Kış Için Evde Domates Suyu: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-17 22:44

Kış için ev yapımı domates suyu: mağazada olduğundan daha lezzetli ve sağlıklı

Domates suyu birçok değerli organik asit ve eser element içerir. Ayrıca kalbi ve kan damarlarını hasardan koruyan bir antioksidan olan likopen içerir. Bununla birlikte, kış mevsiminde, yüksek kaliteli olgun sebzelerin satın alınması sorunlu hale gelir. Domates suyunu korumak için basit ve uygun fiyatlı tarifler yardımcı olacaktır.

İçerik

• 1 Lezzetli meyve suyu için domates seçimi

  1.1 Fotoğraf galerisi: meyve suyu yapmaya uygun domates çeşitleri

• 2 Kış için domates suyu tarifleri

  • 2.1 Sirke, tuz ve şekersiz domates suyu

    2.1.1 Video: Julia Minyaeva'dan domates suyunun pişirilmesi

  • 2.2 Dolmalık biber ve defne yaprağı suyu

    2.2.1 Video: tatlı biber ilavesiyle domates suyunun hazırlanması

  • 2.3 Tuzsuz ve şekersiz meyve suyu, en basit şekilde yapılmış

    2.3.1 Video: kış için domates suyu için basitleştirilmiş bir tarif

Lezzetli meyve suyu için domates seçimi

Günde sadece bir bardak domates suyu tüketerek bağışıklık sisteminizi korur ve kolesterol seviyenizi düşürürsünüz. Gastrit gelişimine yol açabileceğinden, aç karnına içmemeye çalışın.

Sebzelerinizi dikkatli seçin, konserve meyve suyunun tadı buna bağlıdır. Yumuşak, hasarlı cilt veya çürük izleri olan şımarık domates kullanmak kesinlikle imkansızdır.

Olgun domatesler meyve suyuna tatlı bir tat ve zengin aroma verir.

Aşağıdaki domates çeşitleri meyve suyu yapmak için çok uygundur: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Bu domatesler, meyve suyu ve makarna olarak işlenmek için kullanılmalarına izin veren optimal bir hamur ve nem oranına sahiptir. Veya herhangi bir ince kabuklu marul domatesini seçin.

Fotoğraf galerisi: meyve suyu yapmaya uygun domates çeşitleri

Ataman domatesleri tatlı ve ekşi bir tada ve sulu ete sahiptir.

Rock-n-roll domateslerin tadı mükemmeldir ve işleme sırasında çok fazla meyve suyu verir.

Thumbelina çeşidinin domatesleri, meyve suyu yapmak için gereken olgunluk derecesini çok hızlı bir şekilde elde edebilir.

Bull Heart-2 çeşidinin domatesleri orta derecede yoğun bir posaya ve hafif bir ekşiliğe sahip tatlı bir tada sahiptir.

Raketa domateslerinin posası sulu, orta yoğunlukta olduğundan meyve suyuna dönüştürmeyi kolaylaştırır.

Kış için domates suyu tarifleri

Sunulan tarifler basittir ve herhangi bir özel mutfak becerisi gerektirmez.

Sirke, tuz ve şekersiz domates suyu

Tarifin yadsınamaz avantajı, çocukların bile bu domates suyunu tüketebilmesidir. Sirke ve tuzun bulunmaması, aşırı asitlik olmadan mükemmel kadifemsi bir tat elde edilmesine katkıda bulunur.

İki litrelik bir kavanoz genellikle en az iki buçuk kilo domates alır.

Domates suyu yapmanın en uygun yolu elektrikli bir meyve sıkacağı kullanmaktır.

Talimatlar:

1. Domatesleri dilimler halinde kesin.

   

   Hala bir meyve sıkacağı ile doğranacakları için domatesleri ince kesmeyin

2. Bütün domates kütlesini bir meyve sıkacağı içinden geçirin.

   

   Bir meyve sıkacağı kullanırsanız, domates sapları çıkarılamaz

3. Ardından suyu bir elekten geçirin.

   

   Bu teknik, meyve suyunun daha az kalın olmasına yardımcı olacaktır.

4. Kaynatın ve tam olarak 5 dakika pişirin.

   

   Isıtma sırasında, köpük oluşumunu önleyerek domates kütlesini her zaman karıştırın

5. Suyu hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

   

   Domates suyunun aşırı ısınmasını önlemek için önceden cam kaplar hazırlanmalıdır.

6. Meyve suyu kutularını sıcak suyla dolu bir tencereye koyun. Suyu kaynatın.

   

   Konserve domates suyunu sterilize ederken çok kuvvetli bir şekilde kaynatmayın.

7. Ardından kavanozları kapaklarla yuvarlayın. Soğutun ve soğutun.

   

   Bu tür domates suyu buzdolabında üç ay saklanır.

Video: Julia Minyaeva'dan domates suyu pişirme

Dolmalık biber ve defne yaprağı suyu

Dolmalık biber ilaveli domates suyunun parlak ve unutulmaz bir tadı vardır.

Malzemeler:

• 4 kg domates;
• 800 gr tatlı biber;
• 3 parça. Defne yaprağı;
• 1/2 çay kaşığı Kişniş tohumu;
• 3-4 karabiber;
• 3 çay kaşığı tuz.

Yemek tarifi:

1. Küçük domatesleri ikiye, büyük domatesleri dörde kesin.

   

   Pedinküllerin ve kalınlaşmaların çıkarılmasına gerek yoktur

2. Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin.

   

   Biber ne kadar sulu olursa domates suyu o kadar tatlı olur.

3. Sebzeleri kıyma makinesinden geçirin.

   

   Sebzeleri doğramak için orta delik çaplı bir öğütücü ızgarası kullanın

4. Elde edilen kütleyi bir elek ile süzün.

   

   Uzun saplı kaba bir elek süzme için uygundur.

5. Suyu kaynatın.

   

   Domates suyunu ısıtırken, yarıklı bir kaşıkla köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

6. Baharatları hazırlayın. Bunları haşlanmış meyve suyuna ekleyin ve 10 dakika kaynatın.

   

   Baharatlar bir havanda öğütülmeyi gerektirmez, meyve suyuna bir bütün olarak eklenebilir

7. Ardından suyu tekrar bir elekten geçirin ve önceden sterilize edilmiş kavanozları bununla doldurun.

   

   Bu zamana kadar, meyve suyu hoş bir parlak renk ve ağız sulandıran bir aroma kazanacaktır.

8. Kutuları kapaklarla yuvarlayın ve parçaları oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

   

   Konserve suyu buzdolabına ancak boşluklar tamamen soğuduktan sonra koyabilirsiniz.

Video: tatlı biberle domates suyunun pişirilmesi

En basit şekilde yapılan tuzsuz ve şekersiz meyve suyu

Bu tarif, meyve suyu sıkmak için geleneksel mutfak gereçlerini kullanmaz - ne kıyma makinesi, ne meyve sıkacağı ne de blender. Sadece bir elek ve büyük bir tencereye ihtiyacımız var.

Tavanın üzerine güvenli bir şekilde takmanıza izin veren uzun saplı ve tutacaklı bir elek seçin

Beş kilogram domates genellikle iki litrelik kutu domates suyu üretir.

Yemek tarifi:

1. Temiz domatesleri ikiye bölün.

   

   Domateslerin ne kabuğunun ne de ortasının kesilmesine gerek yok

2. Domatesleri kaynatın ve 10 dakika pişirin.

   

   Lütfen dikkat: domateslere su eklemenize gerek yoktur!

3. Pişmiş domatesleri bir elek ile silin.

   

   Soğumasını beklemeden domatesleri sıcak olarak silin

4. Ortaya çıkan suyu kaynatın.

   

   Isıtırken domates suyu her zaman karıştırılmalıdır

5. Ardından suyu hazırlanan kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

   

   Soğutulmuş domates suyunu kiler veya buzdolabına koyun.

Video: kış için domates suyu için basitleştirilmiş bir tarif

Haneler domates müstahzarlarını çok severler ve yerler, ancak dürüst olmak gerekirse, normal tariflerden bıkmışlardır. Olgun domateslerden domates suyu yapma fikrini aldım, bu son derece faydalı. Ancak suyu basit değil, sebze ve otlar ekleyerek yapmaya karar verdik. Tüm deneysel tarifler arasında en başarılı olanı dolmalık biber ve havuç içeren olanıydı. Tadı sadece büyülü - kadifemsi, kişniş, biber ve defne yaprağı ilavesinden dolayı baharatlı, biraz baharatlı. Çocuklar onu litre olarak içmeye hazır, çok lüks çıktı. Genel olarak, ev yapımı konserve domates suyunun mega popüler bir hasat olduğu ortaya çıktı.

Ev yapımı konserve domates suyu hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecektir. Kış mevsiminde diyette ek bir vitamin kaynağı haline gelecektir.