Yavaş Bir Tencerede, Ekmek Yapımcısında Ve Mikrodalgada Paskalya Kekleri: Fotoğraflar Ve Videolar Ile Adım Adım Tarifler

2024 Yazar: Bailey Albertson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 13:06

Fırınsız Paskalya kekleri pişirmek: basit tariflerden bir seçim

Yılbaşı tatili arifesinde olduğu gibi, sokaklar ve evler taze çam iğneleri ve mandalinaların büyüleyici aromasıyla doludur, bu nedenle Paskalya'dan önceki hafta hava hamur işlerinin eşsiz kokusuyla güzel kokar. Sıradan apartmanların mutfaklarında ve endüstriyel fırınların atölyelerinde sihir gece gündüz gerçekleşir: sıradan ürünlerden, havadar, yumuşak kekler ve ağzınızda eriyen Paskalya kekleri doğar. Paskalya ikramlarının sadece fırında değil, aynı zamanda yavaş bir tencerede, ekmek yapımcısında ve hatta bir mikrodalgada da hazırlanabileceğini biliyor muydunuz? Bugün size bunu nasıl yapacağınızı göstereceğim.

Fırını olmayan Paskalya kekleri için adım adım tarifler

Çocukluğumda ekmek yapan, çok pişirici, mikrodalga fırın yoktu. Ve Paskalya kekleri sadece fırında pişirilirdi. Büyürken, unlu mamullerin başka şekillerde hazırlanabileceği gerçeğini düşünmedim. Günde milyonlarca şey yapmayı başaran bir arkadaşım, mikrodalgada Paskalya ikramı yaptığını söylediğinde beni çok şaşırttı. Daha sonra, çevremden birçoğunun parlak bir tatil için hazırlıklarını kolaylaştırdığını, ekmek makinesi ve çok pişiriciyle kek pişirdiğini fark ettim. Gerçekten çok uygundur.

Çok pişiricide

Malzemeleri hazırlayın ve karıştırın, hamuru bir kaseye aktarın, istediğiniz modu seçin ve sabırlı olun - kek için bu tarifi yapmak için ihtiyacınız olan tek şey bu.

Malzemeler:

• 800 gr un;
• 300 ml süt;
• 11 gr kuru maya;
• Kaseyi yağlamak için 180 gr tereyağı +;
• 1 yumurta + 4 yumurta sarısı;
• 250 gr toz şeker;
• 100 gr kuru üzüm;
• 100 gr kurutulmuş meyve ve şekerlenmiş meyve karışımı;
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 1/2 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:

1. "Çoklu Pişirme" modunu seçin ve sıcaklığı 100 dereceye ayarlayın.

2. Sütü bir kaseye dökün ve 35-40 dereceye kadar ısıtın.

   

   Sütü ısıtın

3. Küçük bir kapta ılık süt, kuru maya, tuz ve şekeri karıştırın. Demlemeyi 15 dakika bekletin.
4. Tereyağını çok pişirici kaseye aktarın, eritin ve soğutun.
5. Beyazı yumurta sarısından ayırın. Proteini buzdolabına koyun, daha sonra ihtiyacınız olacak.
6. Unu bir kaseye eleyin, içine maya karışımı, eritilmiş tereyağı ve 4 yumurta sarısını dökün.

7. Hamur malzemelerini karıştırın, ardından limon kabuğu rendesini, durulanmış kuru üzümleri, kuru meyveleri ve şekerlenmiş meyve karışımını ekleyin.

   

   Hamura kuru üzüm, kuru meyve ve şekerlenmiş meyveler ekleyin.
8. Hamuru unlu bir masaya koyun ve karışım ellerinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun.
9. Hamuru top haline getirin, geniş bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve 50-60 dakika ılık bir yere koyun.
10. Bir saat sonra yükselen hamuru yoğurun.

11. Çok pişirici kaseyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Tereyağı kütlesi, kap hacminin 2 / 3'ünden fazlasını kaplamamalıdır.

    

    Hamuru yağlı bir çok pişirici kaseye aktarın

12. Hamuru tekrar plastik folyo ile örtün ve 2 saat daha bırakın.

13. Proteini 1 yemek kaşığı ile çırpın. l. soğuk su, hamurun üzerine koyun ve tüm yüzeye yayın.

    

    İş parçasını biraz suyla çırpılmış protein ile yağlayın
14. Pastayı Multi Cook modunda 120 derecede 45-50 dakika pişirin.

15. Bitmiş muameleyi yavaşça çıkarın, bir tabağa aktarın ve zevkinize göre süsleyin.

    

    Muamele, masaya orijinal biçiminde servis edilebilir veya ek olarak dekore edilebilir.

Aşağıda, Paskalya hamurlarını çok pişirici kullanarak yapmak için biraz farklı bir seçenek öneriyorum.

Video: Yavaş bir tencerede Paskalya pastası

Bir ekmek yapımcısında

Temel versiyon olarak kullanılabilecek en basit tarif, kendi takdirinize bağlı olarak katkı maddeleri ile değişiklik yapma.

Malzemeler:

• 500 gr un;
• 4 yumurta;
• 100 süt;
• 100 gr tereyağı;
• 20 gr taze maya;
• 1 yemek kaşığı. Sahara;
• 1/2 çay kaşığı tuz.

Hazırlık:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta sarılarını toz şekerle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

   

   Şeker ile çırpma sarısı

2. Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin, hafifçe soğutun.

3. Bir ekmek makinesinin kasesine ılık süt, eritilmiş tereyağı, şekerli sarısı dökün ve protein kütlesini ekleyin.

   

   Çırpılmış yumurta beyazlarını bir kaseye aktarın, tereyağı, süt ve şeker yüklü sarıları dökün.

4. Elenmiş un ve tuzu ekleyin, mayayı ezin.

   

   Unu eleyin ve bir parça taze maya ezin

5. Fransız Ekmeği programını seçin ve pastayı 3 saat 20 dakika pişirin.

6. Bitmiş pişmiş ürünleri soğutun, sırla örtün ve serpme ile süsleyin.

   

   Pastayı krema ve serpme ile süsleyin

Daha sonra, bir ekmek yapımcısında Paskalya pastası için başka bir harika tarifle tanışacaksınız.

Video: Ekmek yapımcısında Paskalya pastası

Mikrodalgada

Neredeyse boş vakti olmayanlar için mükemmel bir seçenek, ancak aynı zamanda önemli tatilleri de unutma.

Malzemeler:

• 1/4 Sanat. un;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 1/2 çay kaşığı soda;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı;
• 1 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm;
• kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Hazırlık:

1. Yumurtayı ve tereyağını çırpın.
2. Yumurta karışımına toz şeker ve karbonat ekleyin.

3. Kuru üzümleri ve elenmiş unu ekleyin.

   

   Yumurta karışımına kuru üzüm ve un ekleyin

4. Tüm hamur malzemelerini iyice karıştırın.

   

   Homojen bir hamur yoğurun

5. Hamuru rafine ayçiçek yağı ile yağlanmış bir bardağa aktarın, böylece kütle kabın üçte ikisinden fazlasını kaplamaz.

   

   Hamuru uygun bir kaba koyun

6. Kupayı mikrodalgaya koyun ve pastayı 75 saniye maksimum güçte pişirin.

   

   Mikrodalgayı tam güçte açın ve çörek yumuşayana kadar pişirin

7. Bitmiş ürünü en sevdiğiniz krema ve pasta serpmeleriyle süsleyin.

   

   Unlu mamulleri krema ve serpme ile kapatın

Aşağıdaki videoyu izleyerek, kekin mikrodalgada alternatif bir versiyonunu bulacaksınız.

Video: mikrodalga kek tarifi

Harika bir Paskalya pastası yapmak için geleneksel fırında pişirme yöntemini kullanmak zorunda değilsiniz. Bu konudaki yardımcılarınız kolaylıkla çoklu pişirici, ekmek yapıcı veya mikrodalga fırın olabilir. Yemek yapmanın tadını çıkarın!