Karamelize Elmalar - Ev Yapımı Tarifler + Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Karamelli elma nasıl yapılır - en iyi tarifler

Tatlılığın ekşilikle birleştiği sıra dışı tatlıları seviyorsanız, karamel içindeki elmalar kesinlikle damak tadınıza uyacaktır. Ayrıca bu ziyafeti evde yapmak, başta çocuklar olmak üzere tüm ailenin keyif alacağı eğlenceli bir aktivitedir.

İçerik

• 1 Genel ipuçları

• 2 Bir çubukta karamel içinde elma tarifi

  2.1 Video talimatı

• 3 Karamel elma dilimi

• 4 Çince Tatlı

  4.1 Video tarifi

• 5 Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

• 6 Karamel içinde pişmiş elma

  6.1 Video tarifi

• 7 Karamel içinde kurutulmuş elma

• Kırmızı karamel içinde 8 elma

  8.1 Video talimatı

• 9 Tatlı karamelize elma
• 10 Karamel karamel nasıl yapılır

Genel ipuçları

Bu tatlı, pişmiş elmaların aksine bizim için pek popüler değil. Ancak Amerikan ve Avrupa mutfağında, karamelize elmalar, bayramların, kutlamaların ve hatta hafta sonlarının nadiren yapılmadığı geleneksel bir yemektir. Ancak yemek pişirmede yeni bir şeyle tanışmayı sevdiğimiz için, bu tarife hakim olmak sadece gerekli.

Elmaları karamel içinde pişirmek basit ve heyecan verici bir iştir. Bu tatlı ile bir partide misafirlerinizi, bahçede veya okulda bir matinede çocukları memnun edebilirsiniz. Geleneksel olarak sonbaharda, elmalar olgunlaştığında ve kış boyunca hazırlanır. Geleneksel tatilimiz olan Apple Savior için karamelli elma yapabilirsiniz.

Karamelize elmalar - herkesin seveceği bir incelik

Bu yemek için en uygun elma çeşitleri sert ve ekşidir, küçük boyutludur. Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox veya Golden Delicious olabilir. Her zevke uygun, basitten süslü karamel yapmanın birçok yolu vardır. Çubuklarda elma yaparsanız, çocuklar böyle doğaçlama "lolipoplar" ile mutlu olacaklardır.

Bir çubukta karamelli elma tarifi

Bu, en az miktarda yiyecek ve çaba harcayan en basit pişirme yöntemidir. Ancak, sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır. İhtiyacın olacak:

• 8 elma;
• 1 bardak süt;
• 2,5 su bardağı şeker (tercihen şeker kamışı).

Ayrıca, üzerine elma dikmek için şiş veya çubuk koyun. Bunlar suşi, dondurma veya sadece soyulmuş dallar olabilir. Tatlının sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmasını istiyorsanız, pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya şekerleme tozu kullanın.

1. Düşük ateşte küçük bir tencere koyun, süt dökün, şeker ekleyin. Isıtmaya başlayın.

   

   Bir tencerede sütü ve şekeri ısıtın

2. Karışımı kaynayana kadar sürekli karıştırın. Şeker, karamel kütlesine tamamen çözülmelidir.

   

   Karışımın kaynamasını bekleyin

3. En zor aşamaya geldik. Bir kaseye soğuk su dökün, buz ekleyin. Bir çay kaşığı ile biraz karamel alın, suya dökün. Kütlenin soğumasını bekleyin ve içinden bir top yuvarlamaya çalışın.

   

   Karamelin soğuk suyla yapıldığını kontrol edin

4. Çalışırsa, gerekli tutarlılık sağlanmıştır. Aksi takdirde duruma göre hareket edin: çok kalın bir kütleye biraz süt ekleyin ve sıvı bir kütleye şeker ekleyin.

   

   Bir topu yuvarlamayı başarırsanız - karamel hazır

5. Karamel tenceresini ocaktan alın ve soğurken elmaları çubukların üzerine koyun.

   

   İçlerine çubuklar sokarak elmaları hazırlayın

6. Şimdi elmaları karamel kütlesine batırmanız, biraz "yuvarlamanız" gerekir, böylece katman eşit hale gelir. Ardından tatlıyı düz, kuru bir yüzeye koyun ve karamelin tamamen sertleşmesini bekleyin.

   

   Elmaları karamel içine daldırın ve sertleşmesini bekleyin

İşte alışılmadık ve çok lezzetli bir yemek için basit bir tarif. Biraz zaman ve sabırla, kendinize güzel bir muamele yapabilirsiniz.

Video talimatı

Karamelli elma dilimleri

Bu tarif de çok basit ama biraz daha zaman ve dikkat gerektirecek. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr ekşi elma, örneğin Antonovka;
• 1 su bardağı şeker;
• 150 gr patates (pirinç) nişastası;
• 1 bardak rafine ayçiçek yağı (kızartma için);

• 1 su bardağı susam yağı (karamel için)

  

  Karamelize elma dilimleri yapmak için ürünler

İsteğe bağlı olarak servis yaparken birkaç yemek kaşığı susam yağı ekleyin. Öyleyse başlayalım.

1. İyice yıkanmış elmaları, kabuğunu kesip çekirdeğini çıkararak soyun. Her meyveyi 4 parçaya, her bir parçayı dilimlere ayırın.

   

   Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin

2. Dilimleri 100 gram nişastaya batırın.

   

   Dilimleri nişastaya batırın

3. Kalan 50 gram nişastayı soğuk suyla karıştırın, kıvam ekşi kremaya yakın olsun.

   

   Nişastayı suyla karıştırın

4. Bu karışıma elma dilimleri batırın, böylece üzerlerini eşit şekilde örtün.

   

   Elma dilimlerini nişasta suyuna batırın

5. Derin bir tavada 1 bardak bitkisel yağı 170 dereceye kadar ısıtın. Elma dilimlerini yerleştirin ve her iki tarafta 3 dakika kısık ateşte pişirin.

   

   Dilimleri her iki tarafta yağda kızartın

6. Kızartılmış dilimleri bir tabağa koyun.

   

   Kamaları bir tabağa yerleştirin

7. Başka bir tavada karamel yapmak için susam yağını ısıtın. Yavaş yavaş şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak eriyene kadar bekleyin.

   

   Karamel yap

8. Karamel altın rengine dönünce kavrulmuş elma dilimlerini içine koyun, çok çabuk karıştırın ve çıkarın.

   

   Elma dilimlerini karamelin içine batırın

9. Bitmiş karamelize dilimleri güzel bir tabağa koyun ve biraz susam yağı gezdirin. Tatlı hazır, akraba ve arkadaşlarınızı tedavi edebilirsiniz.

   

   Susam yağı serpilerek servis yapın

Çin tatlısı

Tatlı ve ekşi tatlar doğuya özgü, özellikle Çin mutfağının lezzetidir. Doğal olarak, bu egzotik ülkenin şeflerinin karamelize elmalarını görmezden gelemezsiniz. İhtiyacın olacak:

• 4 sert elma;
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu;
• Derin yağlar için 300 ml yer fıstığı veya mısır yağı;
• 300 ml buzlu soğuk su.

Hamuru için:

• 200 gr un;
• 180 gr su;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı fıstık veya mısır yağı

Karamel için:

• 150 gr şeker;
• 6 yemek kaşığı yer fıstığı veya susam yağı
• 2 yemek kaşığı susam tohumu.

1. Çözünmüş şeker açık kahverengi bir renge döndüğünde, tüm elma dilimlerini tavaya ekleyin. Susam serpin, hızlıca karıştırın, böylece karamel dilimler üzerinde eşit bir şekilde dağılacaktır.

   

   Tereyağı ve şekerli karamel yapın

2. Elmalar gevrek ve altın oluncaya kadar tekrar kızartın, bir tabağa koyun ve yağı boşaltın.

   

   Yağın boşalmasını bekleyin

3. Yağı fritöz veya wok içinde ısıtın. Elma dilimlerini hamurda kızarana kadar kızartın.

   

   Sapları meyilli daldırın

4. Kamaların üzerine un serpin.

   

   Elmaları hazırlayın

5. Karamelize etmek için bir hamur yapın: yumurtayı suyla karıştırın, un ekleyin. Yağ ekle. İyice karıştırın.

   

   Yumurta, un ve suyla hamur yapın

6. Elmaları yıkayın ve soyun: kabuğunu kesin, çekirdeği çıkarın. Elmaları dilimleyin ve bir kase limon suyunun içine bir süre koyun.

   

   Dilimleri un serpin

7. Her parçayı meyilli batırın.

   

   Elma dilimlerini kızartın

8. Takozları çıkarın ve yağı boşaltmak için 5 dakika bekleyin.

   

   Elmaları tekrar kavurun

9. Bir tavada 6 yemek kaşığı tereyağı, mısır veya fıstık ezmesini ısıtın. Sürekli karıştırarak içindeki şekeri eritin. Yangın orta yoğunlukta olmalıdır.

   

   Elmaları karamel içine daldırın ve üzerine susam serpin

10. Bitmiş dilimleri bir tabağa koyun ve servis yapın. Tatlı yemeden önce dilimler yemek çubukları veya çatalla alınmalı ve karameli sertleştirmek için buzlu soğuk suya batırılmalıdır.

    

    Soğuk su ve buzla servis yapın

Video tarifi

Çok pişirici tarifi

Peki, bu harika cihazı lezzetler hazırlamak için kullanma fırsatını nasıl kaçırabilirsiniz? Dahası, çoklu pişirici görevimizi büyük ölçüde kolaylaştıracak.

Bu ürünleri al:

• 2-4 elma;
• 200 ml sıcak su;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• dekorasyon için bir nane dalı.

Adım adım talimat:

1. Çoklu pişiriciyi 160 derecelik bir sıcaklıkla "Multipovar" moduna ayarlayın. Şekeri soğuk bir kaseye dökün ve tamamen eriyene kadar ısıtarak karamel haline getirin. Dilimlenmiş tereyağını ekleyin ve eriyene kadar iyice karıştırın.

   

   Yavaş bir tencerede şeker ve tereyağı eritin

2. Yıkanan elmaları kabuğundan ve çekirdekten soyun, 2 parçaya bölün.

3. Yarım elma dilimlerini katlayın, karamelli çok pişiriciye koyun, yavaşça suya dökün. Kapakla örtün, aynı modda 5 dakika pişirin.

   

   Yavaş pişirici, karamelize elmaları daha hızlı pişirmenize yardımcı olur

4. Elmaları diğer tarafa çevirin, çok pişirici kaseyi tekrar kapatın. 5 dakika daha pişirin.

   

   Bu karamelli elmalar özellikle suludur.

5. Cihazı kapatın, kapağı çıkarın ve elmaları oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.

Karamel içinde pişmiş elma

Bu yemek için kesinlikle bir fırına ihtiyacınız olacak. İçinde elmaları pişirip üzerine karamel dökün.

İhtiyacın olacak:

• 4 elma;
• 2/3 su bardağı elma suyu (doğal)
• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 1 su bardağı şeker;
• 1/3 su bardağı su
• ½ bardak süt;
• ½ çay kaşığı vanilya özütü.

Adım adım talimat:

1. Karamel sosu hazırlayın. Bunu yapmak için su ve şekeri büyük bir tavada karıştırın ve orta ateşte 15 dakikadan fazla karıştırmadan pişirin. Gerekirse, şekerlenmiş kristalleri tabağın kenarlarından kazıyabilirsiniz.

   

   Derin bir tavada karamel pişirin

2. Tavayı ocaktan alın. 1 dakika sonra karamel üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
3. Karıştırmayı bırakmadan yavaşça süt ekleyin. Tavayı ateşe koyun, sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin. Karamel kütlesini kalın bir kıvama getirin, ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin.
4. Fırını 170 dereceye çevirin ve ısınırken elmaları hazırlayın. Her meyveyi yıkayın ve yatay olarak 5 dilim halinde kesin. Bütün elmaları dilimlerden toplayın ve ısıya dayanıklı bir kaba koyun.

5. Elma suyunu 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, elmanın üzerine dökün. 45 dakika fırında pişirin. Aynı zamanda her 15 dakikada bir akan meyve suyu ile elma dökmeyi unutmayın.

   

   Fırında karamelize elma - yumuşak ve yumuşak

6. Her elmayı ayrı derin bir kaseye koyun, her birinin ortasına çeyrek fincan karamel sosu dökün. Hemen tatlı servis edin.

Video tarifi

youtube.com/watch?v=jhX94ECOlHQ

Karamel içinde kurutulmuş elma

Bu yaz bahçeniz sizi büyük bir elma hasadı ile memnun ettiyse, muhtemelen onları kış için kurutmuşsunuzdur. Öyleyse neden ekşi kuru dilimleri tatlı, gevrek karamel ile eşleştirmiyorsunuz?

Kurutulmuş elmalar ayrıca lezzetli bir tatlı yapmak için kullanılabilir.

Elma dilimleri çok kuruysa 10 dakika sıcak suda bekletin. düzgün kurutulmuş dilimlerin yumuşatılmasına gerek yoktur.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr kurutulmuş elma;
• 50 gr tereyağı;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 0,5 çay kaşığı tarçın.

Adım adım talimat:

1. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bir fırın tepsisine tereyağı (1 yemek kaşığı) sürün, kurutulmuş elmaları eşit bir tabaka halinde yayın.
2. Tarçınla şekeri karıştırın, elmaları bu karışıma serpin. Kalan tereyağı ile doldurun, küçük parçalar halinde kesin.
3. Fırın tepsisini fırına koyun ve elmaları 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında şeker eriyecek ve altın kahverengi bir karamel haline gelecektir.

Bu elmalar lezzetli, şeker gibi gevrek ve lezzetlidir. Bu arada kurutulmuş elmaları, nişasta sarma ve bitkisel yağda kızartma hariç, yukarıdaki "karamelli elma dilimleri" tarifine göre pişirebilirsiniz.

Kırmızı karamelli elma

Bu şekilde bu incelik, fuarlarda ve çocuklar için eğlence merkezlerinde büyük bir popülerlik kazandı. Bu tatlının sırrı nedir? Çok basit: elmayı Chupa-Chups karameline benzetecek yiyecek boyası ve kalın sivri çubuklar.

Bilenmiş karamelli elma çubukları

Yani ihtiyacın var:

• 1 kilogram elma;
• 1 bardak su;
• 3 bardak şeker;
• ¾ bardak mısır şurubu;
• 1 paket gıda boyası.

Mısır şurubu yerine suda seyreltilmiş aynı miktarda nişasta kullanabilirsiniz.

1. Elmaları yıkayın, kurutun ve çubuklarla delin.

   

   Elmaları yemek çubuklarıyla delin

2. Karamel için bir tencereye şeker, mısır şurubu ve su ekleyin.

   

   Bir tencerede su, mısır şurubu ve şekeri karıştırın

3. Hemen kırmızı gıda boyası ekleyin. Tencereyi ateşe koyun.

   

   Gıda boyası ekle

4. Bu arada, bir fırın tepsisi hazırlayın: parşömenle örtün ve tereyağı sürün. Silikon bir fırın altlığı kullanabilirsiniz.

   

   Fırın tepsisine parşömen ve yağ koyun

5. Tencerenin içindeki şeker tamamen eriyecek ve karamel güçlü bir şekilde kaynamaya başlayacaktır.

   

   Karamel kaynamaya başlar

6. Karameli ocaktan alın, elmayı tamamen içine daldırın. Karameli eşit bir katmana yaymak için çevirin.

   

   Elmaları karamel içine batırın

7. Aynısını tüm elmalar için yapın, ardından parşömene koyun ve soğumaya bırakın. Ondan sonra masaya tatlı servis edebilirsiniz.

   

   Karamelize elmaları bir fırın tepsisine kurutun

Bu incelik misafirlerinizi sadece tatilde değil her gün memnun edecek. Mürekkep balığı mürekkebini boya olarak kullanırsanız (evet, marketten kolayca satın alabilirsiniz), elmalarınız bir Cadılar Bayramı partisine harika bir temalı katkı olacaktır!

Cadılar Bayramı partisi için harika bir fikir

Video talimatı

Tatlı karamelize elma

Biraz hayal gücü ve el becerisi - ve masanızda fındık, bal ve ekşi krema ile gerçek bir şenlikli tatlı. İhtiyacın olacak:

• 2 elma;
• 150 gr tereyağı;
• 100 gr sıvı bal;
• 150 gr ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı şeker
• 100 gr ceviz taneleri;

• tadı tuz.

  

  Fındık, ekşi krema ve bal, karamelize elmalara harika bir katkı sağlar.

1. Cevizleri doğrayın, kızgın yağda kızartın.
2. Soyulmuş ve ikiye bölünmüş elmaları tavaya, yanları aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
3. Başka bir kapta tereyağını eritin, biraz şeker ekleyin, bal, tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Elmaları bu karışımla dökün. 5 dakika kızartın, ardından tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin.
4. Kalan şekeri kalın bir tavaya dökün, bir tutam tuz ekleyin ve yapışkan bir duruma getirin.
5. Şeker ve tuz karamelleşince tavayı ocaktan alın ve kavrulmuş cevizleri ilave edin.
6. Karameli yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve soğutun. Elmaları kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde tabaklara yerleştirin. Üzerine karamel dökün ve buzla karıştırılmış ekşi krema ile gezdirin.

Karamel karamel nasıl yapılır

Bu karamel gerçekten tatlı, aromatik ve zengindir, size en sevdiğiniz çocukluk lezzetlerini hatırlatacaktır. Ek olarak, dekorasyon için farklı toz türleri seçebilirsiniz: tahıllar, M & Ms şekerleri ve çok daha fazlası, hayal gücünüz size ne söylerse söylesin. Çocukların böylesine bir incelik hazırlanmasına katılmanın ne kadar mutlu olacağını hayal edebiliyor musunuz?

8 elma için ihtiyacınız olacak:

• 100 ml süt;
• 700 gr tereyağ;
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• bir tutam tuz.

Adım adım talimat:

1. Elmaları durulayın ve kuyrukları çıkarın.

   

   Elmaları hazırlayın

2. Şekerlemeyi bir su banyosuna koyun, süt ekleyin. Şekerler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın, ardından tuzu ve vanilini ekleyin.

   

   Şekerlemeyi su banyosunda eritin

3. Elmanın kuyruğu olduğu yere bir çubuk yapıştırın. Ocaktaki ısıyı kapatın, ancak banyodan karameli çıkarmayın. Elmaları karışıma batırın.

   

   Elmaları çubukların üzerine koyun ve karamel içerisine daldırın

4. Elmaları toza batırın, parşömen kağıdına koyun ve buzdolabında soğutun.

   

   Süslemek için çeşitli tozlar kullanın

Karamelin yüzeyi sertleştiğinde çocukları tedavi edebilirsiniz.

Gerçekten, çok basit ve ilginç tarifler? Belki karamelize elmaları başka şekillerde pişirirsiniz? Lütfen deneyiminizi yorumlarda bizimle paylaşın. Afiyet olsun!