Krep Tarifi Basitçe Guryev'in. Fotoğraflı şenlikli Krep Tarifi

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Pancakes Guryevsky, şenlikli, erken olgunlaşma

Merhaba sevgili arkadaşlar!

Sizleri bu özel Maslenitsa günlerinde blogumuzun sayfalarında ağırlamaktan mutluluk duyuyorum! Bugün Çarşamba ve Maslenitsa haftasının üçüncü günü olan Maslenitsa takviminin ardından Çarşamba günü, kayınvalidesi, kayınvalidesini kreplere davet ediyor. Henüz akşam değil ve belki de anneme bu eski Rus geleneği hakkında, hızlı bir şekilde bir araya gelip tüm aile ile krep için görünmek için ipucu vermeye değer! Tabii ki sevinecek ve damadını büyük bir zevkle kreplerle besleyecektir. ?

Bu yüzden dün makalemi yazmaya başladım, ama bugün Perşembe! Ve anneme krep için gittiklerini ve sonuna kadar yediklerini güvenle bildirebilirim! Akşam başarılı geçti !!!

Gözleme Shrovetide'nin ana sembolüdür, yuvarlak, kırmızı, güneşi kişileştirir ve güneş doğurganlık ve yenilenmedir. Krep ne kadar çok pişirilir ve yenirse, baharın o kadar hızlı geleceğine, yaz ve sonbaharın daha sıcak olacağına inanılıyordu.

Ve bu nedenle, geciktirmek istemiyorum ve size sadece Guryevsky krepleri için bir tarif sunuyorum. Sitemizde zaten kefirde demlenmiş krepler için bir tarif var, bence lezzetli ve yumuşak krepler. Onları takdir eden tek kişi ben değilim, bu yüzden denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler

Krep Guryevsky de kefirde pişirilir, ancak demlenmez. Krep tarifi çok lezzetli! Aşağıda kreplere fotoğraf ve videolar içeren bir tarif veriyorum. Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• buğday unu - 2 su bardağı,
• yumurta - 5 adet,
• tereyağı - iki yemek kaşığı,
• kefir - 2,5 su bardağı (kefir yerine ekşi süt kullanılabilir),
• şeker ve tuz - tatmak için, ancak en az 2-3 yemek kaşığı şeker koymanızı öneririm, aksi takdirde ekşi olurlar.

Kendimden bir not

Bu tarifi kullanarak oldukça kalın bir hamur alıyorum, bu yüzden bir bardak kadar sade su ekliyorum. (bu fotoğrafta ve videoda değil)

Bu kreplerin çok sayıda yumurtadan dolayı biraz sevimsiz bir tadı vardır.

Gözleme tarifi (fotoğraflı)

Adım 1. Sarıları proteinlerden ayırın, şeker ve tuzla karıştırın ve iyice çırpın. Bir blender veya mikser ile daha iyi çırpın.

2. Adım. Sarısına kefir, eritilmiş tereyağı dökün ve un ekleyin. Tekrar iyi çırpın.

Adım 3. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve ana hamurla birleştirin. Her şeyi tekrar iyi dövün.

Adım 4. Bitkisel yağ veya domuz yağıyla hafifçe yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada her zamanki gibi pişirin. Her iki tarafta da pişirin.

Bunlar nasıl ortaya çıktılar - şenlikli, erken olgunlaşan Guryev'ler. Böyle bir krep tarifi yapmak basit ve hızlıdır, bu nedenle erken olgunlaşma denir. Servis yapmak için onları benim yaptığım gibi taze meyveler ve balla veya ekşi krema ve reçel ile süsleyebilirsiniz.

Shrovetide hakkında biraz

Rusya'da Maslenitsa'yı kutlama, kışı görme ve baharı karşılama geleneği o kadar iyi ki Rusya'da korunmuştur. Elbette artık kutlamalar Rusya'da olduğu kadar yaygın değil. Geçmişte bunlar, kabinleri ve şakacıları, ziyafetleri ve atlı kızakları ve tabii ki krepleri olan gerçek halk festivalleriydi. Fuarda herkes krep tarifinin beğenilmesini istedi.

Şimdi bu yuvarlak kekleri Lent'ten önceki hafta pişirmek geleneğe bir övgü niteliğindedir. Bu arada, Shrovetide'nin son günü, Pazar günü, krepler artık pişirilmiyor. Bu güne "Bağışlama Pazarları" deniyor. Büyük Oruç'ta oruç tutmadan önce, katı günlerinden önce ruhu temizlediler, kendilerini suçladılar, önce akrabalarından, sonra arkadaşlarından, tüm dürüst insanlardan af dilediler ve en önemlisi şu sözlerle kendilerini affettiler: " Tüm günahkarları affediyorum, beni affediyorum, bir günahkar!"

Dediğim gibi Shrovetide yedi günden oluşuyor ve her günün özel bir anlamı ve içeriği var.

Pazartesi - "toplantı" - zorunlu özelliği saman korkuluğu olan sayaç şarkıları söylendi, yürüyüş kabinleri ve buz kaydırakları inşa edildi. Kısacası kutlama için hazırlıklar yapıldı.

Salı - "flört etmek" - kutlama gelişti. Kızlar ve erkekler birbirlerini kaymaya ve krep yemeye davet etti. Bu gün kızakla kaymaya, paten kaymaya ve ata binmeye gittik. Ve tabii ki, çok sayıda krep pişirildi ve yenildi.

Çarşamba - "gurme" - kayınvalide, kayınvalidelerini kreplere davet etti. Bu gün özel krep çeşitleriyle ayırt edildi, her kayınvalide kendini becerileriyle farklılaştırmak ve damadını lezzetli krepleriyle kemiğe kadar beslemek istedi.

Perşembe - "ara, razul", buna "geniş Perşembe" de deniyordu. Bu gün yuvarlak danslarda dans ettiler, dans ettiler, şarkı söylediler, yumruk dövüşleri yaptılar ve yeni evliler dağdan bir kızakla indirildi ve herkesin önünde öpüşmeye zorlandı. Festivaller sabahtan akşama kadar sürdü.

Cuma - "kayınvalide akşamı" - bu gün kayınvalideleri, kayınvalidelerine krepleriyle davrandı. Kendilerinin pişirip pişirmedikleri kesin olarak bilinmemektedir.

Cumartesi - “kayınbiraderin toplantıları”. Bu gün, genç gelin akrabalarını ziyarete davet etti ve kız arkadaşlarını çağırdı. Kayınbiraderine her zaman hediyeler sundu ve Maslenitsa bahanesiyle onları farklı şeyler hakkında dedikodu yapmaya davet etti. Altıncı gün, akşamın gelmesiyle birlikte Shrovetide'nin saman büstünü yaktı.

Pazar - "veda". Bu gün bizim için daha çok "Bağışlama Pazarı" olarak biliniyor. Bu gün, vaftiz babaları birbirlerini ziyarete gitti ve onlara hediyeler sundu. Kendilerini masum görseler bile herkes birbirinden af diledi.

Bu tam bir Maslenitsa!

Video: şenlikli krepler, Guryev

Sadece bir yorum bırakarak bu krep tarifi hakkında fikrinizi verin! Çok sevineceğim ve herkese cevap vereceğim !!!!

Afiyet olsun, sağlık, iyi bir ruh hali ve şenlikli kreplerin yanı sıra ev yapımı kurabiyelerden bir çiçek buketi yapmanızı veya elma ve kuru kayısı ile bayram pastası pişirmenizi öneririm.

Saygılarımızla, Evgeniya Ponomareva.