Neden Salatalık, Komposto, Domates Ve Diğer Konserveler Kavanozları Patlar, Bununla Nasıl Başa çıkılır?

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Neden kıvrımlı kutular patlar ve bununla nasıl başa çıkılır?

Ev koruma sanatında birçok nüans var. Ne yazık ki, cam kavanozların patlaması alışılmadık bir durum değil. Bu, hostesin çabalarını boşa çıkarır ve aile bütçesinin boşa harcanmasına yol açar. Hoş olmayan sorunun nedenlerini anladıktan sonra, ödevi böylesine kaçınılmaz bir kaderden kurtarabilirsiniz.

Neden ev yapımı kutular patlıyor?

Çoğu zaman, patlayabilen boşlukları olan kutularda tuzlu su bulanıklaşır. Bu, konserve yiyecekle ilgili bir sorun olduğuna dair ilk işarettir.

Sarf malzemelerinin hasar görmesinin ana nedenleri şunlardır:

• kutuları ve kapakları sterilize etme kurallarına uyulmaması;
• koruma aşamalarının sırasının ihlali;
• uygunsuz ürün hazırlama;
• kapağın altına hava girmesi sonucu cam kabın boynundaki çatlaklar;
• başlangıç ürününün yetersiz saflığı.

Patlamış teneke kutulardan ev yapımı konserve yiyeceklerin kullanılması kesinlikle önerilmez.

Hangi konserve yiyecekler daha sık patlar?

Birçok insan pratikte salatalık tedarikinin bozulmaya daha yatkın olduğunu bilir. Bunun nedeni, bu sebzelerin içinde hava içeren boşlukların olmasıdır. Bu hava, fermantasyona neden olan bakteriler içerebilir.

İç boşlukları olmayan küçük, güçlü ve taze sebzeler boşluklar için uygundur

Turşunun bileşimi ayrıca bir teneke kutu patlaması riskini de etkiler. Salamura içinde çok az sirke veya sitrik asit varsa, cam kap kaçınılmaz olarak bulanıklaşacak ve patlayacaktır.

Bu nedenle bazı ev hanımları boşluklara aspirin ekliyor. Bu ilaç, bakteri gelişimini önleyen dezenfekte edici bir antibiyotik görevi görür. Evet, bu yöntem etkilidir: istatistiklere göre, aspirin içeren malzemeler daha az patlar. Başka bir soru, bu bileşenin sağlık için ne kadar güvenli olduğudur.

Kış malzemelerinizin bozulmasını önlemenin yolları

Kutu patlama riskini sıfıra indirmek için şu ipuçlarını izlemeniz gerekir:

1. Mümkünse sebzeleri çıkardıktan sonraki ilk gün muhafaza edin.

   

   Bu öneri, bu şekilde havanın sebzelerin içindeki boşluklara girmesi için zamana sahip olmayacağı gerçeğinden kaynaklanmaktadır.

2. Döndürmek için satın aldığınız sebzeleri kullanıyorsanız, muhafaza etmeden önce 2-3 saat soğuk suda beklettiğinizden emin olun.

   

   Islatıldığında, sebzelerin içindeki boşlukları su dolduracaktır.

3. Kutuları sterilize etmek için suya sofra tuzu ekleyin. Oranlar aşağıdaki gibidir: 1 litre su için 400 gr tuz.

   

   Gerçek şu ki, tuzlu su daha yüksek bir sıcaklıkta kaynar ve bu da kabın tam bir sterilizasyonunu garanti eder.

4. Buharlaşma konsantrasyonunu azaltabileceğinden, sirke turşusunu açık kavanozlarda ısıtmayın.

   

   Güvenilir koruma için en iyi seçenek, sirkenin yuvarlanmadan önce doğrudan kavanoza eklenmesidir.

5. Sebzelerinizi iyice yıkayın.

   

   Sebzeler kavanozlara koyulmadan önce ne kadar temiz olursa, uzun süre depolanma şansı o kadar artar.

6. Sıcak turşunun içinde bükülmüş kavanozları ters çevirin.

   

   Bu teknik, kapakları daha da sterilize etmeye yardımcı olacaktır.

7. Ellerinizi korumanın her aşamasında sabun ve suyla yıkayın!

8. Tarifte belirtilen tuz ve şeker miktarını azaltmayın.

   

   Tuz ve şeker de koruyucudur; Yeterli değillerse, iş parçalarının raf ömrü önemli ölçüde azalacaktır

Ev korumanın püf noktalarında ustalaşmadan önce, sık sık salatalık ve domates içeren cam kavanozların patladığı gerçeğiyle karşılaştım. Bazen içerik ilk başta bulanıklaştı, ancak daha çok kilerden keskin bir pop sesi duyuldu. Daha sonra hatalarımı fark ettim, sonuçlar çıkardım ve şimdi kavanozları ve kapakları daha dikkatli sterilize ediyorum. Ve sebzeleri her zaman soğuk suya batırırım. Bu basit kuralın etkili bir şekilde çalışması şaşırtıcı.

Tarifi dikkatlice izleyin ve ürünlerin ve eldeki tüm malzemelerin saflığını izleyin, böylece kışın baharatlı turşulara ve tatlı kompostolara saygı gösterebilirsiniz. Basit kurallara uymak, kış malzemelerini uzun süre korumanıza izin verecektir.