Shanezhki Patatesli: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Patatesli gür ve hoş kokulu shanezhka: basit tarifler

Pişirmeyi seviyorsanız, muhtemelen shanezhki'nin ne olduğunu biliyorsunuzdur. Farklı dolgularla, ancak daha çok tuzlu dolgularla birinci veya ikinci kurslarla servis edilmek üzere hazırlanırlar. Geleneksel Ural shangs o kadar hafif, kabarık ve havadar ki, onları yalnızca profesyonel bir şef pişirebilir gibi görünüyor. Ama aslında, hiç de zor değil: bizimle patatesli lezzetli shanezhki pişirmeye çalışın.

Patatesli Ural Shanezhes'in tarifi

Geleneksel olarak şangiller mayalı hamurla hazırlanır. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 3 yemek kaşığı. un (yaklaşık 450 g);
• 100 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 1 yumurta;
• 125 ml ılık su;
• 1,5 yemek kaşığı. l. kuru maya;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1 tutam tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Doldurmak için şunları yapın:

• 4 patates;
• 3 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. l. krem;
• 1 yumurta + 1 yağlamak için;
• 1 tutam tuz.

1. Ekşi kremayı bir kaseye dökün, bir yumurtayı çırpın, eritilmiş tereyağı, tuz ekleyin. Suyu çözünmüş maya ile birleştirin. Hamuru, elastik olana kadar yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Bitkisel yağla yağlayın, peçeteyle örtün ve bir buçuk saat ılık bir yerde bırakın.
2. Dolguyu hazırlayın. Haşlanmış patatesleri yumuşayana kadar ezin, önceden çırpılmış yumurtayı, ısıtılmış krema ve tereyağını, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Pürenin soğumasını bekleyin.

3. Bu zamana kadar hamur zaten iyi. Eşit küçük toplara bölün (yaklaşık büyük bir kayısı büyüklüğünde), bir fırın tepsisine yayın, biraz düzleştirin ve bir çöküntü yapın. Püreyi içine koyun.

   

   Dolguyu hazırlanan hamurun içine koyun

4. Hamur parçalarını ayırmak için 30 dakika bekletin, hamur biraz daha açılacaktır. Yüzeyi iyice çırpılmış bir yumurta ile fırçalayın.

   

   Çırpılmış yumurta, hazır kasketlere parlak bir parlaklık katacaktır.

5. Fırın tepsisini önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 20 dakika orada bırakın.

Hazır shanezhki'yi sıcak servis yapın - ısı ile.

Shanezhki'yi sıcak servis edin

Mayasız hamur üzerinde patates ve peynirli Shanezhki

Mayasız hamurdan shangi yapabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• 1 bardak ekşi krema;
• 1 yumurta;
• 1 çay kaşığı söndürülmüş soda;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 150 gr un.

Doldurmak için patates ve 50 gr peynir alın.

Ruh halime göre patatesleri baharatlarla kaynatıyorum, otlar ve bazen sarımsak ekliyorum. Patates püresi pişirirken, tüm et suyunun patateslerden boşaltılması çok önemlidir, aksi takdirde dolgunun pişirme sırasında dışarı çıkması çok önemlidir. Ve ekşi krema yerine yoğurt veya kefir alabilirsiniz. Bu durumda, sapın sert ve kuru olmasını önlemek için biraz ghee ekleyin.

Dolgu için patatesleri kaynatırken en sevdiğiniz bitkileri ve baharatları ekleyin.

1. Hamuru ekşi krema, kabartma tozu, yumurta ve tuzu karıştırarak hazırlayın. Yavaş yavaş un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur elastik olmamalı, ellerin gerisinde kalmasına bile gerek yok.

   

   Shanezha hamurunun elastik olması gerekmez

2. Hamuru yumruğunuzun yaklaşık yarısı kadar küçük, eşit parçalara bölün. Bunlardan ekmeği yapın ve dolguyu yerleştirin. Hamuru dolgunun üzerinden yanlardan kaldırarak şakalar oluşturur. Bir fırın tepsisine yerleştirin, çırpılmış yumurta sürün ve üzerine rendelenmiş peynirli patates püresi serpin.

   

   Patates dolgusunu rendelenmiş peynir serpin

3. 20 dakika 180 ° C'ye ısıtılmış fırına avizeli bir fırın tepsisi yerleştirin. Hazır shanezhki'yi soğan halkaları ve ketçapla sıcak olarak servis edin.

   

   Soğan ve ketçap, Shanezhek'in tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak

Shaneg patates ve mantarlı video tarifi

Tariflerimizi beğeneceğinizi umuyoruz. Soğan ve havuç, mantar, kıyma ilavesiyle bu tür şanezler için birçok patates doldurma seçeneği vardır. Patatesli shanezhki yapmaya çalışın ve yorumlarda bize dolguya ne eklediğinizi ve hangi hamuru kullandığınızı söyleyin. Afiyet olsun!