Japon Krepleri: Fotoğraf Ve Videolarla Bir Tavada Kabarık Hamur Işleri Için Adım Adım Tarif

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Tatlı ve Kıvrımlı Japon Krepleri: Orijinal Tarif

Şüphesiz tatlı dişi olanların hepsi yemyeşil kreplere çok düşkündür. Ve orijinal tarife göre hazırlanırlarsa … Son zamanlarda, Japon tatlıları büyük bir popülerlik kazandı ve Japon kreplerinin tarifi viral oldu.

Japon krep nasıl yapılır

Bu kreplerin özelliği, silindirik şekilleridir. Hamur ne olursa olsun, Japon pankekleri için gerektiği gibi tavada kabarmaz. Bu nedenle öncelikle bir pasta yüzüğü almanız gerekiyor. Bir porselen dükkanından veya herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz. Temel olarak, böyle bir yüzüğü kendiniz bir teneke şeritten yapabilirsiniz. Çapı gözlemleyin, 8-10 cm olmalıdır.

Böyle bir şekerleme halkası, sadece kreplerin hazırlanmasında sizin için yararlıdır.

Krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 5 yemek kaşığı un;
• 1 yemek kaşığı nişasta;
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• bir tutam vanilin;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 4 yumurta;

• 3 yemek kaşığı süt.

  

  Krep yapmak için en basit yiyecek setine ihtiyacınız var

Bu yöntem çok basittir ve zaman içinde test edilmiştir.

1. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlarda bir damla yumurta sarısı olmadığından emin olun, aksi takdirde protein kütlesini güçlü bir köpük haline getiremezsiniz. Sarılara süt, vanilya, kabartma tozu ekleyin. İyice çırpın.

   

   Yumurta sarılarını ayırın ve sütle çırpın

2. Nişastayı un ile birleştirin, iyice eleyin. Karışımı yumurta sarısı kütlesine dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Karışım, kalın muhallebi gibi kalın olmalıdır.

   

   Süt sarısı karışımını un ve nişasta ile karıştırın

3. Beyazları soğutun, üzerine şeker ekleyin ve mikser ile çırpın. Mümkün olan en yüksek hıza ayarlayın, iş 2-3 dakika sürecektir. Protein kütlesi kararlı zirveler oluşturmalıdır.

   

   Beyazları güçlü bir köpükle çırpın.

4. Silikon bir spatula alın ve yumurta beyazını yumurta sarısı hamuruyla hafifçe karıştırmak için kullanın. Bunu, sincapları hamurla kaplarmış gibi aşağıdan yukarıya yapın. Bu, kreplerin özel bir ihtişam kazanması için kütlede maksimum bir hava bırakacaktır. Kalan proteinleri 2 adımda hafifçe karıştırarak ekleyin.

   

   Hamuru silikon bir spatula ile hafifçe karıştırın

5. Bir peçeteye biraz bitkisel yağ koyun ve tavanın içini silin. Pasta halkasının iç kısmının biraz daha yağlanması gerekir. Tencereyi orta ateşte koyun, üzerine bir halka yerleştirin ve yüzey iyice ısınana kadar bekleyin. Halkayı en fazla 2/3 oranında hamurla doldurun. Tavaya hızlıca biraz su (1 yemek kaşığı) ekleyin ve buhar çıkışını kapatmak için hemen tencereyi bir kapakla kapatın.

   

   Pasta yüzüğünü hamurla doldurun ama üstüne değil

6. Her krep 3-4 dakika kızartılmalıdır. Bu süre zarfında hamur artacak ve üstü ayarlanacaktır. Bundan sonra, gözleme halkası ters çevrilmeli ve 2-3 dakika daha kızartılmalıdır. Yapılıp yapılmadığını kontrol etmek için krepleri bir kürdan ile delin.

   

   Her iki tarafta da krep kızartın

7. Gözlemeyi çıkarmak için keskin bir bıçak alın ve yavaşça halkanın içine kaydırın. Temizledikten sonra iyice yağlayın ve bir sonraki hamuru serpin.

   

   Halkadan krepleri nazikçe çıkarın ve servis yapın

Japon krepleri hazır, onları ailenize ve arkadaşlarınıza ikram edebilirsiniz.

Herhangi bir tatlı katkı maddesi krep için idealdir.

Bu arada, yakın zamanda Japon kreplerinin tarifinin başka bir varyasyonunu öğrendim ve denedim. Ürünler aynı, ancak yaklaşık 90 ml süt almanız ve 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. l. bir dilim tereyağı ile. Sütün ısıtılması ve tereyağının eritilmesi gerekir ve bunların hepsi çırpılırken sarılara eklenmelidir. Bu, kreplere kremsi bir tat verir.

Video: Japon krepleri nasıl pişirilir

Gördüğünüz gibi Japon krepleri yapmak hiç de zor değil. Bir kez deneyin ve tüm aile bu krepleri kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde isteyecektir. Afiyet olsun!