Fırında Puf Böreğinde Tavuk Budu: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarif

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Şaşırtıcı konuklar: Milföy hamur işinde sulu tavuk budu pişiriyoruz

Çıtır puf böreği kabuğunda çeşitli katkı maddeleri ile pişirilmiş tavuk budu özgün ve çok lezzetli bir yemektir. Bir aile kutlaması, şaşırtıcı konuklar ve sıra dışı sıcak bir porsiyon ev için sunulabilir. Ya da sıradan bir öğle veya akşam yemeğini küçük bir tatile dönüştürerek hafta içi ailenizi şımartabilirsiniz.

Milföy hamurunda patates ve mantarlı tavuk budu

Hem ana sıcağı hem de garnitürü birleştiren mükemmel bir yemek. Gevrek bir kabuktan bakan bu bacaklar çok iştah açıcı görünüyor!

Malzemeler:

• 1 kg puf böreği;
• 10 tavuk budu;
• 5-6 patates;
• 100 ml süt;
• 200 gr petrol;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 2 yumurta sarısı;
• 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek tarifi:

1. Tavuk budu hazırlayın. Kağıt havlularla yıkayın ve kurulayın.

   

   Dondurulmuş tavuk budu soğuk almak daha iyidir

2. Patatesleri soyun, üzerini soğuk suyla örtün ve patates püresi için pişirin.

   

   Doldurma patatesleri ufalanan çeşitler için en uygun olanıdır

3. Patatesler kaynarken, tavuk butlarını tuz ve karabiberle ovalayın, buğday ununa yuvarlayın ve sıcak bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) kızartın.

   

   Bacakları kızarana kadar kızartın, böylece et daha sulu olur

4. Soyulmuş soğanı ve mantarları doğrayın ve tereyağında kızarana kadar kızartın.

   

   Petrol yerine orman mantarı veya istiridye mantarı alabilirsin

5. Haşlanmış patatesleri yumuşayana kadar süzün ve tuz ve sıcak sütle ezin. Üzerine soğanla kavrulmuş mantarları ilave edip karıştırın. Tuzla dene.

   

   Tamamen homojen olana kadar püreyi yoğurun.

6. Hamur biraz açılıp 15–20 cm kenarları olan kareler halinde kesilmeli, her yerin ortasında mantar ve soğanlı patates püresi yastığı ve üzerine tavuk baget kemiği yerleştirilmelidir. Bacak, patates püresi kütlesinde sıkıca durmalıdır.

   

   Puf torbalarını oluşturmadan önce tavuk bacaklarını biraz soğutun.

7. Sonra hamuru tavuk bagetinin etrafına sarın ve etin hemen altına pişirme ipi ile bağlayın. Yemeğin daha lezzetli bir görünüme kavuşması için ellerinizi kullanarak puf böreğinin kenarlarını hafifçe bükün.

8. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) sürün ve üzerine tavuk budu olan torbaları koyun.

   

   Mutfak ipliği düz beyaz ile değiştirilebilir

9. Yumurta sarılarını çatalla çırpın ve tüm puf böreği torbalarını silikon bir fırça ile fırçalayın. Bu, pişirme sırasında onlara güzel bir altın rengi verecektir.

10. Puf poşetlerini tavuk butlarıyla fırında 200 ° C'de yarım saat pişirin.

    

    Milföy poşetlerinde sıcak tavuk budu servis edin

Peynirle doldurulmuş hamur içinde tavuk butları

Baharatlı dolgusu sayesinde baharatlı dokunuşlu lezzetli ve çok doyurucu bir tarif. Böyle bir yemek için bacaklar önceden hazırlanabilir, bu önemli ölçüde zaman kazandıracaktır.

Malzemeler:

• 7 tavuk budu;
• 1 paket (450 g) puf böreği;
• 150 gr sert peynir;
• 1 çay kaşığı mayonez;
• 2 diş sarımsak;
• küçük bir demet yeşillik;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 2 yumurta sarısı;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek tarifi:

1. Tavuk butlarını hazırlayın: durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Peyniri rendeleyin, mayonezle karıştırın, bir preste geçirilen sarımsak ve ince kıyılmış otlar.

   

   Sert peynir yerine aynı miktarda işlenmiş peynir dolgusuna ekleyebilirsiniz.

2. Keskin bir bıçakla bacaklardaki tüm kıkırdak ve eklemleri kesin. İçinde bir boşluk bulunan deri ve et bulunmalıdır.

   

   Bacakları doldurmaya hazırlarken cilde zarar vermemeye dikkat edin.

3. Her bagetin boşluğunu peynir dolgusu ile doldurun.

   

   Dolgunun bir tatlı kaşığı ile inciklerin boşluğuna yerleştirilmesi uygundur.

4. Milföy hamurunu üçgenler halinde kesin ve her birini bir oklava ile açtıktan sonra bagetleri tamamen sarın.

5. Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün ve tavuk budu içindeki hamura koyun. Çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de 40 dakika pişirin.

   

   Milföy hamurunda pişmiş tavuk budu çok aromatik ve lezzetlidir.

Video: Natalia Parkhomenko'dan hamurda tavuk budu

Mayasız tavuk budu hamuru seçeneği

Tavuk butlarını pişirmek için kullanılan hamur sadece puf için kullanılamaz. Aşağıda, hazırlanması kolay ve basit olan, ancak fırında pişirilen sıcak yemekler için harika olan, mayasız hamur için bir tarif bulunmaktadır.

Malzemeler:

• 350 gr buğday unu;
• 1 torba kabartma tozu;
• 3/4 su bardağı su
• 2 yumurta;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• bir tutam şeker.

Yemek tarifi:

1. Bir elekten buğday unu ve kabartma tozunu eleyin.

   

   Eleme sırasında un oksijene doyurulur

2. Üzerine yumurta, tuz ve şeker ekleyin.

   

   Parlak sarılı yumurtaları seçin

3. Oda sıcaklığında suyu, yağı dökün ve homojen bir plastik hamur yoğurun.

   

   Hamuru yüksek duvarlı geniş bir kapta yoğurmak uygundur.

4. Hamur yoğurulduktan sonra bir top haline getirilip streç filme sarılmalıdır. Buzdolabında 1-2 saat “bekletilmelidir”. Bu süre zarfında unun içerdiği glüten şişecek, hamur piştikten sonra kabarık ve gevrek hale gelecektir.

   

   Streç film, hamurun sarılmasını önleyecektir

Basit ve etkili tarifleri seviyorum, aile menüsünü çeşitlendirebilirler. Şimdi, bayramlarda ve aile kutlamalarında, böyle ne pişireceğimi düşünerek beynimi kırmıyorum. Şişirilmiş poşetlerdeki tavuk budu ihtiyacınız olan şey. Özellikle çocuklar böyle bir yemekten çok memnundurlar - gevrek kabarık hamurları gerçekten severler.

Bazen bacakları önceden pişiriyorum ve sonra sadece buzunu çözüyorum ve fırında hazır hale getiriyorum. Bu zamandan ve emekten tasarruf sağlar. Milföy hamuruna ek olarak hem mayasız hem de choux böreği kullanıyorum.

Et suyuna batırılmış hamur kabuğu ile tavuk budu mükemmel bir sıcak yemektir. Sulu dolgulu, çıtır çıtır hamurlu altın kabuğu ve kalın sosu birleştirir. Böyle bir incelik hazırlamaya çalışın ve misafirlerden ve aileden hak ettiğiniz iltifatların tadını çıkarın!