Sovyet Kantininde Olduğu Gibi Haşlanmış Lahana: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Sovyet kantininde olduğu gibi haşlanmış lahana: İştah açıcı bir garnitür için 2 tarif

Günlük menü için yeni bir şeyler ararken, genellikle basit ama zaman içinde test edilmiş ve popüler tarifleri kullanabileceğinizi unutuyoruz. Örneğin, haşlanmış lahana. Eski nesil, Sovyet yemekhanesinin kalabalık kuruluşlarına her zaman eşlik eden bu eşsiz kokuyu muhtemelen hatırlıyor. En yaygın ürünlere rağmen bu yemek lezzetli, aromatik, doyurucu ve hatta sağlıklıdır.

Sovyet kantininde olduğu gibi haşlanmış lahana için adım adım tarifler

Ayda en az 5-7 kez haşlanmış lahana pişiriyorum. Ve basit bir sebzeden bu kadar şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemeğin nasıl elde edildiğine şaşırmayı asla bırakmadım. Tabii çeşitliliğe ulaşmak için her seferinde ana tarifte bazı değişiklikler yapmam gerekiyor. Bu nedenle, daha tatmin edici bir seçenek için bir sebze havuç ve soğanla pişirilebilir - patates, et veya sosis ekleyin. Ama turtalar için her zaman mantarlı lahana yaparım. Bir yemek nasıl pişirilmez, baş döndürücü aroma, pilav sırasında zaten iştahı uyandırmaya başlar. Ve en ilginç olanı, bu tür lahananın tadı asla sıkıcı olmaz.

Sovyet kantininde olduğu gibi haşlanmış lahananın klasik versiyonu

Çocukluğun veya gençliğin tadı ile lahananın tadını çıkarabileceğiniz aynı tarif. Sovyet sonrası dönemde doğup büyüyen genç nesil, öğle yemeği molalarında ebeveynlerinin ve büyükanne ve büyükbabalarının takviye ettiği yemeklerden biriyle tanışacak.

Malzemeler:

• 1 kg beyaz lahana;
• 1 havuç;
• 1 baş soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 1 çay kaşığı % 9 sirke;
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. un;
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1-2 defne yaprağı;
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• 1/2 yemek kaşığı. Su;
• tadı tuz.

Hazırlık:

1. Özel bir öğütücü veya geniş ve uzun bıçaklı keskin bir bıçak kullanarak gerekli miktarda lahanayı ince ince doğrayın.

   

   Lahanayı doğrayın

2. Soğan kafasını bir bıçakla ince ince doğrayın.

   

   Soğanları doğra

3. Büyük delikli bir rende üzerine bir büyük havuç rendeleyin.

   

   Havuçları kabaca rendeleyin

4. Soğanı ve havuçları iyice ısıtılmış bitkisel yağ ile tavaya koyun. Ara sıra karıştırın ve sebzeleri orta ateşte 2-3 dakika kızartın.

   

   Soğanları ve havuçları yarıya kadar pişene kadar kızartın

5. Kızartılmış sebze karışımını uygun büyüklükte bir kazana aktarın. Lahana ekleyin, su dökün, her şeyi karıştırın. Isıyı düşürün, kazanı bir kapakla kapatın ve 40 dakika pişirin. Sebzelerin yanmasını önlemek için bazen kütleyi karıştırmayı unutmayın.

   

   Izgara sebzeleri ve taze lahanayı büyük bir kazanda birleştirin

6. Lahana yumuşayınca salçayı un ile karıştırın ve karışımı bir kazana aktarın.

   

   Domates ve un karışımını ekleyin

7. Yemeğe defne biber, karabiber, şeker, tuz ve sirke ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın ve kapalı olarak 10 dakika daha pişirin.

   

   Kazana baharat gönderin ve sirke dökün

8. Pişmiş lahanayı garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edin.

   

   Haşlanmış lahana hemen yenebilir veya daha sonra servis edilebilir.

Video: klasik haşlanmış lahana tarifi

Sovyet kantininde olduğu gibi sosisli haşlanmış lahana

Haşlanmış lahanayı daha doyurucu hale getirmek için favori sosislerinizi buna ekleyebilirsiniz. Bu durumda başarının ana sırrı, kaliteli sosislerin seçimidir.

Malzemeler:

• 1 kg beyaz lahana;
• 1-2 soğan;
• 1 havuç;
• 300-400 gr sosis;
• 3 yemek kaşığı. l. salça;
• 2 defne yaprağı;
• tuz ve karabiber;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları yarım halka veya dörtte bir halka şeklinde kesin.

   

   Sebzeleri hazırlayın

2. Bir kazan veya kalın duvarlı bir tencerede 3 yemek kaşığı ısıtın. l. sebze yağı.

3. Sebzeleri bir kazanın içine koyun, 1/2 yemek kaşığı dökün. su, karıştırın ve kısık ateşte 20-25 dakika (sebzeler yumuşayana kadar) pişirin.

   

   Sebzeleri bir kazana aktarın ve biraz su ekleyin

4. Sosisleri 5-7 mm kalınlığında olmayan dilimler halinde kesin.

   

   Sosisleri kesin

5. Sebze kütlesinin tadına bakmak için domates salçası ve defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin, hazırlanan sosisleri yerleştirin. İş parçasını karıştırın.

   

   Sosisleri sebze kütleli bir kazana koyun

6. Kazanı bir kapakla kapatın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

7. Sosis yahnisini ayrı bir yemek olarak servis edin.

   

   Sosislerle haşlanmış lahana, bağımsız bir yemeğin rolü ile mükemmel bir şekilde baş eder

Video: sosisli haşlanmış lahana

Bir Sovyet kantinindeki gibi haşlanmış lahana, lezzetli, basit, ucuz ve sağlıklı yemeyi sevenler için harika bir seçenektir. Böyle bir yemek hazırlamak zor değil, bu yüzden mutfak becerileriniz yeni başlıyor olsa bile tariflerimizle çalışmaya başlamaktan çekinmeyin. Zevkle pişirin ve afiyet olsun!