Kıyılmış Patatesli Krep: Tavada Etli Büyücüler Için Adım Adım Tarif, Fotoğraf Ve Video

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Tüm aile için kıyma ile sulu ve aromatik patatesli krep pişirmek

Birçok insan patatesli krep yapmayı biliyor. Bazı bölgelerde "patates krepleri" veya hatta "büyücüler" olarak adlandırılırlar. Burada alışılmadık bir şey yok gibi görünüyor: rendelenmiş çiğ patates, biraz un, yumurta, tuz ve baharatlar. Ancak hayal gücünüzü açar ve kıyma gibi ek malzemeler eklerseniz, o zaman tamamen yeni bir orijinal yemek alacaksınız!

Kıymalı patatesli krep nasıl pişirilir: adım adım tarif

Bu tür patates kreplerinin sıradan olanlardan biraz daha kalın yapılması gerekiyor. Kıyma sayesinde içeriden iyi pişecek ve sulu olacaktır.

Kıyılmış patatesli krepler sayesinde dışı gevrek, içi sulu.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 250 gr kıyma;
• 6 orta boy patates;
• 4 yumurta;
• 1/2 soğan;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tatmak için biber ve tuz.

İstediğiniz çeşnileri ekleyebilirsiniz.

1. Soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın. Kıymaya ekleyin, 1 yumurta, tuz ve karabiberi çırpın (veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin). Yiyecekleri iyice karıştırın.

   

   Soğanı, kıymayı ve yumurtaları homojen bir kütleye karıştırın

2. Kaba bir rende üzerinde çiğ patatesleri rendeleyin ve akan suda iyice durulayın. Çok nişastalı bir patates çeşidiniz varsa, mümkün olduğu kadar uzun süre durulayın: tüm fazla nişastayı yıkamanız gerekir. Ardından rendelenmiş patatesleri elinizle sıkın ve bir kevgir içine koyun.

   

   Patatesleri rendeleyin ve sıkın

3. Patatesleri bir kevgir içinde tuzlayın, kalan yumurtaları ekleyin. Suyunun dışarı akmasına izin verin.

   

   Patateslere tuz ve yumurta ekleyin ve fazla nemin süzülmesini bekleyin

4. Fazla nem boşaldığında, tüm yiyecekleri pürüzsüz olana kadar bir kevgir içinde birleştirin. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Patates karışımını bir çorba kaşığı ile azar azar, ince kekler halinde yoğurun. Her birine az miktarda kıyma koyun ve dikkatlice dağıtın. Patates kütlesini üstüne koyun. Her katmanın çok kalın olmaması gerektiğini unutmayın.

   

   Patates kütlesini ve kıymayı katmanlar halinde yayın ve her iki tarafta kızartın.

5. Krepleri orta ateşte 3-4 dakika kızartın, ardından ters çevirin. Şimdi kapağı tavaya koyun. Bu sayede patatesli krepler içeriden iyi bir şekilde söndürülecek ve dışarıda yanmayacaktır.

   

   Kreplerin iyi pişmesini sağlamak için çevirdikten sonra üzerlerini bir kapakla kapatın.

Rendelenmiş patatesleri neden bu kadar iyice durulamamız gerektiğini biliyor musunuz? Çünkü içerdiği nişasta, oksijen ile etkileşime girerek patates kütlesinin hızla koyulaşmasına katkıda bulunur. Patates kreplerinin tadına zarar verdiğinden değil, ancak bitmiş yemek nihayetinde pembe değil grimsi görünüyor. Ve kendi tecrübelerime göre şunu söyleyebilirim: nişasta içeriği yüksek olan hamur çok yaramaz, önce ellere, sonra tavaya yapışır.

Bitmiş kreplerin rengi, hamurda ne kadar nişasta kaldığına bağlıdır.

Kıyma yerine ne kullanılabilir

Bu tür patates krepleri için bir dolgu olarak, istediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz: lahana turşusu, kızarmış mantar, sebze lecho, fasulye, balık. Patates kreplerini rendelenmiş peynir veya süzme peynir karışımıyla otlar ve baharatlarla doldurmayı deneyin: Bu onları daha da sulu ve daha aromatik hale getirecektir.

Hemen hemen her ürün krep dolgusu olarak kullanılabilir.

Kıymalı patatesli krepler için video tarifi ("büyücüler")

Ne kadar güzel göründüklerine bir bakın: dışarıdan kirli, gevrek ve çıtırlar, ama içleri beyaz, sulu! Bu tür patates krepleri kesinlikle herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir. Afiyet olsun!