Süzme Peynirli Rendelenmiş Turtalar: Reçel, Elma Ve Kakao Ile Adım Adım Tarifler, Fotoğraf Ve Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Süzme peynirli rendelenmiş turtalar: lezzetli ev yapımı tarifler

Rendelenmiş turtalar lezzetli ve besleyici bir tatlıdır ve içindeki süzme peynir ve meyveler veya meyveler çeşitlilik ve sağlık yararları sağlar. Bu yemeği deneyen tatlı dişi olanlar arasında kimse kayıtsız kalmayacak! Rendelenmiş süzme peynirli börek yapmayı henüz bilmiyor musunuz? Size bu basit sanatı öğreteceğiz.

İçerik

• 1 Tarifin temeli

• 2 Hızlı ve kolay yemek pişirme

  • 2.1 Kraliyet cheesecake

    2.1.1 Video: Royal Cheesecake Pişirme

  • 2.2 Süzme peynir ve reçel ile

    2.2.1 Video: reçelli rendelenmiş lor turtası

  • 2.3 Çikolata

  • 2.4 Elma

    2.4.1 Video: elmalı cheesecake

  • 2.5 Limon

  • 2.6 Dut

    2.6.1 Video: kirazlı kurabiye hazırlama

  • 2.7 Çoklu pişirici tarifi

Tarifin temeli

Bu tür turtalara Macarca da denir. Muhtemelen tarifleri bize bu harika ülkenin ulusal mutfağından geldi. Ve muhtemelen çok sayıda pastanenin pencerelerinde böyle turtalar görmüşsünüzdür. Genellikle kare parçalara bölünmüş olarak satılır ve "Viyana bisküvisi" olarak adlandırılır.

Ev hanımları çok yönlülüğü için rendelenmiş turtaları sever. Doldurma, mutfakta bulunan hemen hemen her şey olabilir: süzme peynir, taze veya dondurulmuş meyveler, meyveler, konserveler, konserveler, reçeller. Rendelenmiş turtanın tuhaflığı temelindedir. Bu klasik bir kurabiye hamuru, ancak bunu kek için nasıl kullanacağınız sadece isteğinize bağlı. Bir katmana yuvarlayabilir veya iri bir rende üzerinde dondurup rendeleyebilir veya ondan kırıntı yapabilirsiniz. Bu sadece unlu mamullerin görünümünü değiştirmez, aynı zamanda tadı da daha çeşitli hale gelir.

Rendelenmiş süzme peynirli turtalar çok lezzetli ve hazırlaması kolaydır

Çoğu zaman, rendelenmiş turta şu şekilde yapılır: alt tabaka için, hamurun bir kısmı bir tabaka halinde yuvarlanır, üzerine dolgu yayılır ve üstüne rendelenmiş veya ufalanmış kalan hamur serpilir. Bu formda tatlı fırında pişirilir. Rendelenmiş turtaların birçokları tarafından sevildiği bu hazırlık kolaylığı içindir.

Böyle bir pasta için ihtiyacınız olan ilk şey, kurabiye (tereyağlı) hamurdur. Hala yemek pişirmek için yeniyseniz ve nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, ipuçlarımız kesinlikle işe yarayacaktır.

Kurabiye klasik hamur için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Buğday unu;
• tereyağı (bazen tereyağlı margarin kullanılır)
• tavuk yumurtaları;
• soda (veya kabartma tozu);
• ekşi krema (krema kullanabilirsiniz);
• şeker.

Malzemelerin miktarı, belirli tarife ve porsiyon sayısına bağlıdır.

En kolay pasta seti

Bu hamur oldukça basit hazırlanır. Un, kabartma tozu ile karıştırılır, yumuşatılır, hafif eritilmiş tereyağı, yumurta, krema ve şeker eklenir. Her şey çok sert ve elastik bir kıvamda iyice karıştırılır. Hamurdan 2 top oluşturmanız, bunları streç filmle sarmanız ve ardından yaklaşık yarım saat buzdolabında tutmanız gerekir.

Tarifin içine süzme peynir ekledik, böylece turtalar özellikle yumuşak ve dahası sağlıklı hale gelir. Süzme peyniri kendi zevkinize göre seçin - yağlı veya çok değil. Birçok ev hanımı, tatlı süzme peynir almayı veya ona daha fazla şeker eklemeyi önerir. Ancak doğal ekşi tadı seviyorsanız, böyle bir deney ancak faydalı olacaktır.

Yemek pişirmek kolay ve hızlıdır

Evinizde yenilebilir hemen hemen her şeyin rendelenmiş süzme peynirli turtalar için bir dolgu görevi görebileceğini söylemiştik. Buzdolabına ve mutfak dolaplarının raflarına bir göz atın ve size kesinlikle doğru olanı bulmanız için geniş bir tarif yelpazesi sunacağız.

Kraliyet cheesecake

Hiç alışık olduğumuz bir cheesecake gibi görünmüyor, aynı zamanda bir kraliyet olanı! Ortasında hassas lorlu sufle olan tam teşekküllü bir turtaya benziyor. Bu tatlıyı pişirmeyi denediğinizden emin olun, süzme peyniri gerçekten sevmeyen çocukların bile parmaklarını yalayacağını göreceksiniz.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 400 gr buğday unu;
• 100 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• 100 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı ekşi krema;
• 0,5 çay kaşığı karbonat.

Ve doldurmak için 500 gr süzme peynir, 1 yumurta, 50 gr şeker ve biraz vanilin alın.

Hazırlık:

1. Önce dolguyu hazırlamanız gerekir. Onun için, bir elektrikli kahve değirmeni kullanarak şekeri toz haline getirin.

   

   Pudra şekeri

2. Süzme peyniri derin bir kaseye koyun, bir yumurtayı çırpın ve pudra şekeri ekleyin. İyice karıştırın, kütle homojen olmalıdır.

   

   Süzme peynir, pudra şekeri ve yumurta ile dolgu yapın

3. Hamuru yapmaya başlayın. Yağı oda sıcaklığına kadar yumuşatın ve şekeri karıştırın.

   

   Hamur için şeker ve tereyağı karıştırın

4. Karışımı bir mikser veya blender ile çırparak şekeri çözün.

   

   Yağ karışımını bir karıştırıcı ile çırpın

5. Yumurtayı ekleyin ve kabarana kadar tekrar çırpın.

   

   Yumurta karışımını çırpın

6. Ekşi kremaya kabartma tozu dökün, karıştırın ve tereyağı ve şekerli bir kaseye gönderin. Oraya biraz un ekleyin.

   

   Biraz ekşi krema, un ekleyin ve hamuru iyice yoğurun

7. Esnek ve sıkı bir hamur oluşturmak için mümkün olduğunca iyice karıştırın.

   

   Sert hamur yoğurun

8. Elde edilen hamuru iki eşit parçaya bölün. Onları streç filmle sarın ve bir yarısını dondurucuda 20 dakika, diğer yarısını da 10 dakika buzdolabında gönderin. Hamurun daha kolay ovulması için soğuğa uzun süre maruz kalmak gerekir.

   

   Hamuru 2 parçaya bölün ve her parçayı bir top haline getirin

9. Uygun bir fırın kabı alın ve üzerine yağ sürün. Hamurun buzdolabında bulunan kısmını kalıbın dibine eşit şekilde dağıtarak küçük kenarlar yapın. Pastayı çatalla delin ve 180 derece ısıtılmış fırına 10 dakika koyun.

   

   Kabuğu açın ve bir pişirme kabına koyun, bir çatalla delin

10. Kek tavasını fırından çıkarın, lor dolgusunu üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

    

    Lor dolgusunu pastanın üzerine koyun

11. İkinci hamur parçasını dondurucudan çıkarın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kırıntıyı dolgunun üzerine eşit şekilde yayın.

    

    Kalan hamuru ovalayın ve dolgunun üzerine yayın

12. Pastayı tekrar fırına koyun ve aynı sıcaklıkta kızarana kadar 20 dakika daha pişirin.

    

    Pastayı yumuşayana kadar fırında pişirin

Turta hazır olduğunda, misafirlere servis etmeden önce soğutmayı unutmayın.

Video: kraliyet cheesecake pişirme

Süzme peynir ve reçel ile

Kış için çok reçel hazırladın mı? O zaman bu tarif tam size göre. Özellikle tatlı ve aromatik bir rendelenmiş çay keki yapın. Reçel, sevdiğiniz meyvelerden veya meyvelerden yapılabilir. Ana şart, çok sıvı olmamasıdır. Reçel veya konserve de kullanabilirsiniz. Yani, test için ihtiyacınız olacak:

• 4 su bardağı un;
• 200 gr yumuşatılmış tereyağı veya margarin;
• 120 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 1 tatlı kaşığı karbonat.

Doldurmak için şunları yapın:

• 700 gr süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 150 gr reçel;
• 150 gr şeker;
• 3 yemek kaşığı irmik;
• bir tutam vanilin.

Hazırlık:

1. Hamuru nasıl hazırlayacağınızı zaten biliyorsunuz. Ondan 2 top oluşturun ve yarım saat dondurucuya koyun.

   

   Hamuru hazırlayın ve dondurucuya koyun

2. Dolguyu yapın: süzme peynir, yumurta, şeker, vanilin ve irmiği bir karıştırıcıda çırpın.

   

   Malzemeleri karıştırarak lor dolgusunu hazırlayın

3. Fırını 180 derece ısıtın. Fırın tepsisini parşömen veya yağla örtün. Dondurucudan bir top hamuru çıkarın ve kaba bir rende üzerinde doğrayın. Kırıntıları fırın tepsisine eşit şekilde yayın.

   

   Hamuru ovalayın, fırın tepsisine dağıtın

4. Dolguyu yerleştirin, iyice düzeltin. Lor kütlesi altın rengini alana kadar 15 dakika 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

   

   Dolguyu yerleştirin ve fırın tepsisini fırına yerleştirin

5. İş parçasını fırından çıkarın. Reçeli lor dolgusunun üstüne yayın.

   

   Reçeli lor dolgusu boyunca yayın

6. Hamurun ikinci yarısını rendeleyin, eşit olarak doldurma tabakasının üzerine serpin.

   

   Hamurun ikinci kısmını rendeleyin ve dolgunun üzerine yayın.

7. Turta tavasını 20 dakika daha fırına koyun.

   

   Pastayı yumuşayana kadar fırında pişirin

8. Yüzey altın rengine döndüğünde pastayı fırından çıkarabilirsiniz.

Video: reçelli rendelenmiş lor turtası

Çikolata

Hamurdaki kakao içeriği sayesinde bu rendelenmiş kek çikolata tadı ve hafif bir aroma kazanır. İhtiyacın olacak:

• 1,5 su bardağı un;
• 2 yumurta;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 yemek kaşığı kakao;
• 0,5 çay kaşığı karbonat;
• 500 gr süzme peynir;
• 1 yemek kaşığı irmik;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı ceviz;

• bir bıçağın ucunda vanilin.

  

  Kakao, lor dolgusunun kremsi tadını mükemmel şekilde giderir

Hazırlık:

1. Tereyağı ve şekeri çırpın, sarıları ekleyin. Oraya kakao, un ve soda ekleyin. Sert hamur yoğurun.

   

   Her evde rendelenmiş süzme peynir ve kakaolu börek için gerekli ürün seti bulunabilir.

2. Hamurun yarısını açın ve hazırlanmış bir pişirme kabına koyun. İkinci parçayı şimdilik dondurucuya koyun.
3. Cevizleri hamurun üzerine bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştirin.
4. Doldurmaya başlayın. İlk önce yumurta beyazlarını sert, sert bir köpük haline getirin. Yavaş yavaş şekeri, ardından limon suyunu ekleyin. Loru irmik ve vanilin ekleyerek bir elekle silin (bir blender kullanabilirsiniz). Çırpılmış yumurta beyazlarını, köpüğün şeklini koruyacak şekilde nazikçe yerleştirin. Turta bazlı lor dolgusunu yerleştirin.

5. Kalan hamuru kaba bir rende ile öğütün, dolgunun üzerine serpin.

   

   Servis yapmadan önce turtayı soğutmayı unutmayın.

6. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

elma

Peki, en sevdiğiniz elmaları - doldurmak için en yaygın meyveler olan - nasıl görmezden gelebilirsiniz? Tarçın ile birlikte pastamızı unutulmaz kılacaklar!

Test için ilk tarifteki aynı yiyecekleri kullanın. Ve doldurma için ihtiyacımız olan:

• 400 gr süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 su bardağı az yağlı yoğurt
• 4 elma;
• yarım limon kabuğu rendesi;
• tatmak için tarçın.

Hazırlık:

1. Hamuru geleneksel şekilde hazırlayın, 3 parçaya bölün, topları streç filmle sarın ve dondurucuya yerleştirin.
2. Hamur soğurken doluma başlayalım. Süzme peyniri bir karıştırıcıda öğütün, üzerine yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi ve irmik ekleyin, ardından yavaş yavaş yoğurt ve ekşi krema ekleyin. Karışım homojen olmalıdır.

3. Tavayı parşömen kağıdı ile hizalayın ve tereyağı sürün. Hamurun üçte ikisini kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kalıbın dibine yerleştirin.

   

   Hamuru ovalayın ve kalıbın üzerine dağıtın

4. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin. Bir kısmını hamurun üzerine yayın ve üzerine şeker ve tarçın karışımı serpin.

   

   Elma dilimlerini düzenleyin, üzerine şeker ve tarçın serpin

5. Lor dolgusunu elmanın üzerine yayın. Katman eşit ve yoğun olmalıdır.

   

   Lor dolgusunu elmanın üzerine yayın

6. Elma dilimlerini tekrar koyun.

   

   İkinci elma katmanını lor dolgusunun üstüne koyun

7. Kalan hamurları elmaların üzerine sürün. Pastayı önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun, 45 dakika pişirin.

   

   Turtanın üst tabakası - rendelenmiş hamur

Video: elmalı süzme peynirli turta

youtube.com/watch?v=CuHvECLAR7k

Sitrik

Limonun ince kokusunu seviyor musunuz? Pastanın bu versiyonunu denediğinizden emin olun.

İhtiyacın olacak:

• 2 su bardağı un;
• 2 yumurta;
• 1 paket süzme peynir;
• 1,5 su bardağı şeker;
• 150 gr tereyağı;
• 1 limon;
• 0,5 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık:

1. Un, tereyağı, kabartma tozu ve şekeri tek bir kütleye karıştırın, hamur yapın. Ellerinizle orta kırıntılara sürün.
2. Doldurmak için yumurta, süzme peynir, bir bardak şeker ve rendelenmiş limonu bir karıştırıcı ile çırpın. Limon kabuğu rendesi ile önceden dondurulabilir, böylece rende üzerinde öğütmeniz daha kolay olacaktır.
3. Bir kalıp alın ve üzerine hamurun yarısını kenarları oluşturacak şekilde yayın. Tüm dolguyu tabana dökün. Kalan hamurları üstüne eşit olarak yayın.
4. Yüzeyde altın bir kabuk oluşana kadar 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

Asil tadı ve limonun narin aroması bu pastanın öne çıkan özellikleridir.

Berry

Kışın bile, yazın donmuş olarak stoklarsanız, kendinizi güzel kokulu sulu çileklerle şımartabilirsiniz. Rendelenmiş turtanın bu versiyonu için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 5 su bardağı buğday unu;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 200 gr tereyağı;
• 500 gr süzme peynir;
• 350 gr şeker;
• 300 gr dondurulmuş çilek;
• 10 ml limon suyu;
• 5 gr öğütülmüş kakule;
• 5 gr kabartma tozu.

En sevdiğiniz meyveleri rendelenmiş turtaya - çilek veya vişne eklemeyi deneyin.

Hazırlık:

1. Tereyağını eritin, ekşi krema ve şekerle iyice karıştırın. Oraya bir tutam vanilya, söndürülmüş karbonat ve kakule ekleyin. Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

   

   Kurabiye hamuru yoğurun

2. Hazırlanan hamuru 8 parçaya bölüp 20 dakika buzlukta bekletin.

3. Derin bir kapta süzme peynir, şeker ve eritilmiş çilekleri doldurmak için öğütün. Bunu yapmak için bir çatal veya blender kullanın.

   

   Süzme peynire şekerli çilek ekleyin ve homojen bir kütleye öğütün

4. Hamuru dondurucudan çıkarın, 5 parça doğrayın, hazırlanmış ve yağlanmış bir fırın kabına dökün. Eşit olarak yayın, dolguyu üstüne yerleştirin.
5. Kalan 3 parça hamuru rendeleyin ve dolgunun üzerine eşit olarak yayın. Pastayı yarım saat 200 derecede fırına koyun. Bitmiş keki fırından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Benzer şekilde, buzu çözülmüş veya taze çekirdeksiz vişnelerle çilekleri değiştirerek tatlı yapabilirsiniz. Aşağıdaki video, süzme peynirin kremsi tadını mükemmel şekilde tamamlayan, sızmayan ve yanmayan kiraz dolgusu yapmak için ilginç bir seçenek göstermektedir.

Video: kiraz ile kısa hamurlu kek hazırlamak

Çok pişirici tarifi

Bu yeri doldurulamaz elektrikli asistanın hizmetlerini mutfakta nasıl kullanamazsınız? Çoklu pişirici bu sefer işimizi kolaylaştıracak ve zamandan tasarruf edecek. Ve süzme peynirli rendelenmiş kek alışılmadık derecede hafif ve kabarık olacak.

Sunulan tariflerden herhangi birini temel alabilirsiniz. Hamur klasik olacak: tereyağı, un, yumurta sarısı, şeker ve soda veya kabartma tozundan. Peki, 200 gr süzme peynirin doldurulması olarak, 2 yemek kaşığı şeker, 3 yumurta akı ve bir bardak sıvı olmayan reçel veya en sevdiğiniz meyveleri zevkinize ekliyoruz.

Yavaş bir pişirici, havadar bir rendelenmiş süzme peynirli turtayı çok daha hızlı pişirmenize yardımcı olacaktır.

Hazırlık:

1. Hamuru yoğurup soğuttuktan sonra, üçte ikisini kırıntılar halinde öğütün ve yağlanmış çok pişirici kaseye dökün. Üzerine reçel veya çilek sürün.
2. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar beyazlar ve şekerle çırpın. Reçelin (meyveler) üstüne yerleştirin. Dolguyu kırıntının geri kalanıyla örtün.
3. Çoklu pişiricinizde "Pişirme" modunu ayarlayın, süre 45 dakikadır. Buhar çıkış vanası "Açık" konumda olmalıdır.

Hepsi bu, yavaş bir tencerede rendelenmiş turta hazır.

Bugünkü kumbara tarifleriniz, ailenize, arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza kesinlikle aşık olacak birkaç lezzetli tatlıyla dolduruldu. Bize yorumlarda rendelenmiş turtaları nasıl yaptığınızı söyleyin, dolgu olarak ne eklersiniz? Evinize afiyet ve rahatlık!