Kore Domatesleri: Yeşil Sebzeler De Dahil Olmak üzere En Lezzetli Ve En Hızlı Tarif

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Kırmızı, sarı, yeşil: kış için Kore usulü domates pişirme

Kore havucunun dünyadaki en iyi atıştırmalıklardan biri olduğunu düşünürseniz, ara sıra kimchi lahanası ezmeyi seviyorsanız ve balığın ne olduğunu ilk elden biliyorsanız, o zaman Kore ulusal mutfağı damak tadınıza göre. Ve eğer öyleyse, aşağıda önerilen domates tarifi - baharatlı, sulu, kokulu - kesinlikle size hitap edecek.

İçerik

• 1 Korece domates nasıl pişirilir

  • 1.1 Biber ve havuç ile
  • 1.2 Baharatlı yeşil domates
  • 1.3 Salatalıklı Domates
  • 1.4 Video: Kış için Kore domatesleri

Korece domates nasıl pişirilir

Kore mutfağının ana özelliği, tüm şakalarda bahsedilen belirli et yemekleri için özlem değil, burada kelimenin tam anlamıyla her şeyin bolca tatlandırıldığı baharatlara karşı kaçınılmaz bir sevgidir. Bu yüzden baharat dolabını gözden geçirmeye ve aynı zamanda domates stoklamaya değer. Mutlaka olgun değil, hatta lekesiz ve tercihen aynı boyutta: bu şekilde meyveler daha eşit bir şekilde tuzlanacaktır.

Onları nasıl domates pişirmek istediğinize tam olarak karar vermek kalır.

Dolmalık biber ve havuç ile

Hazırlaması en kolay ve en uygun fiyatlı atıştırmalıklardan biri için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 kg kırmızı veya sarı domates;
• 4 havuç;
• 5 biber;
• 5 diş sarımsak;
• küçük bir demet dereotu, maydanoz ve kişniş;
• 100 ml% 9 elma sirkesi;
• 100 ml bitkisel yağ;
• öğütülmüş biber;
• 0.5 çay kaşığı Kişniş;
• 100 gr şeker
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Hazırlık:

1. Kavanozları sterilize edin.

   

   Fırında, mikrodalgada, çift kazanlı veya eski usulde, bir tencere kaynar su üzerinde - kendiniz karar verin

2. Domatesleri yıkayın, saplarını kesin ve meyveleri dilimler halinde kesin.

   

   Domatesleri rastgele doğrayın

3. Sapı ve tohumları biberden çıkarın.

   

   Biber öğütmeye gerek yok

4. Havuç ve sarımsakları soyun.

   

   Turşusu parlak ve baharatlı olacak

5. Yeşilleri sert kuyruklardan kurtarın.

   

   Kişniş, maydanoz ve dereotunun yanı sıra diğer yeşillikleri de beğeninize göre alabilirsiniz.

6. Bir blender kasesinde havuç, biber, sarımsak, otlar, baharatlar, bitkisel yağ, sirke, şeker ve tuzu karıştırın ve taneli bir yulaf ezmesi elde edilene kadar öğütün.

   

   Pansuman tek tip olmamalı, aşırıya kaçmayın

7. Kavanozların dibine bir kat domates koyun.

   

   Bazı insanlar kutunun dibine biraz yağ koymayı tavsiye ediyor.

8. Onları bir tabak doğranmış sebze turşusu ile örtün.

   

   Turşunun miktarı şefin isteğine göre değişir, ancak genellikle birkaç kaşık yeterlidir.

9. Kavanozu neredeyse tepesine kadar doldurana kadar 7-8. Adımları tekrarlayın.

   

   Sterilize etmeye devam ediyor ve yuvarlayabilirsiniz

10. Tavanın altını keten bir peçete ile örtün, üzerine kavanozlar halinde sebze koyun, kapları “omuzlara kadar” örtecek şekilde suyla doldurun ve boyutuna göre 15-30 dakika kaynatın.

    

    İki litrelik teneke kutuların yaklaşık yarım saat kaynatılması gerekecek

11. Kavanozları kapatın, soğutun, diplerini baş aşağı çevirin ve saklamak için kaldırın.

    

    Kışın baharatlı bir vitamin atıştırması kullanışlı olacaktır

Baharatlı yeşil domates

Her şeyden önce mezelerdeki müstehcenliği takdir ediyor musunuz? Ardından domatesleri soğan ve acı biberle karıştırmayı deneyin. Pişman olmayacaksın.

İhtiyacın olacak:

• 3 kg yeşil domates;
• 1,5 kg dolmalık biber;
• 2 acı biber;
• 300 gr soğan;
• 100 gr sarımsak;
• 120 ml% 9 elma sirkesi (şarapla değiştirilebilir);
• 250 ml bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. Korece havuç için baharatlar;
• 200 gr şeker;
• 90-100 gr tuz.

Hazırlık:

1. Domatesleri rastgele doğrayın - çok büyük değil, çok küçük değil.

   

   Başlamak için en kolay yer domateslerdir.

2. Biberleri tohumlardan soyun, saplarını çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.

   

   Biberin rengi herhangi biri olabilir, ancak yeşil domates ile uyumlu olan yeşildir.

3. Kıyma ve acı biber.

   

   Tohumlar çıkarılmazsa, atıştırmalık daha baharatlı olacaktır.

4. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın.

   

   Bu sefer blender olmadan yapmayı öneriyoruz

5. Biber, domates, soğan ve sarımsağı bir kapta karıştırın, sirke, yağ, baharat, tuz ve şeker ekleyin. Karıştırmak.

   

   Sebzeleri baharatlarla karıştırın

6. Sebze salatasını hazırlanan kavanozlara koyun, peçeteyle kaplı bir tencereye koyun, üzerini su ile örtün, 15-30 dakika kaynatın ve kapatın.

   

   Kore usulü yeşil domates salatası, olgunlaşmamış bir mahsulü işlemenin harika bir yoludur.

Salatalıklı domatesler

Bunlar artık sadece domates değil, baharatlı bir baharatla birlikte kavanozlara gizlenmiş gerçek bir salata.

İhtiyacın olacak:

• 2 kg domates;
• 3 biber;
• 3 salatalık;
• 1 acı biber;
• küçük bir demet fesleğen, kişniş, maydanoz, dereotu;
• 3 diş sarımsak;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 70 ml% 9 sirke;
• 0.5 çay kaşığı Kişniş;
• 100 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz.

Yemek pişirme.

1. Biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkarın ve posayı bir karıştırıcıda veya kıyma makinesi kullanarak öğütün.

   

   Tam bir bütünlük sağlamaya çalışmayın, biber parçaları dilde hissedilmelidir.

2. Sarımsakları soyun, preste geçirip bibere ekleyin.

   

   Baharatlı yulaf ezmesini biber püresine ekleyin

3. Sert kesimleri atmayı unutmadan yeşillikleri ince doğrayın ve ayrıca blender kasesine ekleyin.

   

   Bitkilerle atıştırmalık daha lezzetli ve aromatik hale gelecektir.

4. Bitkisel yağı baharat, şeker, tuz, sirke ile karıştırın. Her şeyi biber, otlar ve sarımsakla karıştırın.

   

   Turşunun oldukça sıvı olduğu ortaya çıkacak

5. Domateslerin saplarını kesin ve sebzeleri istediğiniz gibi kesin.

   

   Küçük domatesleri ikiye, büyükleri dörde bölün

6. Salatalıkları salatada yaptığınız gibi soyun ve kesin. Katmanları kavanozlara koyun: salatalıklı domates - turşusu - salatalıklı domates - turşusu - ve benzeri, kabı neredeyse üstüne kadar doldurana kadar.

   

   Sulu dilimleri bir kasede karıştırın

7. Kavanozları bir tencereye su altında bir peçeteye koyun.

   

   Unutma, kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor

8. Kapları 15-30 dakika kaynatın ve kapatın.

   

   Kış için kokulu salata hazır

Video: Kış için Kore domatesleri

Tüm bilgelik bu. Geriye gerekli sebzeleri ve baharatları satın almak, bir veya iki saat boş zaman ayırmak ve pencerenin dışında yatan kara rağmen hoş kokulu ve sulu Kore tarzı domateslerin tadını çıkarmak kalıyor.