İçindekiler:

Kore Pancarı: Bir Fotoğrafla Evde En Lezzetli Tarifler
Kore Pancarı: Bir Fotoğrafla Evde En Lezzetli Tarifler

Video: Kore Pancarı: Bir Fotoğrafla Evde En Lezzetli Tarifler

Video: Kore Pancarı: Bir Fotoğrafla Evde En Lezzetli Tarifler
Video: MISIRI HİÇ BÖYLE DENEDİNİZ Mİ :)İDDİA EDİYORUM ÇOK SEVECEKSİNİZ! HİÇ DURMAYIN, HEMEN DENEYİN :)) 2024, Mart
Anonim

Her zevke uygun sulu Kore pancarı: çeşitli ev yapımı tarifler

İştah açıcı Kore pancarları her öğüne harika bir katkı sağlar
İştah açıcı Kore pancarları her öğüne harika bir katkı sağlar

Baharatlı ve aromatik yiyeceklerin tadını çıkarmayı sevenler muhtemelen çeşitli sebzelerden Kore salatalarının varlığını biliyordur. Bu türden en popüler yemek bir havuç mezesidir, ancak Asya şeflerinin tariflerine göre pişirilen pancarların daha az zengin bir tada sahip olmadığı unutulmamalıdır. Bugün bu özel kök mahsulüne dikkat edeceğiz.

İçerik

  • 1 Kore adım adım pancar tarifleri

    • 1.1 Kızarmış soğanlı Kore pancarı

      1.1.1 Video: kızarmış soğanlı pancar salatası

    • 1.2 Kore usulü haşlanmış pancar

      1.2.1 Video: Kore pancarı

    • 1.3 Kış için Kore pancarı
    • 1.4 Çin lahanalı Kore lahana turşusu

      1.4.1 Video: Diyet Kore Salatası

    • 1.5 Kırmızı biber ile hızlı Kore pancarı

      1.5.1 Video: lezzetli Kore pancarı salatası

Kore adım adım pancar tarifleri

Çocukken ailemle sık sık köyümüze nispeten yakın bir sahil kasabasına gittim, sahilde dinlendikten sonra her zaman büyük merkez çarşıya uğrayıp çeşitli lezzetli şeyler satın aldık. Zorunlu satın alma, Kore havuç ve pancarıydı. Şimdi hatırladığım kadarıyla bu salatalar şeffaf polietilenden yapılmış uzun poşetlerde satılıyordu. Zaten baharatlı atıştırmalıkların satış noktalarına birkaç metre uzaklıkta, o kadar inanılmaz bir aroma vardı ki, bu harika lezzetin tadını çıkarmanın cazibesine direnmek mümkün değildi. O zamandan beri ve bu güne kadar aromatik Kore salatalarına olan sevgim azalmadı. Tek fark, şimdi onları kendim pişirmem.

Kızarmış soğanlı Kore pancarı

Zaten zengin tadın aromatik kızartılmış soğan ile vurgulandığı yemeğin kesinlikle karmaşık olmayan bir versiyonu.

Malzemeler:

  • 1 kg pancar;
  • 2 soğan;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1.5 çay kaşığı. Kişniş;
  • 1.5 çay kaşığı. Susam taneleri;
  • 1 çay kaşığı kırmızı acı biber;
  • 1,5 yemek kaşığı. l. toz şeker;
  • 100 gr bitkisel yağ;
  • 1 yemek kaşığı. l. tuz;
  • 4 yemek kaşığı. l. % 9 sirke.

Hazırlık:

  1. Doğru malzemeleri hazırlayın.

    Masada soğan ile Korece pancar yemek pişirmek için ürünler
    Masada soğan ile Korece pancar yemek pişirmek için ürünler

    Doğru malzemeleri stoklayın

  2. Korece sebze pişirmek için soyulmuş pancarları özel bir rende üzerine rendeleyin.

    Kore salataları için rendelenmiş çiğ pancar
    Kore salataları için rendelenmiş çiğ pancar

    Pancarları ovalayın

  3. Hazırlanan sebzeyi büyük bir kaba koyun, tuzlayın, karıştırın ve 30 dakika bekletin.

    Kore salataları için rendelenmiş tuzlu çiğ pancar
    Kore salataları için rendelenmiş tuzlu çiğ pancar

    Pancarları tuzla karıştırın

  4. Soğanları ince halkalar halinde kesin, yarı pişene kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.

    Bitkisel yağda kızarmış soğan halkaları
    Bitkisel yağda kızarmış soğan halkaları

    Soğanları soteleyin

  5. Soğanlar kavrulurken pancarlara ezilmiş kişniş ve susam, ince kıyılmış sarımsak, şeker, kırmızı acı biber (öğütülmüş) ilave edilir.
  6. Kızarmış soğanı katkı maddeleri ile sebzeye aktarın ve kızgın yağı dökün, sirkeyi ekleyin ve salatayı tekrar iyice karıştırın.

    Ortak bir kapta kızarmış soğan ile hazırlanmış Kore pancarı malzemeleri
    Ortak bir kapta kızarmış soğan ile hazırlanmış Kore pancarı malzemeleri

    Pancarları salatanın geri kalanıyla karıştırın

  7. Atıştırmayı kapaklı bir emaye veya cam tabağa koyun, üzerini kapatın ve 24 saat demlenmesine izin verin.
  8. Servis yapmadan önce yemeğin herhangi bir ilaveye ihtiyacı yoktur, ancak daha iştah açıcı bir görünüm için salata taze otlar ile süslenebilir.

    Kızarmış soğan, susam ve taze maydanoz yaprakları ile Kore usulü pancar
    Kızarmış soğan, susam ve taze maydanoz yaprakları ile Kore usulü pancar

    Bitmiş yemeği bir salata kasesine aktarın ve otlar ile süsleyin

Video: kızarmış soğanlı pancar salatası

Kore usulü haşlanmış pancar

Arkadaşlarım arasında organizmaları kategorik olarak çiğ pancarları algılamayan insanlar var. Ancak Kore pancarının aromasının kimseyi kayıtsız bırakmadığı gerçeğini göz önünde bulundurarak, herkes böyle bir yemeğin tadını çıkarmak istiyor. Hangi nedenle olursa olsun ısıl işlem görmeden yakut kökü sebzesi yemeyenler için defterime özel bir tarif yazdım.

Malzemeler:

  • 500 gr pancar;
  • 5 gr kuru sarımsak tozu;
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber (acı);
  • 1 çay kaşığı Kore salataları yapmak için baharatlar;
  • 100 ml bitkisel yağ;
  • 70 ml% 9 sirke;
  • tuz.

Hazırlık:

  1. Pancar rendesini sarımsak tozu, tuz ve sirke ile karıştırın.

    Sarımsak tozu ve tuz ile rendelenmiş pancar
    Sarımsak tozu ve tuz ile rendelenmiş pancar

    Pancar rendesini sarımsak ve tuzla karıştırın

  2. Sebzeli kaseyi su banyosuna koyun ve 25-30 dakika pişirin.

    Su banyosunda çiğ rendelenmiş pancar
    Su banyosunda çiğ rendelenmiş pancar

    Pancarları bir su banyosunda yarım saat pişirin

  3. Hazırlığı ocaktan alın, Kore salataları için baharat ve acı öğütülmüş biber ekleyin.

    Bir cam kapta baharatlarla haşlanmış pancar
    Bir cam kapta baharatlarla haşlanmış pancar

    Baharatları sebze kütlesine dökün

  4. Bitkisel yağı ilk kaynama belirtilerine kadar ısıtın ve gelecekteki salata ile bir kaba dökün.

    Korece pancarlara sıcak bitkisel yağ eklemek
    Korece pancarlara sıcak bitkisel yağ eklemek

    Pancarların üzerine sıcak bitkisel yağ dökün

  5. Pancarları katkı maddeleri ile karıştırın, baskı altına alın ve 24 saat buzdolabında saklayın.

    Boyunduruk altında bir cam kasede pancar salatası
    Boyunduruk altında bir cam kasede pancar salatası

    Salataya bir yük ile bastırın ve bir gün bekletin.

  6. Hazırlanan salatayı tek başına atıştırmalık olarak veya ana yemeklere ek olarak servis edin.

    Bir tabakta taze maydanoz ile haşlanmış pancar Kore salatası
    Bir tabakta taze maydanoz ile haşlanmış pancar Kore salatası

    Kore Pancar Salatasını meze olarak veya diğer öğünlere ek olarak kullanın

Çiğ sebzelerden eşit derecede lezzetli bir salata yapılabilir.

Video: Kore pancarı

Kış için Kore pancarı

Her zaman yanınızda en sevdiğiniz atıştırmalıklardan bir kavanoz bulundurmak ve tüm yıl boyunca harika lezzetinin tadını çıkarmak için Kore pancarları kışa hazırlanabilir.

Malzemeler:

  • 500 gr pancar;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 çay kaşığı Kore usulü havuç baharatları;
  • 4 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
  • 2 yemek kaşığı. l. % 9 sirke.

Hazırlık:

  1. Küçük kök sebzeleri kirden iyice yıkanmış soğuk suyla dökün, kaynatın ve 15 dakika pişirin.

    Masanın üzerinde su dolu bir tencerede pancar
    Masanın üzerinde su dolu bir tencerede pancar

    Pancarları hazırlayın

  2. Sebzeleri soyun, Kore salataları için rendeleyin ve baharatlarla karıştırın.

    Ahşap bir masa üzerinde bir cam kapta baharatlarla rendelenmiş pancar
    Ahşap bir masa üzerinde bir cam kapta baharatlarla rendelenmiş pancar

    Rendelenmiş sebzeyi bitmiş Kore havuç baharatıyla karıştırın

  3. Sarımsakları ince ince doğrayın, bir tencereye veya bitkisel yağ ile derin bir tavaya koyun. Yağda, kaynamanın başladığını gösteren kabarcıklar belirmeye başlar başlamaz, tavayı ocaktan alın ve sarımsak-yağ karışımını hızlı bir şekilde pancar kasesine dökün.

    Ahşap bir masa üzerinde bitkisel yağ ile bir tencerede ince kıyılmış sarımsak
    Ahşap bir masa üzerinde bitkisel yağ ile bir tencerede ince kıyılmış sarımsak

    Kıyılmış sarımsağı soteleyin

  4. Salataya sirke ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

    Ahşap bir masa üzerinde bir cam kapta sarımsaklı Kore pancar salatası hazırlama
    Ahşap bir masa üzerinde bir cam kapta sarımsaklı Kore pancar salatası hazırlama

    Sirke ekleyin

  5. Pancarları hazırlanmış (sterilize edilmiş) bir cam kavanoza aktarın ve steril bir metal kapakla kapatın.
  6. Bir tencereye kaynar su koyun ve salatayı 15 dakika kısık ateşte sterilize edin (kaynatın).
  7. İş parçasını kaynar suyla tencereden dikkatlice çıkarın, yuvarlayın, ters çevirin. Kavanozu kalın bir bezle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Yiyecekleri serin ve karanlık bir yerde (kiler, kiler veya buzdolabı) saklayın.

    Ahşap bir masa üzerinde Kore pancarı ile cam kavanoz
    Ahşap bir masa üzerinde Kore pancarı ile cam kavanoz

    Salatayı cam bir kavanozda saklayın ve her yıl en sevdiğiniz lezzetin tadını çıkarın.

Pekin lahanalı Kore lahana turşusu

Sadece sağlıklı yemek severlere hitap edecek ilginç bir tarif.

Malzemeler:

  • 1-2 büyük pancar;
  • 1 kafa Çin lahanası;
  • 1 havuç;
  • 3-4 diş sarımsak;
  • 3-4 cm zencefil kökü;
  • 1 bakla acı biber;
  • tadı tuz.

Hazırlık:

  1. Sebzeleri ve bir parça zencefil kökünü soyun.

    Korece lahana turşusu pancarı yemek pişirmek için ürünler masada
    Korece lahana turşusu pancarı yemek pişirmek için ürünler masada

    Zencefili ve sebzeleri soyun

  2. Çin lahanasını ince şeritler halinde doğrayın. Pancar ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince ince dilimleyin. Sarımsak dişlerini, zencefili ve soyulmuş acı biber kabuğunu blender veya kıyma makinesi ile doğrayın.

    Masada doğranmış sebzeler ve baharatlı Kore lahana turşusu karışımı
    Masada doğranmış sebzeler ve baharatlı Kore lahana turşusu karışımı

    Salata malzemelerini doğrayın

  3. Lahanayı tuzlayın ve ellerinizle hafifçe hatırlayın, böylece meyve suyu öne çıkmaya başlar.

    Büyük bir emaye kapta tuzla rendelenmiş Pekin lahanası
    Büyük bir emaye kapta tuzla rendelenmiş Pekin lahanası

    Kıyılmış lahanayı tuzla öğütün

  4. Lahanaya pancar ve havuç ekleyin, ellerinizle karıştırın, sebze kütlesinin her bir kısmını ellerinizle hafifçe sıkın.

    Masanın üzerinde büyük bir emaye kapta Kore salatası için sebze kütlesi
    Masanın üzerinde büyük bir emaye kapta Kore salatası için sebze kütlesi

    Havuç ve pancar ekleyin

  5. Zencefil, karabiber ve sarımsak karışımı ekleyin.
  6. Hazırlamayı deneyin ve tadına tuz ekleyin.
  7. Salatayı plastik bir kaba veya başka bir uygun kaba aktarın, Çin lahanası yapraklarıyla örtün ve 3-4 gün oda sıcaklığında bırakın.

    Lahana yaprakları altında plastik bir kapta hazırlanan Kore salatası
    Lahana yaprakları altında plastik bir kapta hazırlanan Kore salatası

    Boşluğu büyük bir kaba aktarın ve lahana yapraklarıyla örtün

  8. Bitmiş lahana turşusu pancarlarını kapaklı bir cam kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.

    Bir tabakta Kore turşusu sebze salatası
    Bir tabakta Kore turşusu sebze salatası

    Kore usulü lahana turşusu servis yapmadan hemen önce buzdolabından çıkarılmalıdır.

Orijinal tariflerin uzmanları için ayrıca pancar, havuç ve ballı Kore salatasının başka bir versiyonunu da sunuyorum.

Video: Diyet Kore Salatası

Kırmızı biber ile hızlı Kore pancarı

Kore tarzı pancar pişirme yöntemlerinin çoğu, salatayı en az 24 saat demlemeyi içerir. Ancak bazı durumlarda istenilen yemeğin tadını birkaç saat içinde çıkarabilirsiniz. Örneğin, yakın zamanda bahçe yataklarında ısıtılmış genç bir pancarınız varsa, atıştırmalık hazırlamak sadece 2-3 saat sürecektir.

Malzemeler:

  • 1 kg genç pancar;
  • 1 büyük baş sarımsak;
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş acı biber;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
  • 1 çay kaşığı Sahara;
  • 3 çay kaşığı tuz;
  • 100 ml ayçiçek yağı;
  • 2-3 yemek kaşığı. l. % 9 sirke.

Hazırlık:

  1. Genç pancarları iyice yıkayarak kiri çıkarın ve soyun.

    Metal bir kasede soyulmuş pancar
    Metal bir kasede soyulmuş pancar

    Genç kök sebzeleri yıkayın ve soyun

  2. Kökleri özel bir rende üzerine rendeleyin.

    Beyaz bir kapta rendelenmiş pancar
    Beyaz bir kapta rendelenmiş pancar

    Kore salataları için rendelenmiş pancar

  3. Sarımsakları ince bir rende ile doğrayın.

    Genç sarımsak ve metal rende başı
    Genç sarımsak ve metal rende başı

    Bir baş sarımsak doğrayın

  4. Ayçiçek yağını bir tavaya dökün ve bir pus görünene kadar ısıtın. Sarımsak, kırmızı biber, kırmızı ve karabiber ve kişnişi yağa koyun. Her şeyi çabucak karıştırın ve hoş kokulu karışımı bir kase pancarın içine dökün.

    Yapışmaz tavada bitkisel yağ
    Yapışmaz tavada bitkisel yağ

    Ayçiçek yağını tavada ısıtın

  5. Sirke, toz şeker ve tuz ekleyin. Toz şeker, sirke ve tuzun yanı sıra sarımsak ve baharatların miktarı da beğeninize göre ayarlanabilir. Bu hem bu tarif hem de yukarıda anlattıklarım için geçerlidir.

    Kore salatası için rendelenmiş pancar
    Kore salatası için rendelenmiş pancar

    Pancarları kızgın yağ, baharat, sirke, tuz ve şekerle birleştirin

  6. Salatayı iyice karıştırın, bir kavanoza aktarın ve 2-3 saat veya daha fazla buzdolabında saklayın. Bitti!

    Ahşap kesme tahtası ve köfte ile bir masada salata kasesinde Kore pancarı
    Ahşap kesme tahtası ve köfte ile bir masada salata kasesinde Kore pancarı

    Birkaç saat sonra salatayı tadabilirsiniz.

Aşağıdaki videoda Kore pancarının soğan yağı ile alternatif bir versiyonunu öğreneceksiniz.

Video: lezzetli Kore pancarı salatası

Kore pancarı, tek başına servis edilebilen veya diğer birçok yemeğe mükemmel bir katkı olarak sunulabilen lezzetli, aromatik ve sağlıklı bir yemektir. Böyle bir salata yapmak hiç de zor değil. Kore yakut kökü muameleleri için ilginç tarifler de biliyorsanız ve bunları paylaşmaya hazırsanız, aşağıdaki yorumlarda bunu yapın. Afiyet olsun!

Önerilen: