Çilekleri Kış + Video Için şekerli Nasıl Dondurulur

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Çilek Nasıl Doğru Şekilde Dondurulur: Kanıtlanmış Ev Yöntemleri

Olgun çilek aroması, özellikle kabarık kar taneleri pencerenin dışında yere düştüğünde hoş duygular uyandırır. Bu yaz meyvesi, yetişkinlerin ve çocukların en sevdiği lezzettir ve dondurma işlemi sayesinde onları yılın herhangi bir zamanında ailenize tedavi edebilirsiniz. Şekerle öğütülmüş lezzetli çilekler, ev yapımı pişirme için mükemmel bir dolgu haline gelecek ve vücudu birçok yararlı unsurla zenginleştirecektir. Peki onu kış için nasıl donduruyorsunuz? Tedarik kuralları var mı?

İçerik

• 1 Dondurulmuş Çilekler Neden Bu Kadar Popüler?

  • 1.1 Dondurulmuş dut ne kadar ve hangi koşullarda saklanır
  • 1.2 Çilekler nasıl düzgün bir şekilde çözülür
  • 1.3 Meyveleri dondurmak için genel kurallar
  • 1.4 Çilek Çeşitleriyle İlgili Bir Şey

• Çilekleri Dondurmanın 2 Yolu

  • 2.1 Bütün meyveleri şekersiz dondurma
  • 2.2 Bütün meyveleri pudra şekeri ile dondurmak
  • 2.3 Çileklerin şekerle dondurulması
  • 2.4 Şeker ile rendelenmiş dut
  • 2.5 Kış için ballı çilek reçeli
  • 2.6 Çayır ve orman meyveleri şekerle nasıl dondurulur

• Dondurulmuş Çilek Kullanan 3 Tarif

  • 3.1 Şeker ve ekşi krema ile dondurulmuş çilekler
  • 3.2 Krem şanti ile dondurulmuş meyve
• 4 Video: çilek nasıl düzgün dondurulur

Dondurulmuş çilekler neden bu kadar popüler?

Elbette taze çilekler daha fazla vitamin içerir, ancak donduktan sonra bile yararlı kalırlar.

1. Bu üründe çok miktarda C vitamini bulunur. Bilim adamları, bir portakalda olduğu gibi beş meyvede de olduğunu kanıtladılar.
2. Çilekler, vücudun normal işleyişini sürdürmek için gerekli besinleri içerir: folik asit, B vitaminleri, sodyum, potasyum, kalsiyum ve diyet lifi.
3. Meyvenin doğal tatlılığı şüphesiz çocuklara hitap edecek ve eşsiz aroması anında iştahı kabartıp sizi depresyondan kurtarabilir.
4. Mükemmel bir şeker indirgeme maddesi olan ve vücudu toksinlerden ve toksinlerden arındırmaya yardımcı olan çilektir.

Alerjinin olmadığı durumlarda çilek, çeşitli ev kozmetiklerinin hazırlanmasında değerli bir bileşen olarak kullanılabilir. Ancak bunun için şeker kullanmadan dondurulmuş meyvelere ihtiyacınız var. Ek olarak, ürünün bir dizi başka avantajı vardır:

• mevsim ne olursa olsun çilek tüketilebilir;
• donmuş meyveler daha az kadmiyum, kurşun ve böcek ilacı içerir;
• insan vücuduna zararlı bakteriler içlerinde gelişemez;
• tadı ve eşsiz aromayı korurken, donmuş meyvelerde taze meyvelere göre sadece biraz daha az besin vardır;
• dondurulmuş çilekler, hazır tahıllar, süzme peynir, milkshake, dondurma ve yoğurt için mükemmel bir ektir ve ondan kompostolar gerçek bir vitamin kileridir;
• Bu ürün, masanın gerçek bir dekorasyonu haline gelebilecek mükemmel köpükler, soslar ve reçellerin yanı sıra bisküvi kekleri, kekler ve mayalı turtalar için dolgular yapar.

Dondurulmuş çilekler birçok vitamini muhafaza eder

Dondurulmuş dut ne kadar ve hangi koşullarda saklanır

Evde, dondurucular çoğunlukla donmuş çilekleri depolamak için kullanılır ve bu da optimum -18 ° C sıcaklığın sağlanmasına izin verir. Bu gibi durumlarda 8-9 aydan fazla saklanamaz.

Bazen ev tipi buzdolaplarında depolanan yiyecekler, örneğin planlanmamış elektrik kesintisi nedeniyle zamansız çözülebilir. Eritilmiş meyveler yeniden dondurulamaz ve sağlığa zararlı olabilir. Böyle bir durumda en iyi çözüm, ürünün buzunun tamamen çözülmesi ve ardından çileklerin pişirilmesi olacaktır. Daha sonra soğutulmuş meyveler tekrar dondurulabilir.

Dondurucu, çilekleri saklamak için harika bir yerdir.

Çilek nasıl doğru çözülür?

Dondurulmuş meyveleri yemeden önce, doğru şekilde yapılması gereken buz çözme işlemine karşı sorumlu bir tutum almak çok önemlidir.

1. Çileklerin buzunu çözmek için 45 dakika soğuk suya batırılması gereken kapalı kaplar kullanabilirsiniz.
2. Daha da iyi bir seçenek, meyveleri normal bir buzdolabı bölmesine 4 ° C'de yerleştirmektir. Bu durumda buz çözme işlemi yaklaşık 7 saat sürebilir. Bu, meyvelerin orijinal şeklini ve lezzetini koruyacaktır.

Meyveleri dondurmak için genel kurallar

Her birinin kendine özgü faydaları olan birkaç çeşit çilek vardır. Bununla birlikte, hangisini dondurmayı seçerseniz seçin, genel kurallara uymalısınız.

1. Kendiniz hasat ediyorsanız, olgun çilekleri çiğ görünmeden veya gün batımından hemen önce sabah erkenden toplamayı deneyin. Bu sırada hasat edilen mahsulün yararlı özelliklerini ve aromasını daha iyi koruduğu ve ayrıca daha rafine bir tada sahip olduğu fark edilmiştir.

   

   Çileklerin sabahın erken saatlerinde veya gün batımından önce toplanması tavsiye edilir.

2. Dondurma işlemine başlamadan önce, şımarık ve deforme olmuş örnekleri bir kenara bırakarak meyveler dikkatlice ayrılmalıdır.

   

   Şımarık çilekler dondurulmamalıdır

3. Çilekleriniz kusursuz tazeyse yıkama prosedürünü atlayabilirsiniz. Meyveleri bir saç kurutma makinesi ile hafifçe üflemek yeterlidir. Bu, doğal korumayı hasattan sonra 3 saat boyunca aktif tutacaktır. Çilekleri zararlı bakterilerden etkili bir şekilde koruyan özel maddelerden oluşan ince bir filmdir.
4. Marketten çilek satın aldıysanız, bunları bir kevgir içine koyarak ve suya batırarak iyice yıkamanız tavsiye edilir. Bu, narin meyveleri bozulmadan tutacaktır.

5. Fazla suyun donmaması için çileklerin kurutulması gerekir.

   

   Dondurmadan önce çilekler iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

6. Çilekleri plastik torbalarda paketlerken, dona neden olabilen mümkün olduğunca fazla havayı çıkarmak gerekir. Paketlerin üzerine tarih koymak, iş parçasının son kullanma tarihini takip etmenizi sağlayacaktır.
7. Çilekleri dondurucuya yerleştirirken güçlü kokulu yiyeceklere, özellikle de balıklara yakın olmaktan kaçınmalısınız.
8. Herhangi bir nedenle dondurucunun buzunu çözmek gerekirse, bir battaniye çilekleri sıcak hava ile temastan korumaya yardımcı olur, bu da meyveleri kısa bir süre sarmak için yeterlidir.

Çilek çeşitleri hakkında bir şeyler

Üç çeşit çilek vardır:

• bahçe (en büyük meyveler);

  

  Bahçe çileği, tarla çileğinden daha büyük boyuttadır

• çayır (tarla);

  

  Tarla çilekleri, çileklere çok benzer, ancak meyveleri daha büyüktür.

• dağ çileği).

  

  Orman çilekleri yeşil prizden kolayca ayrılır

Çayır çileği genellikle daha küçük ve daha hoş kokulu meyveleri olan çileklerle karıştırılır. Çileklerin ayırt edici bir özelliği, yeşil bardaktan daha kolay ayrılabilmeleridir. Aynı zamanda birçok faydalı özelliği ve bir dizi vitamin içerir. Çilekler, belirgin tatlı tadı, aroma sıkılığı ve yoğunluğu ile ayırt edilir. Bunları daldan koparmak çok zordur, bu da temizleme işlemini biraz zorlaştırır.

İlk olgun meyveler 15 Haziran'dan itibaren ortaya çıkar. Tarla çileklerini toplarken, meyveyi sapından hızlı bir şekilde koparmak çok zor olduğundan, doğrudan dallar ve buketlerle kesilirler. Orman çilekleri artan kırılganlık ve yumuşaklık ile karakterizedir, bu nedenle meyvelerin buruşmaması ve suyunun akmasına izin vermemesi için onları olabildiğince dikkatli kullanmanız gerekir.

Çileklerin dondurulması

Çilekler, iyi sonuçlar elde etmek için çeşitli şekillerde hasat edilebilir.

Bütün meyveleri şekersiz dondurma

1. Genel kurallara göre hazırlanmış çilekleri alıp ince bir tabaka halinde plastik levhalar üzerine veya streç film kaplı büyük mutfak tabaklarına yayın.
2. Çilekleri yayarken, meyveler arasında küçük bir mesafe bırakmaya çalışın. Bu onların birbirine yapışmasını engelleyecektir.
3. Sonra meyvelerle dolu tahtaları veya tabakları dondurucuya gönderin, orada yaklaşık bir gün bırakın. Buzdolabınızın Süper Dondurma işlevi varsa, kullanmanız önerilir. O zaman süreç 3 saatten fazla sürmeyecek.
4. Çilekleri çıkarın, kuru plastik poşetlere koyun ve ardından dondurucuya geri gönderin.

Dondurulmuş meyveler plastik poşetlere konur ve dondurucuda saklanır.

Bütün meyveleri pudra şekeri ile dondurmak

Dondurma işlemi sırasında çileklerin orijinal tatlılıklarını kısmen yitirdikleri görülmüştür. Bu nedenle birçok kişi pudra şekeri ile dondurmayı tercih ediyor. Oranlar: 1 kg çilek için 200 gr pudra şekeri almanız gerekir.

1. Hazırlanan meyveleri daha önce streç film ile kapladığınız uçaklara yayın. Aynı zamanda meyveler arasındaki mesafeyi de gözlemleyin.
2. Çilekli uçakları 1-2 saat dondurucuya gönderin.

3. Sonra meyveleri tekrar çıkarın, dikkatlice filmden çıkarın ve her tabakaya pudra şekeri serperek plastik gıda kaplarına koyun.

   

   Pudra şekeri ile dondurulmuş çilekler tatlılığını kaybetmez

4. Meyve kaplarını saklamak için dondurucuya koyun.

Çileklerin şekerle dondurulması

Çilekleri şekerle dondurmanın başka bir yolu var. Kullanıldığında meyve suyu verir. 1 kg çilek için bu tarif için 300 gr şeker almanız gerekir.

1. Önceden dondurmak için hazırlanmış çilekleri alın, plastik bir kaseye koyun, her tabakaya şeker serpin.

   

   Her çilek katmanına, meyvelere zarar vermeden şeker serpilmelidir.

2. Çilek kasesini buzdolabının alt rafına 2-3 saat koyun.
3. Çileklerin suyu vermesini bekleyin.
4. Meyveleri yavaşça gıda sınıfı plastik kaplara aktarın, mümkün olduğunca sıkıca doldurun ve içindekilerin üzerine bol miktarda meyve suyu dökün.
5. Çilekleri dondurucuya koyun.

Şekerle rendelenmiş dut

Bu yöntem için ihtiyacınız olacak:

• blender;
• Çilek;
• şeker - 1 kg çilek başına 300 gr.

Çalıştırma prosedürü:

• hazırlanan çilekleri bir blender ile püre haline getirin;

  

  Çilekleri bir blender kullanarak şekerli öğütmek daha uygundur.

• şeker ekleyin, karıştırın;

• Püreyi yiyecek kaplarına koyun ve dondurucuya koyun.

  

  Gıda kaplarında dondurulmuş çilek püresi

Bu durumda hem püre hazırlanırken hem de çözüldükten sonra şeker ilave edilebilir.

Ayrıca meyveleri oda sıcaklığında hazır şurupla doldurabilir ve ardından kapları dondurucuya gönderebilirsiniz. Şurubu hazırlamak için şunları yapın:

• 1 litre su;
• 300 gr şeker;
• 5 gr sitrik asit veya 1 yemek kaşığı limon suyu.

Tüm malzemeleri karıştırın ve ateşe verin. İlk kaynama belirtisinde ocaktan alın.

Çilekleri şeker şurubunda da dondurabilirsiniz.

Kış için ballı çilek reçeli

1 kg çilek için böyle bir boşluk hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 bardak bal;
• 1 elma;
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Çalıştırma prosedürü:

• hazırlanan çilekleri püre olana kadar bir karıştırıcıda doğrayın;
• soyulmuş elmayı orta rende üzerine rendeleyin;
• Elma kütlesini çilek püresi ile karıştırın, bal ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin;
• karışımı ateşe verin, kaynatın ve 15 dakika pişirin;
• Hazır çilekli reçeli yiyecek kaplarına koyun, soğutun ve dondurucuya gönderin.

Çayır ve orman meyveleri şekerle nasıl dondurulur

Meyvenin sertliği bakımından farklılık gösteren tarla çileklerini dondurmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

1. Hazırlanan meyveleri şekerle karıştırın: 3 bardak çilek için 4 bardak şeker kullanmanız gerekir.
2. Meyveleri şekerli yarım litrelik kavanozlara yerleştirin, sadece kapları doldurun ¾.
3. Kalan boş alana şekeri kavanozun en ağzına kadar dökün.
4. Kapları kaynar su ile işlenmiş kapaklarla kapatın.
5. Kavanozları buzdolabına veya mahzene koyun.
6. 2 hafta sonra, kavanozun boynuna tekrar şeker ekleyebilirsiniz, çünkü bu süre zarfında reçel biraz oturacaktır.

Çilekleri plastik kaplarda dondurmak çok uygundur

Dondurulmuş çilek kullanan tarifler

Dondurulmuş dut, çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

Şeker ve ekşi krema ile dondurulmuş çilekler

En basit seçeneklerden biri, şeker ve ekşi krema ile püre haline getirilmiş çileklerdir. Hazırlanması için tüm donmuş meyveleri veya daha önce hazırlanmış patates püresini kullanabilirsiniz.

1. Bütün meyvelerle çalışmayı tercih ediyorsanız, önce onları çözdürün ve bir blender veya başka bir yolla çilekleri yumuşatın.
2. Çilekler şekersiz dondurulmuşsa, 400 gram çilek başına 2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
3. Ardından 3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve elde edilen püreyi karıştırın. Tatlınız hazır.

Ekşi krema ile çilek lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır

Krem şanti ile dondurulmuş dut

Ayrıca donmuş çileklerden çırpılmış krema ile orijinal bir tatlı da yapabilirsiniz.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• çilek püresi - 400 g;
• ağır krema - 400 ml;
• 2 yumurta sarısı;
• tat vermek için pudra şekeri.

Tüm ürünler hazırlandığında tatlı bir şaheser hazırlamaya başlayabilirsiniz.

1. Çözülmüş çilek püresine yumurta sarısı ekleyin.
2. Elde edilen karışımı ateşe koyun ve kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak getirin.
3. Kremayı katılaşana kadar çırpın ve soğutulmuş çilek karışımına ekleyin.
4. Pudra şekeri ekleyerek tatlının lezzetini ayarlayın.
5. Muameleyi vazolara yerleştirin ve katılaşana kadar dondurucuya gönderin.
6. Masaya tatlı servis yapın.

Krem şantili çilekler, çocuklar ve yetişkinler tarafından çok beğenilecektir.

Video: çilek nasıl düzgün şekilde dondurulur

Basit yönergeleri kullanarak, kış için çilekleri kolayca dondurabilirsiniz. Önemli olan temel kurallara uymaktır, çünkü onlar sayesinde bu meyvelerde mümkün olduğunca çok sayıda faydalı vitamin biriktirmek mümkün hale gelir. Bu tür hazırlıklar, yazın tadını ve aromasını soğuk bir kışın ortasında bile hissetmenizi sağlayacak, ev menünüzü çeşitlendirecek.