Evde Lagman Yemek: Klasik, Özbek Ve Diğerlerinin Fotoğraflarıyla Tarifler, çok Pişirici Seçenekleri Dahil

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Kalın çorba veya soslu erişte: lezzetli lagman hazırlamak

Lagman … Gizemli ve anlaşılmaz bir kelimeye, et ve sebze soslu çekilmiş erişte denir. Bu yemeği daha önce denemiş olan hiç kimsenin reklamına ihtiyacı yoktur. Ve bunu ilk kez yapacak olanlar, Asya mutfağı dünyasına unutulmaz bir yolculuk yapacaklar. Tabii ki, yemeği anavatanında, ulusal mutfağın profesyonellerinden denemek daha iyidir. Ancak bu mümkün değilse, evde kendiniz pişirmeye çalışın. Ve fotoğraflarla adım adım tarifler bu sanatta ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.

İçerik

• 1 Kök arayışında
• 2 Besin değeri ve kalori içeriği

• 3 Lagman bileşimi, hazırlama ve servis özellikleri

  • 3.1 Lagman erişteleri: ince iplik

    3.1.1 Video: Lagman eriştesi nasıl yapılır

  • 3.2 Vazhda, kayla veya sos
  • 3.3 Gönderim kuralları

• Evde zengin lagman yapmak için 4 adım adım tarifler (fotoğraflı)

  • 4.1 Kazanda kuzu ile klasik lagman tarifi

  • 4.2 Stalik Khankishiev'den Tarif

    4.2.1 Video: Stalik'ten lagman - ana sınıf

  • 4.3 Patlıcan ve dolmalık biber ile
  • 4.4 Kabak ve margelan turpu ile
  • 4.5 Yavaş bir tencerede tavuk ile

  • 4.6 Fasulyeli vejetaryen

    4.6.1 Video: Uygur lagman nasıl pişirilir

Kök arıyorum

Erişte gibi yaygın bir yemeğin Doğu'da popüler olduğunu kim düşünebilirdi? Orada sadece lagman deniyor. Bir versiyona göre, yemek diğerine göre Çin'de ortaya çıktı - Japonya'da ve oradan Asya'ya ve tüm dünyaya yayıldı.

Laghman o kadar popüler ki birçok insan onu ulusal bir yemek olarak görüyor. Bazı ülkelerde birinci yemek (kalın çorba), diğerlerinde ikinci yemek, etli erişte ve sebze sos olarak servis edilir. Ancak bu, yemeğin özünü değiştirmez: ayrı ayrı hazırlanan ve servis edildiğinde birleştirilen bir erişte tabanı ve bir et ve sebze kısmıdır. Çanak, hem birinci hem de ikinci öğenin özelliklerine sahip olan bütün bir öğünün yerini alabilir.

İyi bir lagman iki çeşit yemeğin yerini alabilir

Tarifte ufak farklılıklara rağmen Uygurlar, Özbekler, Kırgızlar, Kazaklar, Tacikler, Dunganlar ve diğer etnik grupların kendi lagmenleri var. Çanak en çok Orta Asya ve Çin'de yaygındı.

Besin değeri ve kalori içeriği

Bu yemek çok doyurucu ve besleyicidir, kalorisi yüksektir. Orijinal tarifte kuzu eti, mevsim sebzeleri ve ev yapımı erişte kullanılır. Çorba versiyonu 120-130 kcal içerir, ikinci kurstaki kalori içeriği 100 g'da 250 kcal'a ulaşır.

Kuzu yerine daha diyet etli yağsız sığır eti koyarak bir yemeğin kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Patatesleri böyle bir tabağa koymamak daha iyidir.

Proteinlerin, yağların, karbonhidratların ve vitaminlerin içeriği, kullanılan et ve sebzelerin türüne bağlıdır. Lagman'da değişmeyen tek şey eriştedir.

Lagman'ın bileşimi, hazırlama ve servis özellikleri

Et ve sebzeler için çeşitli tariflere rağmen, un bileşeni her zaman ev yapımı erişte ile temsil edilir. Onu normal makarna ile değiştirmeye çalışmak, gerçek lagman'ın tadı hakkında sadece kaba bir fikir verecektir.

Lagman eriştesi: ince iplik

Ev yapımı erişte yapmak için çok zaman harcamaya hazır olmayanlar için iyi haberler var: bunları mağazadan satın alabilirsiniz. Yemeğin popülaritesi, endüstriyi bu makarnayı üretmeye itti.

Lagman erişteleri artık mağazadan satın alınabilir

Ama gerçek bir lagman tatmak istiyorsanız, kendi eriştenizi yapın. Süreç hızlı değildir, zaman alıcı değildir ve beceri gerektirir, ancak çabalarınız bitmiş yemeğin tarif edilemez tadı ile ödüllendirilecektir.

Başlangıçta erişte için sadece un, su ve tuz alınırdı. Artık hamura daha fazla yumurta ekleniyor, bazı türler su eklemeden bile yapılıyor.

Lagman için doğru erişte çizilir. Yuvarlak bir enine kesite sahiptir, açılır ve uzun bir ip ile çekilir. Acemi aşçılar için çok zaman alan ve zor olan bu süreçtir.

Test için ihtiyacınız olacak:

• bitkisel yağ - 200 ml;
• su - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 4 adet;
• un - 6 yemek kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı.

1. Yumurtaları, suyu, unu ve tuzu sert bir hamur haline getirin.

   

   Sert hamur yoğurun

2. Plastiğe sarın ve olgunlaşmaya bırakın.

   

   Hamuru folyoya sarın ve dinlendirin.

3. Bir tabaka halinde hafifçe düzleştirin, bitkisel yağ ile yağlayın.
4. İkiye katlayın, üst ve yanları da yağla yağlayın.

5. 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, bir torbaya katlayın ve 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.

   

   Hamuru yağla yağlayın, şeritler halinde kesin

6. Şeritleri birer birer çıkarın, kalem kalınlığında bir sosis haline getirin.

   

   Her hamur şeridinden bir flagellum yuvarlayın

7. Salyangozlu sosisleri bir tahtaya koyun, üzerine yağ sürün ve 15 dakika daha filmin altında bekletin.

   

   Bir tabak veya tahtayı yağla yağlayın ve flagella'yı bir salyangozla düzenleyin

8. Her sosisleri sağ elinizle yuvarlayın, solunuzla hafifçe gerin ve bükün.

   

   Erişteleri dışarı çekerken tekrar açın

9. Erişte şeritlerini paralel olarak katlayın, ellerinizle hafifçe gerin ve masanın üzerinde dövün.

   

   Bitmiş iplikleri birbirine paralel olarak toplayın ve masaya hafifçe vurun

10. Bitmiş erişte 3-4 mm kalınlığında olmalı, onları kaynatmaya devam ediyor.

11. Erişteleri kaynar tuzlu suya batırın ve 3-5 dakika pişirin.

    

    Erişteleri tuzlu suda kaynatın

12. Bir kevgir içine atın ve fazla unu durulamak için hemen soğuk akan suyla durulayın.

Basitleştirilmiş bir versiyonu da var - kesilmiş erişte. Hamuru aynı tarife göre hazırlanır, ince yuvarlanır ve ince şeritler halinde kesilir. Hangi seçeneği seçeceğiniz bir zevk meselesidir.

Erişte dilimleyiciniz varsa, görevi kolaylaştıracaktır.

Dungan mutfağında lagman için pirinç unundan yapılmış ince erişte olan funchoza alırlar. Spagetti veya diğer uzun erişte çeşitlerini kullanabilirsiniz, ancak bu artık pek de gecikmeli olmayacak.

Video: Lagman erişte nasıl yapılır

Sos daha hızlı hazırlanır, tarifi daha fazla ürün seçme özgürlüğü sağlar.

Vazhda, kayla veya sos

Vazhda veya kaila, et ve sebze kısmıdır. Ayrı ayrı hazırlanır, servis yapılırken erişte üzerine serpilir ve sos üzerine dökülür

Tüm ürünler önce yüksek ateşte kızartılır, ardından sıvı ilave edilir ve malzemeler yumuşayana kadar sos kaynatılır. Reçete göre sıvı miktarı değişir.

Lagman geleneksel olarak koyun eti ile hazırlanır. Ama bu eti sevmiyorsanız veya herhangi bir nedenle kullanamıyorsanız, bir tane daha alın. Çoğu zaman sığır eti kullanırlar, ancak dana eti, domuz eti, tavuk, hindi de uygundur.

Lagman için geleneksel et kuzu eti

Sebzeler mevsime göre alınır. Bunlar patlıcan, soğan, patates, havuç, dolmalık biber, yeşil fasulye ve hatta daikon ve turp olabilir. Bazen beyaz lahana eklenir - herhangi bir kısıtlama yoktur, hepsi sebzelerin mevcudiyetine bağlıdır.

Lagman için sebze seti mevsime göre değişir

Geleneksel pişirme kapları, tercihen yuvarlak tabanlı bir kazandır. Her yönden eşit şekilde ısınır ve ısıyı iyi tutar. Ancak bu tür yemekler açık ateş için daha uygundur, evde düz tabanlı bir kazan veya bir wok kullanılır.

Modern bir alternatif, çoklu pişiricidir. Kabı ayrıca her taraftan eşit şekilde ısınır ve geleneksel kazanla başarılı bir şekilde rekabet eder.

Eşit kızartma için yiyecek yaklaşık olarak aynı kalınlıkta kesilir. Dilimleme miktarı tarife ve tüketici tercihlerine bağlıdır.

İşte kuzu sosunun bir çeşidi:

• et - 0,4 kg;
• patatesler - 3 adet;
• soğan - 3 adet;
• domatesler - 0,3 kg;
• havuç - 2 adet;
• tatlı biber - 3-4 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• sebze yağı;
• baharat;
• yeşillik.

Sos, et ve mevsim sebzelerinden yapılır.

1. Eti yıkayın ve filmlerden ve yağdan temizleyin.

   

   Filmleri etten çıkarın

2. Küçük küpler halinde kesin.

   

   Eti küpler halinde kesin

3. Sebzeleri şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde doğrayın.

4. Bir kazan veya tavada yağı ısıtın, eti kızartın.

   

   Eti kızgın yağda kızartın

5. Soğan, havuç ve biberleri arka arkaya koyun ve her tür sebzeleri kızartın.

   

   Sırayla sebzeleri ekleyin ve kızartın

6. Kızartmayı tuzlayın, biber, kimyon, yıldız anason veya diğer baharatlarla baharatlayın.
7. Patatesleri ve 10 dakika sonra domatesleri ekleyin.
8. Isıyı azaltın ve 15 dakika güveçte pişirin.

9. İstenilen kıvamda bir sos yapmak için yeterince su dökün ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

   

   Sosu patatesler pişene kadar pişirin

10. Sarımsakları doğrayın, acı kırmızı biberle karıştırın, bitmiş et suyuna ekleyin.
11. Sosu birkaç dakika demlendirin ve sarımsakla ıslatın ve doğranmış otlar serpilerek servis yapın.

Gönderim kuralları

1. Yemek kaselerde - derin oryantal kaselerde servis edilir.

   

   Doğuda lagman kaselerde servis edilir.

2. Öncelikle erişteleri etin üzerine sebze ve sos ile koyun, bol miktarda ot serpin. Çoğu zaman dereotu ve kişniş.
3. Ek olarak, masaya sarımsak ve acı biber çeşnisi ile servis edilir, böylece yiyenler keskinliği kendi zevklerine göre ayarlayabilir.
4. Yemek için örneğin kerevizden hafif bir sebze salatası hazırlamak uygundur.
5. Lagman çatal ve kaşıkla yenir, Doğu geleneğine göre bambu çubuklarına servis yapmak gelenekseldir.
6. Yeşil çay lagman için en iyi içecek olarak kabul edilir, doğu çok fazla alkol sevmez.
7. Ve elbette, yemek taze ekmekle daha lezzetli olacak - Özbek pide, lavaş.

Evde zengin lagman yapmak için adım adım tarifler (fotoğraflı)

Bir tarif seçkisine klasik bir tarifle başlamak gelenekseldir. Sorun şu ki, lagman'da bir tane yok, çünkü kullanılan ürün yelpazesi mevsime, alana ve üzerinde yetişen sebzelere bağlı. İşte minimum miktarda malzeme içeren bir tarif ve ona zaten mevsim sebzeleri ekleyebilirsiniz.

Bir kazanda kuzu ile klasik lagman tarifi

• erişte - 0,8 kg;
• et (kuzu) - 0,7 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2-3 adet;
• domates (veya salça) - 3-4 adet;
• patatesler - 4-5 adet;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biber;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz, biberiye, fesleğen).

Lagman ürünlerini küpler halinde kesin

1. Yiyecekleri yıkayın, eti küçük küpler halinde, soğanı ve patatesleri küpler halinde, havuçları şeritler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin.

   

   Lagman için yiyecekleri dilimleyin

2. Yağı bir kazanda ısıtın, soğanları, eti, havuçları kızarıncaya kadar arka arkaya kızartın.

   

   Kızartılmış soğan, et, havuç

3. Domates veya salça ekleyip 5 dakika pişirin.
4. 1,5 litre suya dökün, kaynatın.
5. Tuz ve karabiber ekleyin, ateşi kısın ve 15 dakika pişirin.

6. Patatesleri sosun içine daldırın, yumuşayana kadar pişirin.

   

   Patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin

7. İnce doğranmış yeşillikleri ve defne yapraklarını koyun, ocağı kapatın, kazanı bir kapakla örtün, 10 dakika demlenmesine izin verin.

   

   En son yeşilleri ekleyin, ısıyı kapatın

8. Erişteleri temel tarife göre pişirin veya hazırlayın ve bol miktarda tuzlu suda pişirin.

9. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, akan su ile durulayın.

   

   Erişteler tuzlu suda kaynatılır ve akarak yıkanır.

10. Erişteleri kaselere veya porsiyonlu tabaklara yerleştirin, üzerine et ve sebzeleri koyun ve sosu bolca dökün.

    

    Önce erişteleri tabağa koyun ve üzerine sosu dökün.

11. Taze doğranmış otlar, doğranmış sarımsak ve acı biber ile servis edin.

Bildiğiniz gibi oryantal yemekler oryantal şefler tarafından daha iyi hazırlanır.

Stalik Khankishiev'den Tarif

Özbek, Çin ve İtalyan mutfağının unsurlarını birleştiren oryantal bir yemeğin örneklerinden biridir. Ve yemek pişirmenin özünün yaratıcılıkta olduğuna dair bir doğrulama daha.

Erişte için:

• yumurtalar - 3 adet;
• un - 0,33 kg;
• kuzu suyu - 1 l;
• et (sığır eti) - 0,6 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• beyaz lahana - 0,3 kg;
• kırmızı turp - 2 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• kereviz - 1 adet;
• soya sosu - 60 ml;
• zerdeçal - 1 çay kaşığı;
• kimyon, kişniş - her biri 1/3 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• acı biber - 1 adet;
• maydanoz;
• tuz.

1. Kuzu kaburgalarını kızartın ve güçlü bir et suyu pişirin.

2. İki yumurta, bir yumurta sarısı, zerdeçal, bir tutam tuz ve unu sert bir hamur haline getirin.

   

   Yumurta, tuz ve undan sert bir hamur yoğurun, zerdeçal ekleyebilirsiniz

3. Bir poşete koyun ve yarım saat veya bir saat dinlendirin.

4. Hamuru ikiye bölün, her birinden ince bir tabaka halinde açın.

   

   Hamuru ince açın

5. En fazla 5 mm genişliğinde şeritler halinde kesin.

   

   Erişteleri şeritler halinde kesin ve yuvalara yuvarlayın

6. Erişteleri şerit şeritler halinde yuvarlayın ve kurumaya bırakın.
7. Sebzeleri yıkayın ve doğrayın: soğan, havuç, kereviz, turp - şeritler halinde, domates - dilimler halinde, sarımsak - dilimler halinde, lahana - parçalar halinde.

8. Eti küçük küpler halinde kesin.

   

   Eti küçük küpler halinde kesin

9. Önce soğanı ve sarımsağı kızgın yağda kavurun, ardından dana etini ekleyin. Etin gevrek olması gerekir.

   

   Soğanı ve sarımsağı kızgın yağda kızartın

10. Tuz ve baharatları ekleyin.

    

    Soğana et ekleyin ve kızartın.

11. Kazana havuç ve kerevizi, ardından lahanayı koyun.
12. 10 dakika pişirin, ardından turpu ekleyin.

13. Şimdi domates, maydanoz ekleyebilirsiniz.

    

    Domatesleri ete ekleyin ve karıştırın

14. Et suyuna dökülmeye, soya sosu veya salçasına, acı biber kabuğuna, kırmızı biberle baharatlanmaya devam ediyor.

    

    Soya sosu veya salçası ekleyin

15. Sos pişerken erişteleri kaynatın.

16. Tabaklara dizip et ve sebzeleri örtün, sosun üzerine dökün.

    

    Önce erişteleri kaselere koyun.

Video: Stalik'ten lagman - ana sınıf

Ve sonbaharda, "mavi" olanlar olgunlaştığında ve doğranmış tatlı biberin baharatlı ruhu evin her tarafına yayıldığında, bu sebzeleri en sevdiğiniz yemeğe eklememek günahtır. Ve buzdolabında kuzu yerine sadece domuz eti veya hatta tavuk olsa bile, sebzeler ve baharatlar yemeğe gerekli oryantal lezzeti verecektir.

Patlıcan ve dolmalık biber ile

• ev yapımı veya satın alınan erişte (linguini) - 0.6-0.8 kg;
• et - 0,6 kg;
• yağ kuyruğu yağı - 50-60 g;
• havuç - 0,2 kg;
• soğan - 0,2 kg;
• patlıcan - 0,3 kg;
• tatlı biber - 2 adet;
• patatesler - 0,2 kg;
• sarımsak - 1 kafa;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• dereotu, maydanoz - 1 demet;
• zira - 1 çay kaşığı;
• kişniş - 1/2 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• az sebze;
• biber karışımı;
• kuru fesleğen;
• yıldız anason, dzhambul;
• tuz.

1. Et ve domuz yağı 2x2 küp, sebzeleri 1x1 cm olarak kesin.

   

   Sebzeleri şeritler veya küpler halinde kesin

2. Bir kazanda biraz yağı ısıtın ve içine yağlı bir kuyruk koyun.

   

   Yağlı kuyruğu biraz bitkisel yağda kızartın

3. Kızarana kadar bekleyin ve eti ekleyin, çıtır çıtır olmalıdır.

   

   Et kızarana kadar kızartılmalıdır

4. Bir tutam biber karışımını karıştırın, karıştırın, soğan ve sarımsak ekleyin. Yoğunlaştırıcı bir koku size doğru yolda olduğunuzu söyleyecektir.

   

   Ete soğan ve sarımsak ekleyin

5. Soğan altın rengini alır almaz havuçları ekleyin ve beş dakika sonra dolmalık biberleri ekleyin.
6. Birkaç dakika sonra salça ekleyin, 2-3 dakika pişirin.
7. Tüm bu ihtişamın üzerine kaynar su dökün.

8. Demlenene kadar patatesleri küpler halinde kesin ve sosun sıcak lavlarına batırın.

   

   Sosun kaynamasını bekleyin ve içine patatesleri batırın.

9. Patlıcanları başlangıç için hazırlamak, kesmek ve patateslerin arkasına göndermek için on dakikanız var.
10. Şimdi dikkatli olun, patlıcanlar 5 dakikadan fazla pişirilmemelidir.
11. Sos neredeyse hazır, doğranmış otlar, sirke, baharatlar eklemeye devam ediyor.

12. Isıyı kaldırın, kazanı bir kapakla örtün ve 10 dakika unutun.

    

    Örtün ve demlenmesine izin verin

13. Erişteleri pişirmek için bu yeterli zaman. Ev yapımı olması daha iyidir, ancak satın alınan bir iş görür.
14. Şimdi yemeğin iki parçasını derin bir tabakta birleştirin ve haneyi masaya çağırın.

Kabağın gerçek bir lagmana konulmadığına inanılıyor, ama bunun yapılmasını ne engelleyecek? Yemeğinizi sebzelerle bozamazsınız.

Kabak ve margelan turp ile

• et (kuzu eti, sığır eti, dana eti, domuz eti) - 0,5 kg;
• soğan, havuç, kabak, patlıcan, patates, turp, biber - 1 adet;
• lahana - 0.1 kg;
• domates - 1-2 adet;
• sarımsak - 6 diş;
• kızartmalık yağ;
• tuz;
• baharatlar;
• yeşillik.

1. Tüm yiyecekleri küpler halinde kesin.

   

   Yiyecekleri yıkayın ve kesin

2. Eti soğanla kızartın, sarımsak ve domates ekleyin.
3. Sırayla turp, patates, havuç ekleyin, 10 dakika pişirin.
4. Patlıcan, kabak, karabiber, lahana ekleyin, karıştırın, bir bakla acı biber ekleyin.
5. Sebzeler kızarana kadar bekleyin, suya dökün.
6. Demleme kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve 40 dakika pişirin.
7. Pişirmeden birkaç dakika önce baharatlarla baharatlayın, demlenmesine izin verin.
8. Erişteleri kaynatın, et ve sebze soslu tabaklarda birleştirin.

Bu yemeği kuzu yerine tavukla pişirmek kanuna göre hiç de değil. Bu şablonu da kıralım, çok lezzetli!

Yavaş bir tencerede tavukla

Elektrikli mucize tencere, gerçek oryantal şefler tarafından çok sevilen kazana benzer. Cihaz yeterince yüksek bir sıcaklığa ulaşmaya izin vermemesine rağmen, duvarları ve tabanı da eşit şekilde ısınır. Ama neden denemiyorsun?

• erişte - 0,2 kg;
• tavuk fileto - 0,3 kg;
• soğan, havuç, biber - 1 adet;
• patatesler, domatesler - 2 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• baharatlar;
• yeşillik.

Pişirmeden önce et ve sebzeleri yıkayıp doğrayın

1. Çoklu pişiriciyi pişirme moduna ayarlayın.
2. Kaseye yağ ekleyin, doğranmış et, soğan ve havuçları ekleyin.
3. Karıştırın, yaklaşık on dakika kızarana kadar kızartın.
4. Üzerine doğranmış patates, domates, biber, doğranmış sarımsak ekleyin.
5. Tuz, karabiber ve otlar ile baharatlayın, suya dökün.

6. Modu "çorba" veya "kaynatma" olarak ayarlayın, kapağı kapatın ve 1 saat pişirin.

   

   Çorbada pişirin veya kaynatın

7. Erişte veya şehriye ayrı ayrı pişirin. Yalnızca çoklu pişirici kullanacaksanız, sosu yapmadan önce erişteleri pişirin.
8. Çanağın parçalarını derin bir tabakta veya kasede birleştirin, ince doğranmış otları serpin.

Geleneksel lagman, et yiyenler için bir yemektir. Ama vejeteryanlar ne yapmalı? Cevap basit: Lagman'ı etsiz pişirin.

Fasulye ile vejetaryen

• erişte veya spagetti - 100 g;
• konserve beyaz fasulye - 150 g;
• kabak - 100 gr;
• soğan - 60 g;
• domates salçası - 50 ml;
• yağ - 15 ml;
• su - 100 ml;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz, acı biber, kırmızı biber;
• maydanoz ve dereotu.

1. Soğanı ve sarımsağı ısıtılmış yağa koyun ve şeffaf olana kadar pişirin.
2. Doğranmış kabağı ve doğranmış maydanozu ekleyin, 10 dakika pişirin.

3. Fasulye, salça, acı biber, dereotu, tuz ekleyin.

   

   Kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika pişirin

4. Biraz su dökün, karıştırın, üstü kapalı olarak 5 dakika pişirin.
5. Erişteleri haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve sosla karıştırın.
6. Erişteler sosla ıslatıldığında kaselere koyun ve üzerine otlar serpin.

Hangi milletten lagman'ı ulusal yemeği olarak adlandırmaya itiraz ederse etsin, çoğunluk hala Uygurların en iyi yemeği pişirdiğini kabul ediyor.

Video: Uygur lagman nasıl pişirilir

Ulusal yemeklerin ortaya çıktıkları yerlerin sadece bir parçası olduğu günler çoktan geride kaldı. Artık sevdiğiniz yiyecekler her yerde tadılabilir ve evde pişirmek zor olmayacak - ticaret bunun için ihtiyacınız olan her şeyi sağlayacaktır. Ve yemek kanonik tariften farklı olsa bile, üzülmemelisiniz çünkü yemek pişirmek bir lezzettir.