Kış Için üzüm Boşlukları

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Yaprakları tuzlayın ve meyveleri bir kavanoza koyun: Kış için 5 adet lezzetli üzüm dilimi

Eylül, hasat ve tedarik zamanıdır. Elma reçeli ve patlıcan havyarı sıkıldıysa, beklenmedik mutfak keşifleriyle ailenizi şaşırtmayı deneyin. Asma hediyeleri kullanmak için lezzetli ipuçlarımız size bu konuda yardımcı olacaktır.

Tuzlu asma yaprağı

Sadece meyvelerin değil, üzüm yapraklarının da hasat edilmesi fikri birçokları için bir keşif olabilir. Dolmanın yanı sıra üzüm yaprağından hazırlanan lahana dolması, salatalar, atıştırmalıklar, patateler, peynirler, balık ve pilav sarılır.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok miktarda eser element, vitamin, mineral ve ayrıca kurutma ve ısıl işlem sırasında kaybolmayan yağ asitleri içeren sağlıklı bir üründür.

Tuzlama için üzüm yaprakları yıkanır ve kurutulur. Yaprak sayısı kabın hacmine bağlıdır. Yarım litrelik kavanozlar için, litre olanlar için 60 parça yeterlidir - iki kat daha fazla. Ardından, iş parçasının beklenen saklama süresine bağlı olarak aşağıdaki yöntemlerden birini seçin.

1. Kısa dönem. Yapraklar bir rulo haline getirilir, temiz kavanozlara konur ve 100 gram oranında dik tuzlu kaynar su ile dökülür. litre sıvı başına tuz. Kavanoz plastik bir kapakla kapatılır ve depoya gönderilir. Kullanmadan önce, fazla tuzu uzaklaştırmak için bu tür yapraklar suya batırılmalıdır.
2. Uzun vadeli. Kavanoza serilen yapraklar kaynar su ile dökülerek 10 dakikaya kadar bekletildikten sonra suyu boşaltılır. Prosedür tekrarlanır. Ancak bundan sonra tuzlu su eklenir (litre suya bir çorba kaşığı tuz) ve yuvarlanır. Bu ürün kullanıma hazırdır ve ıslatma gerektirmez.

Üzüm turşusu

Tadı değiştirilebilen ve kendi tercihlerinize göre baharat, bal, erik ekleyebileceğiniz alışılmadık bir meze.

Kıvrılmaya uygun meyveler bütün olmalı ve bozulmamış, sıkı bir cilde sahip olmalıdır. Çekirdeksiz çeşitleri kullanmak daha iyidir. Üzümler yıkanır ve kurutulur, ancak bundan sonra zarar görmemesi için fırçalardan dikkatlice ayrılır.

5 dakika sonra su bir tencereye ve 1 çorba kaşığı içine dökülür. bir kaşık şeker, 0.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz. Gevşek malzemeler çözülene kadar karıştırarak tekrar kaynatın. Kavanoza iki yemek kaşığı% 9 sirke eklenir ve üzerine tuzlu su dökülür. Twist.

Limonlu reçel

Reçelde üzümler armut, şeftali, elma ve hatta karpuzla iyi gider. Limon hoş bir ekşilik getirir ve yemeğin tadını zenginleştirir.

Limonlu üzüm reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo çekirdeksiz üzüm;
• bir limon;
• 600 gr. toz şeker;
• su 0.25 l.;
• karanfil - 1 adet;
• biraz tarçın.

Meyveleri fırçalardan çıkarıyoruz, duruluyoruz ve fazla nemin boşalmasına izin veriyoruz. Limonun yarısından suyu sıkın ve diğerini dörde bölün.

Şurup için: Reçel yapmak için bir kaba şeker ve su dökün. Şeker kristalleri çözülene kadar ara sıra karıştırarak orta ateşte ısıtın. Şurup kaynayınca ocaktan alın ve çilek, limon, meyve suyu ve baharatları ekleyin, yavaşça karıştırın ve soğumaya bırakın.

Sonra reçeli tekrar sobanın üzerine koyun, kaynatın ve ısıyı azaltarak 5 dakika pişirin. Tekrar soğutun. İşlem 5 defa tekrarlanır. Reçel, şurup kalınlaştığında ve meyveler parladığında hazırdır. Bankalarda düzenlenebilir.

Zencefil ve tarçın ile reçel

Reçel için çekirdekli veya çekirdeksiz olgun meyveler uygundur. Üzümler yıkanır ve kabukları etinden çıkarılır. 1 kg için. ana ürün 1 bardak suya ve 1 kg'a ihtiyaç duyacaktır. Sahara.

Meyveler yoğrulur, yumuşayana kadar suda kaynatılır ve bir elek ile ovalanır. Ardından reçele şeker, çubuk tarçın, 2-3 karanfil ve 1-2 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş zencefil.

Reçel yumuşayana kadar kaynatılır. Ürünün hazır olup olmadığı tutarlılıkla kontrol edilir: Soğuk bir tabağa konulan bir damla reçel yayılmazsa, reçel kavanozlara dökülebilir.

Elmalı üzüm kompostosu

Mevcut, mükemmel tamamlayıcı ürünlerden basit bir tarif. Komposto için elmalar her çeşit için uygundur. Ya kesilirler ya da bütündürler.

Üç litrelik bir kavanoz için 1 yemek kaşığı alın. yıkanmış üzüm meyveleri ve 1 elma, 4 dilim halinde kesilir. Şurup 3 litre su ve 1 yemek kaşığı ile pişirilir. Sahara. Kaynatın ve 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra porsiyonlar halinde kavanozlara dökülürler. Kompostolar kapaklarla sarılır ve bir battaniyenin altında soğumaya bırakılır. İçecek 3 hafta içinde hazır olacak.