Şeker + Video Ile Pişirmeden, Kış Için Kırmızı Kuş üzümü Jölesi Için Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-17 22:44

Kırmızı kuş üzümü jölesi: yazı koruma

Soğuk bir kış akşamında bir kavanoz kırmızı kuş üzümü jölesi açmak ve en azından bir süreliğine yaza dönmek ne kadar güzel! Güneşin ve olgun meyvelerin kokusu neşelendirir, hafif bir ekşilik dili hoş bir şekilde gıdıklar. Ayrıca kışın eksik kalan bir vitamin deposu da burası. Kırmızı kuş üzümü içerisindeki C vitamini, limonla hemen hemen aynı miktarda içerir, A ve P vitaminleri ve bu meyvelerden elde edilen jeli sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda değerli bir şifa maddesi yapan çok çeşitli temel B vitaminleri vardır.

Kendinize ve sevdiklerinize böyle bir neşe getirmek için, kırmızı kuş üzümü jölesinin düzgün bir şekilde pişirilebilmesi gerekir. Bu nedenle, kanıtlanmış tarifler olmadan yapamazsınız.

İçerik

• 1 Jöle türleri ve saklama yöntemleri

  1.1 Çeşitli hazırlama yöntemleri için bileşenlerin ve kapakların oran tablosu

• 2 Kış için kırmızı kuş üzümü jölesi için adım adım tarifler

  • 2.1 Çilek hazırlamak için talimatlar
  • 2.2 Soğuk yöntem

  • 2.3 Sıcak yöntem

    1 Sıcak pişirme için video tarifi

  • 2.4 Jöle beş dakika

    2.4.1 Yemek pişirme videosu

  • 2.5 Ballı
  • 2.6 Pektin, agar-agar, jelatin ilavesiyle
  • 2.7 Ekmek yapımcısında
  • 2.8 Çok pişiricide
  • 2.9 Kemikli "tembeller için" jöle yapma videosu

Jöle çeşitleri ve saklama yöntemleri

Kırmızı kuş üzümü - bir vitamin deposu ve doğal bir şifacı

Jöle sıcak veya soğuk olarak hazırlanabilir. Bitmiş ürünün nasıl saklanacağı buna bağlı olacaktır.

Çeşitli hazırlama yöntemleri için bileşenlerin ve kapakların oran tablosu

Pişirme süresi	Çilek	Şeker	Su	Bal	Kapaklar	Depolama koşulları
Pişirmeden	1 kg	1,2-1,25 kg	-	-	polietilen	Bir buzdolabında
20-30 dakika	1 kg	1 kg	200 ml	-	demir kapaklarla sarmak	serin bir yerde
1-5 dakika	1 kg	0,75 kg	200 ml	-	demir kapaklarla sarmak	serin bir yerde
kalınlaşmadan önce	1 kg	şekersiz	Hayır	1 kg	parşömen kağıdı	bodrumda değil

Kırmızı kuş üzümü jölesi için birçok tarif var. Meyvelerin ve şekerin oranı, hazırlama yöntemine, pişirme süresine ve hostesin tadına bağlıdır. Kırmızı kuş üzümü bir koruyucu olan C vitamini içerdiğinden, jöleler tabloda gösterilenden daha az şeker ile yapılabilir.

Jöle soğuk ve sıcak yapılabilir

Jölenin içindeki şeker miktarı pişirme yöntemine ve hostesin tadına bağlıdır

Buzdolabında veya serin bir yerde gizli jöle

Kaynatılmadan soğuk hazırlanmış jöle buzdolabında saklanmalıdır. Parşömen kağıdıyla kaplı kavanozlar yüksek nem nedeniyle bodrumda saklanamaz.

Kış için kırmızı kuş üzümü jölesi için adım adım tarifler

Kırmızı kuş üzümü yumuşak bir meyvedir, ancak bir dezavantajı vardır. İnce kabuğun altında sert taneler gizlidir. Bu nedenle, önce bu tür meyvelerden meyve suyu sıkmak ve ardından ondan jöle ve reçel hazırlamak gelenekseldir. Meyvelerin bileşimi buna katkıda bulunur. Bazı çeşitler% 11'e kadar pektin içerebilir. Yeterli pektin maddesi yoksa pektin veya jelatin eklenir.

Pek çok reçel tarifi vardır, ancak çilek hazırlama süreci herkes için aynıdır.

Çilek hazırlamak için talimatlar

Saplardan ve döküntülerden arınmış meyveler

Dikkatli bir şekilde, zarar vermemek için meyveleri saplardan koparır, aynı anda çöp, yapraklar ve bahçe böceklerinden kurtuluruz. Çilekleri bir kevgir veya elek içine koyun, temiz suyla bir kasede karıştırın. Yüzen çöpleri çıkarırız, meyveleri yıkarız.

Yıkarız ve suyu süzeriz

Bulaşıklardan süzgeci veya süzgeci çıkarıyoruz ve suyun boşalmasına izin veriyoruz.

Çilekleri doğrayın

Bundan sonra, meyveleri eziyoruz, kıyma makinesinden geçiriyoruz, bir blender ile veya başka bir şekilde öğütüyoruz ve suyu bir elek veya tülbentten sıkıyoruz. Ya da bir meyve sıkacağından geçiririz. 1 kg meyveden yaklaşık 0,5 kg meyve suyu elde edilir.

Meyveleri bir elek veya kevgir ile öğütün

Yani kırmızı kuş üzümü suyumuz var. Tarife bağlı olarak jöle hazırlayacağımız ondan.

Soğuk yol

Meyveler pişmediğinden tüm vitaminler jöle içinde tutulur. Bu yöntemle en kullanışlı jöle elde edilir.

1 kg meyve suyu için 1.2-1.25 kg şeker.

Suyu şekerle karıştırın

Şekeri suyuyla bir kaseye dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Süreci hızlandırmak için şekerli meyve suyu biraz ısıtılabilir.

Jöleyi kavanozlara koyun

Şekerli suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kavanozları plastik kapaklarla veya parşömenle örtün ve buzdolabına koyun.

Bir gün sonra meyve suyu jelatinimsi hale gelir.

Sıcak yol

1 kg çilek, 1 kg şeker ve 200 ml su için

Yıkanan meyveleri 1 bardak su ilavesiyle cilt patlayana kadar ısıtın.

Kütleyi bir elek ile silin, şeker ekleyin ve 20-30 dakika pişirin. Bu süre zarfında nemin bir kısmı buharlaşacak ve jöle kalınlaşacaktır. Bitmiş ürünü sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın.

Sıcak pişirme videosu tarifi

Bu şekilde hazırlanan jöle bodrum katında veya kilerde saklanabilir.

Beş dakikalık jöle

1 litre meyve suyu için 1,3 kg şeker

Suyu şekerle karıştırın ve bulaşıkları ateşe koyun. Karıştırırken kaynatın ve hemen ısıtmayı kapatın. Sterilize edilmiş kavanozlara döküyoruz ve demir kapaklarla yuvarlıyoruz.

Yemek pişirme videosu

Balı seviyorsanız, jölenin içindeki şeker onunla değiştirilebilir.

Bal ile

1 litre meyve suyu için 0,8 litre bal

Güçlü bir koku olmadan bal ışığını alın.

Suyu balla karıştırın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. 10 dakika kaynatın, karıştırın ve köpüğü alın.

Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın, ters çevirin. Buzdolabınız olmadan saklayabilirsiniz.

Pektin, agar-agar, jelatin ilavesiyle

Meyveler pektin bakımından düşükse, daha iyi jelleşme için pektin, agar-agar veya jelatin eklenir. Bunları mağazadan satın alabilirsiniz.

1 kg meyveye 5-15 gram pektin eklenir

1 litre meyve suyu için 9-13 gr agar-agar

1 kg meyve suyu için 20-30 gr jelatin

Tarife göre şeker eklenir, ancak 1 litre meyve suyuna 700-800 gramdan az olmamak üzere.

Jelleştirici maddeler genellikle suda çözülür ve pişirilmeden 5 dakika önce kütleye eklenir.

Ev aletleri, özellikle kışlık hasat döneminde hayatımızı çok daha kolaylaştırıyor. Quittin (pektin analogu) ilaveli jöle ekmek yapımcısında kolayca hazırlanır.

Bir ekmek yapımcısında

1.4 kg çilek, 0.7 kg şeker, 30 gr bırakma

Ekmek makinesinin bir kasesinde, meyve suyunu şekerle karıştırın. Ortaya çıkan kütlenin üzerine dökün, karıştırmaya gerek yok.

Ekmek makinesinin kapağını kapatın, Reçel programını ayarlayın. Yaklaşık bir saat sonra jöle hazırdır, sadece sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirmek ve kapakları yuvarlamak için kalır.

Yavaş bir tencereniz varsa kullanın.

Çok pişiricide

1 litre meyve suyu için 1 kg şeker

Hazırlanan meyveleri kaseye yükleyin ve "pilav" modunu açın. Meyveler çatlamalı ve sap yapmalıdır. Bu olduğunda, cihazı kapatın, meyveleri bir elekten geçirin veya suyunu başka bir şekilde sıkın.

Suyu bir kaseye dökün, şeker ekleyin, karıştırın. Söndürme modunu ayarlayın ve köpüğü gidererek kütleyi kaynatın.

Bitmiş jöleyi kavanozlara koyun ve plastik kapaklarla yuvarlayın veya kapatın.

Kemiklerle "tembeller için" jöle yapma videosu

Bu tür jöle her zamanki gibi hazırlanır, ancak meyveleri ezdikten sonra meyve suyu sıkılmaz, tohum ve kabukla birlikte hazırlanır.

Hem tadı hem de faydası

Hazır jöle sadece çay için bir tatlı değil, aynı zamanda turtalar ve kekler için bir dolgu, dondurmaya ilave ve hatta et için bir sos.

Sonbaharda jöle yapmak için harcanan zaman ve emek, kışın vitamin ürünü ve hane halkının minnettarlığı ile telafi edilmektedir.