Taze Sakatat Seçimi

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Taze sakatat nasıl seçilir ve et yemeklerinden nasıl tasarruf edilir

Yan ürünler, et için tam bir ikame olarak kullanılır. Daha ucuzdurlar ancak vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içerirler. Aynı zamanda sakatat suistimal edilmemeli ve satın alırken görünümlerine dikkat etmelisiniz çünkü sadece taze ürünler vücuda fayda sağlayacaktır. Birkaç hayat kesmek, kaliteli ürünleri seçmenize yardımcı olacaktır.

Karaciğer

Karaciğerde çok fazla demir vardır, bu nedenle anemi diyetine dahil edilmesi önerilir. Üründe ayrıca çok fazla protein vardır ve normal etten çok daha hızlı pişer. Hassas ve yumuşak bir dokusu vardır, ancak ciğer yemeklerini pişirmenin en sonunda tuzlamanız önerilir, aksi takdirde sertleşir.

Taze ve kaliteli sakatat parlak ve pürüzsüz olmalı, et rengi parlak ve tekdüze olmalı, koyu lekeler veya üçüncü şahıs katkıları olmadan. Renk doygunluğuna dikkat edilmelidir: Karaciğer ne kadar koyu ise, içerdiği besin o kadar azdır.

Kalp

Yoğun bir kas yapısına sahip olduğundan pişmesi uzun zaman alacaktır. Aynı zamanda, kalite ve tat açısından kalp, bonfile kadar aşağı değildir. Kural olarak, önceden kaynatılmış organ ince dilimler halinde kesilir ve ardından sosla pişirilir.

Satın almadan önce kalp koklanmalıdır. Belirgin bir etli tada sahip olmalıdır. Sadece tekdüze pembe renkte, morarma olmadan ve çok miktarda yağ içeren bir ürün almaya değer.

Böbrek

Bu yan üründe çok fazla çinko vardır, bu nedenle genitoüriner sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir. Pişirmeden önce böbrekler 2-3 saat suda bekletilmeli ve bundan sonra kızartılmalı veya haşlanmalıdır.

Böbrek alırken üzerini örten yağın rengine dikkat edin. Hafif, ideal olarak beyaz ve düzgün bir dokuya sahip olmalıdır.

Dil

Bir incelik olarak kabul edilir. Dil çok fazla protein içerir ve vücut tarafından kolayca emilir, bu nedenle çocuklara ve diyet rasyonlarına dahil edilmesi önerilir. Ürün önce gece boyunca suya batırılır ve ardından yumuşayana kadar en az 2 saat kaynatılır. Pişirdikten sonra, üstteki sert kabuğunu çıkarın ve etin kendisi et jölesi veya soğuk atıştırmalık olarak kullanılır.

Yüksek kaliteli bir dil, koyu lekeler veya mekanik hasar olmaksızın temiz olmalıdır. Taze ürün hafif ve eşit renklidir.

Beyin

Bu çok özel yan ürün fosfor içerir. İçerisinde çok fazla protein bulunmadığı için kalp ve damar hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılabilir. Gerçekten lezzetli ve sağlıklı beyinli bir yemek yapmak için sadece bütün bir org satın almalısınız. Eşit renkte olmalı ve düzgün bir dokuya sahip olmalıdır.

Kuyruk

Kuyruk eti kalp ve sindirim sistemi hastalıkları olan kişilere tavsiye edilir. Bu ürünü haftada 200 gramdan fazla tüketemezsiniz. Pişirmeden önce kuyruk birkaç parçaya bölünür, 6 saat suya batırılır ve et suyu, rulo veya fırında pişirmek için kullanılır.

Kalite önemli bir rol oynar. Taze bir kuyruğun çiğ et gibi kokması, temiz olması, düzgün bir doku ve tek tip bir renk olması gerekir.

Meme

En değerli sakatat, bir süt ineğinin memesidir. Yeterince büyük ve bol miktarda et içeriyor. Meme serttir, bu nedenle pişirmeden önce soğuk suya batırılır, ardından yumuşayana kadar yaklaşık 4 saat kaynatılır. Karakteristik kokudan kurtulmak için suya baharat katılması tavsiye edilir.

Yüksek kaliteli meme soluk turuncu renktedir. Satmadan önce genellikle birkaç dilim halinde kesilir, kir ve süt artıklarından arındırdığınızdan emin olun.