Bir Pisi Balığı Nasıl Düzgün Bir şekilde Kesilir Ve Pullardan Ve Deriden Hızlı Bir şekilde Nasıl Temizlenir, Farklı Yollarla Nasıl Temizlenir

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Bir pisi balığı soymak ve fileto yapmak ne kadar kolay

Deniz balığı pisi balığı yararlı özelliklere sahiptir, ancak ana menüde çok nadirdir. Her ev hanımı bir pisi balığı nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini ve keseceğini bilmez. Aslında, bu zor değil, sadece bazı tavsiyelere uymanız gerekiyor.

Pisi balığı özellikleri ve kullanışlı özellikleri

Pisi balığı, deniz faunasının bir temsilcisidir. En yaygın türleri şunlardır: yıldız şeklinde, sarı yüzgeçli, beyaz karınlı, pisi balığı. Pisi balığı alışılmadık bir düz şekle sahiptir ve bazı türlerde yüzgeçler brindle şeklindedir. Balık severler onu bir incelik olarak görür ve yumuşak ve sulu eti için takdir eder. Düşük kalorili içeriğe sahiptir ancak birçok vitamin ve kolay sindirilebilir protein içerir.

Pisi balığı alışılmadık bir düz şekle sahiptir

Karkas buzunun çözülmesi

Pek çok insanın taze balık satın alma fırsatı yoktur. Çoğu zaman donmuş mağazaya gelir. Cabalin tüm faydalı özelliklerini korumak için, uygun şekilde çözülmesi gerekir. Buz çözme yöntemleri:

• Buz çözmenin yavaş yolu. Balığı bir poşete koyun ve tamamen çözülene kadar buzdolabının alt rafına koyun. Yeterli vakti olanlar için yöntem iyidir.
• Buz çözmenin hızlı yolu. Ürünün kilogramı başına bir çay kaşığı tuz ilavesiyle balığı suya batırın. Su soğuk olmalıdır - ılık su kullanılması, balığın faydalı özelliklerinin ve tadının kaybolmasına neden olacaktır.

Pisi balığından pullar ve cilt nasıl kaldırılır

Pullu ve pulsuz farklı pisi balığı türleri vardır. Hangi tür olursa olsun, bu balığın derisi yoğun. Bazı pisi balığı türleri, örneğin Karadeniz kalkan, dikenlerle kaplıdır.

Pişirilmiş pisi balığı hoş olmayan bir koku ile birlikte gelir ve yemek belirli bir lezzet kazanır. Bundan kaçınmak için cilt çıkarılmalıdır. Sadece çok küçük, pulsuz karkasların derisinin çıkarılmasına gerek yoktur. Adım adım hareket etmeniz gerekiyor:

1. Karkasın karanlık tarafını kuyruktan başa giderek bir daire şeklinde kesin.

   

   Deri, kuyruktan başa doğru kesilir.

2. Keskin bir bıçak kullanarak, cildi posadan ayırarak aşağıdan dikkatlice kesin.

   

   Karkası deriden kuyruktan temizlemelisin

3. Deriyi kavrayın ve başa doğru hareket ederek çorap gibi çıkarın.

Balıklar nasıl düzgün şekilde bağırsaklanır ve kesilir

Pisi balığı yapısal olarak diğer türlerden farklıdır. Sindirim organları solungaçların altında bulunur.

Talimatlar:

1. Bir bıçak veya ev tipi makas kullanarak, daha önce yapılmadıysa kanatları ve kuyruğu kesin.

   

   Yüzgeçler ve kuyruk makasla kesilir

2. Kafanın her iki tarafında bir V-kesimi yapın.

   

   Başın yakınında bir V-kesim yapılır

3. Başını solungaçlar ve bağırsaklarla birlikte çıkarın.

4. Kalan iç organları dikkatlice çıkarın ve boşluğu durulayın.

   

   Kafayı çıkardıktan sonra, pisi balığı kalan iç organlardan temizlenir.

Büyük bir pisi balığı filetosu yapmak

Fileto elde etmek için büyük karkas kullanmak daha uygundur. İnce ve uzun bıçaklı keskin bir bıçakla çalışılması tavsiye edilir.

Talimatlar:

1. Karkası karanlık tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve bir bıçak kullanarak sırt boyunca kemiklere kadar bir kesi yapın.

2. Kuyruğun hemen yukarısında birincisine dik bir kesim yapın.

   

   Flounder gövdesi boyunca ve kuyruğa dik kesimler yapın

3. Bıçağı kesiğe sokun ve posayı kemik üzerinde kaydırarak ayırmak için kısa vuruşlar kullanın.

   

   Eti karkasın bir tarafından ayırın

4. Fileto'nun diğer yarısını da ayırın.

   

   Filetoyu ikinci yarıdan ayırın

5. Karkası diğer tarafa çevirin ve kesme işlemini tekrarlayın.

Video: pisi balığı filetosu nasıl temizlenir ve kesilir

Herhangi bir ev hanımı pisi balığı deriden soyabilir ve fileto halinde kesebilir. Adım adım talimatları inceledikten sonra, bu görevle kolayca başa çıkabilirsiniz. Pisi balığı bir tavada kızartılabilir veya başka bir şekilde hazırlanabilir. Bu lezzetli ve sağlıklı ürün sofralarınızda hak ettiği yeri alsın.