Orijinal Lahana Rulolarının Tarifi

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Lahana böreği yapma riskini aldım: sonsuz ve lahana ile olduğundan çok daha lezzetli yiyebilirsiniz

Bir keresinde bir arkadaşımı ziyaret ederken orijinal lahana rulolarını tatmıştım. Onları o kadar sevdim ki tarifini sordum, evde kendim pişirdim. İnanılmaz derecede lezzetli, çok hızlı ve lahana yapraklarının sıkıntısı olmadan ortaya çıktı.

Sebze yemeği için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 kabak;
• 250 gr kıyma (tavuk alabilirsin);
• yarım bardak pirinç;
• 1 orta boy soğan;
• tuz, karabiber, baharatlar.

Doldurmak:

• 2 yemek kaşığı salça ve ekşi krema;
• yarım bardak su;
• baharat.

Kabağı hazırlayalım. İnce ve hassas bir cilde sahip genç olmalılar. Aynı büyüklükte, uzun meyveler seçmeye çalışın. Sebzeler kalitesiz ise, lahana ruloları parçalanabilir.

Yıkanmış ve kurutulmuş kabak uzunlamasına ince dilimler halinde kesilmelidir. Bunu yapmak için bir dilimleyici, sebze soyucu veya bıçak kullanabilirsiniz.

Elde edilen şeritleri sıralayacağız: doldurmak için eşit, geniş, güzel olanları bırakacağız, kenarları doğrayacağız ve dilimleri kesip bir kaseye koyacağız, sonra bunları doldurmaya ekleyeceğiz.

Tuzla doldurmak için dilimleri serpin, üst üste istifleyin ve suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

Bu arada, doldurmaya geçelim. Soğanı olabildiğince küçük doğrayın ve kıyma ile birleştirin. Sonra yıkanmış pirinci ve standart altı kabak dilimlerini ekleyin.

Tuz, karabiber, baharatlarla baharatlayın ve iyice karıştırın. Lahana rulolarını kalıplamaya başladık.

Kabak dilimlerini bir kesme tahtası üzerine koyun. Geniş kısımlarına biraz kıyma koyun ve dilimi rulo haline getirin.

Onları tavaya sıkıca koyarız. Yağ ile yağlanması gerekli değildir.

Dolduruyoruz. Bir kaseye salça ve ekşi krema koyun ve karıştırarak su dökün. Tuzlamaya gerek yok. İsterseniz baharatlarla tatlandırın.

Lahana rulolarını karışımla doldurun, kaynatın ve bir kapakla örterek yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bu süreden sonra, ısıyı kapatın ve kapağın altında en az on dakika kapalı bırakın, böylece bitmiş yemek demlenir ve ardından ince kıyılmış otlar serpilerek masaya servis edilir.

Merdaneler şeklini mükemmel bir şekilde korur, parçalanmaz, çok çekici ve estetik olarak hoş görünür. Kabak lahana ruloları inanılmaz derecede sulu, yumuşak, aromatik, ağızda eriyen ve bence klasik lahana rulolarından çok daha lezzetli.

Bu yemek doyurucu ama hafif. İyi emilir ve sağlığınız için iyidir.