Ucuz Yalın Çorba Tarifleri

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Ödünç Vermek için 5 Ucuz Yağsız Çorba Tarifleri

Bildiğiniz gibi Ortodoks Hıristiyanlar oruçlu iken bazı yiyecekleri yemekten kaçınırlar. Yağ, süt ve et ürünleri, yumurta tüketimine yasak getirildi. Ödünç verilecek, bu yüzden size zengin ve lezzetli ancak etsiz pişirilen yağsız çorbalar için beş ucuz tarif anlatacağız.

Pirinçli sebze çorbası

Pirinç ve sebzeli çorba, ihtiyacınız olacak doyurucu bir yemektir:

• 1/3 su bardağı pirinç
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 1/2 dolmalık biber;
• 1 havuç;
• 3 patates;
• 3 diş sarımsak;
• 1 defne yaprağı;
• bitkisel yağ, baharat, tuz, otlar.

Hazırlık:

1. Pirinci birkaç kez durulayın ve 1-2 saat suda bırakın.
2. Sebze kızartmasını çorba için hazırlayın: doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ve biberleri bitkisel yağda kızartın (şeritler halinde kesebilirsiniz). Malzemeleri 2-3 dakikalık aralıklarla ekleyin. Tüm sebzeleri bir mutfak doğrayıcısında öğütebilir ve ardından sebze karışımını güveç için doğrudan tavaya gönderebilirsiniz.
3. Salçayı suyla eritin ve sebzelerin üzerine dökün. Kapalı olarak 2 dakika pişirin.
4. Ateşe bir tencere su koyun ve sıvı kaynayınca pirinci içine atın.
5. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve 20 dakika sonra pirincin üzerine ekleyin.
6. 15 dakika sonra sebzeli domates kızartmasını ve defne yaprağını ekleyin.
7. Tuzla tatlandırın, tadına karabiber ekleyin.
8. 5 dakika sonra dereotu, maydanozu doğrayın ve bitmiş çorbaya ekleyin.
9. Çorbayı en az 30-40 dakika demleyin.

Her çorba kasesine porsiyonlar halinde yerleştirilmiş doğranmış sarımsakla servis yapın.

pancar çorbası

Birçoğu için pancar çorbası, ekmek gibi masanın üzerinde bir kafaya sahiptir. Görevde öyle kalıyor. Aşağıdaki ürünler hazırlanmasında kullanılır:

• 3-4 patates;
• 300 gr taze lahana;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 1 pancar;
• 1 yemek kaşığı. l. salça;
• 3-4 diş sarımsak;
• 1 defne yaprağı;
• sebze yağı;
• karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

1. Tencereyi ateşe koyun, su kaynadığında herhangi bir şekilde kesilmiş patatesleri ekleyin.
2. 5-7 dakika sonra, pancarları şeritler halinde (1/3 kızartma için bırakıyoruz) ve havuçları atın.
3. 5-7 dakika sonra doğranmış lahanayı ekleyin.
4. Pancar çorbası için kızartma yapıyoruz: doğranmış soğanları bitkisel yağda kızartın, ince bir rende üzerine rendelenmiş pancarların 1 / 3'ünü ekleyin (bu, borsch'a daha parlak bir gölge verir) ve kapağın altında 3-4 dakika pişirin. Salça, tuz ve biraz su ekleyin. 3-4 dakika daha pişirin, ardından doğranmış sarımsak ekleyin.
5. Borsch'u kızartma ile doldururuz, defne yaprağı, karabiber ekleyip 5 dakika daha kaynatırız (tüm sebzelerin hazır olduğundan emin oluruz) ve ardından yemeği ocaktan alıp demlenmesine izin veririz.

Bu tür pancar çorbası otlar ve konserve fasulye ile servis edilebilir, bu malzemeleri porsiyonlar halinde her tabağa dökebilirsiniz.

Mantarlı turşu

Mantarlardan çok lezzetli bir turşu elde edilir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300-400 gr taze mantar (petrol);
• 2 orta boy salatalık turşusu;
• 2 orta boy patates;
• 1 orta boy soğan;
• 1 su bardağı ev yapımı salatalık turşusu
• 1-2 yemek kaşığı. l. inci arpa;
• 1-1.5 çay kaşığı tuz (veya tadı);
• 0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 defne yaprağı.

Mantarlı turşu nasıl pişirilir:

1. İnci arpayı durulayın ve ıslatın. 1-2 saat suda bırakın.
2. Mantarları doğrayın ve hafifçe kızartın.
3. Ocağa bir tencere su koyun ve kaynatın.
4. İnci arpayı ekleyin ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
5. Patatesleri orta boy küpler halinde doğrayın, soğanı doğrayın ve arpaya ekleyin.
6. 15 dakika sonra mantarları ekleyin.
7. 10 dakika sonra, ince doğranmış turşuları (yolda rendeleyebilirsiniz) ve ev yapımı müstahzarlardan bir bardak salatalık turşusu ekleyin.
8. Tuzun tadına bakın, gerekirse karabiber, defne yaprağını tadın ve çorbayı 5 dakika kaynamaya bırakın.
9. Kapatın ve demlenmesine izin verin.

Otlarla servis edebilirsiniz. Kuru mantarlı böyle bir turşu da hazırlayabilirsiniz, ancak önce 5-6 saat suya batırılmalıdır.

Kabak püresi çorbası

Sağlıklı ve besleyici bir balkabağı püresi çorbası yapmak çok basittir, şunları gerektirir:

• 700 gr kabak posası;
• 3-4 patates;
• 1 soğan;
• 1 dal biberiye;
• 3-4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 700 ml sebze suyu;
• tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi - tatmak.

Hazırlık:

1. Soğanı (bütün) ve patatesleri yumuşayana kadar kaynatın, pişirme sırasında bir tutam biberiye ekleyin.
2. Pürüzsüz olana kadar sebzeleri bir blender veya doğrayıcı ile öğütün.
3. Kabak posasını ekleyin ve iyice karıştırın, yoksa bunun için bir el blenderi kullanmak daha iyidir.
4. Kütleyi sebze suyu, tuz ve karabiberle seyreltin, küçük hindistan cevizi ve bitkisel yağ ekleyin.

İnce krutonlarla püre çorbası servis edebilirsiniz.

Bezelye Çorbası

Oruçlu günlerde bakliyatlı yemekler vücudun ihtiyacı olan proteini içerdiğinden özel bir önem kazanır. Bezelye Çorbası Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru bezelye
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 küçük patates;
• 4 dilim ekmek;
• 3 bezelye siyah ve yenibahar;
• 1/2 çay kaşığı köri;
• taze dereotu ve maydanoz.

Hazırlık:

1. Bezelye birkaç dakika akan su altında durulayın, 3-4 saat suda bırakın.
2. Bezelye yarı pişene kadar kaynatın.
3. Bezelye üzerine herhangi bir şekilde kesilmiş patatesleri atın.
4. Soğanları ve havuçları doğrayın. Sebzeleri kızartın ve bitkisel yağda hafifçe altın rengi kahverengi.
5. Patates ve bezelye pişince kavrulmuş havuç ve soğanı ekleyin.
6. Çorbayı tuz, karabiber ve köri ile baharatlayın.
7. 1-2 dakika ateşte bırakın, kapatın ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
8. Çorbayı 20-30 dakika bekletin.

Bu süre zarfında ekmekten peksimet hazırlayın: ekmeği orta boy küpler halinde kesin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderin. 15 dakika sonra krakerler hazır olacak. Çorba ile servis edilmeleri gerekiyor.