Lahana Dolması Için Lahana Nasıl Hızlı Bir şekilde Sökülür

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Lahana dolması için lahanayı hızlı bir şekilde sıralamanın 5 yolu

Birçok ev hanımı, lahana ruloları olmadan şenlikli bir masa hayal edemez. Bu uzun soluklu gelenek bugüne kadar devam ediyor. Bu doyurucu yemek hem erkekler hem de kadınlar tarafından seviliyor. İşte en sevdiğiniz yemek için kaliteli bir lahana yaprağı almanın 5 yolu.

Plastik sargı ve mikrodalgaya sarın

Yırtılmadan ve zarar vermeden lahana dolması için malzeme almanın en kolay ve en hızlı yolu. İlk yapraklardan 2 kilograma kadar olan lahana çatallarını soyun, streç filme sarın ve mikrodalgada 15 dakika tam güçte bekletin. Sonra kütüğü kesip yapraklara ayırıyoruz.

Lahana çatalları 2 kilogramdan fazlaysa, yaprakları birkaç aşamada ayırmanız, her seferinde lahana kafasının geri kalanını bir filme sarmanız ve mikrodalgada 10 dakika tutmanız gerekecektir. Rulo lahana rulolarında ideal yumuşaklık elde etmek için, sökülmüş yaprakları tekrar mikrodalgaya 5 dakika koyun.

Şeffaf hale gelecekler ve yumuşayacaklar, bu tür yapraklardan lahana dolması ruloları pürüzsüz ve güzel olacak. Yaprakların kaba kısımlarını kesip sadece pürüzsüz bir yüzey kullanıyoruz. Bu yöntem, küçük lahana ruloları pişirmek istiyorsanız kullanılır: mikrodalgada hazırlanan lahana tabanı esnek ve plastiktir, küçük bir zarf veya üçgene bile mükemmel şekilde sarılır.

Kökü kesin ve kaynar su dökün

Genç lahana kaynar suyla dökülerek önce güdük kesilebilir. Çatalın ortası, her yaprağın başlangıcı görünür olacak şekilde geri çekilir. Sonra suyu kaynatın, sitrik asit ve sirke ekleyin (her 2 litre için 0,5 çay kaşığı). Bu, lahana malzemesinin bütünlüğünün korunmasına yardımcı olacaktır.

Lahanayı karışımla doldurun, böylece su içeri girsin. Dışarıda, pompa tamamen sıvıya daldırılmıştır. Kabı bir kapakla örtün, 3-5 dakika bekletin veya bir dakika kaynatın. Çatalları çıkarıp çatal yardımıyla yapraklara ayırıyoruz. Soğumasına izin verebilir ve ardından soyma adımlarını gerçekleştirebilirsiniz.

Alçaltın ve kaynar sudan çıkarın

Bu yöntem, hacmi en az 5 litre olan derin bir tencere gerektirir. Suyu dökün ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Salamurayı kaynatın. Bu arada orta büyüklükteki lahana başından zarar görmüş üst yaprakları çıkarın ve ilk yaprakların diplerini ayırıyormuş gibi güdük etrafına kesi yapın. Sonra şu şekilde ilerliyoruz:

1. Kaynar suya bir baş lahana koyun, tabanda kesilen yapraklar ayrılmaya başlayana kadar pişirmek için ateşe bırakın.
2. Çatal kullanarak tamamen ayırın, lahananın başını çıkarın ve 2 dakika daha kaynar suda pişirmeye bırakın.
3. Bitmiş yaprakları bir tabağa yayıyoruz ve uygun tüm yapraklar ayrılana kadar prosedürü tekrarlıyoruz: yine lahana başını kaynar suya indiriyoruz, kesiyoruz vb.

Böylelikle tüm lahanayı söktükten sonra, yaprakların sert kısmını (taban) et için bir çekiçle dövün veya bir bıçakla daha iyi kesin, sadece yumuşak yumuşak kısmı bırakın. Ondan bir lahana rulosu oluşturacağız. Lahana rulolarına sos yapmak için lahana suyunun bir kısmını bırakacağız. Tuzlu su doyurulur ve tuzla tatlandırılır, bu da sosun artık tuzlanmasına gerek olmadığı anlamına gelir.

Lahanayı dondurun

En basit ve kanıtlanmış yöntemlerden biri lahanayı dondurmaktır. En uygun seçenek, çatalları bir gece dondurucuya koymak ve 12 saat sonra çıkarmak, çözülmesini sağlamak ve yaprakları kolayca ayırmaktır. Lahana yaprakları gevrek kalır, ancak içlerine dolguyu sarmak uygundur, kırılmazlar, yırtılmazlar. Birçok ev hanımının en sevdiği yol.

Mikrodalgada ısıtın

CB fırınında, lahana ruloları için hızlıca lahana yaprakları alabilirsiniz. Bunu yapmak için, mikrodalgaya güdük ile bir baş lahana koyun ve 5-6 dakika boyunca tam güçte açın. Bundan sonra yapraklar kolayca çıkarılır, sadece tabanda kesmek için kalır. Çatallar büyükse, lahana rulolarını yuvarlamak için gerekli tüm yapraklar çıkarılıncaya kadar prosedür birkaç kez tekrarlanmalıdır.

Tüm yöntemlerde iri damarların ve yaprak bazlarının çıkarılması tavsiye edilir. Onları bir mutfak çekici ile yenebilirsiniz, ancak lahananın yalnızca en yumuşak kısmını bükmek ve artıkları lahana pişirmek için kullanmak daha iyidir.