Patatesli Dökümler: Adım Adım Tatar Tarifi, Fotoğraf Ve Video

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Tatar mutfak uzmanlarından doyurucu yemek: patatesli kystybai tarifi

Tatar mutfağının doyurucu yemeklerinden biri, darı lapası veya patates püresi ile doldurulmuş taze bir gözleme olan kystybai'dir. "Kystybai" kelimesi, orijinal adın anadili olmayanların ezberlenmesi ve telaffuzu için biraz zordur, bu nedenle "kast" adı genellikle amatör tariflerde ve arama sorgularının varyantlarında bulunur ve bu yanlıştır.

Patatesli kystybai için adım adım tarif

Patates püresi ile doldurulmuş pastaları ilk kez tattıktan sonra, Tatar aşçılarının sıradan ürünleri böylesine lezzetli bir yemeğe dönüştürebilmesinden çok memnun kaldım. Beni milli yemeklerle tedavi eden kadın, kystybai'nin farklı hamur türlerinden ve farklı dolgularla yapılabileceğini, ancak patates dolgusunun en lezzetli olduğunu söyledi.

Malzemeler:

• 3-3.5 st. un;
• 1 yemek kaşığı. kefir;
• 1 tutam karbonat
• 1 kg patates;
• 1/2 yemek kaşığı. Süt;
• 100 gr tereyağı;
• tuz.

Hazırlık:

1. Yemek hazırla.

   

   Kystybai hazırlamak için en yaygın ürünlere ihtiyacınız var

2. Patatesleri tabaklara kesin, üzerini su ve tuzla kaplayın ve yumuşayana kadar pişirin.

   

   Patatesleri daha hızlı pişirmek için yumruları ince dilimler halinde kesin.

3. Kefiri oda sıcaklığında soda ve 1/2 çay kaşığı ile karıştırın. tuz.

4. Unu eleyin ve yavaş yavaş kefir karışımına ekleyin.

   

   Hamuru daha kabarık hale getirmek için önceden elenmiş undan pişirin

5. Elinize yapışmayan hamuru yoğurun, top haline getirin, 20 dakika ılık bir yerde bırakın.

6. Patatesler yumuşayınca suyu süzün ve süt ve 100 gr tereyağı ile püre haline getirin.

   

   Patates püresinin daha lezzetli olması için patateslerin üzerine süt ve tereyağı ekleyin

7. Hamuru 12 özdeş parçaya bölün, toplar halinde yuvarlayın.

   

   Gözleme için boşluklar yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır

8. Her iş parçasını ince yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın.

   

   Hamuru açarken parçaları olabildiğince yuvarlatın

9. Ekmeği sıcak kuru tavada her iki tarafta 1-2 dakika pişirin.

   

   Hamur altın kahverengi lekelerle kaplanır kapanmaz parça ters çevrilebilir.

10. Bitmiş kekleri bir tabak üzerine bir yığın halinde koyun ve bir havluyla örtün, aksi takdirde hızla kurur ve kırılgan hale gelirler.

    

    Ekmeği yumuşak tutmak için tek tek katlayın ve bir havluyla örtün.

11. Bir gözleme alın, ikiye 2-3 yemek kaşığı koyun. l. patates püresi.

    

    Bitmiş her kek için, birkaç yemek kaşığı dolguyu koymanız gerekir.

12. Dolguyu boşluğun diğer yarısı ile örtün. Tüm ekmeği ve kalan dolgu için bu işlemi tekrarlayın.

13. Kystybai'yi eritilmiş tereyağı ile fırçalayarak bir tabağa aktarın.

    

    Her pastayı bolca tereyağı ile yağlayın

14. Pişirdikten hemen sonra servis yapın.

    

    Kystybai sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edilebilir

Video: kystybai patates krep

Patates dolgulu Tatar kystybai, pişirilmesi en basit yemektir, aşık olmamak imkansızdır. Onu normal bir öğle yemeği olarak sunabilir veya şenlikli bir masaya koyabilir, işe veya pikniğe götürebilir ve ayrıca gün içinde bir atıştırmalık yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!