Sığır Eti Ve Kırmızı Fasulyeli Tiflis Salatası: Klasik Bir Tarif, Bir Fotoğraf, Bütün Aile Için Lezzetli Bir Yemek

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Şaşırtıcı Tiflis salatası: zengin bir tada sahip parlak bir yemek hazırlamak

Gürcü mutfağı, parlaklık, sululuk, tokluk, eşsiz tatlar, baş döndürücü aromalar ve faydaların lezzetli bir kombinasyonudur. Bu Kafkas ülkesinin mutfak ustalarının yemeklerini tattıktan sonra tekrar tekrar tadına varma arzusundan kurtulmak zaten imkansız. Gürcistan'ın ağız sulandıran kartvizitlerinden biri de klasik Tiflis salatası.

Klasik Tiflis salatası için adım adım tarif

Kırım'da küçük bir tatil beldesinin kıyısındaki Gürcü restoranlarından birinde bu yemekle tanıştım. Küçük ama şirin bir tesiste tesadüfen, ona aşık oldum ve düzenli bir müşteri oldum. İnanılmaz derecede ağız sulandıran yemeklerin arasında Tiflis salatası benim favorim. Taze sebzeler, taze dana eti, fasulye, ceviz ve tuzlu sosun muhteşem kombinasyonu bana eşsiz görünüyor.

Malzemeler:

• 250-300 gr haşlanmış sığır eti;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 1 baş kırmızı soğan;
• 50 gr ceviz taneleri;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 demet kişniş;
• 1 yemek kaşığı. kırmızı konserve fasulye;
• 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi;
• 1/2 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
• 2 yemek kaşığı. l. balzamik sos;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Yemek hazırla. Sığır eti yumuşayana kadar kaynatın. Sebzeleri ve otları durulayın ve kurulayın. Sarımsakları ve soğanı soyun. Fasulyeleri bir eleğe yerleştirin.

   

   Önceden hazırlanmış yiyecekler çok hızlı bir şekilde salata hazırlamanıza izin verir

2. Fındıkları sıcak kuru tavada 2-3 dakika kızartın.

   

   Kavurma ile kuruyemişler tadı ve aromasını maksimuma çıkarır.

3. Fındıkları soğutun, ince doğrayın, bir kenara koyun.

   

   Fındık salataya çok zengin bir tat verir

4. Fasulyeleri bir salata kasesine aktarın.

5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve fasulyelerin üzerine koyun.

   

   Yarım halka veya tüy şeklinde kesilmiş salata soğanı

6. Dolmalık biberi şeritler halinde kesin, salata kasesine gönderin.

   

   Etli dolmalık biber salataya sululık verir

7. Sarımsakları bir bıçakla ince ince doğrayın, kalan malzemelere ekleyin.

   

   Sarımsak, yemeğinize keskin bir dokunuş katar

8. Eti küpler halinde kesin, bir salata kasesine aktarın.

   

   Et salata dolgusu yapar

9. Ayrı bir kapta ayçiçek yağı ve balzamik sosu karıştırın.

   

   Genel olarak balzamik sos ve salata sosu miktarı beğeninize göre ayarlanabilir

10. Salatayı elde edilen karışımla baharatlayın, fındık, ince kıyılmış kişniş, suneli şerbetçiotu ve tadı tadı ekleyin.
11. Yiyecekleri iyice karıştırın ve yarım saat demlenmeye bırakın.

12. 30 dakika sonra salatayı tekrar karıştırıp servis yapın.

    

    Servis yapmadan önce salata en az yarım saat demlenmelidir.

Video: Fasulye ve dana eti ile Tiflis salatası

Gürcü mutfağının ağız sulandıran salatasına da aşina iseniz, izlenimlerinizi makale yorumlarında paylaşmayı unutmayın. Yemeğin tadını beğenip beğenmediğinizi ve hangi pişirme sırlarını bildiğinizi bize söyleyin. Afiyet olsun!