Bal Evde Nasıl Saklanır

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Bal evde nasıl saklanır: faydalı özellikleri uzun süre saklayacağız

Düşük kaliteli bir ürün için vicdansız bir satıcıya fazla ödeme yapmamak için balın faydaları ve nasıl doğru seçileceği hakkında zaten yazdık. Ancak bu harika ürünün özel saklama koşullarına da ihtiyacı vardır, aksi takdirde faydalı özelliklerini kaybedecektir.

Bal depolamanın özellikleri

Balın uzun süre saklanmasını istiyorsanız, serinliğe ihtiyacı olduğunu unutmayın. Optimum sıcaklık +5 - +10 derecedir. Direkt güneş ışığından uzak durmak çok önemlidir. Özel bir evde, bodrum katı uzun süreli depolama için uygun bir yer olabilir. Bir apartman dairesinde yaşıyorsanız, balı buzdolabında saklayın.

Bal, -20 dereceye kadar düşük sıcaklıklarda bile özelliklerini korur. Yani kışın bir apartman dairesinde yaşıyorsanız balkonda veya özel bir evde yaşıyorsanız bir ahırda saklayabilirsiniz.

Balın depolandığı odadaki optimum hava nemi seviyesi% 80'den fazla değildir. Bal nemi iyi emer, bu da değerinin kaybolmasına ve hatta asitleşmesine neden olur.

Balı yakın tutmayın:

• boyalar;
• Yapı malzemeleri;
• yakıtlar ve yağlayıcılar ve çözücüler;
• balık;
• peynir;
• turşu;
• füme ürünler;
• salamura sebzeler ve diğer ürünler ve güçlü kokuları olan maddeler. Bal kokuları çok iyi emer, bozulur.

Sıcaklığa maruz kalma, baldaki biyolojik olarak aktif maddeleri ve vitaminleri hızla yok eder. Sıcak odalarda saklamayın.

Saklama kapları

Balı saklamadan önce cam veya alüminyum kaplar seçin. Emaye veya nikel kaplı kaplar da uygundur. Kap kesinlikle temiz ve kuru olmalıdır. Ürünü içinde eski bal kalıntıları olan bir kaba dökmeyin, tabakası taze bal mayası oluşturacak ve bu da tadı bozacaktır.

Balı çinko, kurşun, bakır veya bu metallerin alaşımlarından yapılmış kaplarda saklamayın. Balın içerdiği asitlerin etkisi altında şiddetli zehirlenmeye neden olan kimyasal bileşikler oluşabilir. Demir kaplar da uygun değildir: korozyona maruz kalırlar, baldaki asitlerle uzun süreli temas tat ve koku değişikliklerine neden olur.

Balı sıkı bir kapağın altında saklayın

Saklama kaplarında en önemli şey sıkı kapaktır. Cam, metal veya plastik olabilir.

Bal - fıçı ve fıçıları depolamak için sıklıkla ahşap tabaklar kullanılır. En uygun ağaç türleri:

• kayın;
• Huş ağacı;
• Söğüt;
• sedir;
• Ihlamur;
• çınar ağacı;
• titrek kavak;
• kızılağaç.

Ahşabın nem içeriği% 16'yı geçmemelidir (balın izin verilen nem içeriğinin altında). İğne yapraklı fıçılar uygun değildir - bal katranı ve kokuyu emer. Meşe tabaklarında bal koyulaşır.

Aşağıdakiler bal saklamak için de uygundur:

• süt kutuları ve paslanmaz çelik şişeler;
• alüminyum veya alaşımlarından yapılmış sofra takımları, çelik sac, yemek kalıbı ile konserve edilmiş;
• içinde özel gıda sınıfı kaplamalı kutular;
• gıda verniği ile kaplanmış alüminyum folyodan yapılmış camlar veya tüpler;
• neme dayanıklı emprenye ile preslenmiş kartondan yapılmış döküm veya oluklu camlar;
• mumlu kağıttan, parşömenden poşet, fincan ve kutular - kristalize bal için;
• her türlü cam kap.

Cam kavanozların çatlamasını önlemek için, sıvı balı koyduğunuzda içlerine tahta çubuklar yerleştirin ve kristalleşme tamamlanana kadar bırakın.

İyi, kaliteli bal, Temmuz ayında hasat edilirse (bazı çeşitler hariç) Ekim ayı civarında kristalleşmelidir. Bu olmazsa, büyük olasılıkla bir su banyosunda eritilmiş sahte bir ürüne sahip olursunuz. Yüksek sıcaklıkların balın yararlı nitelikleri üzerinde zararlı bir etkisi olduğunu unutmayın. Şekerlenmiş balı eritmek istiyorsanız, gerekli miktarı alıp, ürün sıcaklığı 40 dereceyi geçmeyecek şekilde su banyosuna koyun.

Peteklerdeki balın özellikleri

Bala peteklerde çok sık rastlamıyoruz ama deneyen hemen hemen herkes hemfikir olacak: tadı alışılmadık bir tada sahip. Bu bal en tazesidir ve kalitesinden şüphe yoktur. Peteklerde bal satın almayı başarırsanız, uzun vadeli depolamayı planlamanız olası değildir. Büyük olasılıkla ilk günlerde yenecek ve özellikle çocuklar onunla ilgilenecek. Yine de, bu inceliği saklamanız için size bazı ipuçları vereceğiz.

Şartlar uygunsa bal peteği çok uzun süre saklanabilir

Peteklerdeki bal, sıradan bal gibi gölge, serinlik ve düşük nem gerektirir. Optimum nem% 60'tır: Düşük olanı küf veya güvelerin görünmesine neden olur ve daha yüksek olanı bal peteğinin gevşemesine neden olur. Balı streç film, folyo, parşömen veya mumlu kağıda sardıktan sonra buzdolabına koymak en iyisidir. Elbette güçlü kokuları olan ürünler uzaklaştırılmalıdır.

Bal seçerken beyaz peteklere dikkat edin - bunlar en güvenli olanlardır. Gri olanları almamak daha iyidir, zaten yaşlılar.

Balın evde saklanması hakkında video

Bal her evde gereklidir, bu da onun depolanması hakkında bilgi sahibi olmanız gerektiği anlamına gelir. Sonuçta, bu sadece lezzetli bir ürün değil, aynı zamanda birçok hastalığın tedavisi. Konuyla ilgili herhangi bir sorunuz varsa, lütfen yorumlarda sorun. Size ve sevdiklerinize afiyet ve sağlık!