Bir Tavada Sütlü Omlet Nasıl Yapılır: Farklı Malzemelerle Yemyeşil Bir Yemek Için Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Bir tavada sütlü omlet: tarifler ve pişirme sırları

Omlet, herkes tarafından değilse de birçok kişi tarafından sevilir. Bu hafif, uygun fiyatlı ve lezzetli yemek kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta şenlikli bir masa için servis edilebilir. Ama onu nasıl doğru pişireceğimizi biliyor muyuz? Her ev hanımının bir tavada sütle omlet yapmanın kendi sırları vardır ve bu yemeği yaratmanın bazı tariflerini ve nüanslarını sizinle paylaşacağız.

İçerik

• 1 Bilmek önemli olan nedir

• 2 Basit ve lezzetli tarifler

  • 2.1 Klasik versiyon
  • 2.2 Çocukluktan kalma bir muamele
  • 2.3 Fransız omleti
  • 2.4 "İnsanın neşesi"
• 3 Video tarifi: Bir tavada süt ve katkı maddeleri içeren omlet

Bilmek önemli olan ne

Tavada pişirilmiş bir omlet, ailenizin ve misafirlerin zevklerine ve tercihlerine bağlı olarak bir ton malzemeye sahip olabilir. Ancak ihtiyacınız olan ana ürünler:

• Süt;
• yumurtalar;
• tuz;
• baharat;
• kızartma yağı.

Süt ve yumurta seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Yiyecekler taze olmalı. Kesilmiş sütlü bir omlet pişirmek istiyorsanız, rüzgarlı olmadığından veya kalın bir filmle kaplı olmadığından emin olun - bu tür ekşi sütü yemek için kullanmamak daha iyidir.

Omlet, hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanabilen oldukça sade ve doyurucu bir yemektir.

Oda sıcaklığına kadar ısıtmadan önce yumurtaları 10-15 dakika buzdolabından çıkarın. Onları Salmonella'dan korumak için yıkadığınızdan emin olun (bu özellikle ev yapımı yumurtalar için geçerlidir).

Kızartma yağı, tereyağı veya bitkisel yağ olabilir. Figürünüzü önemsiyorsanız ve omletinizin kalori içeriği sizin için önemliyse ayçiçeği veya zeytinyağı kullanın. Domuz yağı bile kullanabilirsiniz, ancak bu durumda omlet mide için biraz "ağır" olacaktır.

Kızartma malzemesi olarak kalın tabanlı bir dökme demir tava seçmek en iyisidir. Yapışmaz tavalar iyi çalışır. Ana şart, bulaşıkların temiz ve kuru olmasıdır.

Ev hanımlarının omlet hazırlarken karşılaştıkları en büyük sorun, omleti ters çevirmenin zorluğudur. Her iki tarafta da kızartma yapmanın basit bir yolu var:

1. Omlet bir tarafta iyice piştikten sonra, düz geniş bir kapak alın, tavayı bununla örtün. Bulaşıkları, yumurta kütlesi kapakta kalacak şekilde çevirin.
2. Tavayı ateşe verin. Omleti ıslak tarafı kapaktan aşağıya doğru aktarın. Seramik veya cam kapak kullanmak daha iyidir.
3. Süt ve yumurta kütlesine biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Bu sayede karışım daha yoğun hale gelecek ve ters çevrildiğinde dağılmayacaktır.

Basit ve lezzetli tarifler

Sütlü omlet yapmanın birçok yolu vardır. Her birinin kendine has özellikleri var ama kesinlikle hepsini beğeneceksiniz.

Klasik versiyon

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 yumurta;
• 50 ml süt;
• bir tutam tuz;
• en sevdiğiniz baharat ve baharatlardan bazıları;
• 1 tatlı kaşığı yemeklik yağ
• dereotu, maydanoz, soğan veya diğer otlar.

Baharatlara, bitkilere veya otlara çok düşkün olsanız bile, omlet pişirirken onlardan uzaklaşmamalısınız, aksi takdirde kendi tadını öldüreceksiniz.

1. Yumurtaları çırpmak için bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanın. Düşük hızda başlayın ve kademeli olarak maksimuma kadar çalışın.

   

   Omlet için yumurtaları bir mikser veya çırpma teli ile çırpın

2. Sütü dökün, tuz ve baharat ekleyin. Tekrar iyice çırpın.

   

   Yumurtalara süt, tuz ve spesiyaliteyi ekleyin.

3. Tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın. Tabanı yağla yağlayın.

4. Yumurta ve süt kütlesini tavaya dökün. Omleti orta ateşte 2-3 dakika pişirin, ardından bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve 3-4 dakika daha kızartın.

   

   Tavada kapaklı bir omlet kızartın

5. Omlet hazır. Üzerine doğranmış otlar serpin ve servis yapın.

Çocukluktan bir tedavi

Çocukluğundan beri birçok kişi tarafından sevilen yemyeşil omlet

Anaokulunda veya okulda servis edilen uzun, havadar omleti hepimiz hatırlıyoruz. Görünüşe göre hazırlanması özel beceri gerektiriyor. Aslında tarif oldukça basit ve onunla kolayca başa çıkabilirsiniz. Sadece birkaç sır bilmeniz gerekiyor. Orantıları gözlemlediğinizden emin olun: 100 ml süt için - 1 yumurta.

1. Oranlara dikkat edin: 100 ml süt için - 1 yumurta.
2. Yumurtaları mikser veya blender ile çırpmayın. Çatal veya çırpma teli kullanarak sütle karıştırın.
3. Omlete un eklemenize gerek yoktur, bu yüzden daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır.
4. Omlet tamamen pişene kadar kapağı tavadan çıkarmayın, aksi takdirde kütle istenen boyuta yükselmeyecektir.

Yani, kabarık bir omlet için ihtiyacınız olacak:

• 400 ml süt;
• 4 yumurta;
• tuz ve çeşniler;
• kızartma yağı.

1. Yumurta ve sütü karıştırın, tuz ve baharat ekleyin.

   

   Böyle bir omlet için yumurta ve süt karıştırılmalı, çırpılmamalı

2. Bir tavayı orta ateşte ısıtın, üzerine yağ sürün. Karışımı içine dökün ve alır almaz bir kapakla örtün. Isıyı düşürün ve 20 dakika kaynatın.
3. Omlet tamamen piştiğinde dilimler halinde kesin, tabaklara düzenleyin ve otlar serpin.

Fransız omleti

Fransızlar, geleneksel tarifleri ilave malzemelerle "seyreltme" sevgisiyle ünlüdür ve omlet de bir istisna değildir. Doldurmak için soğan, mantar, füme somon veya tereyağında kızartılmış elma kullanabilirsiniz. Ana koşul, her 2 yumurta için çeyrek bardak katkı maddesidir.

Bu tarif 1 porsiyon içindir. İhtiyacın olacak:

• 1 çorba kaşığı süt
• 2 yumurta;
• tuz, çeşniler;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• 3 küçük petrol;
• 1 pırasa soğan;
• bir demet yeşillik;
• 30 gram sert peynir;
• ¼ tatlı biber.

Hazırlık:

1. Soğanı ince halkalar, mantarları dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

   

   Soğan ve mantarları daha ince kesin

2. Bir tavada soğanları birkaç dakika pişirin, ardından mantarları ekleyin, karıştırın ve kızartın.

   

   Soğan ve mantarları bitkisel yağda soteleyin

3. Yeşilleri ince ince doğrayın, dolmalık biberleri ince dilimler halinde kesin.
4. Yumurtaları hafifçe çırpın, süt, tuz ve baharatları ekleyin, otlar ekleyin. İyice karıştırın.

5. Orta boy bir tava (18-20 cm çapında) alın ve tereyağını eritin. Köpürme ve cızırtı durduğunda yumurta karışımını dökün, tavaya dağıtın.

   

   Yumurta ve süt karışımını hazırlayın, otları ekleyin ve önceden ısıtılmış tavaya dökün

6. Birkaç dakika sonra omletin kenarları sıkışacak ve ortası ince olacaktır. Doldurun ve üzerine peynir serpin.

   

   Dolguyu ve rendelenmiş peyniri omletin ortasına yerleştirin.

7. Omlet hazır olunca biberleri ve otları ilave edip ikiye katlayın ve bir tabakta servis edin.

   

   Bitmiş yemeği biber ve otlar ile süsleyin

Erkek sevinci

Kadınlar figürlerine dikkat etme ve hafif öğünleri tercih etme eğilimindedir. Bir adamı basit bir omletle besleyemezsiniz, bu yüzden tarife sebze ve et bileşeni ekleyeceğiz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 5 yumurta;
• 15 yemek kaşığı süt;
• 2 pırasa;
• bir demet yeşillik;
• 3 sosis;
• 2 küçük tatlı biber;
• 1 büyük domates;
• 80 gram peynir;
• tuz, karabiber, kuru fesleğen;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• kızartma için bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı un;
• ¼ çay kaşığı karbonat.

1. Pırasayı diğer otlarla birlikte doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun.

   

   Soğanı ve otları doğrayın

2. Biberleri ve domatesleri küpler halinde doğrayın, sosisleri kesin. Peyniri rendeleyin.
3. Malzemeler hazır, şimdi omleti kızartmaya başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, tereyağı ekleyin, eriyene kadar bekleyin. Soğanı koyun ve birkaç dakika pişirin. Biberleri ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.

4. Tavanın altındaki ısıyı artırın. Soğan ve bibere sosisleri ilave edip kızarana kadar kavurun.

   

   Soğan, yeşil biber ve sosisleri soteleyin

5. Bu arada dolguyu hazırlayın. Yumurtaları hacim olarak artana kadar mikser ile çırpın. Tuz, karabiber ve fesleğen ekleyin, süte dökün. İyice karıştırın.

   

   Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve baharat ekleyin

6. Kızartma tavasına geri dönün. Kızarmış sosislerin üzerine domates dilimlerini koyun, suyunu bırakın, 2-3 dakika pişirin.
7. Yumurta ve süt karışımına un ve kabartma tozu ekleyin. Baloncuklar oluşturmak için hafifçe çırpın.

8. Tavanın içindekileri eşit olarak yayın. Yumurta ve süt karışımını yavaşça tüm yüzeye dökün, üzerine otlar ve rendelenmiş peynir serpin.

   

   Dolguyu tavanın üzerine yayın ve üzerini süt ve yumurta karışımıyla kapatın.

9. Tavayı bir kapakla örtün. Omleti orta ateşte yaklaşık 3-4 dakika pişirin, ardından ateşi kısın ve yemeği 10-15 dakika bu şekilde tutun.
10. Bitmiş omlet hacim olarak artacak - kabarık ve havadar olacak.

Video tarifi: Bir tavada süt ve katkı maddeleri içeren çırpılmış yumurta

Artık bu tanıdık yemek için hem sizi hem de tüm ailenizi kesinlikle memnun edecek birkaç ilginç tarif daha biliyorsunuz. Omlet yapma sırlarınızı yorumlarda bizimle paylaşın. Afiyet olsun!