Kış Için Kabak Parmaklarınızı Yalayacaksınız: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Kabak pişirme kış için "parmaklarınızı yala": 4 basit ve lezzetli tarif

Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve birçok ev hanımı artık bu yüksek verimli mahsulün olgun meyveleriyle ne yapacaklarını bilmiyor. Kabaktan yemekler ve müstahzarlar için birçok tarif var gibi görünüyor. Zaten her şeyi denediğinizden emin misiniz? Kış için "Parmaklarınızı yala" denilen kabaktan lezzetli ve ilginç bir salata hazırlamaya çalışın.

İçerik

• 1 Kabak için en iyi tarifler "Parmaklarınızı yalayın"

  • 1.1 Kabak için klasik tarif "Parmaklarınızı yala"
  • 1.2 Kabak meze "Parmaklarınızı yalayın"
  • 1.3 Baharatlı kabak Korece "parmaklarınızı yala"
  • 1.4 Kızarmış kabak domates ve sarımsakla "parmaklarınızı yalayın"
• 2 Kabak için video tarifi Kış için "parmaklarınızı yala"

Kabak için en iyi tarifler "Parmaklarınızı yala"

Bu salatayı kışa hazırlamanın birçok yolu var. Her ev hanımının kendi sırları vardır: ek malzemeler, en sevdiği baharatlar ve çok daha fazlası. En ilginç tariflerden bazılarını seçtik.

Kabak için klasik tarif "Parmaklarınızı yala"

Oranları değiştirmeden deneme için az miktarda kabak pişirmeyi deneyin. Bu, bir dahaki sefere yemek pişirirken yemeğin bileşimini beğeninize göre ayarlamanıza yardımcı olacaktır.

Kabak "parmaklarınızı yalayın" tadına bakmak için önce küçük bir parça yapın

İhtiyacın olacak:

• 2 kg kabak;
• 1 orta boy elma;
• 1 tatlı biber;
• 1 acı biber;
• 1 büyük soğan;
• 1 havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 500 ml domates suyu;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 100 ml elma sirkesi;
• 1 çay kaşığı tuz.

Kendi adıma küçük bir tavsiye eklemek istiyorum. Henüz olgunlaşmamış salata için genç kabak alın. İçlerinde tohum yok, eti yumuşak ve gevşek ve kabuğu henüz kaba değil. Meyvelerin neredeyse yarısını kabuk ve çekirdek şeklinde atmanıza gerek kalmaz, aynı zamanda ürün hazırlarken zamandan tasarruf sağlarsınız.

1. Yıkanan kabağı gerekirse soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun.

   

   Kabakları soyun ve dilimleyin

2. Yiyeceklerin geri kalanını durulayın ve temizleyin. Biberden tohumları çıkardığınızdan emin olun. Bir kıyma makinesinde öğütün veya yiyecekleri doğramak için bir blender kullanın. Henüz sarımsak eklemeyin.

   

   Elma, havuç, biber ve soğanı doğrayın

3. Doğranmış sebzeleri bir tencereye aktarın. Sirkeyi ve yağı, tuzu dökün ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın.

   

   Doğranmış sebzelere yağ, sirke, tuz ve şeker ekleyin

4. Karışıma domates suyu ekleyin. Yarım bardak salça ile değiştirilebilir. Tencereyi orta ateşte koyun, kaynamaya bırakın ve mümkün olduğunca sık karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

   

   Sebzelere domates suyunu ilave edip karışımı pişirin

5. Hazırlanan et suyunu kabaklı bir tencereye dökün. Orta ateşte koyun ve 20 dakika daha pişirin.

   

   Sosu kabaklara dökün ve 10 dakika pişirin.

6. Kabağı hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın. Boşlukların soğumasını bekleyin, ardından serin bir depolama odasına aktarın.

   

   Hazır kabak "Parmaklarınızı yalayın" hemen yenebilir veya kavanozlara sarılabilir

Kabak meze "Parmaklarınızı yalayın"

Bu mezenin özelliği, en uygun baharatların seçildiği turşudur. Tarifte belirtilen malzemelerden ve oranlarından sapmamaya çalışın.

İhtiyacın olacak:

• 1 kabak;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. sofra tuzu;
• 400 ml elma sirkesi;
• 100 gr şeker;
• 1-2 çay kaşığı kereviz tohumu;
• 1-2 çay kaşığı Dereotu tohumu;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
• ¼ h. L. Zerdeçal.

Bu listedeki malzemeler, yemeye hazır bir öğünün yarım litrelik bir konservesi içindir.

1. Yıkanmış kabak (tercihen kabak, uygun bir şekle sahiptir) ince dilimler halinde kesilir.

   

   Kabağın şekli bu atıştırmalık için harika

2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bunun için soğanın yarım halkalarını çok ince hale getirecek özel bir rende kullanmak uygundur.

   

   Soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın

3. Kıyılmış kabağı ve soğanı bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin ve karıştırın. Sebzeler demlenirken kaseyi 2 saat kenara koyun.

   

   Kabak ve soğan demlenip suyunu

4. Bu süre zarfında turşuyu hazırlamanız gerekir. Bir tencereye sirke dökün, üzerine zerdeçal, hardal tohumu, kereviz ve dereotu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve orta ateşte koyun. Turşusu kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

   

   Kabak için turşusu yapmak çok basit

5. Fazla sıvıyı boşaltmak için kabak ve soğanı bir kevgir içine atın. Sebzeleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve bastırın.

   

   Kabağı mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kavanozun içine sıkıştırın.

6. Soğutulmuş turşuyu bir kavanozda kabağın üzerine dökün ve kapağı kapatın.

   

   Turşuyu kabağın üzerine dökün, kapağı tekrar kapatın ve mezeyi serin bir yere koyun.

Makalenin yazarından başka bir ipucu. Soğan ve kabak demlenirken tuzdan gelen nem nedeniyle renk ve sertlik kaybedebilir. Bunun olmasını önlemek için bir kaseye sebzelerin üzerine birkaç buz küpü koyuyorum. Onun sayesinde tuz daha hızlı emilir, kabak parlak ve gevrek kalır.

Baharatlı kabak Korece "parmaklarını yala"

Bu tarifin özelliği, Kore mutfağında kullanılan baharatlar sayesinde kabakların baharatlı ve baharatlı olmasıdır.

Baharatlı aroması ve keskinliği kabakların bu versiyonunun bir özelliğidir Parmaklarınızı yalayacaksınız

İhtiyacın olacak:

• 1 kg kabak;
• ¼ bir bardak sirke (beyaz, şarap veya elma şarabı);
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 çay kaşığı Sahara;
• 1 çay kaşığı kuru hardal;
• 1 çay kaşığı hardal tohumu;
• 1 büyük soğan;
• 1 çay kaşığı Zerdeçal.

Hardal ve zerdeçal yerine hazır Kore baharatı kullanabilir ve aynı miktarda soya sosu yerine sirke koyabilirsiniz.

1. Hardal tozunu tohumlarla birleştirin. Şeker ve tuz hazırlayın.

   

   Baharatlı-baharatlı tadın temeli, kuru hardal ve hardal tohumu karışımıdır.

2. Yıkanan kabakları mümkün olduğunca ince halkalar ve dilimler halinde kesin.

   

   Kabak ne kadar ince kesilirse o kadar iyidir.

3. Soğanı ince ince doğrayın.

   

   İnce soğan yarım halkaları marine suyunda daha hızlı ıslanır

4. Kabaklı bir kaseye tuz ve şeker dökün, yiyecekleri karıştırın ve sebzeleri demlemek için yarım saat bekletin.

   

   Tuz ve şeker kabağı yumuşatır.

5. Daha sonra bir kaseye soğan ekleyin, sirke dökün ve 1 bardak kaynar su ekleyin.

6. Zerdeçal ve hardal karışımını başka bir bardak kaynar suda eritin.

   

   Kaynar suda seyreltilmiş hardal ve zerdeçal, kabaklarımız için turşumuza dönüşecek.

7. Kabağı kavanozlara yerleştirin, üzerine hardal ve zerdeçal turşusu koyun. Tenekeleri 15 dakika içinde bir tencerede su içinde sterilize edin, ardından sarın, sarın ve 10 saat boyunca ters çevirin.

   

   Salata kavanozlarını en az 15 dakika sterilize etmeyi unutmayın.

Kızarmış kabak domates ve sarımsakla "parmaklarınızı yalayın"

Kabak denilince akla gelen ilk şey: kızartılmaları gerekiyor, ama sarımsaklı - lezzetli! "Parmaklarınızı yala" tarifine göre kızarmış kabak da kışa hazırlanabilir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 2 kabak;
• 2 domates;
• 1-2 baş sarımsak;
• 30 gr domates salçası;
• 100 gr Kore baharatları veya seçtiğiniz çeşniler.

Kabak için siyah, kırmızı, beyaz ve yeşil biber karışımı "Parmaklarınızı yalayın" mükemmeldir. En kolay yol, bir mağazada hazır bir karışım satın almaktır: orada gerekli oranlar gözlemlenir. Ama kendi isteğinize göre şunun veya o biberin miktarını değiştirerek kendiniz pişirebilirsiniz.

1. Sebzeleri yıka. Kabakları dilimler halinde, domatesleri küçük küpler halinde kesin.
2. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve her iki tarafındaki kabakları 1 dakika kızartın. Kızartmadan önce kamalar un ve tuzla yuvarlanabilir.
3. Bütün kabak dilimleri kızartıldıktan sonra daha derin bir tavaya koyun, domatesleri ekleyin, hafifçe karıştırın ve 10-15 dakika kızartın. Sonra salçayı ekleyin. Tekrar karıştırın, örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Kapağı çıkarın, sarımsakları karışıma sıkın ve baharatları ekleyin. Tavayı tekrar kapatın.

5. Hazır kabağı bankalarda düzenlemek ve kapatmak için kalır. Soğuduklarında mahzene aktarın.

   

   Kızarmış kabak "Parmaklarınızı yalayın" kış için daha fazla hazırlık yapmanın başka bir nedenidir.

Kış için kabak "parmaklarınızı yala" için video tarifi

Bu basit ama ilginç tarifleri seveceğinizi ve parmaklarınızı yalayacağınızı umuyoruz. Kabak ailenizin en sevdiği yemeklerden biri olacak. Belki bu salatayı yapmak için kendi sırlarınız vardır? Yorumlarda okuyucularımızla paylaşın. Afiyet olsun!