Mayalı Hamur Tarçın Ve şeker Ruloları: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarif

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Aromalı mayalı hamur tarçınlı çörekler: en sevdiğiniz içeceklere lezzetli bir katkı

Şeker kristalleri ve altın kahverengisi, benzersiz kokulu tarçın saçılmasıyla ağzınızda eriyen tereyağı hamurunun tadını çıkarma fırsatını çok az kişi reddedecektir. İştah açıcı çörekler bir fincan kahve veya çayı mükemmel şekilde tamamlar, kakao, süt, meyve suyu ve komposto ile iyi gider.

Mayalı hamur tarçınlı şeker çörekler için adım adım tarif

Çocukluğuma dönüp baktığımda, okulumun yemekhanesinde hep satılan tarçınlı ve şekerli çörekler ilk etapta tezgahtan kayboldu diyebilirim. Ancak zamanla, kendi ellerimle hazırlanan aynı inceliğin bir yemek servis ürününden kat kat daha lezzetli olduğunu fark ettim.

Malzemeler:

• 500-550 gr buğday unu;
• 300 ml su;
• 5 gr kuru maya;
• 70 gr şeker;
• 4 gr tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1 yumurta sarısı;
• rafine ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Mayayı 10 gr şeker ve ılık suyla karıştırın.

   

   Öncelikle kuru mayayı biraz şeker ve ılık suyla karıştırmanız gerekir.

2. Malzemeleri karıştırın, örtün, 5 dakika bekletin.

   

   Mayanın çalışmaya başlaması için hamurun bir kapakla kapatılması ve oda sıcaklığında bırakılması gerekir.

3. Hamura 10 gr daha şeker, tuz ve 60 ml rafine ayçiçek yağı ekleyin.

   

   Keskin bir tat ve aroma ile inceliğin tadını bozmamak için rafine ayçiçek yağı kullanın

4. Yavaş yavaş elenmiş unu kaseye ekleyin.

   

   Hamur unları önceden elenebilir veya hamurun ilave edilmesi sırasında yapılabilir.

5. Yumuşak, yapışmaz bir hamur yoğurun.

   

   hamur yumuşak olmalı, unla tıkanmamalı

6. Hamuru yağlanmış bir kaba aktarın ve 1 saat ılık bir yere koyun.

   

   Hamurun kaseye yapışmasını önlemek için önce biraz yağ ile yağlayın.

7. 50 gr şeker ve tarçını karıştırın.

   

   Ayrı bir kapta şeker ve tarçın karıştırılır

8. Hamuru dövün, örtün, 5-10 dakika bekletin.

9. Biraz un kullanarak hamuru 0,5–0,7 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın.

   

   Rulo hamurun kalınlığı 7 mm'yi geçmemelidir

10. Parçayı biraz yağ ile fırçalayın, ardından tarçın şekeri serpin.

    

    Haddelenmiş hamur, karışımın iş parçasının tüm alanını eşit şekilde kaplaması için şeker ve tarçın serpilmelidir.

11. Hamurun geniş kenarlarını aşağıda gösterildiği gibi içe doğru sarın ve tekrar tereyağı sürün.

    

    Çörekler kabarık yapmak için kütüğü bitkisel yağ ile yağlayın

12. Ellerinizi un ile yağladıktan sonra hamurun içine tekrar sarın.

    

    Hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için parmaklarınızı ve avuç içlerinizi un ile fırçalayın.

13. Hamuru 5 cm'lik parçalar halinde kesin.

    

    Her bir topuz yaklaşık 5 cm kalınlığında olmalıdır

14. Bıçağın keskin tarafıyla ortadaki her parçayı aşağı doğru bastırın.

15. İş parçasının kenarlarını çekerek kalın bir demet halinde bükün.

    

    Hamuru yuvarlarken kırmamaya çalışın

16. Flagella'nın uçlarını iyice bir arada tutarak kenarları ve şekle sokun.
17. Testin tamamı için bu adımları tekrarlayın.

18. Çörekler bir fırın kağıdıyla bir fırın tepsisine yerleştirin, böylece birbirlerine değmeyecekler. Pişirme işlemi sırasında, parçalar önemli ölçüde büyüyecek ve birbirine yapışabilir.

    

    Çörekler arasında birkaç santimetre boşluk bırakılmalıdır.

19. Hamuru kabartmak için çörekleri 10 dakika bekletin, ardından yumurta sarısı ile parçaları fırçalayın.

20. Muameleyi 190 derecede 20 dakika pişirin.

    

    Tarçınlı ve şekerli çörekler pişirmek yaklaşık bir saatin üçte biri kadar sürer

Video: tarçınlı rulo

Aileyi kokulu ve lezzetli hamur işleri ile memnun etmek için doğru ürünleri stoklamak ve birkaç saat boş zaman geçirmek yeterlidir. Mayalı hamurdan yapılan tarçınlı ve şekerli rulolar her yaştan gurme hitap edecek. Afiyet olsun!