İsveç Köftesi: Ikea'dan Ve Jamie Oliver'dan Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Carlson'ın En Sevdiği Yemek: Soslu İsveç Köftesi Pişirmek

Carlson'un Çocuğu ziyaret ederken nelerden hoşlandığını hatırlıyor musunuz? Tabii ki köfte! İsveç'te geleneksel bir ev yapımı yemek olarak kabul edilirler ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından herkes tarafından sevilirler. Bu yemek aileyle doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.

Klasik İsveç köfte tarifi

Kremalı yumuşak köfte, türün klasikleridir. Onları patates püresi ile süsleyin ve doyurucu bir yemek hazır!

Köfte malzemeleri:

• 500 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti;
• 100 ml süt;
• 1 yumurta;
• 50 gr beyaz somun;
• 1 soğan;
• bir tutam hindistan cevizi;
• tat vermek için tuz ve karabiber.

Sos için ürünler:

• 1 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. l. buğday unu;
• 200 ml krema (% 20);
• 200 ml tavuk veya et suyu;
• tadı tuz.

Yemek tarifi:

1. Kabuksuz beyaz ekmeği sütle karıştırın.

   

   Ekmek aynı miktarda peksimet ile değiştirilebilir

2. Soğanı rendeleyin.

   

   İnce rendelenmiş soğan, kıymaya hassas bir doku kazandırır.

3. Kıymayı süt, yumurta, soğan ve baharatlarla ıslatılmış ekmekle karıştırın.

   

   Köfte için kıyma iyice karıştırılmalıdır

4. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün. Kıymadan köfte yapın ve fırın tepsisine koyun 200 ° C sıcaklıkta 30 dakika pişirin.

   

   Kızartma yerine pişirme köfteyi daha az besleyici yapar.

5. Unu tereyağında kızartın.

   

   Unun hafifçe kızartılması gerekiyor

6. Bu arada bir tencerede krema ve suyu kaynatın. Onlara kızarmış un ekleyin, karıştırın ve tuzla baharatlayın.

   

   Sos orta kalınlığa getirilmelidir

7. Pişmiş köfteleri tavaya koyun ve sosun üzerine dökün. Orta ateşte 10 dakika pişirin.

   

   Kremalı soslu köfte en iyi şekilde kapağın altında pişirilir

8. Klasik tarife göre hazır köfte kıyılmış otlarla serpilebilir.

   

   Klasik tarife göre hazır köfte sıcak servis edilmelidir.

Jamie Oliver'ın Köfte

Jamie Oliver, lezzetli ve sağlıklı ev yapımı yiyeceklerin yerleşik bir destekçisidir. İsveç köfte tarifi klasik olandan farklı, ama daha az lezzetli değil. Yemeğin sırrı alışılmadık bir mutfak tekniğidir - alevlenme.

Malzemeler:

• 500 gr karışık kıyma (domuz eti);
• 50 gr taze dereotu;
• 1 çay kaşığı kimyon tohumları;
• 50 ml votka;
• 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
• 3 yemek kaşığı. l. kızılcık reçeli;
• 100 ml krema;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek tarifi:

1. Dereotu yeşillerini ince ince doğrayın.

   

   Köfte için sadece taze dereotu uygundur

2. Kıymaya dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştır.

   

   Kıyma iyice karıştırılmalıdır

3. Köfteleri hazırlayın ve kızartın, kimyon tohumu serpin ve ardından alevle pişirin. Bu şu şekilde yapılır: Tavanın altındaki ateş maksimuma çıkar, köfte votka ile dökülür ve ateşe verilir. Ateşleme sırasında tava, köftelere eşit bir şekilde ateşle işlenmesi için çalkalanmalıdır. Tüm süreç 1 dakikadan fazla sürmemelidir.

   

   Alev alma işlemi en iyi kalın duvarlı bir tavada çalışır.

4. Ardından krema ve kızılcık reçeli karıştırın. Sosu tuzlayın ve üzerine köfteleri dökün. 10 dakika güveç.

   

   Bir tavada soslu köfte taze doğranmış otlar ile serpilebilir

5. Jamie Oliver'ın köftesini patates püresi ve yaban mersini sosuyla servis edin.

   

   Jamie Oliver'ın İsveç köftelerinin zengin bir tadı ve sıra dışı aroması var

IKEA'nın tarifine göre kremalı soslu köfte

IKEA mağazalarının kafelerinde servis edilen yumuşak köfte uzun zamandır hit oldu. Ancak bunları evde tekrarlamak hiç de zor değil, oranları ve pişirme teknolojisini gözlemlemek yeterli.

Malzemeler:

• 300 gr kıyılmış sığır eti;
• 300 gr kıyılmış yağsız domuz eti;
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• 70 gr ekmek kırıntısı;
• 2 orta boy haşlanmış patates;
• 250 ml krema (% 10);
• Sos için 150 ml su ve kraker için 50 ml;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 4 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
• tuz beyazı ve karabiber tadı.

Yemek tarifi:

1. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda (2 yemek kaşığı) kızartın.

   

   Kızartma sırasında soğanları her zaman karıştırın.

2. Krakerleri suda bekletin.

   

   Krakerler tüm suyu emmeli

3. İki haşlanmış patatesi ezin.

   

   Patatesleri yumuşayana kadar durulayın

4. Patatesleri galeta unu, soğan, kıyma, yumurta ve baharatlarla karıştırın. Kütleyi karıştırın ve ondan küçük köfte kalıplayın, bitkisel yağda (2 yemek kaşığı. L.) kızartın.

   

   Köftelerin yanmamasına dikkat edin

5. Sos için kremayı suyla karıştırın ve kaynatın. Tuz ve karabiber ekleyin ve ardından buğday unu ekleyin. İyice karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

   

   Kremalı sos en iyi kapağın altında pişirilir

6. Köfteleri sosla dökün ve 20 dakika daha pişirin. Ardından haşlanmış patates ve İsveç kirazı reçeli ile servis yapın.

   

   İsveç köftesini IKEA sıcağında servis edin

Video: Natalia Kalnina'dan İsveç köfte

İsveç köfte sosu ve nasıl ikame edilebileceği

Geleneksel olarak köfte sosu krema kullanılarak hazırlanır. Ama üzerine biraz salça veya soya sosu ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğe faydalı olan daha keskin bir tat yaratacaktır.

Ayrıca krema veya süt yerine orta yağlı ekşi krema kullanılabilir. Daha sonra sosa toz haline getirilmiş kuru mantar veya otlar ilave etmek uygun olacaktır. Sarımsak, kuru yeşil soğan veya kırmızı biber de tadı çeşitlendirmeye yardımcı olabilir.

İsveç köftesi çok lezzetli bir yemektir. Onları sadece her gün değil, aynı zamanda şenlikli masaya da hazırlıyoruz. Yoğun kremalı sos ve kaliteli kıyma, lezzetli bir yemeğin ana sırlarıdır. Kraker yerine, genellikle ince bir rende üzerine rendelenmiş kabak veya çiğ patates eklerim. Bu, ekmek kırıntıları veya beyaz ekmekten daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Güzel kokulu bir sosla pişirilmiş küçük, yumuşak kıyma - İsveç köftesi tüm hanelerin favori yemeği olacak. Bunlara geleneksel bir katkı, zengin et lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya çıkaran yaban mersini reçeli. Köfte tarifleri oldukça basittir, acemi bir hostes bile hazırlıklarını yapabilir.