Fırında Kabak Güveç: Kıyma, Tavuk, Sebzeli Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Fırında kabak güveç: en iyi tariflerden bir seçim

Güveç, hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemektir. Basit mutfak eylemlerinin yardımıyla, basit bir ürün seti, yetişkinler ve çocuklar için doyurucu ve iştah açıcı bir yemeğe dönüşür. Güveç denilince akla gelen ilk şey, birçok kişinin çocukluktan beri hatırladığı, süzme peynir veya makarnadan yapılan yemeklerdir. Ama bugün harika bir kabak güveçinin nasıl yapılacağı hakkında konuşmak istiyorum. Bu yemeğin tariflerini beğeneceğinize eminim.

İçerik

• 1 Adım adım kabak güveç tarifleri

  • 1.1 Kıyma ile

    1.1.1 Video: Kıymalı kabak güveç

  • 1.2 Domuz göbeği ile

  • 1.3 Pirinç ve parmesan ile

    1.3.1 Video: Pirinç ve peynirli kabak güveç

  • 1.4 Tavuk ve mantarlı

    1.4.1 Video: Tavuklu kabak güveç

Adım adım kabak güveç tarifleri

Kabaklı güveç pişirmek için, daha hassas bir tada sahip oldukları için genç sebzelerin kullanılması önerilir. Büyük meyveleriniz varsa, kabuk ve tohumların çıkarılması gerekecektir.

Kıyma ile

Bu güveç en çok pişirdiğim güveç. Her seferinde farklı kıyma türlerini kullanabilmenizi seviyorum. En büyük kızım ve ben kıyma hayranıyız, kocam kıyılmış tavuk göğsü veya hindiyi tercih ediyor. Tüm seçenekler lezzetlidir. Ancak hanehalkını memnun etmek için her hazırlıkta kıyma türünü değiştiriyorum. Aşağıdaki tarifi temel bir tarif olarak kullanarak kendi güveçinizi de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 kg kabak;
• 350-400 gr kıyma;
• 2-3 soğan başı;
• 7 domates;
• 100 gr sert peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 4 yumurta;
• 150 gr ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Hazırlık:

1. Yumuşayana kadar kavrulmuş soğanın tadına kıyma, tuz ve karabiber ekleyin, hepsini karıştırın ve orta ateşte 3-4 dakika pişirmeye devam edin.

2. Soğan ve kıyma karışımına salça ilave edip tekrar karıştırıp 1 dakika kavurun.

   

   Domates salçası, lezzetli domates sosu veya ketçap ile değiştirilebilir.

3. Kabağı ince bir rende üzerine hafifçe tuzlayın. 5 dakika sonra fazla suyu sıkın.

   

   Genç sebzeler kabuğu ile ovulur

4. Domatesleri 0,4-0,6 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

   

   Sert etli ve derili olgun domatesleri bozulmadan kullanın

5. Yumurtaları bir tutam tuz ve ekşi krema ile çırpın.

   

   Dökülen malzemeleri karıştırmak için bir çatal, çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz.

6. Bir fırın kabını yağlayın.
7. Katman: 1/2 kabak, soğanlı kıyma, arta kalan kabak, domates.
8. Yumurta ve ekşi krema karışımını güveç üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

9. Çanağı önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin.

   

   Güveçin eşit şekilde pişmesini sağlamak için tabağı fırının orta rafına yerleştirin.

10. Hazırlanan yemeği otlar ile serpin.

    

    Güveç, servis yapmadan önce taze veya kurutulmuş otlarla serpilebilir.

Video: kıymalı kabak güveç

Domuz göbeği ile

Bu yemeğin hazırlanmasında biraz uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç sizi ve sevdiklerinizi kesinlikle memnun edecek.

Malzemeler:

• 1 kabak;
• 300 gr taze domuz göbeği;
• 3 soğan başı;
• 4 domates (2 büyük ve 2 küçük);
• 3 yumurta;
• 100 ml süt;
• 100 gr sert peynir;
• 1/2 demet yeşil soğan;
• ayçiçek yağı;
• öğütülmüş karabiber;
• tuz.

Hazırlık:

1. Kabuğu kabuğundan soyun ve çekirdeklerini küçük dilimler halinde kesin.

   

   Kabak büyükse kabukları ve tohumları çıkarılmalıdır.

2. Bir kaseye aktarın, tuzlayın ve bir saatin üçte biri kadar bekletin.

   

   Tuz, kabağı aşırı sululuktan kurtarır

3. Soğanları biraz ayçiçek yağında kızartın.

   

   Soğanı kızarana kadar kızartın ve yanmasına izin vermeyin.

4. İki büyük domatesi orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

   

   Güveçte bulunan domates sayısı beğeninize göre ayarlanabilir

5. Taze domuz göbeğini ince şeritler halinde kesin.

   

   Göğüs etini 1 cm'den daha kalın olmayan dilimler halinde kesin

6. Eti kızarana kadar kızartın.

   

   Kızartma işlemi sırasında göğüs etinden fazla yağ eritilecektir.

7. Soğutun ve daha küçük parçalar halinde kesin.

   

   Göğüs eti kalın şeritler, kareler, küpler veya serbest biçimli parçalar halinde kesilebilir

8. Kabağı durulayın, bir kevgir içine atın ve sıvıyı boşaltmak için 10 dakika bekletin.

   

   Tuz ve meyve suyu artıklarından kurtulmak için kabak iyice durulanmalı ve kurutulmalıdır.

9. Kabak ve domatesleri soğanın önceden kızartıldığı yağ tavasına koyun.

   

   Kabak ve domates, güvecin sulu olmasını sağlar

10. Tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın, orta ateşte 2-3 dakika pişirin.

    

    Bu aşamada sebzelere dilediğiniz baharat ve çeşni ekleyebilirsiniz.

11. Soğanı ve eti sebzelere ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.

12. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.

    

    Soğan, yemeğe baharatlı bir tat katacak ve güvecin rengini açacaktır.

13. İnce bir rende üzerine bir parça sert peynir rendeleyin.

    

    Güveç için her tür sert peynir uygundur

14. Sebze ve et karışımını tek kullanımlık fırın tepsilerine koyun, düzleştirin.

    

    Güveç porsiyonlar halinde veya büyük bir tabakta hazırlanabilir

15. Yumurtaları çırp.

    

    Yumurtaları çırparken, karışıma herhangi bir kabuk parçasının girmesine izin vermeyin.

16. Yumurtalara süt dökün.

    

    Süt yerine az yağlı ekşi krema veya doğal yoğurt kullanabilirsiniz.

17. Rendelenmiş peynirin 2 / 3'ünü karışıma dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

    

    Peynir dolgusu sayesinde bitmiş güveç dilimleme sırasında parçalanmayacak ve parçalanmayacaktır.

18. Doldurmayı gelecekteki güveç ile tenekeler arasında dağıtın ve boşlukları yeşil soğan serpin.

    

    İsteğe bağlı olarak, soğanı aynı miktarda taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ile değiştirin.

19. Her porsiyonu küçük yarım domateslerle süsleyin.

    

    Güveç süslemek için küçük meyveler normal domates veya kiraz kullanabilirsiniz.

20. Kalan peyniri serpin.

    

    Eritilmiş peynir her porsiyonu iştah açıcı bir kabukla kaplayacaktır.

21. Tencereyi 20 dakika 200 derecede pişirin.

    

    Afiyet olsun!

Pirinç ve parmesan ile

Herkesin seveceği narin, havadar yiyecekler. Bu güveç hem sıcak hem de soğuktur.

Malzemeler:

• 1/3 Sanat. uzun taneli pirinç;
• 1 kabak;
• 1 soğan;
• 3 yumurta;
• 2 çay kaşığı sebze yağı;
• 3/4 Sanat. rendelenmiş sert peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş parmesan;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Pirinci yumuşayana kadar kaynatın.

   

   Güveçte hem uzun taneli hem de normal yuvarlak pirinç eklenebilir

2. Soğanları yumuşayana kadar sıcak zeytinyağı ile tavada kızartın.

   

   Ayçiçek yağı veya zeytinyağı, soğanları kızartmak için uygundur.

3. Kabağı ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın.

4. Kabak, haşlanmış pirinç, yumurta, 0,5 su bardağı sert peynir rendesi, tuz ve karabiberi tatlandırın.

   

   Hamuru iyice yoğurmak için tüm malzemeleri büyük bir kapta veya tencerede karıştırın.

5. Elde edilen karışımı pişirme kağıdı ile kaplı bir tabağa aktarın.

   

   Tabaktaki peynir miktarını istediğiniz gibi artırın veya azaltın

6. Kalan sert peynir ve Parmesan peyniri üzerine serpin.

7. Tencereyi önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun, 30-40 dakika pişirin.

   

   Pişmiş tencereyi fırından çıkarın ve kağıt üzerinde 5-10 dakika bekletin.

8. Bitmiş güveyi porsiyonlara ayırın.

   

   Tencereyi düzgün porsiyonlara bölerek servis edin

Video: pilav ve peynirli kabak güveç

Tavuk ve mantarlı

Kabağın harika tadı, klasik ihale tavuk eti ve aromatik mantar düeti ile uyumludur.

Malzemeler:

• 3 kabak;
• 3 tavuk fileto (budu);
• 300 gr petrol;
• 1 tatlı biber;
• 2 domates;
• 150 gr krema% 35 yağ;
• 150 gr rendelenmiş sert peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• 1 çay kaşığı köri tozu;
• 1 tutam hindistan cevizi rendesi
• 2-4 yaprak taze kekik;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:

1. Yemek hazırla.

   

   Güveçte pişirme sürecini hızlandırmak için gerekli tüm yiyecekleri önceden hazırlayın

2. Tavuk filetoyu 1-1,5 cm küpler halinde kesin, durulayın ve kurulayın.

3. Eti uygun bir kaba koyun, köri ekleyin, soya sosuyla gezdirin, karıştırın, yarım saat bekletin.

   

   Köri baharatı, tavuk etinin lezzetini artıracak ve güveçte eşsiz bir tat verecektir.

4. Bir tavada 1/2 ayçiçek yağını ısıtın. Tavuğu orta ateşte 10-12 dakika kızartın, eti bir tabağa aktarın.

   

   Tavuk parçalarının eşit şekilde kızartılmasını sağlamak için ara sıra bir kaşık veya spatula ile karıştırın.

5. Tatlı biberleri şeritler halinde, kabakları ve domatesleri 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Çanağı süslemek için biraz domates ve kabağı bir kenara koyun.

   

   Parlak sebzeler sayesinde güveç çok iştah açıcı olacak.

6. Petrolleri durulayın, kurutun ve dilimler halinde kesin.

   

   Güveçte taze, dondurulmuş veya konserve mantar kullanabilirsiniz.

7. Etin kızartıldığı tavaya mantarları koyun, kalan yağı, bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin, 10 dakika pişirin.

   

   Sıvı tavadan tamamen buharlaşana kadar mantarları kızartın.

8. Bir bıçağın ucunda krema, hindistan cevizi, doğranmış kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.

   

   Taze kekik ve hindistan cevizi, benzer kurutulmuş baharatlarla ikame edilebilir.

9. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Bir fırın kabına yağ sürün.

10. Kabak, tavuk, domates, biber ve mantarları katmanlara koyun. Son katmanla, dekorasyon için bıraktığınız domates ve kabak çemberlerini güzelce yerleştirin.

    

    Yemeği dekore ederken yaratıcı olmaktan çekinmeyin

11. Kremalı sosu dökün.

    

    Krema kıvamındaki karışımı dökerken kalıbı hafifçe sallayın, böylece dökülme tüm tabakalar arasında eşit olarak dağılır.

12. Güveçin üzerine rendelenmiş peynir serpin.

    

    İstediğiniz sert peyniri ekleyin

13. Yiyecekleri 30 dakika pişirin.

    

    Afiyet olsun!

Güveçte kalorinin daha az olması için bazen bacaklardaki filetoları haşlanmış tavuk göğsü ile değiştiriyorum. Mantarlar kızartma sırasında çok fazla yağ emer. Bu nedenle mümkünse biraz tuzla ve bir damla sirke olmadan konserve edilebilen ballı mantarları kullanıyorum.

Video: Tavuklu kabak güveç

En sevdiğim kabak güveç tariflerimi sizlerle paylaştım. Makalenin yorumlarında, bu harika yemeğin nasıl pişirileceğine dair tamamen yeni fikirleri paylaşacağınıza eminim. Size ve sevdiklerinize afiyet olsun!