Kıyma Ve Mantarlı Fırında Patates Turtası: Fotoğraflar Ve Videolar Içeren Adım Adım Tarif

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Kıyma ve mantarlı patates turtası: lezzetli bir ev yapımı yemek

Yumuşak patates hamurunun hazırlanması çok basittir, fırında hızla pişirilir ve her şeyle birleştirilebilir: kıyma, mantar, lahana, balık, peynir. Asgari mutfak bilgisine sahip bir kişi için bile ondan turta yapmak bir zevktir.

Kıyma ve mantarlı patates turtası nasıl yapılır

Doyurucu ve lezzetli bir kıyma turtası yapmak için bir yemek setine ihtiyacınız olacak.

Test için:

• 7-8 orta boy patates;
• 10-12 Sanat. l. un, buğdaydan daha iyi;
• 100 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• tatmak için baharatlar;
• tuz.

Doldurmak için:

• 500 gr kıyma (domuz eti, sığır eti);
• 300 gr petrol;
• 1-2 domates;
• 1-2 soğan;
• tatmak için yeşillikler;
• 2-3 diş sarımsak;
• biber;
• tuz.

Doldurmak:

• 3 yumurta;
• 50-60 ml ekşi krema;
• 150 ml süt veya krema.

Dahası:

• 100 gr sert peynir;
• kalıbı kızartmak ve yağlamak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme.

1. Suya bir tutam tuz ekleyerek patatesleri soyup kaynatın.

   

   Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın - 20-30 dakika

2. Suyu boşaltın, yumruları hafifçe soğutun ve ezin, üzerine tereyağı ve yumurta ekleyin.

   

   Hamur çok zayıfsa yumurta sayısını artırabilirsiniz.

3. Unu baharatlarla eleyin ve yavaş yavaş patatesle birleştirin.

   

   Zerdeçal, kekik, şerbetçiotu, kişniş, zencefil, dereotu, fesleğen patates püresi ile uyumludur

4. Hamuru yoğur. Tutarlılığını izleyin, tarifte belirtilenden biraz daha fazla un veya biraz daha azına ihtiyacınız olabilir.

   

   Fazla un, hamuru kaba, eksik - kırılgan hale getirir

5. Yumuşak, dokunuşlu bir hamur elde ettiğinizde, gelecekteki pastanın altını ve yanlarını işaretleyerek yağlanmış bir forma koyun. 30-45 dakika buzdolabında bekletin.

   

   Çatal ile kenar yapmak daha kolaydır

6. Mantarları dilimler halinde kesin.

   

   Turtada petrollere ek olarak, diğer mantar türleri de iyi olacaktır.

7. Soğanı soyup doğrayın.

   

   Soğanlar yemeğin tadını artıracak

8. Soğanlar kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

   

   5-7 dakika yeterli olacak

9. Sarımsakları soyun, preste geçirin ve sebzelere ekleyin.

   

   Presi yıkamak istemiyorsanız, karanfilleri tahta ezmeyle veya bıçağın düz tarafıyla ezin.

10. Sebzeleri bir tabağa aktarın ve kıymayı aynı tavada kızartın. 20-25 dakika yeter.

    

    Kıymayı bir kaşıkla sürekli karıştırın

11. Yeşilleri doğrayın, kıyma ve sebzelerle karıştırın. Dolguyu patates tabanının üzerine yayın.

    

    Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz özellikle uygundur

12. Yumurtaları süt ve ekşi krema ile çırpın ve iç malzemenin üzerine dökün.

    

    Dökmek, keserken kekin dağılmasını önleyecektir

13. Domatesleri dilimler halinde kesin. Kıymayı onlarla örtün.

    

    Domatesle daha sulu olacak

14. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, turtaya serpin ve yemeği 30-40 dakika pişirmek için önceden 180 ° ısıtılmış bir fırına gönderin.

    

    Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce kıyılmış dereotu serpin

Kıymaya ek olarak 300-400 g kullanabilirsiniz:

• soğan, domates ve mozzarella ile beyaz balık;
• salam parçaları ile domuz pastırması;
• tavuk karaciğeri süte batırılmış.

Bazı insanlar yoğurma sırasında hamura Adıge peyniri veya beyaz peynir eklemeyi tavsiye ediyor. Hazırlama sırasında buzdolabımda değillerdi, ancak elinizde yumuşak Almette tipi lor peyniri artıkları (80-100 g) vardı. Bence hamur sadece onunla kazandı, daha yumuşak ve lezzetli hale geldi.

Video: tavuk, sebze ve domates soslu turta

Son olarak, şunu not ediyoruz: bazı ev hanımları, görevlerini kolaylaştırmak için, soyulmuş patates yumrularını daireler halinde kesin ve onları kalıbın dibine ve duvarlarına üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Ancak ince dilimler kurutmak için hiçbir şeye mal olmadığından, gerçek patates hamuru yapmak daha iyidir. Sonunda çabalarınız karşılığını alacak.