Son Kullanma Tarihi Geçmiş çikolata, Yoğurt, Sosis, Süzme Peynir, Cips, Tatlı, Ekşi Krema Yerseniz Ne Olur?

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Yanlışlıkla son kullanma tarihi geçmiş bir ürünü yerseniz ne olur?

Hemen hemen herkes istemeden (ve hatta bazıları kasıtlı olarak) son kullanma tarihi geçmiş ürünleri yer. Ama bu tür yiyecekler vücudumuzu neyle tehdit ediyor? Zehirlenmenin geçmesini beklemek mümkün mü yoksa önlem almaya değer mi? Çoğu ürün türüne bağlıdır.

İçerik

• 1 Süresi dolan yiyecekleri yerseniz ne olur

  • 1.1 Son kullanma tarihinden sonra yenecek yiyecekler
  • 1.2 Son kullanma tarihinden sonra yenemeyen yiyecekler
• 2 Gıda zehirlenmesi durumunda ne yapılmalı

Süresi dolmuş yiyecekleri yerseniz ne olur?

Raf ömrü, (üreticinin varsayımlarına ve hesaplamalarına göre) üründe patojenik mikroorganizmaların gelişmeye başladığı anı belirler. Bu tür yiyeceklerden sonra oluşan nahoş hislerden sorumludurlar ve midede hafif bir "sızlanmadan" kusmaya ve ishale kadar zehirlenme semptomlarına neden olurlar. Gıda zehirlenmesinin ana etken maddeleri, son kullanma tarihi geçmiş ürünlerde fazla miktarda bulunabilen E. coli ve Staphylococcus aureus'tur.

Dolayısıyla, "Son kullanma tarihini yerseniz ne olur" sorusunun cevabı büyük ölçüde ambalaj üzerinde belirtilen son kullanma tarihinin gerçek olanla ne kadar örtüştüğüne bağlıdır. "Kağıt üzerinde" ürünün süresi dolmuşsa, ancak aslında - oldukça taze ve yenilebilirse, o zaman zehirlenme olmayacaktır. Ancak patojenik mikroflora, son kullanma tarihinden hemen sonra yüksek bir hızda çoğalırsa, tüm rahatsız edici semptomlarıyla birlikte gıda zehirlenmesi bulacaksınız:

• güçlü, hoş olmayan bir kokuya sahip sulu dışkı;
• kusma (sıklıkla tekrarlanır);
• sıcaklık 37.5 ve üzerine yükselir;
• terlemek;
• titreme;
• zayıflık;
• ağrılı karın krampları.

Son kullanma tarihinden sonra yenecek yiyecekler

Raf ömrü her zaman ürünün gerçek bozulmasını belirlemez. İşte o tarihten sonra bile tüketilebilecek yiyeceklerin bir listesi:

• çikolata. Son kullanma tarihinden sonra, dolgusuz bitter ve bitter çikolata altı ay veya bir yıl daha ve beyaz, sütlü ve / veya dolgulu çikolata - 2-4 ay daha yenilebilir. Ayrı olarak, çikolata çubuğundaki beyaz çiçeklenme hakkında da söylenmelidir - bu, çikolatanın kullanılamaz hale geldiği anlamına gelmez. Bu sadece uygunsuz depolamanın bir işaretidir. Genellikle, çikolata buzdolabında uzun süre saklandığında beyaz bir kaplama görünür, ancak bu yapılamaz. Sağlığınız için korkmadan böyle bir kiremit yiyebilirsiniz;
• hazır erişte ("Doshirak", "Büyük Bon", "Büyük Öğle Yemeği", "Chan Ramen" ve diğerleri). Maksimum kurutulmuş erişte, kuru sebzeler ve baharatlar, zararlı mikroflorayı çekmez ve üremesini teşvik etmez. Ve bu tür yiyeceklerin bazı türlerinde bulunan poşetlerdeki sıvı soslar, koruyucularla doyurulur ve kapalı bir pakette bulunur, bu yüzden endişelenecek bir şey yoktur;
• cips. Süresi dolan cipsler ya yumuşar ya da bayatır, ancak yine de yenilebilirler ve zehirlenmeye neden olmazlar. Ve hepsi, ürünü mikroorganizmaların büyümesinden koruyan ve doğal olarak koruyan bileşimdeki bol tuz sayesinde;
• konserve. Kapalı konserve yiyecekler neredeyse öldürülemez bir besindir. Buzdolabında birkaç yıl durabilir - ve en azından kına. Yani ambalaj son kullanma tarihinin çoktan dolduğunu söylese bile, onları korkmadan açıp yiyebilirsiniz. Ancak açık bir teneke kutu çok uzun süre dayanmaz - yüzeyde küf oluşmaya başlaması genellikle 3-5 gün sürer. Böylece konserve yiyecekleri istediğiniz kadar saklayabilirsiniz ve birkaç gün içinde yemeniz tavsiye edilir. Yoğunlaştırılmış süt ayrı bir değere sahiptir - sadece konserve değil, aynı zamanda bileşimdeki büyük miktarda şeker mikrofloranın gelişmesini engeller, böylece daha uzun süre tadını çıkarabilirsiniz;
• dolgusuz kurabiye ve kraker. "Tehlikeli" kurabiyeleri "güvenli" olanlardan ayırmak çok basittir - sadece onları çaya batırın ve koklayın. Hoş olmayan kuru yağ kokusunu hissetmiyorsanız, ürün sağlığa zarar vermeden yenebilir;
• makarna ve tahıllar. Burada durum konserve yiyeceklerle aynıdır. Ürün kapalı, kapalı bir pakette saklanırsa, son kullanma tarihi korkutucu değildir. Nem girmez - mikroflorayı çoğaltmaz. Ancak son kullanma tarihinden önce açık bir paket makarna yemek daha iyidir.

Paket üzerindeki son kullanma tarihinden sonra bile kurabiye ve çikolata yenebilir.

Bu yiyecekleri son kullanma tarihinden sonra bile yiyerek, kendinizi riske atmıyorsunuz. Bununla birlikte, doktorlar çocukları bu kadar "güvenli bir gecikmeden" korumayı şiddetle tavsiye ediyorlar. Çocuğun vücudu patojen mikroorganizmalara karşı daha hassastır, bu nedenle küçük bir miktarı bile gıda zehirlenmesine yol açabilir.

Son kullanma tarihinden sonra yenemeyen yiyecekler

Şimdi tehlikeli ürünlerin sırası. Bunlardan herhangi birini yediyseniz, 2-6 saat sonra kusma, hipertermi, terleme ve ishal başlayabilirsiniz:

• süt ve ekşi süt ürünleri. Buna süt ve kefir, fermente pişmiş süt ve ekşi krema, tereyağı ve süzme peynir, yoğurt ve peynir peyniri ve bunları içeren tüm ürünler (örneğin, dondurma) dahildir. Şiddetli zehirlenmeye neden olan süresi dolan "süt" dür. Belirtileri arasında sonraki birkaç gün tekrarlayan kusma, ishal, sindirim sorunları;
• kekler, hamur işleri ve krema ile diğer tatlılar. Diğer bir tehlikeli kategori, muhallebi patojenik mikroorganizmalar için çok çekici bir ortam olmasıdır. Bu nedenle, son kullanma tarihinden kısa bir süre sonra, güzel bir kek parçası zehire dönüşür, bu da size hayattaki en hoş olmayan birkaç günü getirecektir;
• sosis, sosis ve et ürünleri. Genel olarak, et hızlı bozulmaya eğilimlidir ve bu nedenle bu tür ürünlerin ambalajındaki raf ömrü genellikle gerçek olanla çakışır.

Taze sebze ve meyvelerden ayrı ayrı bahsedelim. Tek bir üretici, gerçek raf ömrünü günün doğruluğu ile belirleyemez ve bu nedenle ambalaj üzerindeki tarihlere göre yönlendirilmemelisiniz. Meyve ve sebzelerin tazeliğini belirlerken, görme ve kokuya odaklanın. Yine de kurumuş ürün için "bayram" olduğu ortaya çıkarsa, vücut gıda zehirlenmesiyle reaksiyona girer.

Meyve ve sebzeleri sadece meyvenin tamamı taze göründüğünde ve güzel koktuğunda yiyin.

Gıda zehirlenmesiyle ne yapılmalı

Yanlış bir şey yediyseniz ve 2-6 saat sonra sıcaklığınız yükselirse, ter çıkar ve ishal görülürse, birkaç basit işlem yapmaya değer. Önce midenizi yıkayın:

1. Soluk pembe bir sıvı oluşturmak için birkaç potasyum permanganat granülünü 1.5-2 litre saf suyla seyreltin. Potasyum manganez evde değilse, bir çorba kaşığı karbonatla değiştirin.
2. Hazırlanan çözümle birlikte tuvalete gidin.
3. Biraz iç ve sonra parmaklarınla kustur.
4. Yiyecek çıkmayı bırakana kadar üçüncü adımı tekrarlayın. Bir su bittiyse, mide yıkama ile baş etmişsinizdir.

Daha sonra vücut üzerindeki toksik etkiyi azaltmak için bir sorbent alabilirsiniz. En ucuz ve en uygun fiyatlı seçenek aktif karbondur. Ağırlığınızın her 10 kg'ı için bir tablet iç. Örneğin, 50 kg ağırlığındaysanız - 5 tablete ihtiyacınız var ve kilonuz yaklaşık 80 kg - 8 tablet ise.

Aktif karbon yerine, Polysorb, Smecta ve diğerleri gibi diğer özel sorbentleri içebilirsiniz. Talimatlara göre alınmaları gerekir.

Bir sonraki adım, su dengesini yeniden sağlamaktır. İshal ve kusma vücudu kurutur, bu nedenle bol miktarda temiz su içmeye çalışın - en az saatte bir bardak.

3-6 saat içinde kendinizi daha iyi hissetmezseniz ambulans çağırmalısınız.

Akut gıda zehirlenmesinin semptomları (mide bulantısı, terleme, 37.5'in üzerindeki sıcaklık, ishal) geçene kadar yemeyi hiç reddetmelisiniz. Genellikle aktif tedavi ile 3-6 saat içinde kaybolurlar. Daha sonra önümüzdeki birkaç gün suda ekmek kırıntısı, jöle, yulaf lapası veya sıvı patates püresi (süt veya yumurta eklemeden) yemelisiniz.

Zehirlenmeden sonra evde birkaç gün hastalanmak daha iyidir

Gıda zehirlenmesi yaygın bir hastalıktır. O kadar sık ki, her insana yardımcı olacak, onunla başa çıkmak için güvenilir bir plan zaten geliştirildi.