Turşu Turp: Anında Yemek Pişirmek Ve Kış Için Adım Adım Tarifler, Fotoğraflar Ve Videolar

2025 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 12:47

Yaz hasat zamanı: turp turşusu hazırlama

Genellikle yaz aylarında hasat mevsimi Temmuz ayında başlar. Ancak Haziran, özel bir şey olarak hizmet etmek veya kışa saklamak istediğimiz bir sebze hasadı ile de bizi mutlu ediyor. Örneğin turp turşusu denediniz mi? Alışılmadık geliyor ama aslında çok lezzetli. Ve bugün böyle bir boşluk için bazı basit ama ilginç tarifler öğreneceğiz.

İçerik

• 1 Turşu anlık turp (halkalar halinde)

  1.1 Video tarifi: turp turşusu

• Kış için dereotu ile marine edilmiş 2 turp dilimi

  2.1 Kış için turp turşusu için video tarifi

• 3 Kış için baharatlı turp
• 4 Kore usulü turp turşusu
• 5 Taze otlarla marine edilmiş turp

Turşu anlık turp (halkalar)

Bu meze çabuk hazırlanır, 2-3 saat sonra sofrada servis edebilirsiniz.

Turpları marine etmenin bu hızlı yolu kesinlikle memnun edecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 450 gr turp;
• 200-250 ml su;
• 2-3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı kaba tuz;
• 2 tutam şeker;
• 15-20 ml% 9 sofra sirkesi;
• yenibahar;
• karanfiller;
• Defne yaprağı.

1. Turpları iyice durulayın, at kuyruğunu her iki taraftan kesin. Sebzeleri kurumaya bırakın.

   

   Pişirmeden önce turpları iyice yıkayın

2. Bir tencereye su dökün, ateşe verin. Tuz, şeker ekleyin, baharat ekleyin. 2-3 dakika kaynatın, ardından tavayı ocaktan alın. Derhal sirke ekleyin, karıştırın ve kenara koyun.

   

   Turp turşunuzu hazırlayın

3. Turpları halkalar halinde, sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Daha rahat hale getirmek için özel bir sebze kesici kullanın.

   

   Turp ve sarımsağı doğrayın

4. 0,5 litrelik bir kavanoz alın. Turp ve sarımsağı içine sıkıca koyun ve üzerine sıcak turşusu koyun. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin. Şimdi turpları buzdolabına koyabilirsiniz.

   

   Turplarınızı mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kavanozun içine koyun.

2 saat sonra turpu buzdolabından çıkarıp servis edebilirsiniz. Bu mezenin buzdolabında ne kadar dayanabileceğini kesin olarak söyleyemem, benim için hiçbir zaman bir haftadan uzun sürmedi - çok çabuk yenildi. Ancak annem, turp turşusunun buzdolabında 2 aydan fazla saklanabileceğini iddia ediyor.

Video tarifi: turp turşusu

Kış için dereotu ile marine edilmiş turp dilimleri

Kış için böyle harika bir atıştırmalık hazırlanmalıdır. İhtiyacın olacak:

• 250 gr turp;
• 300 ml su;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı Sahara;
• 2-3 dal dereotu;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 5 karabiber;
• 2 diş sarımsak;
• ½ soğan.

Taze yeşil dereotunuz yoksa 1 adet kuru şemsiye alabilirsiniz.

1. Yıkanmış turpları kesilmiş kuyruklarla dilimler halinde kesin. Küçük turplar bütün olarak turşulanabilir. Turpları yıkanmış, kuru bir kavanoza çok sert çarpmadan koyun. Dereotu ve karabiberle doldurun.

   

   Turpları bir kavanoza koyun, dereotu ve karabiber ekleyin

2. Sarımsakları ve soğanı soyun. Soğanı yarım halkalara ve sarımsağı ikiye bölün: bu koruma aroması ve keskinliği verecektir.

   

   Sarımsaklı soğan, mezeye baharat ve lezzet katacak

3. Kaynar suyu kavanoza en üste dökün ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında turp, pembeye dönüşen kaynar suyun etkisi altında oturacaktır. Kavanozdaki suyu tekrar tencereye dökün ve kaynaması için tekrar ateşe koyun. Bu suyu mora çevirecek. Bu arada kavanoza tuz ve şeker koyun.

   

   Turşusuna tuz ve şeker ekleyin

4. Sirkeyi dökün, kaynamış suyla tekrar doldurun. Kavanozları önceden sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir yerde bırakın. Ardından kutuları bir bodrum katına veya başka bir serin yere koyun.

   

   Turp turşusu kış için hazır

2 ay sonra turp turşusu yenebilir.

Kış için turp turşusu için video tarifi

Kış için baharatlı turp

Tabii turplar sadece dilimler halinde değil, bütün olarak da turşulabilir. Bu tarif için orta boy meyveler almak daha iyidir.

Küçük ila orta boy turp kullanın

İhtiyacın olacak:

• turp;
• Defne yaprağı;
• yenibahar;
• biber;
• Sarımsak;
• karanfiller;
• Dereotu;
• maydanoz;
• 2 litre su;
• 6 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 4 yemek kaşığı. l. tuz;
• 150 ml sirke.

Bu tarifte turp ve diğer bazı malzemelerin tam miktarını tahmin etmek zor. Bütün meyve, dilimlenmiş meyveler kadar sıkılaşmaz. 2 litre su alacak olan dolu teneke kutu sayısına odaklanın. Her 0,65 litrelik kavanozda 1 defne yaprağı, 2–3 yenibahar bezelye, 1 diş sarımsak, 1 diş tomurcuğu, 1 dal dereotu ve maydanoz alınır.

1. Turpları yıkayın, gereksiz yerleri kesin. Baharatları hazırlayın.

2. Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Altına baharat, dereotu ve maydanoz koyun. Turpları sıkıca üstüne koyun.

   

   Turpları daha sıkı paketlemeye çalışın

3. Suyu kaynatın, en üstüne kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve 10 dakika bekletin. Ardından suyu tekrar tencereye boşaltın.

4. Prosedürü tekrarlayın: kaynatın, kavanozları doldurun, 10 dakika bekleyin. Bu arada bir tencereye şeker ve tuz koyup sirke dökün. Orada kavanozları boşaltın. Tekrar kaynatın.

   

   Turpu iki kez sıcak suyla dökün

5. Hazırlanan salamurayı kavanozlara dökün. Kapakların altına sarın, ters çevirin ve soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Ondan sonra kutuları bodruma koyabilirsiniz.

   

   Bodrumda saklamadan önce turp kavanozlarını oda sıcaklığında soğutun.

Kore usulü turp turşusu

Kore mutfağı, sebzelerin çok sıcak ve baharatlı olmasıyla ünlüdür. Bu tarife göre turp hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak uzun süre - 3 günden fazla saklanmaz.

Baharatlı, baharatlı Kore tarzı turp istisnasız herkesi memnun edecek

İhtiyacın olacak:

• 200 gr. talaş veya parçalar halinde kesilmiş daikon veya turp;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1-2 sap, ince doğranmış yeşil soğan;
• 1 diş ince doğranmış sarımsak
• 1.5 çay kaşığı. acı biber gevreği;
• 1.5 çay kaşığı. pirinç sirkesi;
• 1.5 çay kaşığı. bal;
• ½ çay kaşığı Susam taneleri.

Pişirmeye başlayalım.

1. Turpları bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin. 10 dakika bekletin. Bu sırada oluşan suyu suyla durulamadan bir kevgir aracılığıyla boşaltın.
2. Turpları kuru bir kaseye aktarın. Diğer tüm yiyecekleri ekleyin. İyice karıştırın, 2 saat bekletin, sonra servis yapın.

Taze otlar ile marine edilmiş turp

Bu turpun aroması ve keskin tadı sizi kesinlikle etkileyecektir. Tek başına atıştırmalık olarak veya onunla yemekleri süslemek için servis edilebilir.

Bu turpun sırrı taze otlar ve soya sosunda.

İhtiyacın olacak:

• 3 dal yeşil soğan;
• 200 gr turp;
• 4 dal maydanoz;
• 4 dal dereotu;
• 2 defne yaprağı;
• 4 yenibahar bezelye;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Ek olarak, turşusu için ihtiyacınız olan:

• 300 ml su;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı Sahara;
• 2 yemek kaşığı. l. sofra sirkesi% 9;
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu.

Pişirmeye başlayalım.

1. Yeşil soğanı halkalar halinde kesin. Maydanozu dereotu ile iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

   

   Yeşilleri atıştırmalık için hazırlayın

2. Sterilize edilmiş bir kavanoz alın, altına bir defne yaprağı koyun. Ardından turp ve yeşil soğan gelir.

3. Turp ve soğan katmanlarını neredeyse en üste doğru değiştirmeye devam edin. Sonunda maydanoz, doğranmış sarımsak ve yenibahar ile dereotu ekleyin. Yağı dökün.

   

   Katman halinde turplar ve yeşillikler

4. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak turşuyu hazırlayın. Orta ateşte kaynatın, ardından turpların üzerine dökün ve üzerini kapatın.

   

   Turşuyu soya sosu ile baharatlayarak hazırlayın

5. Derin bir tencerenin dibine temiz bir bez yerleştirin. Üstüne bir kavanoz turp koyun. Teneke kutunun beline kadar sıcak su dökün ve ateşe verin. Su kaynadıktan sonra 10 dakika sterilize edin. Kavanozu sarın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından kilere koyun.

   

   Turşuyu dökmeye, sterilize etmeye ve kavanozları yuvarlamaya devam ediyor

Turp, hem taze hem de salamura salatalar için harika olan lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Artık yazın başlangıcını kışın bile hatırlamak için baharatlı turpları uzun süre nasıl koruyacağınızı biliyorsunuz. Afiyet olsun!