İrmikli Krep: Süt, Kefir, Maya, Fotoğraf Ve Video Ile Kalın Tatar Krepleri Için Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

İrmikli krep: uygun fiyatlı bir yemek için basit tarifler

İrmikli krepler, son zamanlarda haksız yere unutulan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Yemek pişirmek biraz zaman alır, ancak hamur işlerinin mükemmel tadı ve iştah açıcı görünümü hasta bir hostes için bir ödül olacaktır. Bu tür krepleri kahvaltı, akşam yemeği ya da sadece ev yapımı çay için servis edebilirsiniz.

İçerik

• 1 Sütte irmikli mayalı krep

  1.1 Video: Galina Piskareva'dan irmikli sütlü krep

• 2 Yemyeşil Tatar krep

  2.1 Video: ulusal Tatar yemeği - irmikli krep tabikmak

• 3 kefirde irmikli krep

Sütte irmikli mayalı krep

Sütlü ve irmik ilaveli krepler çok yumuşak ve gözeneklidir. Ve onları taze meyve veya çilek ile doldurursanız, lezzetli bir vitamin tatlısı elde edersiniz.

Muzlar, çilekler ve armutlar irmikli kreplerin doldurulmasında etkili olur.

Ürün:% s:

• 200 gr un;
• 200 gr irmik;
• 3 yumurta;
• 300 ml süt;
• 100 ml su;
• 1 çay kaşığı Sahara;
• 3/4 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı kuru maya;
• 150 gr tereyağı;
• Krep kızartmak için 70–80 ml bitkisel yağ.

Yemek tarifi:

1. Un, irmik, şeker, tuz ve mayayı karıştırın.

   

   Kuru karışımı iyice karıştırın

2. Sütün içine su dökün.

   

   Kreplerin dokusunu yumuşatmak için suya ihtiyaç vardır.

3. Yumurtaları çırp.

   

   Yumurtaları normal bir çatalla çırpın.

4. Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Hamur kremsi olmalıdır. 2,5–3 saat sıcak bir yerde bırakın.

   

   İrmikli gözleme hamuru önce sulu olacak, sonra kabarık ve kabarcıklı olacaktır.

5. Yağı eritin.

   

   Tereyağını margarinle değiştirmeyin

6. Bir tavayı bitkisel yağ ve ısı ile yağlayın.

   

   Sıcak bir tavayı silikon bir fırça kullanarak yağla yağlamak daha iyidir.

7. Krepleri her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

   

   Kreplerin yanmamasına dikkat edin

8. Bitmiş krepleri eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

   

   Kreplerdeki kalori sayısını azaltmak istiyorsanız, onları tereyağıyla yağlayamazsınız.

9. Mayalı ve sütlü irmikli krepler reçelli yenmesi çok lezzetlidir.

   

   Maya ve süt içeren hazır irmikli krepler narin ve gevrek bir ağzı var.

Video: Galina Piskareva'dan irmikli sütlü krep

Yemyeşil Tatar krepleri

Bu tür krepler sıradan olanlardan çok daha kalındır ve Tatarlarda tebikmek olarak adlandırılır. İçten ve çok hassaslar. Tuzlu ekşi krema veya ekşi reçel ile servis yapın.

Bu tarifte preslenmiş pişirme mayası yer almaktadır

Ürün:% s:

• 50 g sıkıştırılmış maya;
• 400 ml su;
• 300 gr buğday unu;
• 300 gr irmik;
• 100 gr şeker;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 yumurta;
• Test için 100 ml bitkisel yağ ve 2-3 yemek kaşığı. l. tavanın ilk yağlanması için.

Yemek tarifi:

1. Mayayı suyla ezin.

   

   Su, oda sıcaklığında olmalıdır

2. Unu elemek.

   

   Elenmiş un, hamurun daha havalı ve hafif olmasını sağlar

3. Un, şeker (50 gr), tuz ve irmiği karıştırın.

   

   Kuru karışımı bir kaşıkla karıştırın

4. Sıvı bir maya karışımına dökün ve karıştırın. Sonra 40 dakika ılık bir yerde bekletin. Bu, test hazırlığının ilk aşamasını tamamlar.

   

   İrmik için hamur Tatar krepleri hacim olarak 2 kat artmalıdır

5. Daha sonra yumurtaları bitkisel yağ, şeker ve soda ile çırpın. Hamurla birleştirin ve iyice karıştırın.

   

   Bir mutfak çırpma teli, yumurtaları şeker ve tereyağı ile dövmenize yardımcı olur

6. Tek tip dokuya sahip bir hamur almalısınız.

   

   Tatar krepleri için hamur ayrıca bir çırpma teli ile dövülebilir.

7. Tatar kreplerini her iki tarafta da bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada kızartın.

   

   İrmikli Tatar krepleri kalınlığa ve geniş gözeneklere sahiptir.

8. Hazır krepler daha az soğumaları için istiflenmelidir.

   

   Hazır Tatar krepleri yumuşak, gevşek, hafif grenlidir

Video: Milli Tatar yemeği - irmikli krep tabikmak

Kefirde irmikli krep

Kefir ile kombinasyon halinde irmik, hafiflik ve kremsi bir aroma kazanır. Hızlı, rustik bir kahvaltı için çok iyi bir tarif. Kefirin yağ içeriği ne kadar yüksek olursa krepler o kadar lezzetli olur.

Her zaman taze kefir alın, aksi takdirde kreplerin tadı ekşi olur.

Ürün:% s:

• 500 ml kefir;
• 200 gr irmik;
• 220 gr buğday unu;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• Hamur için 100 ml bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı. l. kızartma tavasını yağlamak için.

Tarifler:

1. Kefire soda ekleyin.

   

   Kefir sodayı söndürür ve köpüklü bir kütleye dönüştürür.

2. Yumurtaları ve şekeri çırpın.

   

   Mikser ile yumurta ve şekeri çırpmak uygundur.

3. Unu elemek.

   

   Eleme sonrası un, hamura ferahlık ve krep - hassasiyet sağlayacaktır.

4. Kefir ve çırpılmış yumurtaları karıştırın.

   

   Kefir ve çırpılmış yumurtaları bir spatula ile karıştırın

5. Yumurta-kefir karışımını unla karıştırın.

   

   Kefir üzerinde irmikli krep hamurunun düzgün bir kıvam alması gerekir.

6. Gözleme hamuruna tereyağı ekleyin.

   

   Gözleme hamuruna eklenen tereyağı tavaya yapışmasını engelleyecektir.

7. Son adım irmik eklemektir. Karışımı karıştırın ve krepleri pişirin.

   

   İrmik hafif olmalı ve yabancı maddeler içermemelidir

8. 30-40 ml hamuru yağsız sıcak bir tavaya dökün ve yüzeye yayarak her iki tarafta kızartın.

   

   İrmik krepleri yanmadıkları sürece çabuk kızartılır.

9. Ekşi krema ile sıcak kefir üzerinde hazır irmikli krep servis edin.

   

   Kefirli hazır irmik krepleri sıradan olanlardan biraz daha kalındır, ancak daha az lezzetli değildir.

İlk kez kayınvalidemde irmikli krep denedim. O harika bir zanaatkar ve mutfak konularında eşi benzeri yok. İlk başta, bu tür kreplerin kızarmış irmik gibi görüneceğini düşünerek yeni yemeğe şüpheyle tepki verdim. Gerçek beklentilerimi aştı. Normal buğday ununa ek olarak irmik içeren krepler çok lezzetlidir. Narin, mükemmel emici reçel veya ekşi krema, irmikli krepler tüm aile için en sevilen pazar kahvaltı yemeği haline geldi.

İrmikli krepler doldurulmuş veya kendi başlarına iyidir. Fırında veya mikrodalgada ısıtıldıktan sonra tadı en az zarar görmez. Özellikle reçel, reçel, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütte iyidirler.