Napolyon Kek: Sovyet Döneminden Klasik Bir Tarif

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Kek "Napolyon": lezzetli bir tatlı için bir Sovyet tarifi

Gevşek, ağızda eriyen ve muhallebi ile ıslatılmış - Sovyet döneminde Napolyon keki hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği tatlıydı. Şimdi bile, tatlı kıtlığı olmadığında, lapa lapa incelik kimseyi kayıtsız bırakmıyor. Sovyet tarifine göre lüks bir Napolyon pastası hazırlayalım.

Napolyon kek için klasik Sovyet tarifi

Tarifte listelenen tüm ürünler ekonomiktir. Ev yapımı kekin maliyeti 300 ila 420 ruble arasında değişiyor.

Hamur için malzemeler:

• 500 gr un;
• 250 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi;
• 100 ml su;
• 3/4 çay kaşığı tuz.

Krem ürünler:

• 1 litre süt;
• 200 gr tereyağı;
• 3 yumurta;
• 300 gr şeker;
• 1 paket vanilya şekeri
• 100 gr un.

Yemek tarifi:

1. Unu elemek.

   

   Unun oksijenle zenginleştirilmesi için elenmesi gerekir

2. Dondurulmuş tereyağı rendeleyin.

   

   Yağ, kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.

3. Onları kırıntılara ayırın.

   

   Un ve tereyağını elle ve çok hızlı bir şekilde öğütmeniz gerekir, böylece tereyağı erimeye başlamaz

4. Yumurtaları su, tuz ve sirke ile çırpın.

   

   Normal bir çatalla yumurta ve suyu çırpmak uygundur.

5. Hamurun tüm bileşenlerini birleştirip yoğurun.

   

   Avuç içi sıcaklığından tereyağının erimemesi için hamur çabuk yoğrulmalıdır.

6. 8 parçaya bölün ve her birini dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Kekleri 7-10 dakika pişirin.

   

   Kekler ne kadar ince olursa, kek o kadar lezzetli ve estetik olur.

7. Sütü ve şekeri 38-40 ° C'ye ısıtın.

   

   Sütün ve şekerin tavanın kenarlarına yapışmamasına dikkat edin.

8. Yumurtaları un ve vanilya şekeri ile çırpın.

   

   Krema için parlak sarılı yumurta seçmeye çalışın, böylece daha hoş bir renk ortaya çıkacaktır.

9. Yumurta-un karışımını süte ekleyin ve sürekli karıştırarak kremayı 10 dakika kaynatın. oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

   

   Pişirirken muhallebi karıştırdığınızdan emin olun.

10. Tereyağı çırpın.

    

    Tereyağını çırpmak için pişirme çırpma teli kullanın.

11. Üzerine krema ekleyin ve tekrar çırpın.

    

    Bitmiş muhallebi buzdolabında 20-30 dakika soğutulmalıdır.

12. Pastalara aynı şeklin verilmesi gerekir. Her birine krema sürün, üst üste koyun ve avucunuzla hafifçe bastırın.

    

    Kremayı eşit olarak keklerin üzerine yayın

13. Sekiz kekten biri küçük parçalara bölünmelidir.

    

    Kek fıskiye parçalarını orta seviyede tutun

14. Toplanan pastayı kırıntılarla serpin ve 12 saat bekletin.

    

    Hazır kek "Napolyon" ziyafetin dekorasyonu olacak

Video: yoğunlaştırılmış sütlü kek

Napolyon keki için Sovyet tarifi, hepsinin en lezzetli olanıdır. Ailem en çok ev yapımı muhallebi seçeneğini seviyor, ancak meslektaşım sadece yoğunlaştırılmış sütü kabul ediyor. Elbette her ev hanımının, annemin yemek defterinden taşınan kendi sevdiği tarifi vardır. Örneğin birisi genellikle çıtır kekleri ev yapımı reçel veya konserve ile sandviçler. Ama benim görüşüme göre, kokulu vanilyalı muhallebi yerini hiçbir şey tutamaz!

Kek "Napolyon" oldukça zahmetli bir yemektir. Bir iki kişilik pişirebileceğini söyleyemezsin. Bununla birlikte, sonuç buna değer, çünkü çıtır çıtır kekler ve hassas krema ile yemyeşil tatlı tüm aileyi memnun edecek.