Suyu Neden Iki Kez Kaynatamazsınız: Bilimsel Bir Gerçek Veya Efsane

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Suyu tekrar kaynatmak: bir tehlike var mı?

Muhtemelen birçok insan bu duruma aşinadır: işte çay içme vakti gelmiştir, birisi su ısıtıcısını takmaya gider ve içinde kalan soğuk kaynar suyu yeniden doldurur. Bunun bir sandalyeye fırlatıldığını fark eden bir meslektaş - kesinlikle bu su ısıtıcısından hiçbir şey içmeyecektir. Ve hepsi çay içme konusunda toplum iki kampa bölündüğü için: Birincisi, suyu iki kez kaynatmanın imkansız olduğuna inanıyor ve ikincisi, dedikleri gibi, umursamıyor. Hangisi doğrudur?

Tekrar kaynatıldığında suya ne olur

Bu konudaki görüşlerin önemli ölçüde farklı olduğunu söylemeliyim, ancak yine de, fiziksel ve kimyasal süreçlerde uzman olan çoğu insan, tekrar tekrar kaynatıldıktan sonra suyun yapısının ve bileşiminin daha iyi değişmediğine inanmaya meyillidir.

Öncelikle içerdiği zararlı ve hastalık yapıcı bakterileri yok etmek için suyu kaynatıyoruz. Tüm bu organik bileşen, ister bir kaynaktan ister su kaynağından olsun, ilk kaynatma sırasında yok edilir. Bununla birlikte, tekrar tekrar kaynatma üzerine, suda bulunan aktif klor diğer minerallerle reaksiyona girer. Ve bu reaksiyonların sonucu, suyun ne kadar derinlemesine saflaştırıldığına bağlıdır. Her durumda, ısıtma işlemi, sıvıda çözünen elementler arasında meydana gelen herhangi bir reaksiyonu hızlandırır. Bu nedenle, suyu birkaç kez kaynatırsanız, meydana gelen kimyasal reaksiyonların bir sonucu olarak, kötü huylu tümörlerin ve dioksinlerin, tehlikeli toksik maddelerin gelişmesine neden olan çeşitli kanserojenlerin oluşma riskinin arttığına inanılmaktadır.

Suyu iki kez kaynatmak aynı zamanda insan vücudu üzerinde zararlı etkisi olan nitrat, arsenik ve florür içeriğini de arttırır. Ek olarak, tekrar tekrar kaynama sırasında, oksijen ve hidrojen sudan buharlaşır, bunun sonucunda tadı bozulur, daha sert ve ağır hale gelir. Sonuç olarak, su tekrar tekrar kaynatıldığında "ölür".

Suyun ilk kaynamasından sonra yapısı değişir

Sonuçta, bilim adamları sudaki zararlı maddelerin konsantrasyonunun, birkaç kaynama ile bile, insan vücuduna zarar veremeyecek kadar düşük kaldığına inanmaya meyillidir, ancak kendimizi tek bir tam ısıtmayla sınırlamak daha iyidir. Böylece zararlı mikroplar ortadan kaldırılacak ve olumsuz kimyasal reaksiyonlar tetiklenmeyecek.

Kaynar suyu düşünmek için çok fazla zaman harcamaya değmeyebilir. Nitekim uzmanlar bile, tekrar tekrar kaynatıldıktan sonra su bileşimindeki olumsuz değişikliklerin önemsiz olduğu konusunda hemfikirdir. Suyun gerçekten kullanılamaz ve sağlık açısından tehlikeli olması için onlarca kez tekrar kaynatılması gerekir. Ancak bunun sağlık açısından tehlikeli olduğundan eminseniz suyu bir daha kaynatmayın çünkü bunda bir zorluk yok.