Paskalya Için Süzme Peynirli Kek: Mayalı Ve Mayasız Lezzetli Hamur Işleri Için Adım Adım Tarifler, Fotoğraf Ve Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Hassas lor kek: Paskalya'yı lezzetli bir şekilde kutluyoruz

Paskalya yaklaşıyor, bu da demek oluyor ki, yakında sokaklar ve evler, taze pişmiş tatil pastalarının harika aromasıyla dolacak. Ağzınızda eriyen, çırpılmış proteinlerden yapılmış kar beyazı kapaklarla süslenmiş, çok güzel ve iştah açıcı görünen, müminlerin kalbini zaferle dolduran, parlak bir yaşam için inanç ve umut veren, tüm başarısızlıklarınızı unutturan yumuşak, kabarık hamur işleri ve mutlu yaşa. Her mutfak uzmanının başarılı Paskalya keklerinin kendi sırları vardır ve ayrıca her zaman lezzetli yaratıcılığına bir yenilik dokunuşu katmaya çalışır. Bu nedenle, zamanımızda, bu muamele için onlarca her çeşit tarif bulabilirsiniz. Bugün, süzme peynir ilavesiyle inanılmaz derecede yumuşak Paskalya keklerinin nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

İçerik

• 1 Süzme peynirli kekler için adım adım tarifler

  • 1.1 Fındıklı ve kuru meyveli mayasız süzme peynirli kek

    1.1.1 Video: Mayasız Paskalya süzme peynirli kek

  • 1.2 Ekmek yapıcıda kuru üzümlü lor kek

    1.2.1 Video: bir ekmek yapımcısında şekerlenmiş meyveler ile süzme peynirli kek

  • 1.3 Yavaş bir tencerede şekerlenmiş meyvelerle süzme peynirli kek

    1.3.1 Video: çok pişiricide ıslak kek

  • 1.4 Havuçlu ıslak lor keki

    1.4.1 Video: Paskalya havuçlu kek

Süzme peynirli kekler için adım adım tarifler

Paskalya kekleri ile ilgili çocukluk anılarımın Paskalya pişirme için mayalı hamurla ilişkilendirilmesine rağmen, dikkatinize getirmek istediğim ilk şey mayasız pişirme tarifi. Hamuru kurcalamak ve keklerin yükselmesini beklemek için ne kadar sıklıkla yeterli zaman olmadığını hepimiz biliyoruz, bu yüzden bu seçeneğin birçok kişi için çok faydalı olacağını düşünüyorum.

Mayasız süzme peynirli kek, fındık ve kuru meyveler ile

Kulich için maya yerine kabartma tozu ve normal kabartma tozu kullanılır. Size birkaç saat kazandıracak ve Parlak Pazar gününü olması gerektiği gibi kutlayacak basit bir tarif.

Malzemeler:

• % 5-9 yağ içeriğine sahip 180 g süzme peynir;
• 100 tereyağı;
• 150-180 g şeker;
• 10 gr vanilya şekeri;
• 180 gr un;
• 2 yumurta;
• 1.5 çay kaşığı. kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 tutam tuz;
• 50 gr doğranmış ceviz
• 100 kuru meyve;
• 1 portakal;
• 2 yemek kaşığı. l. Konyak.

Hazırlık:

1. Portakalı yıkayıp kurulayın. İnce bir rende kullanarak kabuğu dikkatlice çıkarın. Kalan meyvenin suyunu sıkın.

   

   Lezzet ve portakal suyunu hazırlayın

2. Kurutulmuş meyveleri küçük bir kaba koyun, üzerine konyak ve portakal suyu koyun, karıştırın ve 15-30 dakika bekletin.

3. Yumurtaları, toz şekeri ve vanilya şekerini bir karıştırıcı kullanarak yumuşayana kadar çırpın.

   

   Yumurtaları şekerle çırpın

4. Süzme peyniri ekleyin, bir elek ile yumurta-şeker karışımına sürün, tekrar çırpın.

5. Sürekli çırparak, yumuşatılmış tereyağını kaseye ekleyin.

   

   Yumuşak tereyağı ekleyin

6. Elde edilen kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğurun.

7. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, önceden elenmiş ve kabartma tozu ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu bir kaseye ekleyin.

   

   Elenmiş unu porsiyonlar halinde karıştırın

8. Kurutulmuş meyve kasesini boşaltın.

9. Kuru meyveleri, kuruyemişleri ve portakal kabuğunu bir kase hamurun içine aktarın ve karıştırın.

   

   Fındık, kuru meyve ve lezzet serpin

10. Hamuru eşit büyüklükte iki parçaya bölün ve 1/2 'den fazla dolu olmayacak şekilde pişirme kalıplarına koyun. Bu tür eylemlere duyulan ihtiyaç, ısıtıldığında kütlenin hacim olarak artacağı, artacağı ve buna bağlı olarak boş alanı tamamen dolduracağı gerçeğiyle açıklanmaktadır.

    

    Hamuru kek kalıplarına ayırın

11. Parçaları fırına koyun ve 160 derecede 1 saat pişirin. Ardından sıcaklığı 120 dereceye ayarlayın ve kekleri 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin.

12. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

    

    Pastayı soğut

13. Pişmiş ürünleri beğeninize göre dekore edin.

    

    Unlu mamulleri dekore edin

Mayasız lor keki yapmanın başka bir yolu, aşağıdaki videonun yazarı tarafından önerilmektedir.

Video: Mayasız Paskalya süzme peynirli kek

Ekmek yapımcısında kuru üzümlü lor kek

Paskalya kekleri yapmanın kolay yolları temasına devam ederek, ekmek yapımcılarının sahiplerini, mucize makinesinin Paskalya'ya hazırlanmaya da yardımcı olabileceği gerçeğiyle memnun etmek için acele ediyorum. Basit manipülasyonlar ve tarif gereksinimlerinin adım adım yerine getirilmesi, sizi ince bir vanilya aromasına sahip havadar hamur işleri ile memnun edecektir. Bu tarif benim için yeni, ancak birkaç gün içinde kesinlikle deneyeceğim.

Malzemeler:

• 200 gr süzme peynir;
• 500 gr un;
• 2 yumurta;
• 160 ml süt;
• 50 gr tereyağı;
• 1.5 çay kaşığı. kuru maya;
• 1-2 damla vanilya özü;
• 70-80 gr kuru üzüm;
• 150 gr toz şeker;
• 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:

1. Yemek hazırla.

   

   Doğru malzemeleri stoklayın

2. Un ve kuru mayayı ekmek makinesinin kasesine koyun, karıştırın.

   

   Bir kasede un ve mayayı karıştırın

3. Un karışımına oda sıcaklığında tereyağı, süzme peynir, yumurta, süt, şeker ve vanilya özü ekleyin.

   

   Tereyağı, yumurta, süzme peynir, süt ve şeker ekleyin

4. Kaseyi ekmek yapma makinesine yerleştirin, orta hamur seçeneği seçili olarak normal ayarı yapın. Toplam pişirme süresi 4 saattir.

5. Kuru üzümleri iyice durulayın ve 15 dakika sıcak suda bekletin. Hazırlanan ürünü dağıtıcıya dökün.

   

   Kuru üzümleri ıslatın

6. Lütfen sabırlı olun ve bip sesinin pişirme işleminin bittiğini belirtmesini bekleyin. Bitmiş pastayı soğutun.

   

   Pişirdikten sonra pastayı tamamen soğumaya bırakın

Daha sonra, taze maya kullanarak çok pişiricide Paskalya pişirmenin alternatif bir versiyonunu öneriyorum.

Video: bir ekmek yapımcısında şekerlenmiş meyveli süzme peynirli kek

Yavaş bir tencerede şekerlenmiş meyvelerle lor kek

Pek çok kişi tarafından sevilen çoklu pişirici, hamur hazırlama ve fırınlama ile biraz zaman alan uğraşma sürecini de kolaylaştırabilir. Birkaç yıl önce meslektaşlarından bir hediye olarak böyle bir teknoloji mucizesi alan arkadaşım, sadece içinde Paskalya kekleri pişiriyor ve doyamıyor.

Malzemeler:

• 30 g sıkıştırılmış maya;
• 110 ml ılık süt;
• 200 gr süzme peynir;
• 3 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 100 gr tereyağı;
• 500 gr un;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 2 gr vanilin;
• 200 şekerlenmiş meyve.

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlayın: ufalanmış mayayı 3-4 yemek kaşığı ile karıştırın. l. ısıtılmış süt, 50 şeker ve 1 yemek kaşığı. l. un. Elde edilen karışımı 10-15 dakika ılık bir yere koyun.

   

   Hamur sıcak bir yerde bekletilmelidir

2. Yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Beyazları 100 gr toz şekerle kabarık bir köpük haline getirin.

   

   Beyazların daha hızlı çırpılması için şekeri toz haline getirin ve üzerine bir tutam tuz ekleyin.

3. Sarıları tuz ve vanilya ile ezin, ardından yükselen mayalı hamurla karıştırın.

4. Ortaya çıkan kütleye rendelenmiş süzme peynir, yumuşak tereyağı ve 2/3 çırpılmış protein ekleyin (geri kalanı bitmiş pişmiş ürünleri süslemek için gerekecektir).

   

   Süzme peynir önceden silinmeli ve tereyağı buzdolabından yumuşak olması için çıkarılmalıdır.

5. Kütleyi karıştırmayı bırakmadan, içine önceden elenmiş unu ekleyin. Homojen yumuşak bir hamur haline getirin, bir top haline getirin, geniş bir kaseye koyun ve 1 saat ılık bırakın.

   

   Kek hamuru iyidir, ancak hafifçe yoğurun, ellerinize yapışmamalı ve 1 saat dinlenmeye bırakılmalıdır.

6. Yükselen hamuru dövün, şekerlenmiş meyveleri ekleyin, tekrar yavaşça yoğurun.

   

   Özellikle çocukları tedavi edecekseniz, şekerlenmiş meyveleri boyasız kullanmak daha iyidir.

7. Hamuru yağlanmış çok pişirici bir kaseye aktarın, "Isı" veya "Yoğurt" modunu (yani, yüksek ısı içermeyen modu) açın, kapağı kapatın.

   

   "Ön Isıtma" modu ile "Ön Isıtma" modunu karıştırmayın, çoklu pişiricinizde "Yoğurt" modu varsa, kullanın

8. 15 dakika sonra veya hamur şeklin yaklaşık yarısını aldığında, cihazı "Pişirme" moduna getirin ve zamanlayıcıyı 1 saat için ayarlayın.
9. Pişirmenin bittiğini bildiren bip sesinden sonra, çok pişiricinin kapağını açın, ortadaki pastayı tahta bir şiş ile dibe delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Şiş hamurla çıkarsa, 30 dakikalık bir çalışma daha ekleyin ve önceden seçilen modu değiştirmeden pastayı pişirmeye devam edin.
10. Bitmiş pastayı biraz soğutun, kaseden çıkarın, deforme olmaması için bir yastık üzerinde soğutun ve şekerli çırpılmış beyazlarla örtün.
11. Unlu mamulleri süsleyin.

Aşağıdaki video size yavaş bir tencerede lor keklerinin alışılmadık ve çok ilginç bir versiyonunu tanıtacaktır.

Video: yavaş bir tencerede ıslak kek

Havuçlu ıslak lor kek

Eminim bunu daha önce denemediniz. Ve geçen yıl bir arkadaşımın evinde harika süzme peynir ve havuç unlu mamullerinin tadını çıkardığım için övünebilirim ve bu tarifi herkese güvenle tavsiye edebilirim!

Malzemeler:

• 200 gr un;
• 180 gr süzme peynir;
• 160 gr havuç;
• 3 yumurta;
• 50 gr tereyağı;
• 100 gr şeker;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 1 torba vanilin;
• 2 yemek kaşığı. l. pudra için pudra şekeri.

Hazırlık:

1. Tüm pişirme malzemelerini hazırlayın ve fırını 180 derece çevirin.

   

   Yiyecekleri hazırlayın ve fırını açın

2. Yağı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Havuçları soyun ve rendeleyin.
3. Bir yumurta akını ayırın, küçük bir kaseye koyun ve bir süre buzdolabında bekletin. Bu protein daha sonra krema yapmak için kullanışlı olacaktır.
4. Kalan yumurta sarısını ve iki yumurtanın içindekileri bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.

5. Süzme peyniri toz şeker, vanilya şekeri ve tuzu karıştırın, bir çatalla iyice ezin ve karıştırın.

   

   Süzme peyniri çatalla ezin

6. Lor ile yumurta ve şeker karışımını karıştırın.

   

   Lor ve çırpılmış yumurtaları birleştirin

7. Karbonatı limon suyuyla söndürün ve lor kütlesi olan bir kaseye dökün.

8. Un ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.

   

   Buğday ununa dökün

9. Havuçları aynı kaseye koyun ve tekrar karıştırın.

   

   Rendelenmiş havuç ekleyin

10. Kek kalıplarını yağlayın, ardından hamur yüksekliğinin yarısından biraz fazlasını kaplayacak şekilde içlerine yerleştirin.

    

    Hamuru küçük fırın kalıplarına ayırın

11. Parçaları önceden ısıtılmış fırına gönderin ve 25-30 dakika pişirin.

12. Bitmiş kekleri fırından çıkarın, soğutun ve kalıplardan çıkarın.

    

    Hazır kekleri fırından çıkarın ve soğutun

13. Önceden koyulan proteini buzdolabından çıkarın, karıştırıcıyla 20 saniye çırpın. Ardından pudra şekerini ekleyin ve 2 dakika daha çırpın.

    

    Pudra şekeri yap

14. Soğutulmuş kekleri şeker sosu ile yağlayın ve evde bulabileceğiniz her şeyle süsleyin.

    

    Pastaları krema ve küçük hamur işleri ile süsleyin

Ve son olarak, dikkatinize inanılmaz derecede güzel bir tasarıma sahip orijinal bir havuçlu kek tarifi getirdim.

Video: havuçlu Paskalya pastası

Lor kek, herkesin pişirebileceği şenlikli masa için eşsiz bir ikramdır. Lezzetli Paskalya hamur işleri için yeni tarifler paylaşmaya da hazırsanız, aşağıdaki yorumlarda bunu yapın. Size ve sevdiklerinize Mutlu Paskalyalar! Afiyet olsun!