Helva Kek: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarif

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Dünyanın en tatlı mucizesi: helvalı pasta yapmak

Cephanelikteki tatlı diş, tatlılar ve tatlılar için çeşitli tariflere sahiptir. Birçoğu için helva ilk sırada yer almaktadır. Ama her zaman yemek sıkıcı. Neden yeni bir şeyler denemiyorsunuz ve örneğin helva bazlı bir kek pişirmiyorsunuz?

Yoğunlaştırılmış süt ve helva ile pandispanya "Slavyanka"

Bu tarif Sovyet zamanlarından beri biliniyor. Pasta lezzetli ve hazırlaması kolaydır. Ve ne kadar tatlı!

Helvalı Slavyanka keki Sovyet zamanlarından beri biliniyor

Bir bisküvi için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr un;
• 150 gr şeker;
• 6 yumurta akı;
• 3 sarısı;
• 30 gr patates nişastası;
• 1 gr vanilin;
• 1.5 çay kaşığı. kabartma tozu.

Krema için şunları al:

• 200 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 300 gr tereyağı;
• 3 yumurta sarısı;
• 65 gr su;
• 100 gr susam helvası;
• 80 gr kırıntı helva.

1. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Kolaylık sağlamak için, onları farklı kaselere koyun: hamur için 3 sarısı ve 6 beyazı, krema için - 3 sarısı.

   

   Beyaz ve sarıları değil yumurtaları ayırın

2. Beyazları güçlü bir köpükle çırpın. Porsiyonlar halinde şeker eklerken beyazlar zirveye gelene kadar çırpmaya devam edin. Durmadan 1 yumurta sarısı dökün. Kalın, homojen bir kütleye sahip olana kadar devam edin.

   

   Yumurtaları mümkün olduğunca iyice çırpın

3. Unu derin bir kaseye eleyin, nişasta, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Bu karışımı çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş ekleyin. Bir spatula ile hafifçe karıştırın.

   

   Yumurta karışımını un ve nişasta ile karıştırın

4. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın, üzerine hamur koyun ve düzleştirin. 190 ° C fırında 15 dakika bekletin. Pişirme bittiğinde kapağı hafifçe açın ve 5 dakika bekletin.

   

   Pasta sadece 15 dakikada pişirilir

5. Bu arada kremayı hazırlayın. Kalın tabanlı bir tencerede sarıları bir çırpma teli ile çırpın, su ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ateşe verin ve her zaman karıştırarak ıssız olun. Krema kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

   

   Yiyecekleri karıştırın ve kremayı koyulaşana kadar ateşte tutun

6. Yumuşatılmış tereyağını mikser ile 2 dakika çırpın. Soğutulmuş muhallebi karışımına dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın. Sıkma torbasına birkaç kaşık koyun.

   

   Krema için ısıtılmış tereyağına ihtiyacınız var

7. Helvayı rendeleyin, kasede kalan kremaya ekleyin. İyice karıştırın.

   

   Geriye sadece helva eklemek kalıyor

8. Kek soğuduğunda 3 eşit parçaya bölün. Kenarları kesin.

   

   Pastanın parçaları aynı olmalı

9. Pastayı birleştirmeye başlayın. İlk pastayı şurupla doyurun ve krema sürün. Pastanın üstüne tekrar şurup ve krema vs. Üstünü de krema ile kenarları ile kapatın.

   

   Kekin bu şekilde kaplanıp kırıntılarla serpilmesi gerekir.

10. Bir blenderde kesilen kekleri doğrayın ve rendelenmiş helva ile karıştırın. Karışımı serpin ve krema ile süsleyin. 2-3 saat buzdolabında bekletin.

    

    Son dokunuş - geriye kalan tek şey pastayı krema ile süslemektir.

Helvalı Slavyanka kek için video tarifi

Helva kremalı kek

Bu pastayı tamir etmelisin! Onun için 2 keklere ihtiyacınız var - kakaolu ve susamlı bisküvi. Ve helva bazlı krema başyapıtımızı tamamlayacak.

Kakaolu bisküvi için şunları yapın:

• 120 gr un;
• 5 yumurta;
• 150 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. kakao.

Susam kabuğu yapmak için ihtiyacınız olan:

• 4 yumurta akı;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 0,5 yemek kaşığı. l. un;
• 150 gr susam;
• 0,5 yemek kaşığı. l. kabartma tozu.

Krema için malzemeler:

• 4 yumurta sarısı;
• 0,5 su bardağı şeker;
• 0,5 l süt;
• 3 yemek kaşığı. l. un;
• 2 yemek kaşığı. l. Mısır nişastası;
• 200 gr tereyağı;
• 200 gr fıstık helvası.

Helvanın yanı sıra yumurta, şeker, un ve kakaoya ihtiyacınız olacak.

Pişirmeye başlayalım.

1. Uygun büyüklükte bir tabak alın, kakaoyu un ile karıştırın. Beyazları ve sarıları ayırın. Ayrı bir kapta beyazları zirveye kadar çok soğuk çırpın. Çırparken sarıları birer birer ekleyin. Sonunda şeker ekleyin ve tekrar çırpın.

   

   Bir bisküvi için yumurtaları iyice çırpın.

2. Kakao ve un karışımını yumurta kütlesine aktarın. Pürüzsüz olana kadar bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın.

   

   Kakao kütlesini ve çırpılmış yumurtaları karıştırın

3. Bir fırın tepsisi alın, üzerine yağ sürün veya üzerini fırın kağıdı ile örtün. Hamuru içine dökün ve 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına 45 dakika koyun. Kuru kibrit ile hazır olup olmadığını kontrol edin: Üzerinde nem kalmamışsa kek hazırdır.

   

   Pastayı yumuşayana kadar pişirin

4. Susam kabuğu yapmak için beyazları biraz şeker ekleyerek kuvvetlice çırpın. Köpük kalınlaştıktan sonra, kalan yiyeceği bir spatula ile sürekli karıştırarak ekleyin.

   

   Susam hamurunun hazırlanması kolaydır

5. Elde edilen hamuru yağlanmış bir forma dökün ve 180 ° C'de 30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir kibrit ile kontrol edin.

   

   Susam kabuğu pişirin

6. Şimdi kremaya git. Bir tencerede sütün ve şekerin yarısını kaynatın. Sarıları sütün diğer yarısı ile çırpın. Yavaşça un eklerken karıştırmaya devam edin. Sonra şekerli kaynar sütü dökün. Bu kalın bir muhallebi yapacak. Tamamen soğuması için bir kenara koyun.

   

   Krema yapmaya başlayın

7. Tereyağı beyazını çırpın. Sürekli karıştırın, üzerine ezilmiş helvayı ekleyin. Soğutulmuş muhallebi ekleyin ve tekrar çırpın. Kremayı deneyin, tadı nasıldır: şeker eklemeniz gerekebilir, çünkü burada çoğu helvanın tatlılığına bağlıdır.

   

   Krema için tereyağını helva ile karıştırın

8. Kekleri uzunlamasına ikiye kesin ve pastayı birleştirmeye başlayın. Alternatif olarak, bisküvi, krema, susam kabuğu, tekrar krema vb. Üstünü ve yanlarını krema ile yağlayın.

   

   Keklerin üzerine krema sürerek keki toplayın

9. Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun ve servis yapın.

   

   Çay veya kahve için kek servis edin

Bu arada pastayı beğeninize göre dekore edin. Bunu yapmak için her seferinde yeni bir şey serpilebilir: çikolata, şekerlenmiş meyveler, hindistancevizi, doğranmış kuru meyveler. Bir keresinde bu pastayı bir çocuk partisi için hazırlarken ve onu Paskalya kekleri için serpiştirerek süslemeye karar verdim. Çocuklar için gerekli olan - pastanın kendisini ve dekorasyonunu gerçekten beğendiler.

Helva sadece ayrı bir tatlı değil, aynı zamanda keklere harika bir katkı olabilir. Tariflerimizi beğeneceğinizi ve mutfağınızda hak ettiği yeri alacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!