Patatesli Krep: Fotoğraflarla Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Patates şakaları: anında pişirin ve daha hızlı yiyin

Altın Belarus patates krepleri kızarmış patates severleri fethediyor. İştah açıcı, lezzetli, aromatik ve doyurucu yemekler birçok Avrupa mutfağında popülerdir ve giderek daha fazla pişirme seçeneği edinmeye devam etmektedir. Çanak 10-15 dakikada hazırlanıyor, bu da zamana altın değer verenleri memnun edecek. Kalori içeriğine gelince, patates krepleri diyet yemeklerine atfedilemez. Bununla birlikte, bazen rahatlayabilir ve çok yararlı olmayan, ancak benzersiz bir şekilde lezzetli bir şeyle kendinizi şımartabilirsiniz.

İçerik

• 1 Patates krepleri için adım adım tarifler

  • 1.1 Klasik tarif

    1.1.1 Video: un ve yumurta içermeyen patatesli krep

  • 1.2 Kıyma ile

  • 1.3 Kabaklı

    1.3.1 Video: kabak ve patatesli krep

  • 1.4 Peynirli

    1.4.1 Video: peynirli krep

Patates krepleri için adım adım tarifler

Patatesli krep yapma arzusuyla ateşlendiğim için doğru tarifi bulmaya çalışırken çok zaman harcadım. Çok sayıda mutfak sitesi, tariflerinin klasik olduğunu iddia ederek çok çeşitli tarifler sunar. Ancak öyle değil. Uzun zamandır Belarus'tan bir kız tanıyorum, bana defalarca gerçek patates kreplerinin sadece tuzlu patateslerden hazırlandığını ve domuz yağında kızartıldığını söyledi. Bu nedenle, içindekiler listesinde tavuk yumurtası, un, soğan, otlar ve diğer katkı maddelerini gördüğünüz tüm tarifler, ana tarifin varyasyonlarıdır.

Klasik tarif

Klasik Belarus patates kreplerinin sırrı patateslerde yatmaktadır. Verimli topraklarda yetişen kök bitkiler lezzetli, aromatik ve sağlıklıdır. Kızartma sırasında parçalanmayan düzgün kreplerin hazırlanması için nişasta içeriği yüksek patates çeşitlerinin (Istrinsky, Vestnik, Belousovsky, Orbita ve diğerleri) kullanılması tavsiye edilir.

Malzemeler:

• 6 patates;
• tuz;
• kızartma için domuz yağı.

Hazırlık:

1. Patates yumrularını soyun, yıkayın ve kurutun.

   

   Bozulmadan iyi soyulmuş yumrulardan patatesli krep hazırlayın

2. Patatesleri ince bir rende ile rendeleyin.

   

   Patatesleri öğütmek için rende veya özel ekleri olan bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

3. Patates suyunu hafifçe sıkın.
4. Rendelenmiş sebzeyi 2-3 tutam tuzla karıştırın.

5. Domuz yağı bir tavada ısıtın.

   

   Eritilmiş domuz yağı, klasik Belarus patates kreplerini kızartmak için kullanılır.
6. Patates kütlesini bir kaşıkla yayın, krepleri şekillendirin, her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

7. Bitmiş yemeği ekşi krema ile servis edin.

   

   Patatesli krepler sıcak servis edilir

Video: un ve yumurta içermeyen patatesli krep

Kıyma ile

Yukarıda söylediğim gibi, patatesli krep için klasik tarifin çok sayıda çeşidi var. Yemeği daha lezzetli ve doyurucu hale getirmek için, birçok hostes ona kıyma veya kümes hayvanları ekler.

Malzemeler:

• 1 kg patates;
• 300 gr kıyılmış tavuk;
• 2 soğan;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tadı tuz;
• kızartma için ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. Soğanı soyun. Bir soğanı bir karıştırıcıda püre haline gelene kadar doğrayın, ikincisi - ince yarım halkalar halinde kesin.

   

   Soğan püresi elde etmek için sebzeyi rendeleyin, blenderde doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin.

2. Kıyılmış tavuğu soğanlı yulaf ezmesinin yarısı, tuz ve karabiberle karıştırın.

   

   Kreplere kıyılmış kümes hayvanları veya et eklenebilir.

3. Biraz ayçiçek yağı ile bir tavada soğanları kızarana kadar yarım halkalar halinde kızartın, ardından yağı boşaltmak için bir elek veya kevgir üzerine atın.

   

   Kızartma sırasında soğanın yanmasına izin vermeyin, aksi takdirde yemeğin tadı bozulur.

4. Soyulmuş patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, kalan soğan püresi ile hemen karıştırın. Elde edilen kütleyi kendi takdirinize göre tuzlayın.

   

   Soğan yulaf ezmesi, patateslerin sürtünmeden sonra koyulaşmasını önleyecektir.

5. Büyük bir kaşık kullanarak, patatesleri porsiyonlar halinde tereyağlı sıcak tavaya koyun, ince, yuvarlak krepler şeklinde hizalayın.

   

   Patatesli krepler hem domuz yağı hem de ayçiçek yağında kızartılabilir.

6. Her parçanın üzerine ince kıyılmış kek yerleştirin.

   

   Patateslerin dibinin yanmaya başlamaması için mümkün olduğunca çabuk patates krepleri oluşturmaya çalışın

7. Rendelenmiş patatesleri tekrar kıymanın üzerine koyun, hafifçe kenarlarına ve her bir patates tavasının tüm yüzeyine bastırın.

   

   Düzgün patates krepleri oluşturmak için, boşlukların kenarlarına bir çorba kaşığı ile bastırın.

8. Krepler kızardığında, bir spatula ile yavaşça diğer tarafa çevirin ve ayrıca kızarana kadar kızartın.

   

   Krepleri kısık ateşte kızartın ve kızarma derecesini dikkatlice izleyin.

9. Hazırlanan patates kreplerini ateşe dayanıklı bir tabağa koyun ve 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık çeyrek saat fırında pişirin.

   

   Fırında kaynatmak krepleri çok yumuşak ve sulu hale getirecek

10. Krepleri, üzerine kızarmış soğan koyarak porsiyonlar halinde servis edin.

    

    Taze veya salamura sebzeler, kıyılmış patates kreplerine ek olarak servis edilebilir.

Kabak ile

Sulu kabak, doyurucu patatesleri mükemmel şekilde tamamlar. Bu kombinasyon, patatesli krep tariflerinde de bulunur.

Malzemeler:

• 500 gr patates;
• 500 gr kabak;
• 70 gr soğan;
• 50 ml kefir;
• 100 gr irmik;
• 1/2 çay kaşığı soda;
• 2 yumurta;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• bir tutam zerdeçal.

Hazırlık:

1. İhtiyacınız olan tüm yiyecekleri hazırlayın.

   

   Tarifte önerilen malzemelerin yanı sıra kreplere aromatik sarımsak veya taze otlar ekleyebilirsiniz.

2. Soyulmuş patatesleri ve genç kabakları kaba bir rende üzerine, soğanları ince bir rende üzerine rendeleyin.

3. Kıyılmış sebzeleri geniş bir kaseye koyun.

   

   Kabak büyükse, önce kabuğunu soyun ve tohumlayın.

4. Sebzelere yumurta, kefir, irmik ve soda ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bir saatin üçte birini bekletin.

   

   İrmik, fazla sebze suyunu emecek ve kreplere sert bir doku verecektir.

5. 2 dakika sonra, fazla sıvıyı hamur kasesinden boşaltın, ardından zerdeçal ve tuzu ekleyin.
6. Hamuru önceden ısıtılmış yağla tavaya koyarken küçük patatesli krepler yapın.

7. Krepleri her iki tarafta orta ateşte kızarana kadar kızartın.

   

   Patatesli kreplerin içindeki sebzeleri iyice kızartmak için krepleri tavada kapağın altında pişirin

8. Yemeğe servis yapın, taze otlar ile süsleyin.

   

   Servis yapmadan önce, patatesli krepli yemek dal maydanoz veya dereotu ile süslenebilir.

Video: kabak ve patateslerden krep

Peynirli

Klasik patatesli kreplerin tadını çıkarmayı tercih etmeme rağmen peynir tarifi de dikkatimi çekti. Ve kocam, büyük bir peynir hayranı gibi, ilk hazırlıktan itibaren ona aşık oldu.

Malzemeler:

• 500 gr patates;
• 100 gr sert peynir;
• 4 çay kaşığı Ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 1/2 demet taze dereotu;
• 1 tutam karabiber;
• 1 tutam tuz;
• kızartma için rafine ayçiçek yağı.

Hazırlık:

1. İstediğiniz eşyaları çalışma tezgahınıza yerleştirin.

   

   Lezzetli krepler hazırlamak için basit bir ürün setine ihtiyacınız var.

2. Kirden ve deriden soyulmuş patatesleri orta veya ince delikli bir rende üzerine rendeleyin.

   

   Patates krepleri için patatesleri ince veya orta rende rendelemeniz önerilir.

3. Patateslere bir yumurta ekleyin, karışımı hızlıca karıştırın, böylece patatesler kararmasın.

   

   Tavuk yumurtası ile hızlı karıştırma, patateslerin kızarmasını önleyecektir.

4. Hamura ekşi krema, karabiber ve tuz ekleyin.

   

   Ekşi krema ne kadar kalınsa, hamur o kadar az sıvı hale gelir.

5. Elenmiş buğday ununu patates kütlesi olan bir kaseye dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

   

   Bir elekten elenen un, oksijene doyurulur ve patatesli krep hamurunu daha havadar hale getirir.

6. Rendelenmiş sert peyniri kreplerin bulunduğu kaseye aktarın.

   

   Hamura herhangi bir sert peynir ekleyebilirsiniz

7. Sonraki malzemeler doğranmış sarımsak ve doğranmış taze dereotu.

   

   Sarımsak ve dereotu yemeğe eşsiz bir lezzet katacak

8. Tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın.
9. Ayçiçek yağını tavada ısıtın.
10. Hamuru sıcak yağa koyarak küçük kreplere koyun.

11. Krepleri orta ateşte, her iki tarafta 2-3 dakika kızartın.

    

    Patates kreplerini lezzetli bir altın kabuk görünene kadar kızartın

12. Sıcak yemeği ketçap, ekşi krema veya mantar sos ile servis edin.

    

    Patates ve peynirli krepler için otlar, sebzeler ve çeşitli soslar sunabilirsiniz.

Video: peynirli krep

Ve lezzetli patatesli krep yapmak için kaç seçenek biliyorsunuz? Aşağıdaki yorumlarda bu harika yemek için tariflerinizi bizimle paylaşın. Size ve ailenize afiyet olsun!