Evde Tavuk Pate: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Bir Tarif

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Evde lezzetli tavuk ezmesi: mutfak sanatı ile şaşırtıcı sevdiklerinize

İhale tavuklu pate ile sandviçin tadını çıkarmayı seviyor musunuz? Modern üreticiler bize bu ürünü seçmede büyük fırsatlar sunar, ancak kendi kendine hazırlanan bir atıştırmalık her zaman çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Tabii ki, ev yapımı pate ile biraz kurcalamanız gerekiyor, ancak sonuç buna değecek. Dahası, bu yemek için herhangi bir tarifte bulunan malzemelerin sayısı her zaman artırılabilir ve hamur ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir, bu da gelecekte kahvaltı ve gün boyunca küçük atıştırmalıklar için zaman kazandıracaktır.

İçerik

• 1 Ev yapımı tavuk ezmesi için adım adım tarifler

  • 1.1 Soğanlı ve havuçlu tavuk ezmesi

    1.1.1 Video: Tavuk Göğsü Ezme

  • 1.2 Fırında mantarlı tavuk ezmesi

  • 1.3 Mavi peynirli ve cevizli tavuk ezmesi

    1.3.1 Video: yumuşak tavuk fileto ezmesi

  • 1.4 Sarımsaklı, hardallı ve salçalı tavuk ezmesi

    1.4.1 Video: Tavuk fileto ve karaciğer ezmesi

Ev yapımı tavuk ezmesi için adım adım tarifler

Tavuk ezmesi yapma fikri kendiliğinden kafamda belirdi. Öyle oldu ki, bir bayram bayramından sonra fırında pişmiş tavuğun yarısı da dahil olmak üzere birçok yemek vardı. Arkadaşlarımdan birinin, genellikle akşam yemeğinden kalan etten yaptığı bir atıştırmalık tarifi hakkında övündüğünü ve sonunda denemeye karar verdiğini hatırladım. Pate çok lezzetli çıktı ve anında masadan kayboldu. Zamanla, yemeğin malzemelerini denemeye başladım, bunun sonucunda stokta oldukça geniş bir farklı pişirme yöntemleri listesi var. Bugün sizlerle bunların en özgün olanlarını paylaşmak istiyorum.

Soğan ve havuçlu tavuk ezmesi

Herkesin kullanabileceği malzemelerden basit bir tarif. Sebzeleri yavaş bir tencerede buharda pişirerek veya normal bir tava, kalın duvarlı bir tava veya bir kazan kullanarak bir meze hazırlanabilir.

Malzemeler:

• 300 gr haşlanmış tavuk fileto;
• 300 gr soğan;
• 300 gr havuç;
• 100 ml süt;
• 50 gr ceviz;
• 1 çay kaşığı rafine ayçiçek yağı;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• 1 tutam öğütülmüş hindistan cevizi
• tadına göre biber karışımı.

Hazırlık:

1. İhtiyacınız olan yiyecekleri stoklayın.

   

   Bu tarife göre tavuk ezmesi, tanıdık ve erişilebilir ürünlerden yapılır.

2. Soğan ve havuçları kendinize uygun şekilde doğrayın.

   

   Sebzeler dilediğiniz gibi dilimlenebilir

3. Çok pişirici kaseye ayçiçek yağını dökün, sebzeleri aktarın.

   

   Sebzeler az miktarda bitkisel yağ ile haşlanır

4. "Güveç" modunu açın ve soğanları ve havuçları 15 dakika pişirin.

   

   Sebzelerin ısıl işlemi çeyrek saat sürer

5. Haşlanmış tavuğu parçalara ayırın. Bu durumda, pate göğüsten yapılır, ancak tavuğun diğer kısımlarından et iş görür.

   

   Ezme için tavuk karkasının herhangi bir yerinden et kullanabilirsiniz.

6. Haşlanmış sebzeleri ve eti bir blender kasesine aktarın.

   

   Et ve sebzeler aynı anda bir blenderde doğranır.

7. Sıcak sütü dökün.

   

   Malzemelerin geri kalanına eklemeden önce ılık süt.

8. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar doğrayın ve çırpın.

   

   Blender, dakikalar içinde pate yapmanızı sağlar

9. Cevizleri bir blender ile ufalayın veya bir bıçakla ince ince doğrayın.

   

   Cevizler bir blender veya keskin bir bıçakla doğranabilir

10. Fındıkları pate'ye yerleştirin.

    

    Ceviz, yiyecekleri sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede aromatik hale getirir.
11. Çerezlere tuz, muskat ve karabiber karışımı ekleyin.

12. Yiyecekleri bir cam kaba aktarın, kapağı kapatın ve 2-3 saat buzdolabında saklayın.

    

    Soğukta en az 2 saat yaşlanan pate daha da lezzetli hale gelir

13. Pate'yi mısır gevreği, kraker veya ekmek dilimlerinin üzerine koyun.

    

    Soğanlı ve havuçlu tavuk ezmesi gevrek ekmek veya tam tahıllı ekmek ile servis edilebilir.

Aşağıdaki tariften, soğan ve havuç ile tavuk ezmesi yapmanın ikinci yolunu öğrenebilirsiniz.

Video: tavuk göğsü ezmesi

Fırında mantarlı tavuk ezmesi

Şenlik masasında ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edebileceğiniz gerçek bir mutfak sanatı mucizesi.

Malzemeler:

• 275 gr tavuk eti;
• 225 gr mantar;
• 2 yumurta;
• 60 ml ağır krema;
• 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• 25 gr ekmek kırıntısı;
• bir portakal kabuğu rendesi;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Tavuk etini kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.

   

   Et kıyma makinesi veya blender kullanılarak kıyılabilir

2. Petrolleri ikiye bölün. Büyük mantarlar dörde bölünmeli veya kalın dilimler halinde kesilmelidir.
3. Yumurtaları hafifçe tuz ve karabiberle çırpın, bir portakal kabuğu, krema ve galeta unu ile karıştırın.

4. Ortaya çıkan kütleye kıyılmış tavuk ve mantar ekleyin, her şeyi karıştırın.

   

   Mantarlar büyük parçalara veya kalın dilimler halinde kesilmelidir

5. Dikdörtgen bir pişirme kabına bir parça pişirme kağıdı koyun ve üzerine tereyağı sürün.

6. Hamuru tabağa koyun.

   

   Pişirme kağıdı, bitmiş atıştırmalıkların kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

7. Parçayı pişirme kağıdı ile örtün.

   

   Meze pişirme kağıdı ile kaplamak, pate'i olası yanma ve aşırı kurumadan koruyacaktır.

8. Tabağı bir fırın tepsisine yerleştirin, içine biraz su dökün (kabın yaklaşık ortasına).
9. Çanağı önceden 170 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve pate'i 1–1,5 saat pişirin.
10. Pate sertleşince fırını kapatın ve yiyeceğin soğumasını bekleyin.
11. Kağıdı atıştırmalıktan dikkatlice çıkarın.

12. Ezmeyi portakal dilimleri, doğranmış ceviz ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.

    

    Hazır pate fındık serpilebilir ve parlak portakal dilimleri ile süslenebilir.

Mavi peynirli ve cevizli tavuk ezmesi

Bu pate'nin lezzetli tadı, orijinal tavuk bazlı yemeklerin sevgililerini büyüleyecek.

Malzemeler:

• 300 gr haşlanmış tavuk göğsü;
• 100 gr mavi peynir;
• 1/2 yemek kaşığı. ceviz taneleri;
• 4 kuru incir;
• 50 gr tereyağı;
• 1/4 pişmiş dolmalık biber;
• 4-5 dal taze kişniş;
• 30 gr brendi;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Malzemelerinizi hazırlayın.

   

   Tüm ürünleri önceden hazırladıktan sonra, tam anlamıyla 10 dakika içinde tavuk ezmesi pişirebilirsiniz.

2. Eti, inciri, dolmalık biberi ve kaşar peyniri serbest biçimli parçalar halinde kesin.

   

   Bir karıştırıcının bir ezme için yiyecekleri kolayca doğrayabilmesi için, bunları küçük parçalar halinde önceden kesin

3. Yiyecekleri bir kaseye aktarın, oda sıcaklığında tereyağı ve fındık ekleyin.

   

   Pate için tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır

4. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar öğütün.

   

   Pasta tek tip bir tutarlılık kazanmalıdır.

5. Bir bıçakla birkaç dal kişniş doğrayın.

   

   Yeşilleri bir bıçakla doğrayın ve hazır ezmeye ekleyin

6. Pate otlar ve konyak ekleyin.

   

   Bir damla alkol yemeğinize özel bir tat verecektir.

7. Karışımı bir kaşıkla iyice karıştırın ve 20-30 dakika veya daha fazla buzdolabında saklayın.

   

   Servis yapmadan önce iyice karıştırın ve ezmeyi soğutun.

8. Kızartılmış ekmek dilimlerinde soğutulmuş pate servis yapın.

   

   Mavi peynirli ve fındıklı tavuk ezmesi gevrek tostla iyi gider

Aşağıda, peynir ilavesiyle tavuk ezmesi için alternatif bir tarif bulunmaktadır.

Video: ihale tavuk fileto pate

Sarımsaklı, hardallı ve salçalı tavuk ezmesi

En sevdiğiniz yiyecekler listesindeki ilk yerlerden birini kesinlikle kazanacak olan evde inanılmaz derecede lezzetli tavuk ezmesi için başka bir sıra dışı tarif.

Malzemeler:

• 1 tavuk budu;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
• 1 yemek kaşığı. l. salça;
• 1 baş soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 5 gr jelatin;
• 5 karabiber;
• 1-2 defne yaprağı;
• 1/2 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:

1. Yemek hazırla.

   

   Zaman kazanmak için, pate malzemelerini önceden hazırlayın

2. Tavuk bacağını akan su altında durulayın, çok pişirici bir kaseye veya tencereye koyun. Etin üzerine su dökün, soyulmuş sarımsak karanfil ve soğanı, defne yaprağı, karabiber ve tuzu ekleyin.

   

   Tavuk eti bir tencerede veya çok pişirici kullanılarak haşlanabilir.

3. Bacağı 40-50 dakika kaynatın, ardından eti sıvıdan alın ve soğumaya bırakın. Suyu süzün.

   

   Eti kemik ve kıkırdaktan kolayca ayırmak için haşlanmış bacak soğutulmalıdır.

4. Eti deri, kemik ve kıkırdaktan ayırın, küçük parçalara ayırın.

   

   Bir blender ile öğütülecek kadar büyük haşlanmış tavuk eti parçaları hazırlayın

5. Eti bir blender bardağına veya kaseye koyun, biraz et suyu ekleyin, büyük yiyecek parçaları gelinceye kadar doğrayın.

   

   Et kütlesi homojen olmamalıdır

6. Jelatini 50 g sıcak et suyu ile karıştırın, domates salçası ve hardal tohumları ekleyin, jelleştirici maddenin kristalleri tamamen çözülene kadar iyice karıştırın.

   

   Bitmiş dolguda kristal veya jelatin topakları olmamalıdır.

7. Eti küçük kutulara bölün.

   

   Pâteyi porsiyonlar halinde servis etmek için, mezeyi hemen küçük kalıplara ayırmak daha uygundur.

8. Boşlukları domates dolgusu ile doldurun ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.

   

   Baharatlı dolgunun sertleşmesi en az bir saat sürecektir.

9. Dolgu tamamen soğuduğunda tavuk ezmesi servis edilebilir.

   

   Dolgu jelatinli hale gelir gelmez, tavuk ezmesi servis edilebilir.

Ayrıca size ciğerli mükemmel bir ev yapımı tavuklu börek tarifini tanıtmak istiyorum.

Video: tavuk fileto ve karaciğer ezmesi

Ev yapımı tavuk ezmesi, tüm aile için lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Temel tarifi bilerek ve deney yapma arzusuna sahip olarak, ailenizi her zaman yeni ve alışılmadık derecede iştah açıcı bir şeyle memnun edebilirsiniz. Afiyet olsun!