Fırında Elma, Ekmek Yapımcısı Vb. + Fotoğraf Ve Video Ile Klasik Bir Charlotte Tarifi

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Mutfak Klasikleri - Elmalı Charlotte Pişirme

Belki de en iyi eğlence, sıcak bir şirkette bir fincan çay ve güzel bir sohbet eşliğinde geçirilen bir akşamdır. Ve çay için mutlaka tatlı bir tatlı yapmalısınız. Yaz akşamları bu tatlı hafif ve havadar olmalıdır. En iyi seçenek, hazırlaması hızlı ve lezzetli olan elma şarabıdır. Tatlı masasını çeşitlendirebilmeniz için bu tür charlotte'yi çeşitli şekillerde nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

İçerik

• 1 Basit hızlı charlotte
• 2 Bu İpuçları Size Yardımcı Olacak
• 3 Biraz tarih: geleneksel charlotte
• 4 Biraz özgünlük: fırında siyah ekmekten charlotte a la russe
• 5 Yavaş bir tencerede yemek pişirme
• 6 Ekmek yapımcısı mutfakta başka bir yardımcıdır
• 7 Kokulu charlotte pişirme hakkında video

Basit bir hızlı charlotte

Tabii ki, charlotte hemen hemen her türlü çilek ve meyve ile yapılabilir, ancak elmalar geleneksel olarak popülerliğini korur, özellikle ekşi olanlar, örneğin Antonovka. Bu yemekteki ekşilik en önemli şeydir ve elmalar işlenmesi en kolay olanıdır, bu nedenle bu seçenek en kolay ve en hızlı olanıdır.

Bu charlotte'yi fırında pişireceğiz. Onun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 büyük elma;
• 3 yumurta;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 su bardağı un;
• 1 çay kaşığı brendi;
• bir bıçağın ucundaki tuz;
• vanilya şekeri.

Yiyecekleri hepsi parmaklarınızın ucunda olacak şekilde hazırlayın, çünkü zaman kaybetmemek bizim için önemlidir.

Charlotte yapmak için ekşi elma kullanın

1. 3 yumurta ve 1 bardak şekeri düzgün bir şekilde çırpın, böylece şeker tamamen çözülür ve kütle hacim olarak biraz artar. Bunun için bir mikser veya blender kullanın.
2. Bir bardak un ekleyin, eleyin, biraz vanilya şekeri ve tuzu. Karıştırmak. Aynı zamanda bir çay kaşığı brendi dökün. Pişirildiğinde alkol eriyecek ve hamur havadar hale gelecektir.
3. Elmaları rastgele doğrayın. İnce dilimler halinde kesilebilir veya doğranmış olabilirler. Yağlanmış bir tavaya koyun ve üzerini hamurla kapatın. Yaklaşık 1 saat 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Charlotte tamamen hazır olduğunda, yüzeyindeki kabuk havadar bir bizet gibi tadı alır. Hamur için yumurtaları ne kadar derinlemesine ve iyi çırparsan, kabuk o kadar güzel ve lezzetli olur.

Bu ipuçları size yardımcı olacak

Biraz tarih: geleneksel charlotte

Charlotte'un 18. yüzyılda ortaya çıktığını ve icadının İngiltere Kralı III. George'un karısı Kraliçe Charlotte'a ithaf edildiğini biliyor muydunuz? O zamanın charlotte'si şu anda hazırladığımız şeye pek benzemiyor, çünkü o zaman atılması kabul edilemez olduğu düşünülen artık ekmekten yapıldı. Modern bir ortamda eski bir tarifi kullanmaya çalışalım.

Klasik charlotte 18. yüzyılda icat edildi.

Bir somun veya bir somun buğday ekmeğine ihtiyacınız olacak. Biraz bayatsa, bu tarif doğru. Kabuğu somundan çıkarın, ince dilimler halinde kesin.

Yaklaşık 100 gram tereyağı eritin ve her bir dilim ekmeği iyice daldırın.

Küçük bir tencere alın, duvarlarını içten tereyağı ile yağlayın. Altını ve yanlarını tereyağına batırılmış beyaz ekmek dilimleri ile hizalayın.

Birkaç elmayı (3-5) soyun, ince ince doğrayın ve başka bir tencereye koyun. 150 gram şekerle kaplayın, biraz tarçın (tam anlamıyla bir tutam) ve bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Elmalar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin. Bu karışımı ekmek dilimleriyle birlikte bir tencereye koyun. Üzerine yağda ıslatılmış birkaç dilim daha ekleyin ve ekmek kırıntıları serpin.

Fırını önceden 180 derece ısıtın ve daha fazla charlotte olmayan bir tencere yerleştirin. Yarım saatten fazla.

Bu, klasik Charlotte'un son versiyonu değil. Fransızlar tarife kendi lezzetlerini getirdiler ve siz de deneyebilirsiniz çünkü hiç zor değil. Tarifin özelliği, charlotte'nin yapı olarak bir pastayı andırdığı ekmek ve elma katmanlarıyla kaplanmış muhallebudadır. Bu durumda, beyaz ekmek yerine tereyağlı kurabiyeler kullanılabilir ve ilk olarak Fransız mutfak uzmanı Marie-Antoine Carem tarafından Rus İmparatoru I. Alexander için hazırlanan ünlü "Charlotte in Russian" elde edilir

Biraz özgünlük: fırında siyah ekmekten yapılmış charlotte a la russ

Bu tarif, hızlı bir charlotte'den daha karmaşık, ancak konuklarınızın yorumlarının harcanan zamandan pişmanlık duymanıza izin vermeyeceğine güvenin. Bu ürünleri al:

• 1 su bardağı ezilmiş çavdar ekmeği kırıntısı
• 3 su bardağı rendelenmiş bayat siyah ekmek
• 100 gr tereyağı
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1 limon (kabuğu rendesi)
• 3 karanfil
• 1 yemek kaşığı şekerli portakal
• 1 su bardağı şeker
• 6-8 elma
• ½ kadeh beyaz şarap
• 30 ml rom

Çavdar ve siyah peksimetlerini birleştirin ve eritilmiş tereyağı ile kaplayın. İyice karıştırın, bir tavada kızartın, ezilmiş karanfil, tarçın, yarım bardak şeker, yarı doğranmış şekerlenmiş meyve ve kabuğun yarısını ekleyin.

Orijinal çözüm: Rusça charlotte için bayat çavdar ekmeği kullanın

Beyaz şarabı suyla 1: 1 oranlarda seyreltin, kalan şekerin yarısı ile kaynatın.

Elmaları çekirdekten soyun, ince ince doğrayın, şarap şurubuna ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın. Bir bardak rom dökün.

Kalıbı yağlayın, şeker serpin. Kalıbın altını yağlı kağıtla döşeyebilirsiniz. Bir kat kraker, elma ve yine bir kat kraker koyun. Sırayla, üst kısmı ekmekle kaplanacak şekilde yayın. Bir tabakla biraz sürün, fırında 15 dakika pişirin.

Bu tür charlotte, krema ile çok iyi tamamlanır ve çay, kahve, meyve suları ve kokteyllerle servis edilebilir.

Çok pişiricide yemek pişirme

Harika bir buluş - çok pişirici! Bu harika makine size çok fazla boş zaman kazandıracak ve ayrıca basit yemekleri daha da lezzetli ve orijinal hale getirecek

Alışılmadık bir açıdan basit bir charlotte tarifi ele alacağız: yavaş bir tencerede pişirin. Böylelikle hamur çok iyi kabarır ve 22 cm çapında ve 10 cm yüksekliğe kadar gerçek bir kek elde edersiniz.

İhtiyacın olacak:

• 5 yumurta;
• 1 su bardağı şeker;
• 5 elma;
• 1 su bardağı un.

Önce elmaları hazırlayın: soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kesin, bir kaseye koyun ve limon suyu serpin.

Bazı insanlar charlotte'ye daha fazla elma eklemeyi sever. Tüm hamurların parçalar arasındaki boşluklarda kalmaması için aşırıya kaçmayın. Elmaları kabuklarından soymamak da mümkündür, çünkü pişirme işlemi sırasında yumuşak ve aromatik hale gelir.

Yumurtaları düzgün bir köpükle çırpın. Çırpmayı kolaylaştırmak için yumurtaları önceden soğutun ve üzerlerine bir tutam tuz ekleyin.

Çırpmaya devam ederek, tamamen eriyene kadar yavaş yavaş şekeri ekleyin. Bundan sonra, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırarak bir kaşık içine un ekleyin. Hamur kıvamda kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır.

Bir çoklu pişiricide, charlotte özellikle havadar çıkıyor

Çok pişirici bir tavayı yağla yağlayın ve biraz hamur dökün, duvarların altını ve bir kısmını küçük bir tarafla kaplayacak şekilde dağıtın. Bu durumda hamurun kalınlığı yaklaşık 0,5 cm olacaktır.

Elmaları, kalan hamurun üstüne koyun ve hafifçe sallayın (ama elma dilimleri ve hamurun karışacağı kadar değil!). başka bir elma katmanı ekleyebilirsiniz.

Çok pişiricideki "Pişirme" modunu açın, zamanı ayarlayın - 60 dakika. Charlotte pişirilirken, hamurun işlem sırasında düşmesini önlemek için kapağı kaldırmayın. Ne kadar çok eliniz varsa, pişirmek o kadar uzun sürebilir. Charlotte'u kapattıktan sonra, 10 dakika daha çok pişiricide bırakmanız ve ardından tavadan çıkarmanız gerekir.

Ekmek yapımcısı mutfakta başka bir yardımcıdır

Gördüğünüz gibi, modern mutfakta charlotte yapmak için birçok seçenek ve yöntem var. Evde ekmek yapıcı varsa kullanmamak günahtır.

Bu ürünleri al:

• 3 yumurta;
• 200 gr. un;
• ¼ çay kaşığı sirke veya kabartma tozu ile kaplanmış soda;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 ekşi elma;
• kuru üzüm, tarçın.

Elmaları önceki tariflerde olduğu gibi hazırlayın: soyun, doğrayın, şeker ve tarçın serpin.

Hamuru hazırlayın: Yumurtaları homojen köpüklü bir kütleye kadar şekerle çırpın, un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sodayı hamurda kullanın, tekrar asın.

Bir kase ekmek yapıcı alın. Hamuru zaten yoğurduğunuzdan, malzemeleri karıştırmak için bir spatulaya ihtiyacınız yoktur - çıkarın. Kasenin kenarlarını tereyağı ile yağlayın.

Ekmek yapımcısı orijinal bir charlotte hazırlamanıza yardımcı olacak

Hamuru hazırlanan elmalarla birleştirin, karıştırın. Karışımı bir kaseye koyun ve bir ekmek yapma makinesine koyun.

Bake veya Cupcake ayarını seçin. Ekmek yapımcısı, moda göre gerekli zamanı hesapladığı için iyidir. Artık zamanlayıcı bip sesi çıkarıp pişirmenin bittiğini bildirene kadar sakince işinize devam edebilirsiniz.

Ekmek yapma makinesini açın ve kalıbın soğuması için biraz bekleyin. Daha sonra, charlotte'yi bir tabağa hafifçe sallayın, kesin ve servis yapın.

Kokulu charlotte pişirme hakkında video

Bir sürü charlotte tarifi var, hepsi çok farklı ve her ülkede bu yemeğe özel bir lezzet veriyorlar. Alışık olduğumuz ürünlerden kolayca ve hızlıca uygulanabilecek en basit seçenekleri sizlere sunduk. Tariflerimizin yemek kitabınıza çeşitlilik katmasını ve misafirlerinizi memnun etmesini umuyoruz. Evinize afiyet ve rahatlık!