlanmış bir bez koyun ve kavanozları üstüne yerleştirin. Böylece kaymaz ve tava ile temas etmezler.
4. Tencerenin askılarına ulaşması için tencereye su dökün. Orta ateşte kaynatın ve birkaç dakika sterilize edin. Kapakları kaydırmadan çıkarın ve sarın.
5. Kavanozları soğutun. Bunu yapmak için ılık suya daldırın ve kavanozlar tamamen soğuyana kadar yavaş yavaş soğuk su ekleyin. Bundan sonra kutuları ters çevirin ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Her şey yolundaysa, kompostoyu serin ve karanlık bir yere götürün.

Bu tür kompostoları daha küçük kavanozlarda kapatmak daha iyidir. Dolayısıyla, sterilizasyon süresi yarım litrelik kutular için yaklaşık 10 dakika ve litrelik kutular için yaklaşık 12 dakika olacaktır.

Sitrik asit tarifi

Bu tarifte sitrik asit doğal bir koruyucu görevi görür, bu nedenle sterilizasyon gerekli değildir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak (üç litrelik teneke kutuya göre):

• 400 gram çilek;
• 300 gram şeker;
• 1 çay kaşığı sitrik asit.

Böyle bir komposto için meyvelerin özel bir şekilde hazırlanması gerekir. Birincisi, çilekler tamamen olgunlaşmalı, ancak sert olmalı ve zarar görmemelidir. İkincisi, tüm meyveler, küçük olanlar bile ikiye bölünmeli ve çok büyük örnekler - 4 parçaya bölünmelidir.

Sitrik asit kompostoya zengin bir renk verecektir.

Şeker şurubu yap. Bir tencerede 2.8 litre suyu kaynatın, şeker ekleyin, 5-7 dakika kaynatın. Bu arada hazırlanan meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Oraya sitrik asit ekleyin.

Çilek kavanozunu metal bir yüzeye yerleştirin, böylece cam kaynar sudan patlamaz. Önce 200-300 ml şurup dökün, kavanozun üzerini kapatın ve birkaç dakika bekleyin. Kap ısınır ve artık çatlaklardan korkmazsınız. Sonra kalan şurubu ekleyin.

Kavanozu sarın, ters çevirin ve kalın bir beze sarın. Bunun için eski bir ceket, yatak örtüsü, sıcak battaniye uygundur. Komposto çok yavaş soğutulmalı, böylelikle meyvelerin şurup ve sitrik asit içinde ıslanması için zaman kalsın.

Komposto tamamen soğuduktan sonra (bu birkaç gün sürebilir), kavanozları bahara kadar saklanabilecekleri serin ve karanlık bir yere gönderin.

Sitrik asit, içeceğin parlak, zengin bir renk ve hafif bir ekşilik elde etmesine ve korumasına yardımcı olacaktır. Kompostoya hafiflik ve tazelik eklemek istiyorsanız, meyvelere bir nane dalı - normal veya nane - eklediğinizden emin olun.

Kompostolar - çeşitli: çilekleri çeşitli meyveler ve meyvelerle birleştiriyoruz

Çilekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı meyvelerdir ve kışın korumak istediğimiz bu niteliklerdir. Diğer meyvelerle eşleştirilmiş çilek konservesi yapılarak bile artırılabilir. Örneğin, çilek-elma tabağı çok popülerdir, genellikle mağaza raflarında bulabilirsiniz. Bu kombinasyon çok uyumludur, sağlık için iyidir ve kesinlikle çocukları memnun edecektir.

Üç litrelik bir kavanoza dayanarak şunlara ihtiyacınız olacak:

• çilek - 1 bardak;
• elmalar - 3 adet;
• toz şeker - 1,5 su bardağı.

Her tür elma, böyle bir komposto için uygundur. İyice durulayın, soyun, tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin.

Çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerine kaynar su dökün, 10 dakika sonra bir tencereye dökün. Şeker ekleyin, doğranmış elmaları 7 dakika pişirin. Bir kavanoza dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve 3 gün boyunca sarın.

Çilek ve portakal kompostosu yapmayı deneyin. İhtiyacın olacak:

• 5 kg çilek;
• 1 litre su;
• 400 gr şeker;
• 2 portakal;
• 4 g sitrik asit.

Suyu kaynatın, şekeri ekleyin ve pişirin. Kum tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Çilekleri soyun, portakalları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Her şeyi bir tencereye koyun, sıcak şurup dökün. Sitrik asit ekleyin ve 20 dakika pişirin. Kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğumaya bırakın.

Çeşitli bir komposto için çileklerin yanı sıra birçok çilek ve meyve uygundur.

Çeşitli çilekler, ahududular ve çilekler de oldukça lezzetli ve sağlıklıdır. 3 litre su için 3 bardak çilek, 1 bardak şeker, bir çay kaşığı sitrik asit alın. Meyveleri ayırın ve soyun, kaynar suyun üzerine dökün, suyun akmasına izin verin. Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın, sitrik asit ekleyin.

Çilekleri başka bir tencereye koyun, sıcak (yaklaşık 60 derece) şurupla örtün, kapağı kapatın ve 15 dakika demlenmesine izin verin. Kaynatın, kavanozlara dökün, yuvarlayın.

Kış için çilek kompostosu pişirme hakkında video

Kış akşamlarında bu kadar kolay hazırlanabilen bir çilek kompostosu size yazı hatırlatacaktır. Bu içecek şenlikli bir masaya konulabilir ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için servis edilebilir. Yemek tariflerinizi yorumlarda bizimle paylaşın. Evinize afiyet ve rahatlık!