Fırında Patlıcan: Domates Ve Peynir, Kıyma Ve Diğer Malzemelerle Hızlı Ve Lezzetli Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Fırında pişmiş patlıcan: lezzetli ev yapımı tarifler

Fırında pişmiş patlıcan, günlük yemekler ve bayram sofrası için uygun, lezzetli ve uygun fiyatlı bir yemektir. Ayrıca bu sebze pişirme yöntemi sağlıklı beslenme için en çok tercih edilen yöntemlerden biridir.

İçerik

• Patlıcan, domates ve mozzarellalı 1 Güveç

  1.1 Video: Peynirli ve Domatesli Patlıcan Yelpazesi

• 2 Mavi kıyma ve tatlı biberle pişirilmiş

  2.1 Video: beşamel soslu kıymalı patlıcan

• 3 Sarımsak soslu patlıcan için diyet tarifi

  3.1 Video: ekşi krema ve peynir ceketi altında patlıcan

• Domates soslu, mantar ve peynir dolgulu 4 rulo

  4.1 Video: kremalı soslu rulolar

Patlıcan, domates ve mozzarellalı güveç

Bu yemek için armut biçimli patlıcan seçmek daha iyidir

Armut şeklindeki patlıcanlar uzun sebzelerden daha yumuşak ve tatlıdır.

Yemeğin bileşenleri:

• 3 parça. mavi olanlar;
• 5 domates;
• 4 diş sarımsak;
• 300 gr mozzarella;
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 1/4 çay kaşığı biber;
• 8 fesleğen yaprağı.

Talimatlar:

1. Mavi olanları kesin.

   

   Patlıcan dilimleri 2-2,5 cm kalınlığında dilimlenmelidir

2. Bir tutam tuz serpin ve 15 dakika bekletin.

   

   Tuz, patlıcan dilimlerindeki acıyı çekecek ve tadı daha dolgun hale getirecektir.

3. Domatesleri çapraz olarak kesin.

   

   Domateslerde çok derin olmayan kesimler yapın, keskin bir bıçak buna yardımcı olacaktır.

4. Üzerlerine 3 dakika kaynar su dökün.

   

   Domateslerin hızla kaynatılması deriden kurtulmalarına yardımcı olacaktır.

5. Sonra kabuğunu domateslerden çıkarın.

   

   Domateslerin soyulması, yemeğin tadını daha yumuşak hale getirecektir.

6. Onları bir karıştırıcıda yumruklayın.

   

   Doğrama işlemi sırasında domatesler ezilmelidir.

7. Fesleğeni doğrayın ve domates püresine ekleyin.

   

   Mümkünse taze fesleğen yeşillikleri alın

8. Bir pres ile sarımsak dişlerini ezin.

   

   Fırında patlıcan için taze sarımsak almak en iyisidir.

9. Doğranmış domatesleri sarımsak ve tuzla birleştirin.

   

   Deniz tuzu birçok yararlı eser element ve artan miktarda iyot içerir.

10. Mozzarella'yı kalın dilimler halinde kesin.

    

    Bu yemekte mozzarella'yı farklı bir peynirle değiştirmemek daha iyidir.

11. Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve sebze ve peynir katmanlarını her birini domates sosuyla ıslatarak yerleştirin. Üzerine karabiber serpin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Ardından tabağı fırına koyun ve tabağı 30 dakika 200 ° C'de pişirin.

    

    Manav kabını pişirme sırasında yanmamaları için birkaç kez sallayın

12. Tencereyi sıcak olarak servis edin.

    

    Patlıcan taze ekmek ve taze sebze salatası ile servis edilebilir.

Video: peynir ve domatesli patlıcan hayranı

Mavi, kıyma ve tatlı biberle pişmiş

Bu versiyonda patlıcanlar çok sulu ve yemek doyurucu.

Malzemeler:

• 3 patlıcan;
• 2 soğan;
• 1 tatlı biber;
• 300 gr kıyma;
• 200 gr sert peynir;
• isteğe bağlı 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 1/3 çay kaşığı karabiber;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• servis için yeşillik.

Yemek tarifi:

1. Patlıcanı ikiye bölün.

   

   Sebzeleri kesmek için keskin bir bıçak kullanın

2. Pulpada haç şeklinde kesikler yapın. Patlıcanı bir tutam tuz serpin ve 20 dakika bekletin.

   

   Meyveleri soymak için patlıcan etini ince bir bıçakla kesmek uygundur.

3. Soğanı soyun.

   

   Soğanları soyarken, ısıl işlemden sonra sert kaldıklarından tabanındaki koyulaşmaları çıkardığınızdan emin olun.

4. Soğanları orta büyüklükte küpler halinde kesin.

   

   Soğanların doğrama sırasında yırtılmasını önlemek için bıçağı suyla nemlendirin.

5. Peyniri rendeleyin.

   

   Peyniri öğütmek için ortalama delik boyutuna sahip bir rende uygundur.

6. Biberleri tohum kutusundan ve sapından soyun.

   

   Biberleri soyarken tohumları dikkatlice çıkarın

7. Biberleri küp küp doğrayın ve bir çorba kaşığı yağda soğanla birlikte soteleyin.

   

   Kızarana kadar sebzeleri kızartın

8. Patlıcan etini doğrayın ve kızarmış sebzelere ekleyin. 10 dakika protokol yapın.

   

   Patlıcan posası büyük küpler halinde kesilmelidir, bu, yemeğin yoğun bir dokusunu oluşturmak için gereklidir.

9. Sebzeleri soğutun ve kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

   

   Karıştırdıktan sonra sebzeli kıymayı 10 dakika bekletin.

10. Şimdi dolguyu her patlıcan teknesine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, üst kısmı ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın. Peyniri dolgunun üzerine eşit olarak yayın ve patlıcan tabağını fırına koyun. 40 dakika 200-220 ° C'de pişirin.

    

    Patlıcanı yerleştirmeden önce formu bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ ile yağlayın.

11. Bitmiş patlıcanları otlarla serpin ve sıcak servis yapın.

    

    Fırında patlıcan ile domates sosu servis edebilirsiniz.

Etle doldurulmuş bu tür patlıcan tekneleri ileride kullanılmak üzere dondurulabilir.

Video: beşamel soslu kıymalı patlıcan

Sarımsak soslu patlıcan için diyet tarifi

Bu tarif özellikle kilolarını ve kalori alımını izleyenler tarafından takdir edilecektir

Neye ihtiyacın var:

• 3 parça. mavi olanlar;
• 3 diş sarımsak;
• 100 gr ekşi krema;
• 70 gr ot;
• 3 gr tuz;
• bir tutam karabiber.

Gerekli eylemler:

1. Patlıcanı ince dilimler halinde öğütün ve bir tutam tuz serpin. 15 dakika bekletin.

   

   Patlıcandan kabuğunu soymayın, çünkü çok sayıda faydalı eser element içerir.

2. Kabuksuz sarımsak ve keskin bir bıçakla doğrayın.

   

   Sarımsakları çok ince doğrayın, parçaları bitmiş tabakta hissedilmelidir.

3. Kıyılmış sarımsağı ekşi krema ile birleştirin.

   

   Sarımsakları eşit şekilde dağıtmak için sosu iyice karıştırın.

4. Şimdi ekşi krema-sarımsak kütlesine baharat ekleyin.

   

   Deniz tuzu alabilir ve bir çantadan karabiber yerine bezelyeyi bir el değirmeninde öğütün.

5. Otları doğrayın ve ekşi krema sosu ile karıştırın.

   

   Ot olarak maydanoz, dereotu, kişniş veya yeşil soğan uygundur.

6. Patlıcanı ateşe dayanıklı bir kaba koyun ve ekşi krema dolgusunu ekleyin. Fırın sıcaklık sensörünü 200 ° 'ye ayarlayarak yarım saat pişirin.

   

   Patlıcanları katmanlara ayırın, böylece sosla daha iyi doyurulur.

7. Ekşi krema soslu hazır patlıcan hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

   

   Ekşi krema soslu patlıcan, iştah açıcı bir atıştırmalık veya diyet yapanlar için tam bir öğün olarak iyidir.

Video: ekşi krema ve peynir ceket altında patlıcan

Domates sosunda pişirilmiş mantar ve peynir dolgulu rulolar

Mevcut malzemelerden yapılan mükemmel bir yemek, sıradışı tadı ve ağız sulandıran aromasıyla tüm aileyi memnun edecektir.

Rulolar için malzemeler:

• 4 patlıcan;
• 250 gr petrol;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 150 gr sert peynir;
• 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı karabiber.

Sos için ürünler:

• 500 gr domates;
• 3 diş sarımsak;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı Sahara.

Yemek tarifi:

1. Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde dilimleyin.

   

   Levye kalınlığı 0,5 cm'yi geçmemelidir, aksi takdirde rulo haline getirmek zor olacaktır.

2. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

   

   Pişirdikten sonra patlıcan dilimleri yumuşar ve kolayca rulo haline gelir.

3. Mantarları küpler halinde kesin.

   

   Mantarlar ne kadar ince kesilirse, ruloları kıyılmış mantarla doldurmak o kadar kolay olacaktır.

4. Soğanı ince ince doğrayın.

   

   Petrol gibi soğanları olabildiğince küçük kesin, bu yemeğe gerekli dokuyu verecektir.

5. Soğan ve mantarları soteleyin. Sonra onları soğutun.

   

   Soğan ve mantarlar altın rengine dönmeli

6. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

   

   Patlıcanlı parmesan ruloları için mükemmel

7. Peyniri ve ekşi kremayı birleştirin. Ardından mantar, soğan, tuz ve karabiber ekleyin.

   

   Dolgu için kalın ve yağ yüzdesi en az yirmi olan ekşi krema almak daha iyidir.

8. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün.

   

   Kalıbı oda sıcaklığında yağlamak için yağı önceden yumuşatın

9. Patlıcan dilimlerinin üzerine her bir dolguyu yaklaşık bir çay kaşığı koyarak rulo haline getirin.

   

   Dolguyu patlıcan dilimlerine sıkıca sarın

10. Ruloları bir kalıba koyun ve sosu hazırlayın. Bunu yapmak için domatesleri bir kıyma makinesinden çevirin.

    

    Kıyma makinesinde doğramadan önce domates kabuklarının çıkarılmasına gerek yoktur.

11. Sarımsakları bir preste öğütün.

    

    Taze ve sulu sarımsak, domates sosuna inanılmaz aroma ve tat katacak

12. Domatesleri sarımsak, tuz ve şekerle karıştırın. Sosu 15 dakika kaynatın.

    

    Sos her zaman karıştırılarak kısık ateşte pişirilmeli ve yanmasına izin verilmemelidir.

13. Ruloları bir fırın kabına koyun ve üzerine sos koyun. 200-220 ° C'de 30 dakika pişirin.

    

    Pişirme sırasında sulu kıvamlarını kaybetmemeleri için ruloların tüm yüzeyini sosla kaplamaya çalışın.

14. Bitmiş ruloları tabaklara yerleştirin ve hemen servis yapın.

    

    Patlıcan ruloları taze ekmek ve otlar ile servis edilebilir

Video: kremalı soslu rulolar

Ailemizde patlıcan yemekleri çok popülerdir. Mevsiminde bu sebze oldukça ucuzdur ve tadı mükemmeldir. Bana öyle geliyor ki en lezzetli fırında pişmiş patlıcan. Bu pişirme yöntemi, sebzelerin tadını ortaya çıkaran ve şekle fayda sağlayan minimum yağ kullanır. Patlıcan o kadar çok yönlüdür ki et, otlar ve çeşitli sebzelerle iyi gider. En güvenli lezzet kombinasyonu peynir, sarımsak ve domatestir. Bu tarif, aromalı ve hafif bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde size yardımcı olacaktır.

Patlıcan tariflerinden oluşan bir seçki basit ve ekonomiktir. Baharatlı domates sosunda küçük ekmekler, doldurulmuş tekneler veya katmanlı güveçler doyurucu ve sağlıklı öğle ve akşam yemekleri için mükemmeldir.