Yan Yemekler Için Soslar Için En Iyi Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Pirinç veya makarna sosu için 5 lezzetli ve hızlı tarif

En ekonomik garnitürler ve bazen Rusya'daki çoğu insanın menüsündeki ana yemekler makarna, pirinç veya karabuğdaydır. Farklı temellerdeki basit soslar, lezzetlerini çeşitlendirmeye yardımcı olur.

Ekşi krema ve sarımsak ile

Bu kadar çok yönlü ve hazırlaması kolay bir sos sadece makarna ve pilavla değil, sebze yemekleri veya etle de servis edilebilir. Mevsiminde taze fesleğen yeşili veya mor almak daha iyidir - sosu daha lezzetli hale getirir. Sargıya güzel bir portakal rengi vermek için, isterseniz biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 40 gr sarımsak;
• 100 gr ekşi krema;
• birkaç yemek kaşığı. l. mayonez;
• tatmak - fesleğen ve tuz.

Hazırlık:

1. Fesleğeni doğrayın, sarımsağı bir preste geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Bu amaçla küçük hindistan cevizi rendesi kullanmak uygundur. Sarımsak dişlerini geniş bir bıçakla ezip ince ince doğrayabilirsiniz.
2. Ekşi kremayı mayonezle karıştırın, fesleğenli sarımsak ekleyin, tuz. Bir çırpma teli veya blender ile iyice karıştırın.
3. Kullanmadan önce sosu bir süre bekletmek en iyisidir.

Domates ve soğanlı

Domates sosu temel olarak sınıflandırılır. Yani, temelde, çeşitli katkı maddeleri ve bir dizi baharat kullanarak, çok sayıda başka et suyu hazırlayabilirsiniz. Onu oluşturan domatesler pişirildiğinde çok daha sağlıklı hale geliyor. Bu nedenle domates bazlı soslar, makarna ve diğer yemekleri doldurmak için en popüler olanlardan biri olarak kabul edilir. "Etli" pullarla yemek pişirmek için soğan seçmek daha iyidir.

İhtiyacın olacak:

• 4 orta boy domates;
• 2 büyük soğan;
• birkaç Sanat. l. zeytin yağı;
• birkaç tutam rendelenmiş hindistan cevizi;
• yarım çay kaşığı Akdeniz otlarının karışımları;
• tatmak - biber, şeker ve tuz.

Hazırlık:

1. Olgun domatesleri birkaç saniye kaynar suya koyun ve ardından soğuk suyla dökün. Kabuğu meyveden çıkarın, kesin, tohumları çıkarın, bir karıştırıcıya koyun, püre olana kadar öğütün. Bir bardak neredeyse homojen kütle almalısınız. Taze meyveler yerine, kendi meyve suyunuzda konserve veya sonbahar hasatlarından elde edilen ev yapımı domates suyunu alabilirsiniz. Ekstrem bir durum, suyla seyreltilmiş, ancak iyi kalitede domates salçasıdır.
2. Soğanı ikiye bölün - böylece daha kolay ve hızlı soyun, yarım halka halinde doğrayın. Bir tencerede yağı belirli koku kaybolana kadar ısıtın, soğanı dökün. Hoş bir altın "allık" görünene kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
3. Ateşi küçültün, doğranmış domatesleri dökün, kütleyi kaynatın, 3-4 dakika kaynatın, baharat, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın. Yaklaşık 10 dakika pişirin. Sos ince görünüyorsa, fazla nemi buharlaştırmak için tencereyi açın.

Kuru erik ve elma ile

Bu aromatik, enfes sos, sıradan makarnayı bir mutfak şaheserine dönüştürecek. Ve herhangi bir pahalı malzeme gerektirmez. Ayrıca balıklara ve herhangi bir ete de uyacaktır. Çok çabuk pişer, her zaman lezzetli olur. Bu tarif, kuru erik ve PP'nin yapışkanlarının "hayranları" için bir nimettir, ayrıca kuru kayısı sosu pişirmek için de kullanılabilir.

Malzemeler:

• 150-200 gr kuru erik;
• 2 diş sarımsak;
• bir elma;
• 2-3 ceviz;
• üçüncü çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
• tatmak - tuz.

Hazırlık:

1. Kuru erikleri ılık suda iyice durulayın. Yumuşaksa, kaynar suyu üzerine döküp bekletebilirsiniz, sert olan ise bir bardak sıcak suda yaklaşık 5 dakika orta ateşte kaynatılır, küçük bir tencereye yerleştirilir.
2. Et suyunun bir kısmını boşaltın, sadece dördüncü bir kısım bırakın. Kurutulmuş meyveyi bir daldırma blenderi ile püre haline getirin ve ardından tüm katı parçacıkları çıkarmak için bir elekten geçirin. Sosun kalınlığı size uymuyorsa, süzülmüş suyu ekleyebilir ve tekrar iyice karıştırabilirsiniz.
3. Fındıkları bir kahve değirmeni içinde doğrayın veya öğütün, ancak küçük parçalar kalsın. Elmayı soyun ve kuru erik ezmesi şeklinde doğrayın. Karışıma şerbetçiotu ve bir presle ezilmiş sarımsak ekleyin, ancak ince bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın. Kütleyi bir blender ile tekrar iyice çırpın. Sos, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Salça ve un ile

Aromalı ve lezzetli sos hazırlamak çok kolaydır. Neredeyse her ev hanımının evde her zaman sahip olduğu ürünlerden, özellikle de aile pancar çorbasına bayılıyorsa hazırlanır. Şarap yoksa, yemek pişirmek için yarım bardak daha et suyu alabilirsin. Kuru bir tavada kremsi bir gölge görünene kadar unu önceden kızartın.

Malzemeler:

• Sanat. et suyu;
• çift çay kaşığı salça;
• 50 gr tereyağı;
• bir buçuk st. l. un;
• birkaç orta boy soğan;
• yarım st. Kuru beyaz şarap;
• 50 ml soya sosu;
• tatmak - kırmızı biber, tuz ve karabiber.

Hazırlık:

1. Soğanları küçük küpler halinde kesin, iyice ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün, şeffaf ve hoş bir koku olana kadar kızartın. Şarapla soya sosunu dökün, karıştırın, kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
2. Kütleyi biraz soğutun ve bir karıştırıcıda tereyağı, et suyu, un, soya sosu ve makarna ile karıştırın.
3. Karışımı bir tavaya dökün, kaynatın, değirmenden tuz, karabiber ekleyin, kırmızı biber ekleyin, karıştırın, yaklaşık bir dakika ısıtın. Makarna, tahıl gevrekleri ve et ile servis edilebilir.

Süt ve krema ile

Lezzetli ve hassas evrensel sos. Yeterince kolay ve hızlı hazırlanır. İçinde bitkisel katkı maddesi içermeyen sadece doğal yağ kullanmanız gerekir.

Malzemeler:

• orta boy soğan;
• 40-50 gr yağ;
• birkaç Sanat. l. un;
• Sanat. krem;
• bir buçuk yemek kaşığı. Süt;
• 5-7 karanfil;
• tatmak - tuz ve baharat.

Hazırlık:

1. Yağı bir dökme demir tavada eritin, küçük bir süzgeçten unu ekleyin, karıştırın, birkaç dakika ısıtın ve soğumaya bırakın.
2. Kremayı sütle karıştırın, hafifçe ısıtın. Her eklemeden sonra iyice karıştırarak karışımı tavaya porsiyonlar halinde dökün.
3. Soğanı karanfil tomurcukları ile doldurun, sosu koyun, yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin; Gerginlik. Sosun yüzeyinde bir kabuk oluşumunu önlemek için üstüne ince tereyağı sürmek gerekir.