Ev Yapımı Ince Pide Lazanya Için Basit Tarifler - Kıyma, Tavuk, Mantar Ve Diğer Seçeneklerle

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Lezzetli ince lavaş lazanya: basit ve orijinal bir yemek

Lazanya, İtalyan mutfağından bize gelen çok doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Birçok ev hanımı onu nasıl pişireceğini öğrenmek ister, ancak gerçek, klasik lazanya çok zaman ve beceri gerektirir. Biraz numaraya gidip lazanya yapraklarını ince pide ile değiştirmenizi öneririz. Ve doldurma seçimi zevkinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

İçerik

• 1 İnce lavaş lazanya tarifleri

  • 1.1 Klasik lazanya
  • Kıyma ile 1,2 "Tembel" versiyon
  • 1.3 Mantar ve tavuk ile "A la lazanya" rulo
  • 1.4 Çoklu pişiricide yemek pişirme
  • 1.5 Süzme peynirli tarif
  • 1.6 Kefir hakkında
  • 1.7 Sebzeli vejetaryen seçenek
• 2 Ermeni lavaşından tembel lazanya için video tarifi

İnce lavaş lazanya tarifleri

Yemeğin ana malzemeleri, kıyma, et, mantar, süzme peynir ve çok daha fazlası için kullanılacak lazanya tabakaları (bizim durumumuzda ince Ermeni lavaşı rolünü oynayacak), sos ve dolgudur. Vejeteryanlar bile beğenilerine göre bir tarif bulacaklar. Ve lavaş almanın en kolay yolu bir mağazada ise, o zaman sosu hazırlayıp kendimizi dolduracağız.

Klasik lazanya

Bu tür lazanya, lavaş kullanımına rağmen, kompozisyonda geleneksel olana olabildiğince yakındır ve bütün gün ocakta durmanız gerekmeyecektir.

Malzemeler:

• 1 yaprak pide;
• 1 kg kıyma;
• 1-2 domates;
• 1 orta boy havuç;
• 2 orta boy soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• 100 gr tereyağı;
• 300 gr sert peynir;
• 50 gr Parmesan peyniri;
• 1 litre süt;
• 100 gr un.

1. Domatesleri soyun. Onları bir blender ile püre haline getirin.
2. Soğanı ve sarımsağı olabildiğince küçük doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Rendelenmiş havuçları ekleyin, yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
3. Kıymayı kızartmak için koyun, karıştırın, tuzlayın, tadına bakmak için baharat ve baharat ekleyin, 25 dakika pişirin ve pişirin. Sonra domates posasını ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte kızartın.
4. Sos için tereyağını bir kapta eritin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Karıştırın ve karışımı uzatın. Bir litre sütü dökün, kaynatın ve sos ekşi krema kıvamına gelene kadar sıcaklığı koruyun. Tuz ekleyin ve biraz rendelenmiş sarımsak ekleyin.
5. Peyniri rendeleyin. Pide ekmeğini, et dolgusunu, sosu ve peyniri birkaç kez dönüşümlü olarak yüksek duvarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pide ekmeğinin üst tabakasını daha önce rende üzerine doğranmış peynirle serpin.
6. Fırını önceden 180 derece ısıtın, lazanyayı içine koyun ve 45 dakika pişirin.

Klasik lazanyanın ana malzemelerinden biri beşamel sosudur.

Yemeğin daha çekici görünmesi için pişirildikten sonra fırından alın, rendelenmiş Parmesan serpin ve 10 dakika daha pişirin. Lazanyayı şeklini kaybetmemek için servis yapmadan önce soğutun

Kıymalı "tembel" versiyon

Bu tarif, evde yemek lezzetleri için yeterli zamanı olmayanlar için harika. Lazanyada geleneksel olarak kullanılan bolonez sosu, geriye sadece kıyma, peynir ve beşamel bırakarak yapacağız. Kıyma, tavuk gibi herhangi bir yağsız etten olabilir.

Hızlı bir lazanya için ihtiyacınız olacak:

• 1 paket lavaş;
• 500 gr kıyma;
• 200 gr peynir;
• 1 soğan soğan;
• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ.

Bu tarif 6 porsiyon içindir. Yemek pişirmek 40 dakika sürecek.

Sos için aşağıdaki malzemeleri alın:

• 380 ml süt;
• 150 gr tereyağı;
• 3 yemek kaşığı un;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Tembel lazanyanın özelliği, hazırlanmasının fazla zaman almamasıdır.

1. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kızarana kadar kızartın.
2. Kıymayı soğanın üzerine koyun ve yarısı pişene kadar (pembeleşene kadar) kızartın. Tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın. Doldurma hazır.
3. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, tereyağını derin bir tavada veya tencerede eritin. Üzerine un ekleyin, kızarana kadar soteleyin.
4. Bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırarak yavaş yavaş sütü dökün. Şeker ve tuz ekleyin. Sosu kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Karıştırmayı unutma.
5. Lazanyayı birleştirmeye başlayın. Uygun bir şekil alın ve pide ekmeğini kesin. Altına bir yaprak koyun, üzerine kıyma dolgusunun bir kısmını yayın. Bir sonraki katman biraz sos, ardından rendelenmiş peynirdir. İkinci bir pide ekmeği ile örtün, hafifçe bastırın.
6. Dolgu bitene kadar değişen katmanları birkaç kez tekrarlayın. Son pide ekmeğini rendelenmiş peynir serpin.
7. Fırını aşırı ısınmadan 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Cihazınızın böyle bir işlevi yoksa, lazanya kalıbını folyo ile kapatın. Pişirmek 25 dakika sürecektir. Tembel lazanya hazır!

Mantar ve tavuk ile "A la lazanya" rulo

Bu, rulo şeklinde biraz sıra dışı bir lazanya için bir reçetedir. Bu şekil için ince lavaş, geleneksel lazanya yapraklarına göre daha uygundur. La lazanya rulosu için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr tavuk eti (göğüs);
• 2 pide ekmeği;
• 8 domates;
• 3 soğan;
• 50 gram mantar;
• 100 gr tereyağı;
• 1 litre süt;
• 4 yemek kaşığı un;
• rendelenmiş sert peynir;

• tuz, tatmak için baharatlar.

  

  Tavuk ve mantarlı 'A la lazanya' rulo

1. Ürünleri kesin: soğan - yarım halkalara, domateslere, cildi çıkardıktan sonra - ince dilimler halinde, tavuk - küçük parçalar halinde. Ete tuz ve baharat ekleyin.

   

   Soğanı, domatesi ve eti ince ince doğrayın

2. Soğanın 2 / 3'ünü bir tavada yarı pişene kadar kızartın. Yeşilleri, domatesleri, tuzu, baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.

   

   Sebzeleri kızartın ve soteleyin

3. Tavuğu yarı pişene kadar ikinci tavada kızartın ve kalan soğanları ekleyin.

   

   Eti soğanla kızartın

4. Et suyunu domates dolgusundan başka bir kaba dökün. Pişirmenin sonunda ona ihtiyacınız olacak.

5. Beşamel sosu yapın. Yüksek cidarlı bir kapta tereyağını eritin, içindeki unu sürekli karıştırarak soteleyin. Sütü dökün, tuz ve baharatlarla baharatlayın, koyulaşana kadar pişirin.

   

   Beşamel Lazanya Sosu Yap

6. Artık her şey hazır olduğuna göre lazanyayı monte etmeye başlayabilirsiniz. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, pide ekmeği koyun. Yüzeye biraz sos sürün.

   

   Pide ekmeğinin ilk dolgu katmanı

7. Dolgunun yarısını, kızarmış tavuğun 1 / 2'sini eşit olarak yayın, ikinci bir pide ile kaplayın.

8. Prosedürü doldurma ile tekrarlayın, ancak şimdi mantarları bir uca koyun. Onları bundan önce kızartmanız tavsiye edilir, ancak salamura kullanabilirsiniz. Üstüne peynir serpin, biraz sos ekleyin.

   

   İkinci kat mantar dolgusu

9. Lazanyayı çok nazikçe rulo haline getirin. Üzerine sos sürün. Fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına yerleştirin, 10 dakika pişirin.

   

   Ruloyu topla

10. Lazanyalı fırın tepsisini çıkarın, sebze dolgusundan arta kalan sebze suyunu dökün ve 10 dakika daha fırına koyun.

    

    Pişirmeyi bitirmeden önce sebze suyunu lazanya üzerine gezdirin.

Lazanyanın özelliklerinden biri de soğuk yenilebilmesidir - tadı daha da iyidir!

Yavaş bir tencerede yemek pişirme

Tüm mutfak sanatını sevenler için ne kadar harika bir mutfak yardımcısı olduğu hakkında bir kereden fazla yazdık. Örneğin, bu yazıda, yavaş bir tencerede kivi reçeli pişirmeyi öğrendik. Yavaş bir tencerede lavaş lazanya da pişirilebilir. Doğru, çorba, güveç veya yulaf lapasından daha fazla zaman alacak, ama buna değer.

Yavaş bir tencerede lazanya sulu ve hoş kokulu olur.

Ayrıca biraz deneyip domates ketçapı ve 150 gr yağsız yoğurdu sos olarak kullanacağız. Ekşi krema ve mayonezle karıştırılabilir (her malzemeden 1/2 fincan).

Lazanya için ihtiyacınız olan yiyecekler

Lazanya için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr lavaş;
• 600 gr kıyma;
• 400 gr petrol;
• 12 kiraz domates (veya 2 büyük domates);
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• rendelenmiş peynir.

1. İlk önce yiyecekleri hazırlayın: havuçları rendeleyin, soğanları, mantarları, domatesleri ince ince doğrayın. Bütün bunları kıyma ile karıştırın ve çok pişiriciye koyun. "Kızartma" modunu seçin, zamanı 15 dakikaya ayarlayın.
2. Dolgu kızarırken ketçap ve yoğurdu iyice karıştırın. İsterseniz favori baharatlarınızı ekleyebilirsiniz.
3. Sosu hazırladıktan sonra pide ekmeğini 6 eşit parçaya bölün.
4. Bu arada lazanya dolgusu çoktan hazırlanmıştır. Çoklu pişiriciden ayrı bir kaseye koyun.
5. İlk pide ekmeğini kasenin dibine ve üzerine doldurun. İkinci bir çarşafla örtün, sosla kalın bir şekilde yağlayın. Tekrar dönüşümlü olarak: pide, doldurma, pide, yapraklar bitene kadar sos.
6. Üstünü sosla yağlayın, pişirme programını seçin ve çoklu pişiriciyi açın. 20 dakika sonra açıp üzerine rendelenmiş peynir serpip tekrar kapatabilirsiniz. 20 dakika daha geçtikten sonra lazanya tamamen hazırdır.

Lavaş lazanyasını otlar ve sebzelerle servis edin

Süzme peynirli tarif

Bu incelik, tüm aileniz, özellikle çocuklar tarafından kesinlikle sevilecektir. Süzme peynirin faydalarından bahsetmeye değmez, bu bilgi herkes tarafından bilinir. Ancak tüm çocuklar bu ürünü sevmiyor. Ancak lazanyada süzme peynirin tadını en üst düzeyde kesinlikle takdir edecekler!

Otlu lavaş lor lazanya tüm aileye hitap edecek

İhtiyacın olacak:

• 2 yaprak pide;
• 700 gr süzme peynir;
• 200 gr peynir;
• 150 gr ekşi krema;
• 100 ml süt;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• Tereyağı;
• tuz;
• taze bitkiler.

1. Bir kapta, süzme peyniri çok miktarda ince kıyılmış otla birleştirin - dereotu, soğan, maydanoz. Tuz. Süzme peynirin kuru olduğunu düşünüyorsanız, biraz ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

2. İlk pide ekmeğini genişletin, lor dolgusunun yarısını üzerine yayın. Birkaç küçük parça tereyağı ekleyin.

   

   Pide ekmeğinin ilk dolgu katmanı

3. İkinci bir pide ekmeği ile örtün, kalan lor dolgusunu yüzeye yayın. Üzerine rendelenmiş peynir (100 g) serpin.

   

   Pide ekmeğinin ikinci kat dolgusu

4. Uzun tarafta lazanyayı rulo haline getirin, salyangoz şeklinde yerleştirin.

   

   Pide ekmeğini içi dolgulu rulo haline getirin ve salyangozlu forma yerleştirin.

5. Bir dolgu yapın: ekşi krema, süt, unu pürüzsüz olana kadar karıştırın, tuz ekleyin. Tüm yüzeyi dolgu ile kaplayın. Bu, lazanyanın kuru kısmının pişirildiğinde sertleşmesini önlemek içindir. Kalan peyniri serpin, 45 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

Kefirde

Bu tarif, önceki gibi süzme peynir içerir, ancak bunun yerine doğal beyaz peynir kullanılabilir. Ve aileniz peynire çok düşkünse, mümkün olduğunca çok tür ve çeşitten oluşan bir karışım yapmaya çalışın: suluguni, süzme peynir, Hollanda peyniri, beyaz peynir ve diğerleri. Gerçekten lezzetli bir yemek için mutfakta kullandığınız baharatları ve bitkileri ekleyin.

Kefir ve ekşi krema burada ağırlıklı olarak sos yapımında kullanılır. Ancak kuru, sert bir pide ekmeğine rastlarsanız, kefir yumuşaklığını ve tazeliğini geri kazanmaya yardımcı olacaktır.

Mümkün olduğunca çok yeşillik ve peynir bu tarifin bir özelliğidir

Malzemeler:

• 5 yaprak pide;
• 900 gr süzme peynir (veya farklı peynirlerin bir karışımı);
• 300 ml kefir;
• 200 gr ekşi krema;
• 3 yumurta;
• 1 demet dereotu;
• 50 gr tereyağı;
• tatmak için baharatlar.

1. Süzme peynir ve peynir dolgusunu hazırlayın. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve seçilmiş baharatları ekleyin, tuz. Dolgu, ürünlerin birbirine doyması için hafifçe infüze edilmelidir.
2. Sos dökmek için yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, ekşi krema ve kefir ekleyin. ¾ Dolguyu dolguya dökün ve kütleyi elastik hale getirmek için iyice karıştırın. Lazanyayı üstüne dökmek için kalanına ihtiyacınız olacak.
3. Lazanya tabağını tereyağı ile yağlayın, pideyi dibine yayın. Biraz sos veya sadece kefir ile fırçalayın.
4. Lazanyayı oluşturan pide ekmeği ile doldurma arasında geçiş yapmaya başlayın. Üst, son yaprak, yağlayın veya sosun geri kalanıyla kaplayın.
5. Lazanyayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.

Sebzeli vejetaryen seçenek

Vejetaryenler bu tarife bayılacak. Bu tür lazanyada hiç et yok, çok çeşitli sebzeler var. İhtiyacın olacak:

• 4 pide ekmeği;
• 200 gr mantar;
• 200 gr karnabahar;
• 1 dolmalık biber;
• 1 havuç;
• 1 kutu zeytin;
• 300 gr sert peynir;
• 200 gr Adyghe peyniri;
• beşamel sos.

1. Sebzeleri ince ince doğrayın ve mantarlı bir tavada 15-20 dakika pişirin. İsterseniz domates, kabak veya patlıcan ekleyin. Bununla birlikte, hayal gücünüzün önerdiği gibi doldurmak için sebzeler deneyebilirsiniz.

2. Pişireceğiniz formu alın, üzerine sos (2 yemek kaşığı) sürün.

   

   Tencereyi yağlayın

3. Lavaşı 8 özdeş yaprağa kesin. İlk tabakayı sosun üzerine bir kalıba yerleştirin.

   

   İlk lavaş tabakası

4. Pide yüzeyine domates, havuç, soğan, karnabahar ve dolmalık biber dolgusu yayın.

   

   İlk dolgu katmanı

5. Her katmanı biraz sosla kaplayın.

6. Bir sonraki katman, zeytin ve rendelenmiş Adıge peyniri karışımından oluşur. Üzerine pide ekmeği koyun.

   

   Bir kat zeytin ve peynir dolgusu

7. Doğranmış domatesleri yüzeye dilimler halinde yayın, üzerini rendelenmiş sert peynirle kaplayın. Sosla fırçalayın, bir parça pide ekmeği koyun.

   

   Sert peynirli domates dolgusu

8. En üstteki tabaka sos ile yağlanmalı ve üzerine peynir serpilmelidir.

   

   Son katman: lavaş, sos, peynir

9. 200 derecede 20 dakika fırında pişirin

Ermeni lavaşından tembel lazanya için video tarifi

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Umarız bu tarifler arasında favoriniz olacak bir tane vardır. Dolguları denemekten korkmayın, çünkü onlar sayesinde lazanya o kadar çeşitlidir ki en seçici gurmeleri memnun edebilir! Bu lezzetli yemeğin sırlarını yorumlarda bizimle paylaşın. Afiyet olsun!