Kuskus Nasıl Pişirilir: Garnitür Tarifleri Lezzetli Ve Hızlı

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Lezzetli kuskus yan yemekler: en iyi tariflerden bir seçim

Kuskus, hazırlamak için minimum çaba gerektiren çok yönlü bir garnitürdür. Narin tadı nedeniyle balık, et ve sebze yemekleriyle uyumludur.

İçerik

• 1 Klasik kuskus tarifi

  • 1.1 Et suyu ile kuskus
  • 1.2 Video: İtalyan otları ve sarımsaklı kuskus

• 2 Eklenmiş sebzelerle

  • 2.1 Köri, balkabağı ve domatesli kuskus
  • 2.2 Video: sebze ve soya soslu garnitür

• 3 Baklagil kuskus

  • 3.1 Nohut, kimyon ve kabak ile süsleyin
  • 3.2 Video: nane ve yeşil bezelye ile kuskus

Klasik kuskus tarifi

Günümüzde kuskus mekanik olarak makarnalık buğday, pirinç veya arpadan yapılırken, daha önce darı veya irmikten elde yapılırdı.

Kuskusun glisemik indeksi pirinç veya makarnanınkinden 1/4 daha düşüktür ve folik asit, niasin ve riboflavin içeriği 2 kat daha yüksektir.

Et suyu ile kuskus

Bu tahılın özelliği, diğer bileşenlerin tadını emebilmesidir. Bu nedenle su yerine tavuk suyu kullanmak daha iyidir.

Tavuk stoğunuzu önceden hazırlayın, böylece kuskus garnitürünü hazırlama süresi önemli ölçüde azalacaktır.

Neye ihtiyacın var:

• 250 gr tahıl;
• 250 gr tavuk suyu;
• 1 çay kaşığı tuz.

Talimatlar:

1. Tahılları derin bir kaseye koyun.

   

   Kuskusun pişirildikten sonra üç katına çıkacağını unutmayın.

2. İçinde yabancı kalıntı olmadığından emin olun.

   

   Tüm kuskus taneleri hafif olmalı, krupta kir parçacıkları olmamalıdır.

3. Mısır gevreğine tuz ekleyin ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

   

   Deniz tuzu kullanılabilir, bu yemekteki faydalı eser elementlerin içeriğini artıracaktır.

4. Et suyunu kaynatın ve kuskusun üzerine dökün.

   

   Kök parçalarını ve baharatları çıkarmak için ısıtmadan önce suyu süzgeçten geçirin

5. Örtün ve 15 dakika bekletin. Hazır kuskus, tam teşekküllü garnitür olarak kullanılabilir veya dolgularla karıştırılabilir.

   

   Tavuk suyundaki kuskusun hassas ve aynı zamanda zengin bir tadı vardır.

Video: İtalyan otları ve sarımsaklı kuskus

Sebze ilavesiyle

Kuskusa eklenen çeşitli sebzeler garnitürün tadını değiştirerek yeni vurgular yaratır.

Köri, balkabağı ve domatesli kuskus

Bu tarif, domuz eti veya sığır eti yemekleri ile kuskusla uyumludur.

Çeri domatesleri, artan tatlılık ve daha yoğun et bakımından sıradan domateslerden farklıdır

Malzemeler:

• 200 gr kuskus;
• 200 gr çeri domates;
• 200 gr kabak;
• 50 gr nane;
• 100 gr soyulmuş çam fıstığı;
• 1,5 yemek kaşığı. kaynayan su;
• 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 1/2 çay kaşığı köri tozu;
• 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• bir tutam karabiber.

Yemek tarifi:

1. Çeri domatesleri ikiye bölün.

   

   Çeri domatesleri kesmek için keskin bir bıçağa ihtiyacınız var, aksi takdirde sebzeler kırışır ve suyunu kaybeder.

2. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin.

   

   Genç ve sulu sarımsak almak daha iyidir

3. Domates ve sarımsakları ateşe dayanıklı bir kaba koyun ve üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı dökün.

   

   Domatesler pişirme sırasında çok fazla meyve suyu üreteceğinden, belirtilen yağ miktarını aşmayın.

4. Sebzeleri 200 ° C'de 15 dakika pişirin.

   

   Kavurma domatesleri yumuşatmaya yardımcı olur

5. Kabak hamurunu küpler halinde kesin.

   

   Kabak keserken, küpleri aynı boyutta tutmaya çalışın, bu yemeği sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel hale getirecektir.

6. Kabak küplerini yağda (1 yemek kaşığı) kızartın.

   

   Kabak kavurma sürecinde üzerine bir çay kaşığı şeker serpebilirsiniz, bu posaya karamel rengi ve tatlı bir tat verir.

7. Suyu kaynatmak için.

   

   Kuskus suyu bir anahtarla kaynatılmalıdır

8. Tahılın üzerine kaynar su dökün.

   

   Tahılları kaynar suyla karıştırırken kabın içindekileri karıştırın, böylece kuskus eşit bir şekilde suya batırılır.

9. Soyulmuş çam fıstıklarını bir tavada kavurun.

   

   Kavururken çam fıstığını yakmamaya dikkat edin

10. Naneyi bıçakla doğrayın.

    

    Nane taze olmalı, kuru yapraklar istenilen aromayı vermez

11. Köri ve karabiberi yağda ısıtın (1 yemek kaşığı).

    

    Köri ve biber yağı köpürmeye başlar başlamaz tavayı ocaktan alın.

12. Kabuğu limondan çıkarın.

    

    Limon kabuğu rendesi, kuskus garnitürüne baharatlı bir tazelik katar.

13. Şimdi tüm baharatları, sebzeleri ve kuskusu karıştırmanız gerekiyor. Tabağı 10 dakika bekletin ve ardından servis yapın.

    

    Sebzeli kuskus soğuk yenebilir

Video: sebze ve soya soslu garnitür

Bakliyatlı kuskus

Kuskus, aslında bir Mağrip yemeğidir, bu nedenle tariflerde genellikle çeşitli baklagiller kullanılır.

Nohut, kimyon ve kabak ile süsleyin

Nohut veya nohut kuskusla iyi geçinir. Böyle bir garnitür, tam bir öğünün yerini alabilir. Tavuk veya balık yemekleri nohut kuskusuyla en iyi sonucu verir.

Nohut, temel amino asitler - triptofan ve metiyonin içeriğinde diğer baklagil türlerinden üstündür.

Bileşenler:

• 200 gr kuskus;
• 1 kırmızı soğan;
• 1 havuç;
• 200 gr kabak;
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 50 gr yeşillik (kişniş, nane);
• 1/2 çay kaşığı kimyon;
• 100 ml domates suyu;
• 200 gr nohut;
• 1/3 çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı karabiber.

Yemek tarifi:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

   

   Soğanları yarım halkalara dilimlemek, yemeği güzel ve parlak hale getirecektir.

2. Havuçları soyun.

   

   Çok fazla vitamin ve değerli eser element kaybetmemek için havuç kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin.

3. Kök sebzeyi şeritler halinde kesin.

   

   Şeritler halinde kesmek, pişirme sırasında havuçların sulu kalmasını sağlar

4. Sebzeleri sıcak yağda (1 yemek kaşığı) kızartın.

   

   Havuçların yanmasını önlemek için sebzeleri orta ateşte soteleyin

5. Kabağı soyun.

   

   Kabuğun kabuğundan çelik soyucu ile çıkarılması çok uygundur.

6. Kabağı küp küp doğrayın.

   

   Pişirirken dilimleri formda tutmak için kabakları çok ince doğrayın

7. Sıcak bir tavada tereyağında (1 yemek kaşığı) kızartın.

   

   Kavurma işlemi sırasında kabak yumuşak ve hafif altın rengine kavuşmalıdır.

8. Garnitürü hazırlamadan 3-4 saat önce nohutları soğuk suyla örtün.

9. Nohut şişince yumuşayana kadar kaynatın ve bir elek üzerine katlayın.

   

   Nohut kaynatıldıktan sonra kalan su soğutulabilir ve iç mekan bitkilerini sulamak için kullanılabilir.

10. Kuskusun üzerine kaynar su dökün. Tahılın tüm suyu emmesi için bekletin.

    

    Tahılları zaman zaman bir çatalla karıştırın, böylece kuskus suyu eşit şekilde emer

11. Bir pres kullanarak, yarım limonun suyunu sıkın.

    

    Garnitürü süslemek için taze limon kullanın, yemeğe keskin bir narenciye aroması verecektir.

12. Domates suyuna tuz ekleyin ve 40-50 ° C'ye ısıtın.

    

    Tuzu ısıtılmış domates suyunda iyice karıştırın

13. Kimyon tohumlarını kuru bir tavada ısıtın.

    

    Isıtıldığında, kimyon tohumlarından uçucu yağlar salınır ve bu da kuskus garnitürüne eşsiz bir aroma verir.

14. Bir havanda sıcak kimyon ve karabiber dövün.

    

    Baharatlar ezildikten hemen sonra ılık domates suyuna ekleyin.

15. Ilık kuskusu nohut, doğranmış otlar ve sebzelerle birleştirin. Ortasına bir çukur yapın ve baharatlı domates suyunu ve limon suyunu ekleyin. Garnitürü iyice karıştırın ve üstü kapalı olarak 5-7 dakika beklettikten sonra servis yapın.

    

    Nohutlu kuskusun parlak ve aromatik bir garnitürü ziyafeti süsleyecek ve alışılmadık bir tada sahip evi memnun edecek

Video: nane ve yeşil bezelye ile kuskus

Kuskus garnitürünü ilk denediğimde bir Fas restoranındaydı. Yemek bana çok sıradışı ve lezzetli geldi. Bu tür tahılların mağazalarda satıldığını görünce, test için bir paket satın aldım. Kuskus garnitürünün en basit tarifini denemeye karar vererek, bunun için tavuk suyu ve ana yemek olarak pirzola pişirdim. Bu buğday ezmesinin, sıkıcı karabuğday, pirinç veya patates püresine alternatif olarak başarıyla kullanılabileceği ortaya çıktı. Garnitür yumuşak, ufalanmış ve çok hoş kokulu çıktı.

Kuskus garnitürü sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Tahıllar diyet lifi, vitaminler ve değerli eser elementler içerir. Bu, kuskusu sadece yetişkinler için değil çocuklar için de harika bir garnitür yapar.