Evde Domuz Yahnisi: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Lezzetli ev yapımı domuz yahnisi: mağazadan daha iyi

Buzdolaplarımız, kilerlerimiz ve kilerlerimizin raflarına saklanan kavanozları çok sayıda lezzetli konserveler arasında öncelikli yerlerden biri güveç işgalidir. Evet, gelecek için et ve kümes hayvanlarının hazırlanmasında biraz uğraşmanız gerekiyor, ancak sonuç buna değer, çünkü ev ürünü neredeyse her zaman modern üreticiler tarafından bize sunulanlardan daha lezzetli ve daha sağlıklı. Bugün evde ihale domuz yahnisinin nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

İçerik

• 1 Evde adım adım domuz yahnisi tarifleri

  • 1.1 Otoklavda domates soslu ev yapımı domuz güveç

    1.1.1 Video: Otoklavda Domuz Yahni

  • 1.2 Yavaş bir tencerede ev yapımı domuz yahnisi

    1.2.1 Video: çok pişiricide gerçek güveç

  • 1.3 Ocakta bezelye ile ev yapımı domuz güveç

    1.3.1 Video: otoklavsız ev yapımı domuz yahnisi

Evde adım adım domuz yahnisi tarifleri

Bir keresinde ben 7-8 yaşlarında küçük bir kızken, evimizin bahçesinde eşi benzeri görülmemiş ve korkutucu bir makine belirdi. Anlaşıldığı üzere, ebeveynler evde güveç pişirmeye karar verdiler ve bunun için geçici kullanım için bir otoklav ödünç aldılar - et, balık ve hatta sebzelerden lezzetli hazırlıklar yapabileceğiniz özel bir cihaz. Demir canavarın çalışması sırasında (o zaman bana göründüğü gibi) annemin patlayıcı olduğunu açıklayarak kimsenin ona yaklaşmasını yasakladığını hatırlıyorum … Sonra mutfak masasında küçük cam kavanozlar ile sıralar halinde dizilmiş domuz yağı ile doldurulmuş lezzetli et parçaları. Ve tadı neydi! Kelimelerle anlatmak imkansız. Zamanla, pişmiş ve otoklav kullanmadan ev yapımı güveç için birçok seçenek denedim. Tüm tariflerin zevkime geldiğini söyleyemem,ancak konserve et yapmanın yaklaşık on yolu, ailemizin yemek defterine sayfalarını aldı. Bazılarını paylaşıyorum.

Otoklavda domates soslu ev yapımı domuz yahnisi

Bu tarife göre hazırlanan etin biraz da domuz kebabına benzediği ortaya çıkıyor. Aşağıdaki listedeki bileşen sayısının 0,5 litre hacme sahip 1 kutu güveç hazırlamak için tasarlandığını hemen not etmek istiyorum, bu nedenle, kaç tane koruma kutusu almak istediğinize bağlı olarak sayılarını orantılı olarak artırın. sonuç.

Malzemeler:

• 450 gr domuz eti;
• 2-3 yemek kaşığı. l. domates sosu;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Bir parça domuz etini yıkayıp kurulayın.

   

   Doğru ağırlıkta bir parça et hazırlayın

2. Eti büyük, serbest biçimli parçalar halinde kesin.

   

   Domuz etini parçalara ayırın

3. Domuz etini büyük bir kaseye aktarın, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın.

   

   Eti tuz ve karabiberle baharatlayın

4. Domates sosu ekleyin, güveci tekrar karıştırın.

   

   Domuz etini domates sosuyla karıştırın

5. Eti katkı maddeleri ile önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın, steril kapaklarla kapatın ve yuvarlayın.

   

   Eti önceden hazırlanmış kavanozlara koyun

6. Kavanozları otoklava koyun ve yahniyi 3 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun.
7. Cihazı kapatın, basıncı 1,2 atmosfere pompalayın.
8. Otoklavı ateşe koyun, 120 dereceye getirin ve yahniyi 40 dakika pişirin.
9. Cihazı kapatın ve tamamen soğuyana kadar açık bırakın.

10. Birkaç adımda, soğutulmuş otoklavdaki basıncı boşaltın, açın ve bitmiş güveci çıkarın.

    

    Otoklav tamamen soğuduğunda güveç çıkarılabilir

Aşağıdaki videonun yazarı, otoklavda güveç pişirmenin alternatif bir yolunu sunuyor.

Video: otoklavda domuz yahnisi

Yavaş bir tencerede ev yapımı domuz yahnisi

Otoklavınız yoksa, üzülmek ve mağazaya koşmak için acele etmeyin, çünkü harika bir domuz yahnisi, popüler bir mutfak asistanı - zamanımızda popüler olan bir multicooker yardımıyla pişirilebilir.

Malzemeler:

• 2 kg kemiksiz domuz eti;
• 10 karabiber;
• 2 defne yaprağı;
• 1 yemek kaşığı. Su;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. İstediğiniz yemeği hazırlayın.

   

   İhtiyacınız olan malzemeleri çalışma masanıza yerleştirin

2. Eti küçük parçalar halinde kesin.

   

   Eti hazırlayın

3. Domuz etini çok pişirici kaseye aktarın, karabiber, defne yaprağı ve tuzu oraya gönderin.

   

   Eti ve baharatları yavaş bir tencereye koyun

4. Suya dökün.

   

   Bir bardak su ekleyin

5. Cihazı kapatın ve güveçi 4 saat boyunca "Güveç" modunu ayarlayarak pişirin.

   

   Eti yumuşayana kadar pişirin

6. Kavanozları ve kapakları size uygun herhangi bir şekilde sterilize edin.

7. Hazırlanan eti hazırlanmış bir kaba koyun ve kapakları vidalayın.

   

   Sıcak yahniyi steril kavanozlara koyun

8. Güveç kavanozlarını ters çevirin ve soğumaya bırakın.

9. Bitmiş korumayı buzdolabında veya serin, karanlık bir yerde saklayın.

   

   Güveçinizi serin bir yerde saklayın ve istediğiniz zaman tadını çıkarın

Aşağıdaki videoyu izleyerek, çoklu pişirici kullanarak ev yapımı domuz yahnisini başka nasıl yapabileceğinizi öğreneceksiniz.

Video: yavaş bir tencerede gerçek güveç

Ocakta bezelye ile ev yapımı domuz güveç

Henüz bir çoklu pişirici edinmediyseniz, normal bir tava kullanarak güveç yapmayı deneyebilirsiniz. Bu yemeğin tadı ve aroması, konserve et için yukarıda açıklanan seçeneklerden hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Malzemeler:

• 250 gr domuz eti;
• 100 gr kuru bezelye;
• 120 gr taze domuz yağı;
• 1/4 soğan;
• 5 karabiber;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Yağsız domuz etini orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

   

   Eti doğrayın

2. Karabiber (öğütülmüş ve bezelye), tuz ekleyin.

   

   Ete biber ve tuz ekleyin

3. İnce doğranmış soğanları bir kase ete gönderin.

   

   Doğranmış soğanları ekleyin

4. Eti baharat ve soğanla birlikte steril bir kaba (kavanoz) aktarın, hafifçe ezin.

   

   Eti ve soğanı steril bir cam kavanoza koyun.

5. Bezelyeleri kavanoza koyun ve boş alanın yarısını dolduracak şekilde suyu dökün.

   

   Bezelyeye dökün ve su dökün

6. Kavanozu bir kapakla kapatın, suyla bir tencereye koyun (sıvı, cam kabın "omuzlarına" ulaşmalıdır).

   

   İş parçasını bir tencereye koyun

7. Tencereyi ocağın üzerine koyun ve su kaynayınca ısıyı düşürün. Kabı kapakla örtün ve bir saat pişirin.

8. Domuz yağı küçük küpler halinde kesin, bir tavaya koyun ve maksimum sıvı yağ eriyene kadar ısıtın.

   

   Domuz yağı içindeki yağı eritin

9. Bir saat sonra, kavanozdaki bezelye su ile doyurulduğunda ve şiştiğinde, iş parçasını tuzlayın ve iş parçasına domuz yağı dökün.
10. Tencereyi tekrar kapatın ve eti ve bezelyeyi 3 saat daha pişirin.

11. Kavanozu metal bir kapakla yuvarlayın, ters çevirin, soğutun.

    

    Bir kavanoz güveç sarın ve soğutun

12. Bitmiş yahniyi yaklaşık 6 ay saklayın ve kullanmadan önce yeniden ısıttığınızdan emin olun.

    

    Domuz yahnisini yemeden önce bezelye ile yeniden ısıtın

Sonra, ocakta başka bir harika güveç öneriyorum.

Video: otoklavsız ev yapımı domuz yahnisi

Ev yapımı domuz yahnisi, çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak için uygun olan mükemmel bir hazırlıktır. Yemek pişirmenin biraz çaba ve zaman gerektirmesine rağmen, böyle bir koruma yaratmanın zor bir yanı yoktur. Zevkle pişirin ve afiyet olsun!