Kefir çalı çırpı: Yemyeşil Pişirme Için Kanıtlanmış Lezzetli Bir Tarif

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Kefir üzerinde yemyeşil çalı çırpı: Bir tedavi için kanıtlanmış bir tarif

Mağazalardaki tatlı bolluğuna rağmen, birçok hostes ev üyelerini ev yapımı tatlılarla memnun etmeyi tercih ediyor. Evde yapılabilecek birçok kurabiye, kek ve hamur işi çeşitleri arasında çalı çırpı da oldukça popülerdir. Ağzınızda eriyen narin hamur, ilk saniyeden itibaren küçük ve yetişkin tatlı dişleri büyüler.

Kefirde çalı çırpı pişirmek için adım adım tarif

Bir keresinde, beni torunlarıyla akşam çay partilerine davet eden çocukluğumdan bir komşu büyükannemden bahsetmiştim. Pişirdiği ikramlar arasında kefir üzerine gür çalı çırpı vardı. Sokağa yayılan ve beni oyunları unutup masaya koşturan sıcak ayçiçek yağında kızartılan bu harika lezzet kokusunu hala hatırlıyorum.

Malzemeler:

• 3-4 st. buğday unu;
• 300-400 ml kefir;
• 1 yumurta;
• 1 çay kaşığı soda;
• 3 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 tutam tuz;
• Kızartma için 100 ml bitkisel yağ;
• tozlama için pudra şekeri.

Hazırlık:

1. Yemek hazırla. Kefir ve sütü pişirmeden yarım saat önce buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığına ısınsınlar.

   

   Hamur için yumurta ve kefir ılık olmalı

2. Unu 2-3 kez eleyin, karbonat, şeker ve tuzla karıştırın.

3. Yumurtayı karışıma çırpın.

   

   İstediğiniz malzemeleri zahmetsizce karıştırmak için büyük bir kap seçin.

4. Malzemeleri karıştırın, kefiri dökün. Hamurun kıvamına odaklanarak içeceği yavaş yavaş ekleyin. Kütle sıvı olmamalıdır.

   

   Kefir çok soğuksa biraz ısıtın.

5. Kalın, hafif yapışkan bir hamurda yoğurun.

   

   Hamuru kabarık tutmak için çok fazla un eklemeyin veya çok uzun süre yoğurmayın.

6. Ellerinizi bitkisel yağla yağlayın, hamuru bir top haline getirin ve bir kaseye aktarın.
7. Hamuru bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.

8. Hamuru unlu bir tahtaya koyun ve 0,5 cm kalınlığında veya biraz daha büyük bir tabaka halinde yuvarlayın.

   

   Hamuru çok ince açmayın, aksi takdirde çalı kuruyacaktır.

9. Hamuru küçük dikdörtgenler halinde kesin.

   

   İş parçalarının ellerinize ve tahtaya yapışmasını önlemek için periyodik olarak az miktarda un ekleyin

10. Her parçaya bir kesi yapın, hamurun kenarlarını aşağıda gösterildiği gibi çevirin.

    

    Parçaların ortasındaki deliklerden hamurun kenarlarını çevirerek düzgün parçalar oluşturun

11. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın.

    

    Çalıların kızartılması için kokusuz ayçiçek yağı kullanın

12. Fazla yağı çıkarmak için muameleyi bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

13. Soğutulmuş çalılara pudra şekeri serpin.

    

    Servis yapmadan önce ikramın üzerine pudra veya şeker serpin

Video: kefir üzerinde yemyeşil çalı

Kefirdeki yemyeşil çalı çırpı, herkesin pişirebileceği bir inceliktir. Bu ikram çay, kakao veya süt ile sunulabilir. Bu yemeği nasıl hazırlıyorsunuz? Tariflerinizi aşağıdaki yorumlarda bizimle paylaşın. Afiyet olsun!