Kore Karnabaharı: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Kış Için Adım Adım Hazır Tarifler

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Kore baharatlı karnabahar: lezzetli bir atıştırmalık için popüler tarifler

Kore yemeklerinin misafirperver satıcılarını düzenli veya periyodik olarak ziyaret edenler, farklı şekillerde hazırlanan çeşitli karnabahar türlerinin, birçok ağız sulandıran atıştırmalıklar arasında, çıkışların pencerelerinde her zaman gösterişli olduğunu fark etmiş olmalılar. Çeşitli katkı maddeleriyle birlikte yuvarlak çiçek salkımları çok lezzetlidir, ancak maliyetleri biraz yüksektir. Bu tür yemeklerin hepsinin fiyatının sadece yemeğin bileşenlerini değil, aynı zamanda onları hazırlayan şeflerin çalışmalarını da içerdiği açıktır. Ama yine de, evde kendi ellerinizle kolayca yapılabilecek bir şey için bir şekilde fazla ödeme yapmak istemiyorum. Kore tarzı karnabahar seviyorsanız ve para biriktirmeyi seviyorsanız, bugünün makalesi tam size göre.

İçerik

• 1 Adım Adım Kore Karnabahar Tarifler

  • 1.1 Hızlı Kore tarzı karnabahar

    1.1.1 Video: Kore Karnabaharı

  • 1.2 Kış için Kore gevrek karnabahar

    1.2.1 Video: Kış için Kore karnabaharı

  • 1.3 Kabak ile marine edilmiş Kore usulü karnabahar

Kore adım adım karnabahar tarifleri

Her mutfak performansında karnabaharı severim. Bu kadar basit bir sebzeden ne kadar çok çeşitli ve çok lezzetli yemek hazırlanabileceğini merak etmekten asla vazgeçmedim. Ancak kızartma, fırınlama veya çorba şeklindeki geleneksel seçenekler bazen sıkıcıysa, Kore gevrek güzellik salatası asla. Tabii ki, bunlar sadece tat tercihlerim, çünkü Kore usulü atıştırmalıkların çoğu beni deli ediyor. Ancak Kore karnabaharını henüz denememiş olanlar için kesinlikle mümkün olduğu kadar çabuk yapmanızı tavsiye ederim.

Hızlı Kore tarzı karnabahar

Hepimiz hızlı ve kolay hazırlanabilen yemekleri severiz. Kore versiyonundaki karnabahar tarifleri arasında bu tür tarifler var. Aşağıda anlattığım birine göre sebzenin harika lezzetini birkaç saat içinde tadabilirsiniz.

Malzemeler:

• 700 gr karnabahar;
• 70 gr havuç;
• 3-4 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı Kişniş tohumu;
• 5-7 bezelye karabiber;
• 2 kurutulmuş karanfil tomurcuğu;
• 5-6 dal taze kişniş;
• 600 ml su;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 150 g% 6 sirke.

Hazırlık:

1. İstediğiniz yemeği hazırlayın.

   

   Gelecekteki atıştırmalıklarınızın malzemelerini çalışma yüzeyinize yerleştirin

2. Karnabaharı küçük çiçek salkımına ayırın, bir tencereye koyun ve soğuk suyla örtün. Sıvı kaynadığında, ısıyı azaltın ve sebzeyi 2-3 dakika haşlayın (kaynatın).

   

   Lahana salkımını birkaç dakika kaynatın

3. Korece salata yapmak için havuçları rende rendeleyin, soyulmuş sarımsak dişlerini boyuna 2-3 tabak halinde kesin. Kişnişi durulayın, kurutun ve bir bıçakla iri doğrayın.

   

   Sebzeleri ve otları hazırlayın

4. Bitmiş lahanayı oluklu bir kaşıkla sudan çıkarın ve bir kaseye aktarın.

   

   Beyazlatılmış lahanayı su kabından çıkarın

5. Lahananın beyazlatıldığı bir tencereye tuz, şeker, hafifçe rendelenmiş kişniş tohumu ve karabiber, karanfil ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın.

6. Kaynayan turşunun içine sirke dökün ve hemen ocağı kapatın.

   

   Marine dolgusunu pişirin

7. Sıcak su ve baharat karışımına havuç, kişniş ve sarımsak ekleyin.

   

   Havuç, sarımsak ve otları marine ete aktarın.

8. Karnabaharı bir tencereye aktarın, her şeyi karıştırın, üzerini kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.

   

   Baharatlı sebze karışımıyla lahana dilimlerini karıştırın

9. Soğutulan meze hemen servis edilebilir veya buzdolabında 1-2 saat önceden soğutulabilir.

   

   Servis yapmadan önce buzdolabında lahanayı soğutursanız atıştırmalık daha da lezzetli olacaktır.

Video: Koreli karnabahar

Kış için Kore gevrek karnabahar

Sevdiğimiz sebzelerden yapılan yemekleri tüm yıl boyunca masada görmek istiyoruz. Bulutlu ve soğuk günlerde bile en sevdiğiniz atıştırmalıkla yemeğinizi süslemek için, kış için Kore usulü karnabahar pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 350-400 gr karnabahar;
• 100 gr havuç;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1-2 çay kaşığı Kore salataları için hazır baharatlar;
• 3 yemek kaşığı. l. % 6 sirke;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 700 ml su.

Hazırlık:

1. Lahanayı çiçek salkımına ayırın veya yavaşça küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan sebzeyi uygun bir kaba koyun.

   

   Karnabaharı hazırlayın

2. İnce doğranmış havuçları ve ince doğranmış sarımsakları lahanaya ekleyin, sebzeleri karıştırın.

   

   Lahana, sarımsak ve havucu atın.

3. Sebze kütlesini önceden sterilize edilmiş 1 litrelik bir kavanoza aktarın.

   

   Sebzeleri steril bir kavanoza koyun

4. Suyu toz şeker, tuz, Kore baharatları ve bitkisel yağ ile karıştırın, kaynatın, ocaktan alın.

   

   Turşuyu hazırla

5. Sıcak dolguyu sebze kavanozuna dökün, böylece sıvı içeriği tamamen kaplar. Sirke ekleyin.

   

   İş parçasına sirke ekleyin

6. Kavanozu metal bir kapakla kapatın, bir tencereye su koyun ve 15-20 dakika sterilize edin (kısık ateşte pişirin).

   

   İş parçasını bir saatin üçte biri içinde sterilize edin

7. Kavanozu dikkatlice çıkarın, kapağı bir anahtarla sarın. İş parçasını ters çevirin, kalın bir bezle (havlu, battaniye, halı) sarın ve soğuyana kadar dokunmayın.

8. Karnabaharı mahzeninizde, soğuk kilerinizde veya buzdolabınızda saklayın.

   

   Kore tarzı karnabaharı serin ve karanlık bir yerde saklayın

Video: Kış için Kore karnabaharı

Kabak ile marine edilmiş Kore usulü karnabahar

Kışa hazırlık yapmaktan hoşlanıyorsanız, aynı anda birkaç sebzeleri bir kavanozda birleştirerek, karnabahar tarifini kabak, biber ve havuçla ihmal etmeyin.

Malzemeler:

• 1 kg karnabahar;
• 1 kg kabak;
• 2-3 biber;
• 2 havuç;
• 1 baş sarımsak;
• 1 demet dereotu;
• 2 yaban turpu yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 yemek kaşığı. l. Kore usulü havuç baharatları;
• 50 ml% 6 sirke;
• defne yaprağı, yenibahar ve karabiber - tatmak.

Hazırlık:

1. Çiçek salkımına bölünmüş karnabaharı 2 dakika kaynar suda haşlayın, ardından bir kevgir veya elek içine atın.

   

   Lahanayı haşlayın ve bir kevgir içine koyun.

2. Yıkanmış ve kurutulmuş kabağı kalın (2-3 cm) daireler veya yarım daire şeklinde kesin.

   

   Kabakları hazırlayın

3. Sarımsakları soyun. Biberleri sapsız ve çekirdeksiz olarak 1-1,5 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin.

   

   Sarımsakları soyun ve biberi doğrayın

4. Dereotu ve yaban turpunu durulayın, bir bıçakla kaba olarak kesin veya ellerinizle parçalara ayırın.

   

   El ile yırtın veya dereotu ve yaban turpu yapraklarıyla kesin

5. Havuçları ince dilimler halinde kesin.

   

   Havuçları daire şeklinde kesin

6. İş parçası için cam kavanozları sıcak suda veya başka bir uygun şekilde yıkayın ve sterilize edin.

7. Kavanozların dibine otlar ve 1-2 diş sarımsak koyun, ardından rastgele sırayla sebzeleri katmanlar halinde koyun. Her katmana baharat ve sarımsak karanfil serpin.

   

   Kavanozları sebze artıkları, otlar ve baharatlarla doldurun

8. Sebze kütlesinin sıvının altında kaybolması için sebze kavanozlarını kaynar suyla doldurun, 20 dakika bekletin.
9. Kavanozları büyük bir tencereye boşaltın, toz şeker, tuz ve son olarak sirke ekleyin.

10. Sıcak turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve hemen kavanozları sarın. Kapaklarla baş aşağı çevirerek contaların sıkılığını kontrol edin, ardından soğuyana kadar bu konumda bırakın.

    

    Karnabaharı kabak ile sarın ve yılın herhangi bir zamanında hazırlanışının harika tadını çıkarın.

Kore usulü karnabahar, evde kolaylıkla hazırlanabilen lezzetli ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu harika yemeği yaratmak için kendi sırlarınız varsa, bunları aşağıdaki yorumlarda paylaşın. Zevkle pişirin ve afiyet olsun!